Krūze šī smaržīgā, zelta dzēriena palīdz no rīta uzmundrināties, vakarā sasildīties un pēcpusdienā atpūsties.
Vienmēr ir iemesls nodot laiku tējai vecu draugu kompānijā.
Bet vai vairuma cilvēku mīlestība pret tēju ir tik nekaitīga?
Kas nosaka viņa dienas likmi?
Tējas sastāvdaļas, kas ietekmē cilvēka ķermeni
Tējas lapu ķīmiskais sastāvs ir pārsteidzoši daudzveidīgs. Zinātnieki pie tā strādāja vairāk nekā duci gadu. Tagad droši zināms, ka tējas lapa satur apmēram 300 ķīmiskas vielas un to atvasinājumus.
Pakavēsimies pie tējas šķīstošās daļas, kas nonāk cilvēka ķermenī un visspēcīgāk to ietekmē.
Mēs sev izvirzījām mērķi noskaidrot, cik daudz tējas dienā jums jādzer, lai ķermenim nodrošinātu svarīgāko vitamīnu dienas devu:
• ievērojama tējas daļa ir tanīni (15–30% no tās masas). Viņus pārstāv galvenokārt tanīns. Tas dod tējai patīkamu savelkošu iedarbību, kā arī ir P vitamīna avots, kas ir īpaši vērtīgs, jo cilvēka ķermenis to neražo pats. Turklāt tēja tanīnu satura ziņā tālu pārspēj citus augus. P vitamīns stiprina asinsvadu sienas, piešķir tām elastību. Zaļās tējas P-vitamīnu aktivitāte ir daudz augstāka nekā tās melnajai tējai;
• C vitamīnu nevar ignorēt, šeit prioritāte tā saturā ir dzeltenās un zaļās tējas;
• Parasti tējas pieliekamais satur gandrīz visu vitamīnu sarakstu. Ievērojams karotīna saturs ir labvēlīgs redzei un delikātajām gļotādām;
• bagātīgs B grupas vitamīnu spektrs ļoti pozitīvi ietekmē nervu sistēmas, endokrīno dziedzeru skaidru darbību, nodrošina ādas skaistumu un elastību, novērš ekzēmas un dermatīta attīstību;
• K vitamīna klātbūtne tējā palīdz uzturēt normālu asins sarecēšanu.
Tātad, cik daudz tējas jums jādzer dienā, lai ķermenim nodrošinātu svarīgāko vitamīnu dienas devu? Slavenais zinātnieks, rakstnieks un kulinārijas speciālists V.V. Pokhlebkin uzskata, ka pietiek ar 3-4 tasēm svaigi pagatavotas tējas.
Cik daudz tējas jūs varat dzert dienā, lai nepārsniegtu kofeīna robežu
Tādai sastāvdaļai kā alkaloīdi tiek pievērsta mūsu uzmanība. Visslavenākais no tiem ir kofeīns, ko uzskata par labāko dabisko stimulantu. Viņš uzmundrina, mazina miegainību, uzmundrina. Šādu pozitīvu ietekmi uz ķermeni izraisa īpaša smadzenēs esošā neirohormona - dopamīna - līmeņa paaugstināšanās. Mēģinot atkal un atkal piedzīvot šo patīkamo efektu, cilvēks dzer kaijas glāzē pa stiklam. Bet briesmas nedraud. Lai arī tējā ir vairāk kofeīna nekā kafijā, tējas kofeīns nav tik agresīvs nervu un asinsvadu sistēmās. Un kas ir ļoti svarīgi, tas neuzkrājas ķermenī. Kofeīna iedarbība ilgst 3-4 stundas, t.i., tasi aromātiskas tējas darbojas kā sava veida akumulators.
Farmakoloģija ļauj stimulēt šīs sastāvdaļas devu 0,3–0,4 g dienā. Un pat visaktīvākā "tēja" Krievijā saņem tējas kofeīna devu, kas ir mazāka par 0,01 g Dilemma par to, cik daudz tējas dienā var dzert, lai nepārspīlētu to ar kofeīnu, nav tā vērta cilvēkiem, kuriem nav veselības problēmu.
Cik daudz tējas jūs varat dzert dienā, lai minerāli un pektīni nekaitētu
Melnā tēja satur ievērojamu daudzumu minerālu. Galvenokārt tas ir fluors, mangāns un kalcijs. Ar tēju piegādātais fluors palīdz saglabāt zobu emalju, kalcijs novērš osteoporozes agrīnu attīstību. Mangāns ir viens no noslēpumainākajiem periodiskās tabulas elementiem. Cilvēka ķermenī tas darbojas katru dienu, veicot ļoti dažādas funkcijas. Ieskaitot veicina C vitamīna uzkrāšanos. Pat visaktīvākā saindēšanās ar "tēju" ar mangānu netiek apdraudēta. Bet jau 2 tases tējas veidos pusi no šo vielu ikdienas normas organismā.
Tējas ķīmiskā sastāva pārskats, mēs secinām ar informāciju par olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Šī produkta sastāvā olbaltumvielas un aminoskābes veido 16–25%, ogļhidrātu īpatsvars tējā ir par 1,5 mazāk. Slavenais zinātnieks un kulinārijas speciālists V. V. Pokhlebkins apgalvo, ka olbaltumvielu saturs tējā ir salīdzināms ar pākšaugu augiem. Un visdāsnākā daba vāveres deva zaļās tējas. Olbaltumvielas, kā arī aminoskābes paātrina vielmaiņas procesus, veicina svara normalizēšanu.
Un visbeidzot - pektīni. Tēja satur 2-3% pektīnu vielu. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu, kas ir ļoti noderīga šo orgānu slimībām. Tā kā to saturs tējā ir ārkārtīgi mazs, nav iespējams pārspīlēt ķermeni ar tiem, tas nozīmē, ka nav iespējams kaitēt pektīniem.
Kontrindikācijas patērētajam tējas daudzumam un daži padomi
Ko zāles iesaka dienā izdzertai tējas daudzumam? Šī dzēriena pieļaujamā dienas deva ir stingri individuāla. Tas ir atkarīgs no konkrētās personas veselības stāvokļa.
Klupšanas akmens šeit ir kofeīns. Svaigi pagatavots, koncentrēts tējas dzēriens asinīm piegādā pārāk daudz šīs vielas. Pārmērīgs kofeīna daudzums var izraisīt paaugstinātu sirdsdarbības ātrumu un ātru elpošanu, izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un pārmērīgu kuņģa sulas sekrēciju. It īpaši, ja tēju patērē tukšā dūšā.
Cilvēki, kuriem nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu, sirdi un asinsvadiem, dienā var izdzert 5 vai vairāk tases tējas, nekaitējot veselībai. Ja pastāv šādas problēmas, jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo dzērienu. Tas pats brīdinājums attiecas uz cilvēkiem ar viegli uzbudināmu psihi.
Nav saprātīgi dzert cieši pagatavotu tēju pirms gulētiešanas. Tonizējot smadzenes, kofeīns pilnībā novērš miegu. Piena pievienošana nesamazina kofeīna daudzumu, kas nonāk asinsritē.
Dažādos dzīves periodos ķermeņa reakcijai uz kofeīnu ir būtiskas atšķirības. Dietologi uzskata, ka tēja, īpaši koncentrēta, ir kontrindicēta bērniem līdz 10 gadu vecumam.
Kofeīna tonizējošā iedarbība var negatīvi ietekmēt grūtnieces ķermeni, izraisīt augļa svara samazināšanos un pat priekšlaicīgas dzemdības.
Gados vecākiem cilvēkiem, kā likums, rodas tieši tās veselības problēmas, kuras var saasināt pārmērīgais kofeīna daudzums. Tāpēc šīm divām iedzīvotāju kategorijām ir labāk samazināt tējas patēriņu līdz 2-3 tasēm dienā.
Un, ja zaļā dzēriena cienītājiem rodas jautājums par to, cik daudz tējas jūs varat dzert dienā, atcerieties, ka tās tonizējošais efekts ir izteiktāks nekā tā melnā kolēģa.
Dzerot kaijas, novērtējiet savu labsajūtu. Tas palīdzēs jums noteikt šī gardā un veselīgā dzēriena ikdienas normu.
