Vistas gaļa skābā krējumā - ēdiens, kas ir tik brīnišķīgs, ka daudzas mājsaimnieces to iekļauj Jaungada ēdienkartē.
Tās galvenās priekšrocības ir:
• Visu traukā iekļauto sastāvdaļu pieejamība un ērta pagatavošana.
• Šim ēdienam ir pārsteidzoša īpašība: to lieliski uztver gan aukstā, gan karstā veidā. Turklāt, ja jums tas ir jāuzsilda, tas nezaudē savu garšu.
• Vistas gaļu skābā krēmā var pamatoti uzskatīt par diētas ēdienu. Tas ir pieejams bērniem un tiem, kuri ir spiesti ievērot stingru diētu.
• Šo ēdienu var viegli piesātināt, tajā pašā laikā tas ir mēreni taukains. Šādas īpašības ir ļoti svarīgas svētku galdam. Galu galā brīvdienās ir ierasts lietot alkoholu, un produkti, kuriem ir norādītās īpašības, neitralizēs alkohola negatīvo ietekmi uz ķermeni.
• Katras mājsaimnieces iztēle pastāstīs citiem iemesliem, kāpēc šis brīnišķīgais ēdiens atrodas uz svētku galda.
Vistas skābā krējuma gatavošanas piederumi
Šis raksts ir veltīts dažādām vistas gaļas gatavošanas metodēm skābā krējumā. Piedāvātās receptes neatšķiras ne tik daudz no izmantotajām sastāvdaļām kā sagatavošanas metodē. Izrādās, ka vienkāršu un iecienītu ēdienu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, sautējumā vai katlā, bet arī lēnā plītī vai mikroviļņu krāsnī. Lai kādu ceļu izvēlētos saimniece, izmantojot šīs receptes, viņa iegūs garšīgu un maigu vistu.
Runājot par vistas vārīšanu cepeškrāsnī, gatavošanas foliju labāk ir likt uz tīras un sausas pannas visas virsmas. Ar šo sagatavošanu vistas gaļa būs maigāka un sulīgāka.
Izmantojot stewpan, jums jādod priekšroka dziļajai ietilpībai. Tātad gatavošanas procesu būs vieglāk kontrolēt.
Trauku tradicionāli izvēlas ar biezām sienām, lai ēdiens pakāpeniski sasiltu. Tomēr saimniece, kas lieto katlu, ir labi iepazinusies ar šo virtuves piederumu brīnišķīgajām īpašībām.
Mikroviļņu krāsnī, kā arī multikookerī tiek izmantoti īpaši trauki.
Vistas skābā krējuma veidā - produktu sagatavošana
Vistas gaļu, kas jāizmanto receptē, var pagatavot veselu vai sasmalcinātu. Jūs varat dot priekšroku tā atsevišķām daļām, piemēram, krūtīm, kājām, gurniem. Viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, kurš ēdīs šo ēdienu. Jūs varat izmantot vistu jebkurā formā, ja ievērojat vienkāršus noteikumus par tās īpašībām: tai jābūt jaunai (līdz gadam), labi barotai un tīri mazgātai. Zupas vistas gaļa nav piemērota šim ēdienam, jo pat skābs krējums nespēj padarīt to patiešām mīkstu.
Runājot par skābo krējumu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, jo tas atjauno zarnu mikrofloru un palīdz normalizēt gremošanu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs runājam par skābo krējumu! Šis ir produkts, kas izgatavots no krējuma un skābām. Kas ir sagatavots no vājpiena pulvera, sajaukta ar palmu eļļu, biezinātāju un stabilizatoru - tas nav skābs krējums. Un tas nav atļauts.
1. recepte: skābā krējuma vistas gaļa, kas vārīta multikookerī
Apraksts
Lēna plīts ir mūsdienīgs tehnikas brīnums, kas, paskatoties uz to, nomainīs plīti tāpat kā plīti, kas savulaik nomainīja krievu plīti. Ēdienu gatavošana tajā ir ne tikai vienkārša, bet arī ļoti ātra un interesanta.
Sastāvdaļas
Vistas stilbiņi vai citas vistas daļas - 700 grami, 2 vidēji sīpoli, 1 ēd.k. skābs krējums, 2 vidējas lauru lapas, melnie pipari, sāls un augu eļļa.
Gatavošanas metode
Lēnā plīts jāieslēdz 40 minūtes, iestatot režīmu "Cepšana". Daudzpannā ielejiet augu eļļu un sildiet to astoņas minūtes. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielieciet sālītu un piparu vistas gabaliņus multikookerī. Piecpadsmit minūtes apcep tos no vienas puses. Viegli pagrieziet vistas gabalus otrā pusē, piepildiet sīpolu, aizveriet vāku un turpiniet gatavot līdz signālam. Iegūtajā traukā pievienojiet lauru lapu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet un pirms signāla pagatavojiet atbilstoši programmai "Piena putra".
2. recepte: vistas gaļa skābā krējumā, vārīta katlā
Apraksts
Šis ēdiens var būt vismīļākais ģimenē. Galu galā tas burtiski kūst mutē. Iegūto mērci var pārliet garnīrā. Tas ir lieliski piemērots griķu, rīsu un kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas
Vistas liemenis, 2 sīpoli, 1 vidējs burkāns, 3 ēd.k. skābs krējums, 2 vidējas lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, dilles vai pētersīļi, augu eļļa, zira, melnie pipari un sāls.
Gatavošanas metode
Sagrieziet vistu gabaliņos, sāli un piparus. Ļaujiet tai nostāvēties šādā formā pusstundu, šajā laikā tas absorbē pareizo sāls daudzumu. Sildiet augu eļļu katlā, tajā viegli apcepiet vistas gabaliņus. Katlam pievieno 2 ēdamkarotes ūdens un vāra vistas uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus sīpolus. Smalki sasmalciniet tīros burkānus vai sarīvējiet tos un pēc tam pievienojiet traukam. Vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes, aizverot katlu ar vāku. Tālāk traukā pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, ziru, lauru lapu, skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes. Procesa pašā galā noņemiet lavrushka, pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
3. recepte: vistas gaļa skābā krējumā, vārīta katliņā
Apraksts
Šī recepte pieder visas pasaules saimniecēm, jo tā tiek pagatavota visur. To ir viegli realizēt sievietēm un vīriešiem. Darīt kaut ko nepareizi ir vienkārši neiespējami.
Sastāvdaļas
Viena vistas gaļa, augu eļļa, lauru lapa, skābs krējums, milti, sāls, maltie sarkanie pipari un sīpoli - visi pēc garšas.
Gatavošanas metode
Cepta sagriezta vistas gaļa eļļā no abām pusēm. Mēs tos pārslēdzam uz stewpan. Taukos, kas paliek pannā, apcep sīpolus, kurus iepriekš smalki sakapā. Mēs vistas virsū izklājam zelta sīpolu un pārlej ar taukiem, kas palika pannā. Sautējumā pievieno pāris ēdamkarotes ūdens un uzliek uguni, aizverot vāku. Sautē 20-25 minūtes. Sajauciet miltus un skābo krējumu. Milti nepieciešami, lai skābais krējums būtu biezāks. Ja tas jau ir tik biezs, tad jūs varat iztikt bez miltiem. Sāliet un piparojiet vistu, pievienojiet skābo krējumu un lauru lapu. Sautē vēl 20 minūtes, pēc tam izmet lavrushka. Viss, ēdiens ir gatavs.
4. recepte: cepeškrāsnī vārīta vista skābā krējuma
Apraksts
Vienlaicīgi tiek pagatavota vista un sānu ēdiens. Gatavot šo ēdienu ir ļoti vienkārši. Jums pat vistas nav jāsagriež gabalos.
Sastāvdaļas
Viena vista, kas sver 1,8-2 kg, 200 grami skāba krējuma, 1 tējk. ar sarkano malto piparu priekšmetstikliņu, 2,5 tējk sāls.
Kartupeļi, majonēze, svaigi sasmalcināti zaļumi (sīpoli, dilles).
Gatavošanas metode
Atveriet vistu gar krūti. Nomazgājiet, nosusiniet ar salveti un berzējiet ar sāli (pusi tējkarotes). Pievienojiet pārējo sāli un piparus skābo krējumu. Pārklājiet vistu ar maisījumu. Mēs izklājam vistu uz folijas, iepriekš izklāta uz cepešpannas. Ap to mēs esam nomizoti kartupeļi, kas ir sālīti, izklāj ar majonēzi un pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Panna pārvietojas cepeškrāsnī. Vistas gaļu vāra apmēram stundu 200-220 grādu temperatūrā. Gatavību var pārbaudīt, caurdurot kartupeļus ar zobu bakstāmais. Ja tas jau ir gatavs, vistas tika ceptas.
5. recepte: mikroviļņu skābā krējuma vistas gaļa
Apraksts
Pilnīgi moderns ēdiena gatavošanas veids. Ne pārāk ilgi, bet ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas
Četras vistas krūtiņas bez ādas, 340 grami skāba krējuma, 20 grami cietā siera, 80 grami sausa baltā vīna, 60 ml vistas gaļas, pipari un sāls.
Gatavošanas metode
Vāra vistas gaļu, līdz puse vārīta. Mēs iegūstam fileju no buljona un nosusina to ar salveti. Mikroviļņu traukā sajauciet skābo krējumu, rīvētu sieru, sāli, piparus un vīnu. Mēs tur ieliekam vistas fileju, sagrieztu gabalos. Mēs gatavojam ēdienu, pārklājot trauku ar vāku pilnas enerģijas režīmā 10-15 minūtes un pēc tam piecas minūtes mazjaudas režīmā. Tas arī viss.
Vistas skābā krējumā - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Ja garšvielas nav norādītas vistas receptē skābā krējumā, varat droši pievienot kariju vai koriandru. No ķiplokiem vista vienmēr garšo labāk.
Skābais krējums var salapot, ja karstu putnu ielej ar aukstu skābo krējumu. Skābo krējumu labāk ir iepriekš noņemt no ledusskapja, ļaujiet tam sasilt un pēc tam sasildiet to pannā pirms pievienošanas vistas gaļai. Karsē, bet nevāra!
Komentāri
