Forele ir zivs, kuru izmanto sālīšanai, vārīšanai, cepšanai, cepšanai, un visos gadījumos tā izrādās pārsteidzoša.
Trauku no tā nevar sabojāt, bet tos var ļoti viegli pagatavot.
Pietiek, ja uzticaties virtuves palīgam - lēnajai plītij.
Šī brīnišķīgā kastrolis tiek galā ar visdažādākajiem produktiem un forelēm nav izņēmums.
Ļaujieties garšīgai zivij?
Foreles lēnajā plīts - vispārīgi sagatavošanās principi
Lai pagatavotu foreles lēnā plītī, varat izmantot filejas, steikus un pat nelikvīdus gabaliņus, piemēram, astes, galvas, grēdas. Tie ir lieliski piemēroti zivju zupām. Iepriekš mazgāta forele, žāvēta. Bieži vien tiek marinēti gabali, lai sarkano zivju garša būtu vēl bagātāka.
Kādas sezonas foreles:
• melnie pipari;
• citrons;
• sāls;
• ķiploki;
• zivju piedevas;
• dažādi zaļumi.
Foreles cep, sautē vai cep dažādās mērcēs. Tas labi der dārzeņiem: kartupeļiem, baklažāniem, tomātiem, cukini, sīpoliem. No graudaugiem vislabāk ir dot priekšroku rīsiem. Balstoties uz šo duetu, ir daudz interesantu recepšu.
Lēnā plītī foreles var arī tvaicēt. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu paplāti. Ir svarīgi nelikt gabalus cieši tajā, lai tvaika cirkulācija būtu brīva. Lai šādā veidā sagatavots produkts būtu patiešām garšīgs, berzējiet gabaliņus ar dažādām garšvielām, jūs varat iepriekš marinēt. Arī aromatizētas piedevas tiek izmestas ūdenī iztvaikošanai.
1. recepte: tvaicēta forele lēnā plītē
Tvaika foreles recepte lēnajā plītē. Zivis izrādās sulīga, garšīga, kamēr tajā nav lieko kaloriju. Tas labi der ar vārītiem un svaigiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
• foreļu gabali 0,7–0,8 kg;
• 1 citrons;
• sāls un melnie pipari;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 timiāna zari.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet foreli šķēlēs vai izmantojiet gatavus steikus. Noskalo ar ūdeni, nosusina ar salvetēm.
2. Apvienojiet olīveļļu (jūs varat lietot jebkuru citu) ar sāli, pipariem un izspiediet no tām citronu sulu.
3. Berzējiet foreles gabaliņus ar sagatavoto maisījumu un atstājiet stundu.
4. Lēnā plītē mēs ielej glāzi ūdens, labāk nekavējoties ņemt verdošu ūdeni. Mest zariņus timiāna.
5. Mēs izņemam foreles gabaliņus, berzējam to ar sulu un mērci no kuģa dibena un pārnesam uz īpašu paplāti.
6. Ēdienu gatavošana programmā “Tvaicēšana” precīzi divdesmit minūtes. Pēc signāla noņemiet paplāti, un zivis var nekavējoties pasniegt.
2. recepte: Foreles lēnajā plīts ar skābo krējumu un sieru
Sulīga foreles ēdiena variants lēnajā plītē, kas piedāvā pārsteidzošu mērci. Ieteicams lietot skābo krējumu ar augstu tauku saturu, iet jebkurš cietais siers.
Sastāvdaļas
• 2 foreļu steiki;
• 50 grami siera;
• 180 grami skāba krējuma;
• 1 saldais pipari;
• 1 tomāts;
• zaļumi, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Eļļojiet lēno plīti ar eļļu, pietiek ar vienu karoti. Mēs iekļaujam programmu "Cepšana".
2. Berzējiet steikus ar sāli un pagatavojiet šādā režīmā apmēram 10 minūtes no katras puses.
3. Sajauciet skābo krējumu ar rīvētu sieru, pievienojiet garšaugus, garšvielas.
4. Mēs izklājam mērci uz ceptas foreles, bet ne visu. Aptuveni puse būtu jāatstāj.
5. Virsū mēs ieliekam bulgāru piparus, sagrieztus sloksnēs.
6. Virsū pipariem ielieciet tomātu šķēles.
7. Ieeļļojiet tomātus ar atlikušo mērci.
8. Aizveriet lēno plīti, pagatavojiet to pašu programmu apmēram divdesmit minūtes.
9. Pēc signāla izņemiet gardu foreli, kalpojiet kā neatkarīgs ēdiens. Rotā ar zaļumiem.
3. recepte: Tvaicējiet foreli lēnā plītē ar rīsiem
Ļoti ērts veids, kā gatavot veselīgas zivis vienlaikus ar sānu ēdienu. Rīsus var izmantot jebkuru, pat brūnu un brūnu. Sastāvdaļu aprēķins trīs porcijās. Steiku vietā varat izmantot filejas gabalu vai vairākus gabaliņus.
Sastāvdaļas
• 2-3 foreļu steiki;
• 1 glāze rīsu;
• 2 glāzes ūdens;
• 1 šķipsniņš oregano;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• garšvielas;
• 2 glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Noberzējiet foreli ar oregano, sāls un melno piparu maisījumu. Pirms tam zivis labi jāizskalo un jāizžāvē. Atstājiet uz laiku.
2. Rīsus mazgā vairākas reizes, tāpat kā pilafu. Tas neļaus graudiem salipt.
3. Ielieciet labību multikookerī, pievienojiet recepšu eļļu, piepildiet ūdeni un pielīmējiet ķiploka daiviņas. Šķidrumu var tūlīt sālīt, bet ne daudz, jo pikanta sula izplūdīs no foreles.
4. Mēs ieliekam zivis uz paplātes vārīšanai ar tvaiku, pārkaisa rīsus.
5. Mēs ieslēdzam programmu “Tvaicēšana” un gatavojam trauku 20-25 minūtes, atkarībā no zivju lieluma un rīsu veida.
4. recepte: Foreles lēnā plītē ar kartupeļiem
Lai pagatavotu sirsnīgu foreles ēdienu lēnā plītī, ieteicams lietot jaunus kartupeļus. Bet, ja tāda nav, tad mēs ņemam jebkuru esošo sakņu kultūru.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg foreles filejas;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 6 kartupeļi;
• 50 grami sviesta;
• 50 grami siera;
• 220 ml krējuma;
• garšvielas zivīm;
• 2 tējk citronu sula.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet foreles fileju, sagriež mazās sloksnēs un apkaisa ar garšvielām. Ielejiet citronu sulu un visu ar rokām berzējiet gabalos. Atstājiet marinēties trīsdesmit minūtes.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež divās vai trīs milimetros biezās šķēlēs. Ja pagatavojat lielāko, tad kartupeļu pagatavošanai būs nepieciešams ilgāks laiks.
3. Multicooker ietilpībā ielejiet augu eļļu un izklājiet kartupeļu gabaliņus. Nedaudz sāls.
4. Tagad mēs izklājam garšvielās marinētu zivju fileju.
5. Pievienojiet sviestu. Tas vienkārši ir jāsagriež un jāizliek virsū.
6. Visu piepildiet ar krējumu.
7. Sarīvē lielu siera gabalu un virsū apkaisa trauku.
8. Aizveriet lēno plīti.
9. Iestatiet "cepšanas" režīmu vārīšanai 50 minūtes. Galu galā jums vajadzēs atvērt un caurdurt kartupeļus. Ja viņa vēl nav gluži gatava, tad palieliniet laiku.
5. recepte: Foreles lēnajā plīts ar dārzeņiem
Šim ēdienam jums būs nepieciešami svaigi dārzeņi. Komplektu, kas norādīts receptē, var nedaudz pārveidot pēc jūsu gaumes.
Sastāvdaļas
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 cukini;
• 1 tomāts;
• 1 saldais pipari;
• 30 ml eļļas;
• 1 baklažāns;
• 30 grami foreles filejas.
Ēdienu gatavošana
1. Ieslēdziet multikooker cepšanas režīmam un ielejiet bļodā eļļu.
2. Pievienojiet sīpolus ar burkāniem, sagrieziet tos patvaļīgās šķēlēs. Apcep desmit minūtes.
3. Sagrieziet papriku un mētājiet dārzeņus, apcepiet pāris minūtes.
4. Fileja labi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos, bet tas var būt arī kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem.
5. Tagad mēs iemetam cukini un baklažānu, kurus, ja nepieciešams, var iemērc, lai noņemtu rūgtumu. Vienkārši ielejiet sasmalcinātu dārzeņu ar sālsūdeni un atstājiet pusstundu. Pēc tam noskalojiet un savelciet.
6. Paņemiet tomātu, pārgrieziet uz pusēm un berziet, mest ādu. Traukā ielej sulu.
7. Visu sāli, piparus, samaisiet.
8. Aizveriet, ielieciet "Ugunsdzēšana". Gatavojam 40 minūtes.
6. recepte: Cepta forele lēnā plītī ar citronu
Cepta foreles steika variācija ar pārsteidzošu citrona garšu. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens izrādās ļoti elegants un garšīgs.
Sastāvdaļas
• 2 foreļu steiki;
• 1 citrons;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari;
• 3 ēdamkarotes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pārgrieziet citronu uz pusēm.
2. Mazgātos foreļu steikus berzē ar sāli un pipariem.
3. Iestatiet lēno plīti cepšanas programmai, tajā ielejiet eļļu.
4. Uzkarsētā eļļā ielieciet steikus, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ielej sulu no pus citrona.
5. Pārklājiet un vāriet 20 minūtes.
6. Citrona otro pusi sagriež plānos apļos.
7. Ņem foreli traukā, pasniedz ar sagrieztu citronu.
7. recepte: Vienkārša foreļu auss multiplītē
Recepte smaržīgai foreļu zupai lēnā plītī. Trauks ir viegls, veselīgs, ļoti garšīgs un tajā pašā laikā diētisks. No foreles liemeņa tiek izmantotas nepieprasītās daļas: aste, grēda, galva, spuras. Bet jūs varat ņemt atsevišķus gabalus.
Sastāvdaļas
• forele;
• 6 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• garšvielas, garšaugi;
• 30 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam foreļu gabalus, mēs īpašu uzmanību pievēršam galvai. Tam vajadzētu būt tīram, jūs varat izmantot suku. Mēs ievietojam multicooker bļodā.
2. Pievienojiet 2 litrus ūdens, aizveriet un 40 minūtes vāriet buljonu programmā "Zupa", pievienojot sasmalcinātus burkānus un sīpolus, sagrieztus vairākos gabalos.
3. Izņemiet zivis no buljona, filtrējiet buljonu.
4. Ielejiet eļļu, iemetiet rīvētu burkānu un sagrieztu balto puravu lēnajā plītē. Bet jūs varat izmantot sīpolu. Apcep dārzeņus līdz caurspīdīgai.
5. Atgrieziet buljonu multikookerim.
6. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sāli.
7. Mēs atkal iestatām "Zupa" režīmu un vārām auss pusstundu.
8. Kamēr kartupeļi vārās, mēs šķirojam vārītu foreli, atdalām mīkstumu un liekam tīrā bļodā. Mēs izmetam kaulus un grēdas.
9. Tiklīdz signāls paziņo par vārīšanas beigām, pievienojiet zupai zaļumus, pēc garšas iemetiet sāli un piparus.
10. Ielieciet vārītas foreles gabalus šķīvjos, piepildiet to ar karstu ausu un jūs varat to pasniegt!
Foreles lēnajā plīts - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lasis un forele ir ļoti līdzīgi viens otram, bet kā tos nesajaukt? Foreles liemeņa svars reti pārsniedz 3 kilogramus. Upes sugas bieži sver vairākas reizes mazāk. Svari ir mazāki nekā lasis. Foreles sānos ir svītras.
• Visgaršīgākie ēdieni nāk no svaigām zivīm. Jums jāspēj viņu izvēlēties. Svariem jābūt spīdīgiem, āda ir mitra, jēlajām zivīm raksturīgā smarža bez piemaisījumiem. Neiegādājieties produktu ar liemeņu bojājumiem.
• Liels skaits garšvielu izsmej sarkano zivju raksturīgo aromātu. Nav vēlams pievienot daudz garšvielu, pietiekami daudz sāls, piparu, nedaudz citrona vai ķiploku. Īpaši jāuzsver zivju, piena produktu: siera, krējuma, skābo krējumu maigā garša.
