Kukurūza ir veselīgs, universāls produkts, kas piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai.
No kukurūzas tiek iegūti garšīgi salāti, konservēšana, galvenie ēdieni, kā arī zupas.
Zupas ar kukurūzu ir dažādas, recepšu ir daudz, viss ir atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt: vieglas diētas zupa, sirsnīgs ēdiens, zupas biezenis vai varbūt kaut kas jauns un vēl nepārbaudīts.
Mēs piedāvājam jums labāko zupu ar konservētu kukurūzu receptēm.
Konservēta kukurūzas zupa - vispārīgi sagatavošanas principi
Zupa ar kukurūzu ir garšīgs ēdiens, kas patīk gandrīz visiem. Kukurūza ēdienam piešķir neparastu garšu, aromātu, interesantu krāsu un tekstūru. Pat parastie un sen iemīļotie pirmie kursi dzirkstīs ar jaunām spilgtām krāsām, ja ēdiena gatavošanas laikā pievienosit nedaudz kukurūzas.
Zupas tiek pagatavotas ar kukurūzu uz ūdens, liellopa gaļu, vistu, dārzeņu buljonu, pienu un krējumu un pat tomātu mērcē. Šī sastāvdaļa ir apvienota ar visu.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot ēdienu, ir no konserviem, tam nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, un tas tiek pagatavots ļoti ātri. Tomēr jūs varat gatavot zupas ar svaigu vai saldētu kukurūzu. Šajā gadījumā labāk ir iegūt vidējas ausis, mazos graudos tie ir pārāk mazi un grūti izkļūt no ausīm, un tie bieži sagrūst, un lielos kukurūzas augļi bieži jau ir bargi.
Zupas papildu sastāvdaļas var būt jebkuri dārzeņi: tomāti, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, burkāni un daudz kas cits. Kā arī gaļa, sēnes, makaroni, pākšaugi un graudaugi.
Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas arī garšvielas, bet ne ļoti smaržīgas, pretējā gadījumā delikāta ēdiena garša nebūs tik mīksta. Parasti garšvielu pagatavošanai pietiek ar melnajiem vai baltajiem pipariem. Jūs varat ievietot dažus pikantus garšaugus, anīsu, koriandru. Piena zupās labāk nav ievietot garšvielas. Bet no zaļumiem nevajadzētu saudzēt, tas ēdienam piešķir svaigas garšas notis.
Konservēta kukurūzas zupa var būt gan karsta, gan auksta, tas viss ir atkarīgs no receptes un iekļautajām sastāvdaļām. Pasniedziet trauku, pievienojot skābo krējumu, krējumu, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem, rīvētu sieru, balto vai melno krutoni.
Recepte 1. Vistas zupa ar kukurūzu un sēnēm
Sastāvdaļas
• vistas mārciņa;
• divi kartupeļi;
• burkāni;
• 5-6 šampinjoni;
• divi mazi sīpoli;
• saldie pipari;
• 100 g konservētas kukurūzas;
• 80 grami vermicelli;
• divi litri ūdens;
• zaļo sīpolu spalvas;
• sāls, olīveļļa, pipari.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet mazgātu vistu pannā ar ūdeni. Pavārs pēc vārīšanās, nedaudz sālot buljonu un ieliekot vienu mizotu veselu sīpolu, apmēram 20 minūtes, līdz gaļa ir gatava.
2. Kamēr vistas gatavo, nomizojiet visus dārzeņus. Sagrieziet burkānus plānos apļos, saldos piparus pusgredzenos, kartupeļus mazos kubiņos.
3. Sēnes sagrieziet 8 daļās, smalki sagrieziet otro sīpolu.
4. Ielieciet sīpolu uz karstas eļļas, apcepiet pāris minūtes, pievienojiet sēnes un nedaudz sāls. Apcep, līdz mitrums iztvaiko.
5. Sēnēm pievienojiet saldos piparus, apcepiet, maisot, līdz sastāvdaļas kļūst par garšīgu rožainu krāsu.
6. Mēs ņemam gaļu no buljona, sagriež to patvaļīgos gabalos.
7. Atgrieziet vistu buljonā un kopā ar to ielieciet kartupeļus un burkānus. Pavārs 10 minūtes.
8. Pievienojiet zupai aromātisku sēņu cepeti, ļaujiet zupai gatavot vēl 5 minūtes.
9. Visbeidzot, izklājiet kukurūzu un vermicelli. Rūpīgi samaisiet trauku, pagatavojiet 4-6 minūtes, izslēdziet siltumu.
10. Zupu ar kukurūzu ielejiet šķīvjos. Sezona ar skābu krējumu, ja vēlaties, apkaisa ar zaļo sīpolu.
2. recepte: piena un tomātu zupa ar konservētu kukurūzu
Sastāvdaļas
• bundža kukurūzas (mīnusi);
• 500 ml piena;
• sīpols;
• 20-30 g sviesta;
• 300 ml tomātu sulas;
• sāls, pipari;
• 100 ml putukrējuma ar augstu tauku saturu.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet pienu pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej kukurūzu. Gatavojiet apmēram 5-6 minūtes uz ļoti klusas uguns, negaidot maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
3. Piena buljonā pēc garšas ielieciet sviestu, garšvielas un sāli, samaisiet.
4. Noņemiet kastroli no uguns, ielejiet tomātu sulu un kārtīgi samaisiet.
5. Ielejiet šķīvjos smaržīgu neparastu zupu, pasniedziet, katrā porcijā liekot vienu vai divas ēdamkarotes putukrējuma.
3. recepte: zupa ar konservētu kukurūzu un garnelēm
Sastāvdaļas
• 250 g kukurūzas;
• 50 g sviesta saldais krējums;
• 200 g mizotu garneļu;
• 400 ml ūdens;
• 400 ml piena;
• sāls;
• 50 g miltu.
Gatavošanas metode:
1. Atveriet konservētu kukurūzas kārbu, izlejiet šķidrumu un paši graudus izklājiet blendera traukā. Sasmalciniet kukurūzu līdz biezeni.
2. Pārnesiet masu uz pannas, piepildiet ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet kukurūzu no uguns, novietojiet podu malā.
3. Citā traukā izkausē sviestu, intensīvi maisot, pievieno miltus. Ielej siltu pienu.
4. Sajauc krējuma un piena maisījumu ar kukurūzu, uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pievienojiet sāli, izklājiet garneles.
6. Gatavojiet burtiski 2-3 minūtes un pasniedziet.
7. Šādu zupu ar kukurūzu var pasniegt ar sarīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem.
4. recepte: Siera zupa ar kukurūzu
Sastāvdaļas
• 150 g siera (cieta vai puscieta šķira);
• 100 g speķa;
• 250 g kukurūzas no kārbas;
• 60 g miltu;
• 80 g salda krējuma sviesta;
• 600 ml buljona;
• 200 ml piena;
• 200 ml krējuma;
• sāls, zaļo sīpolu spalvas.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet sviesta gabalu dziļā pannā vai sautējumā, tiklīdz tas izkūst, ielieciet sasmalcinātu bekonu un sasmalcinātus zaļos sīpolus.
2. Kad sastāvdaļas iegūst zeltainu nokrāsu, pievienojiet kukurūzu. Maisot apcep 5 minūtes.
3. Ielejiet miltus, samaisiet.
4. Ielejiet buljona, krējuma un piena maisījumu. Pēc 13–15 minūtēm vāriet zupu.
5. Šajā laikā visas sastāvdaļas jāvāra, un zupa sabiezē.
6. Pievienojiet smalki sarīvētu sieru, sāli un iecienītākās garšvielas, samaisiet.
7. Tomim burtiski pāris minūtes, pēc kuras mēs izslēdzam gāzi un lejam zupu uz karstām plāksnēm.
5. recepte: pikanta konservēta kukurūzas zupa
Sastāvdaļas
• 220 g konservētas kukurūzas;
• 220 g pikantu konservētu pupiņu (ar čili);
• sīpols;
• divi litri buljona;
• divi saldie pipari;
• trīs kartupeļi;
• burkāni;
• sāls, svaigas dilles.
Gatavošanas metode:
1. Verdošā buljonā (tas var būt gaļas, vistas vai dārzeņu buljons) kārtīgos salmos sagrieztus kartupeļus ielieciet šķēlēs.
2. Šeit mēs izklājam konservētu kukurūzas un pupiņu graudus bez šķidruma.
3. Nomizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, trīs burkānus uz smalkas rīves. Papriku arī notīra un sagriež plānās strēmelītēs.
4. Mēs pannā izklājam dārzeņus: burkānus, papriku un sīpolus, cepam līdz mīkstam un patīkama sarkana krāsa.
5. Gatavo dārzeņu cepšanu pārbīdām uz pupiņām un kukurūzu, pievienojam sāli, sasmalcinātas dilles, piparus. Sajauc. Pavārs 20 minūtes.
6. Pasniedz ar garšvielu skābo krējumu.
6. recepte: diētas zupa ar kukurūzu multicookerā
Sastāvdaļas
• 100 g brokoļu;
• burkāni;
• 100 g ziedkāpostu;
• sīpols;
• divas ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
• 500-600 ml ūdens;
• sāls, garšvielas, zaļie sīpoli.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos, sasmalciniet zaļo un sīpolus ar asu nazi.
2. Brokoļus un ziedkāpostus atdaliet ziedkopās.
3. Mēs iegūstam kukurūzas graudus no kārbas.
4. Mēs izklājam visus sagatavotos produktus, atstājot zaļos sīpolus dekorēšanai, vairāku plītiņu traukā, ielejiet ūdeni.
5. Pievienojiet sāli un garšvielas. Visu labi samaisa.
6. Iestatiet režīmu "Zupa" vai "Sautējums" 40 minūtes.
7. Gatavo kukurūzas zupu apkaisa ar zaļo sīpolu, pasniedz karstu.
Kukurūzas zupa - padomi un viltības
• Lai zupa būtu garšīga, spilgta un pēc iespējas noderīgāka, iegādājieties kukurūzu no uzticamiem ražotājiem. Ārkārtējos gadījumos ņemiet to stikla burkā, lai jūs vismaz redzētu veselus graudus, ja tie nav sadalīti.
• Kukurūza labi der gan ar gaļas buljonu, gan ar dārzeņu, piena produktiem. Tāpēc kā ideju varat droši ņemt pamata receptes zupu ar kukurūzu pagatavošanai un, pievienojot kaut ko savai receptē, sagatavot jaunus un interesantus pirmos kursus.
• Pievienojiet nelielu daudzumu ārstniecības augu, garšvielu, garšaugu, lai zupa iegūtu īpašu garšu.
