Liellopa mēle ir īsta delikatese!
Tajā pašā laikā tas ir pieņemams un garšīgi garšīgs.
To var pasniegt kā gaļas gabalu vai izmantot dažādiem ēdieniem.
Lēna plīts palīdzēs to pagatavot viegli un vienkārši. Šajā gadījumā garša netiek ietekmēta.
Liellopa mēle lēnā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Pirms vārīšanas mēli pusstundu vajadzētu iemērc aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi izskalot. Jūs varat izmantot suku. Lielākās liellopu mēles sagatavošanas grūtības ir tās attīrīšana no plēves. Faktiski plānā āda ir viegli noņemama. Pietiek, lai produktu nekavējoties noņemtu no verdoša ūdens un iegremdētu ļoti aukstā ūdenī, pēc tam vairākas reizes to ar pirkstiem uzvelciet uz virsmas.
Lēnā plītī valoda tiek vārīta no 2 līdz 3 stundām, izmantojot programmas "Sautējums" vai "Zupa". Tad produktu izmanto cepšanai, sautēšanai, cepšanai. Tas labi der dažādiem dārzeņiem, garšvielām, graudaugiem un sēnēm.
1. recepte: liellopa mēle lēnajā plītē
Gardas un smaržīgas liellopa mēles pagatavošanas metode, ko var izmantot gaļas sagriešanai, salātiem, aspicai. Tas pats produkts ir lieliski piemērots karstām un aukstām sviestmaizēm.
Sastāvdaļas
• valoda;
• sīpolu galva;
• 5 zirņi piparu;
• viens burkāns;
• 2 lauru lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. tējkaroti sāls;
Ēdienu gatavošana
1. Paņem vidējo mēli apmēram divus kilogramus, mazgā un sagriež gar. Mēs notīra liekos taukus, noņem visus nevajadzīgos un noskalo.
2. Mēs pārvietojam produktu lēnajā plītē, sagrieziet gliemežus gabalos, bet neveiciet cieši. Piepildiet ar ūdeni līdz augšējai atzīmei.
3. Aizveriet un vāriet tieši 2,5 stundas režīmā “Zupa”. Ja valoda ir maza, tad laiku varat samazināt līdz divām stundām.
4. Pēc gatavības signāla mēs izņemam mēli, izlejam visu no bļodas un mazgājam traukus.
5. Mest sasmalcinātus burkānus un sīpolus, pievienojiet visas pārējās garšvielas saskaņā ar recepti, ieskaitot tējkaroti sāls.
6. Atgrieziet valodu atpakaļ.
7. Ielejiet verdošu ūdeni tik daudz, lai tas pārklātu produktu par 2 centimetriem.
8. Aizveriet un atkal pagatavojiet zupas režīmā, bet pietiek ar 50–60 minūtēm.
9. Mēs izņemam izstrādājumu, notīrām plēvi un izmantojam to jebkuram mērķim. Lai precīzi sagrieztu, vairākas stundas mēs stāvam ledusskapī.
2. recepte: liellopa mēle lēnā plītē ar kartupeļiem
Sātīgas un neprātīgi gardas liellopa mēles variants lēnajā plītē, kas tūlīt nāk ar kartupeļiem. Tas ir, nekas vairāk viņam nav jāpasniedz, ja vien tas nav sagriezts no dārzeņiem vai viegli salāti.
Sastāvdaļas
• 1 kg mēles;
• 1 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 0,2 kg burkānu;
• 50 ml eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Iemetiet mazgātas mēles gabalu lēnajā plītē, ielejiet verdošu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu galveno produktu par 2 centimetriem. Gatavojiet zupu 1,5 stundas.
2. Mēs izņemam mēli, notīra filmu, sagriež gabaliņos.
3. Sasmalciniet rupjos burkānus, arī sīpolus.
4. Ielejiet buljonu no multikooker, izskalojiet trauku, noslaukiet to.
5. Ielejiet eļļu, iestatiet programmu "Cepšana" un apcepiet dārzeņus piecas minūtes, nekavējoties tos sakratiet.
6. Sagrieziet mēli šķēlēs un pievienojiet sīpoliem ar burkāniem, nedaudz apcepiet.
7. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet vairākās daļās un arī mētājiet lēnajā plītē.
8. Pārlejiet produktus ar verdošu ūdeni vai karstu buljonu. Šķidrumam tik tikko jāsedz tās. Nekavējoties sāli, jūs varat piparus.
9. Atkārtoti iespējojiet zupas programmu un stundu vāriet valodu ar dārzeņiem. Pasniedzot, mēs garšvielu traukā ar zaļumiem.
3. recepte: Liellopa mēle lēnā plītē ar sēnēm un krējuma mērci
Garšīgs liellopa mēles ēdiens lēnā plītī, kas pagatavots ar šampinjoniem vai medus sēnēm. Piemērots dažādiem sānu ēdieniem no kartupeļiem, graudaugiem, bet tos var izmantot neatkarīgi.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg mēles;
• 0,6 kg sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 500 ml krējuma 15%;
• sāls;
• 0,5 ķekars dilles;
• 50 grami sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas mēlei.
Ēdienu gatavošana
1. Mēli vismaz divas stundas vāra uz zupas programmas pietiekamā daudzumā ūdens. Buljonam pievienojiet lauru lapu, piparu graudiņus, bet nesāliet.
2. Atdzesē mēli, mizu un sagriež pāri plāksnēm līdz 5 milimetriem. Pagaidām stāvēsim malā.
3. Sagrieziet sīpolus, nosūtiet uz multikookera tukšo un sauso ietilpību, iemetiet sviestu un cepiet līdz caurspīdīgai.
4. Pievienojiet sēnes. Medus sēnes var izmest veselas. Ja tiek izmantoti šampinjoni, tad sagriež mazās plāksnēs.
5. Apcep sēnes apmēram divdesmit minūtes, tām jābūt gandrīz gatavām.
6. Pievienojiet krējumu, kas sajaukts ar miltiem. Ielejot mērci karstām sēnēm, jums produkti nepārtraukti jāmaisa.
7. Izklājiet mēles šķēles, pievienojiet sāli, sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
8. Pārklājiet un pagatavojiet piecpadsmit minūtes rūdīšanas režīmā.
9. Divas minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātas dilles, pēc garšas iemetiet melnos piparus.
4. recepte: cepta liellopa mēle multikookerā
Izrādās, ka lēnā plītī jūs varat ne tikai gatavot valodu, bet arī to cept. Trauks ir ļoti maigs, sulīgs, neparasti garšīgs. Marinētas sēnes izmanto, bet tās var pagatavot arī bez sēnēm.
Sastāvdaļas
• 1 kg mēles;
• 0,2 kg šampinjonu;
• 2 tomāti;
• 40 grami eļļas;
• 0,2 kg siera;
• 70 ml krējuma;
• 1 karote miltu;
• 1 sīpolu galva;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam mēli un divas stundas gatavojam sautēšanas režīmā. Jūs varat pievienot jebkuru garšvielu, ielej ūdeni apmēram litru.
2. Atdzesējiet produktu, noņemiet ādu, sagriež 1,5 centimetru šķēlēs.
3. Kamēr mēle atdziest, eļļā jāapcep sasmalcināts sīpols.
4. Sīpolā pievienojiet marinētas sēnes, arī sasmalcinātas. Gatavojiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
5. Sajauciet krējumu ar miltiem, nosūtiet sēnēm, tiklīdz mērce sabiezē, izņemiet pildījumu uz šķīvja. Ja sēnes ir svaigas, tad nedaudz sāls.
6. Multicooker tīrajā ietilpībā ielejiet nedaudz eļļas, uzlieciet mēles šķēles.
7. Uz katra gabala mēs izklājam sēņu pildījumu. Ja valodu ir daudz, varat produktus vienkārši izkārtot cietos slāņos.
8. Tomātus sagriež šķēlēs un liek virsū, pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Ieslēdziet cepšanas programmu un gatavojiet piecpadsmit minūtes.
5. recepte: Liellopa mēle lēnajā plītē ar vīna mērci
Neparasta liellopa mēles recepte lēnajā plītē, pasniegta ar pārsteidzošu mērci. Vīnam būs nepieciešams sauss sarkans.
Sastāvdaļas
• valoda;
• sāls;
• lauru;
• zirņu pipari.
Par mērci:
• 100 ml buljona;
• 270 ml sarkanvīna;
• karote miltu;
• tējkaroti sviesta;
• zaļumi;
• sīpolu galva;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet mēli, noberiet lieko daļu ar nazi un iemetiet lēnajā plītī. Mēs ieliekam garšvielas, ielej ūdeni un vāra 2 stundas uz programmu "Sautēšana". 15 minūtes pirms sāls vārīšanas beigām.
2. Pēc signāla mēs izņemam valodu, iemetam to aukstā ūdenī un viegli notīrām produktu no plēves. Ielieciet to traukā un atdzesējiet.
3. Ielejiet ūdeni no vārna poda, noskalojiet un noslaukiet. Ieslēdziet režīmu "Cepšana".
4. Ielieciet sviestu, pēc minūtes sasmalcinātu sīpolu, pēc tam ielieciet rīvētu burkānu. Mēs nododam dārzeņus līdz mīkstam.
5. Pievienojiet miltus, apcepiet vēl vienu minūti.
6. Plānā plūsmā ielejiet buljonu nākotnes mērcē, pēc tam pievienojiet vīnu. Sezona ar garšvielām, sāli un apmēram 15 minūtes vāra uz zupas programmas vai sautējuma.
7. Filtrējiet mērci un noslaukiet dārzeņu gabaliņus caur sietu. Mēs piegādājam garšvielas pēc vēlamās garšas.
8. Sagrieziet mēli plānās plāksnēs, izklājiet uz šķīvja, pārlejiet ar vīna mērci, izrotājiet ar zaļumiem.
6. recepte: sautēta liellopa mēle multi plītē
Vēl viena recepte ar vīnu. Šoreiz tas var būt jebkas: balts, sarkans, rozā, sauss vai galds. Protams, ēdiena garša no alkoholiskā dzēriena veida mainīsies, taču tas joprojām būs pārsteidzošs.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg mēles;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 600 ml buljona;
• 30 grami miltu;
• 200 ml vīna;
• lauru, pētersīļus, šķipsniņu timiāna.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs jebkurā veidā gatavojam valodu, tas ir iespējams lēnā plītī, bet ne mazāk kā divas stundas. Tad mizu un sagriež mazos kubiņos.
2. Ielejiet eļļu multicooker ietilpībā, sasildiet to.
3. Mest miltus, minūti apcep un ar plānu straumi ieviešam buljonu, kam seko milti.
4. Pagatavojiet mērci pēc vēlamās garšas, tas ir, sāls un pipariem, sezonu ar jebkuru garšvielu, iemetiet šķipsniņu timiāna.
5. Atgrieziet valodu lēnajā plītē, aizveriet un vāriet 30 minūtes.
6. Gatavajā mēlē pievienojiet pētersīļus, lauru lapu. Pasniedziet patstāvīgi vai kopā ar vārītiem rīsiem.
7. recepte: liellopa mēle lēnā plītī ar tomātiem
Šim ēdienam jums būs nepieciešami svaigi tomāti, taču varat izmantot arī konservētus tomātus vai savā sulā.
Sastāvdaļas
• 1 valoda;
• 8-9 tomāti;
70 grami sviesta;
400 grami sīpolu;
garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra mazgātu mēli ūdenī. Mēs iestatījām zupas programmu 2 stundām.
2. Mēs iegūstam produktu, iemērc to aukstā ūdenī un noņem ādu. Pilnībā atdzesē.
3. Šajā ēdienā ir ļoti daudz sīpolu. Mēs sagriezām visas galvas pusgredzenos.
4. Lēnā plītī izkausējiet sviestu - programmu Cepšana.
5. Apcep sīpolu līdz rožainai.
6. Pievienojiet rīvētus tomātus un vāriet masu par trešdaļu.
7. Pievienojiet mēli, kas sagriezta kubiņos, nūjiņās vai šķēlēs. Ja netika izmantoti sālīti tomāti, tad mēs sāli, mēs iemetam dažādas garšvielas un piparus.
8. Aizveriet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Apkaisa ar zaļumiem, izslēdziet. Pasniedz ar kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem.
Liellopa mēle multicookerā - noderīgi padomi un ieteikumi
• Mēle jāsālīt pašā vārīšanas beigās. Pretējā gadījumā garšviela palēninās procesu, pievilks mitrumu, produkts izrādīsies sauss un bez garšas.
• Lai mēle būtu sulīga, lieciet to tikai verdošā ūdenī. Vai arī pārlej ar to verdošu ūdeni. Tas veicinās plēves veidošanos uz virsmas, kas saglabā garšu un sulas iekšpusē.
• Gatavojot mēli, ūdenim jāpievieno dažādas garšvielas, taču uzmanīgāk jārīkojas ar lauru lapām. Tas var dot produktam nepatīkamu pēcgaršu un rūgtumu.
