To, ko jūs tagad neatradīsit veikalos - gaļu, vistu, svaigas zivis un citus produktus. Katrs no mums nemīl svaigu lasi vai foreli vienatnē, tomēr šīs gastronomiskās atkarības cena dažreiz lido diezgan graša, ko nevar teikt par zivju konserviem, kuri joprojām ir pieejami jebkuram izsalkušajam iedzīvotājam.
Zivju konservi tiek uzskatīti par sava veida miskastēm, kaut arī tās joprojām bija ne tikai garšīgas, bet arī pareizas - tām gandrīz nav sojas un citu ķīmisku vielu, atverot kannu - jūs uzreiz varat redzēt visu saturu - bez mishmash, katra redzamā gabala.
Īpaši tas attiecas uz vecajām receptēm, saskaņā ar kurām senatnē tika gatavotas sardīnes, siļķes, lasis, lasis un citi konservi. Jā, ņemiet tos pašus buļļus vai šprotes - pirms viņi varētu pabarot ģimeni, ja pievienojat tos kā sastāvdaļu dažos ēdienos.
1. recepte: zivju konservu zupa
Šī ir zupa recepte, kuru mēs šodien apsvērsim - pietiek ar vienu zivju kārbu, lai pagatavotu vakariņas visai ģimenei. Turklāt zupu iegūst ar tik patīkamu aromātu, zivis un garšvielas dara savu darbu. Tās pagatavošanai jūs varat izmantot jebkuru konservu, izņemot šprotes, īpaši labu rezultātu iegūst no parastā saura vai ivashi eļļā, konservēti rozā lasis ir lieliski piemērots šim nolūkam.
Sastāvdaļas
Konservu kārbu ņem no pusotra līdz diviem litriem ūdens, parasti tie sver 250 gramus, kartupeļi (4–5 gab.), Sīpoli, lauru lapas, garšaugi, dilles, pērļu mieži vai rīsi (pēc izvēles).
Gatavošanas metode
Smalki sagrieztus sīpolus ielieciet verdošā ūdenī, aizveriet pannu ar vāku un iestatiet minimālo siltumu. Tie, kas nedomā par zupu bez salda burkānu garšas, rīvētus burkānus var ievietot kopā ar sīpoliem - neapstrādātā vai iepriekš sagatavotā veidā.
Kartupeļus ar kauliņiem noskalojiet ar aukstu ūdeni, atkal uzvāra un samaziniet siltumu. Lai zupa būtu biezāka, pievienojiet nedaudz vārītas graudaugu (50 g), ja nevēlaties sarežģīt gatavošanas procesu, gatavojot graudaugu, vispirms ielieciet to ar sīpolu.
Sadaliet zivis skārda kārbā mazos gabaliņos, izvēlieties kaulus un grēdas. Ielieciet zivis, pievienojiet lauru lapu, sāli un vāriet 1 minūti. Atstājiet zupu ievilkties vismaz 5 minūtes.
Šādu sirsnīgi ēstgribu karstu zupu būs ļoti patīkami ēst ar smalki sagrieztiem ēstgribu garšaugiem.
2. recepte: Zivju konservi
Šis lieliskais pīrāgs, kas izgatavots no rauga mīklas un sirsnīga laša papildināšanas ar olu, patiks visai ģimenei. Super viegli pagatavojams ēdiens! Turklāt to var ēst aukstā veidā, tāpēc tas ir vēl garšīgāks.
Sastāvdaļas
Mīklai: piens (1 glāze), olas (2 gab.), Cukurs (1 ēd.k. karote), sāls (1 tējkarote), raugs, margarīns (50 grami, vēlams krēmveida), dzeltenums. Milti - tik daudz, cik vajadzīgs, līdz testa vēlamajai konsistencei.
Pildījums: konservēts lasis eļļā - 2 burkas, olas - 4 gab., Sīpoli, burkāni - pa 1 gab., Augu eļļa dārzeņu cepšanai.
Gatavošanas metode
Pienā, kas uzsildīts līdz 35 - 40 grādiem, ielej cukuru un sāli, samaisa. Pievienojiet raugu un nedaudz miltu, atkal samaisiet, pārklājiet ar salveti un atstājiet siltu 15 minūtes. Tagad ņemsim margarīnu - lēnām izkausējam to uz lēnas uguns, pievienojam tam nedaudz sakultas olas. Iegūto olu-eļļas maisījumu sajaucam ar mīklu un pakāpeniski pievienojam miltus, kas izsijāti caur sietu. Mīklai nevajadzētu būt ļoti foršai. Galvenais ir to mīcīt, lai tas neliptu pie rokām. Pārklājiet mīklu ar salveti. Neaizmirstiet to pāris reizes mīcīt, lai tas vienmērīgi derētu.
Pildījumam vāra olas un berzē tās uz rupjās rīves. Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un nobružātos burkānus eļļā, konservos, atdaliet no sviesta un nedaudz mīciet, vienlaikus noņemot lielus kaulus, bet nesajauciet ar citām sastāvdaļām. Mīklu sadaliet divās nevienmērīgās daļās un izrullējiet lielāko un ievietojiet veidnē, kas ieziesta ar mazām. Uz mīklas slāņa izklājiet pildījumu slāņos - olas, zivis, pasivāciju. Pārklājiet ar otro mīklas kārtu un saspiediet malas. Lai kūka būtu krāšņa, viņam vajag "nākt klajā", atstāt to uz 20 minūtēm siltā vietā. Lai nepieļautu pīrāga sadalīšanos, mīklai jābūt sasmalcinātai stūros, lai tvaiks varētu viegli izkļūt.
Ielieciet pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai 200 grādos. Apmēram 10-15 minūtes pirms beigām eļļojiet tā virsmu ar dzeltenumu. Ne visiem lielākajiem zivju cienītājiem tiek garantēts, ka izbaudīs šo pīrāgu, pats galvenais - tas ir ļoti apmierinošs un barojošs, tas lieliski novērš izsalkumu.
3. recepte: Zivju konservi
Laikā, kad līdzekļi ir ierobežoti un algas joprojām ir tālu, konservēti zivju kotleti var būt lielisks budžeta ēdiens. Ja ledusskapī nav krājumu, jebkurā veikalā par pilnīgi lētu cenu varat iegādāties burciņu ar visām zivju konserviem un papildus nepieciešamajiem dārzeņiem. Vislielākā kavēšanās šeit ir dārzeņu vārīšanai, bet paši kotleti šajā gadījumā būs gatavi ļoti ātri.
Sastāvdaļas
Zivju konservi eļļā (1 bundža).
Dārzeņi: kartupeļi (3 gab.), Burkāni (1 gab.),
Olas (2 gab.), Manna (2 ēd.k. ēdamkarotes), sāls, pipari.
Gatavošanas metode
Vispirms vāriet kartupeļus un burkānus, berzējiet tos uz rupjas rīves. Uz šķīvja mēs izklājam konservus - sauriju, siļķi, lasi, rozā lasi vai citu, sajaucam ar olām un mannu. Sāls un pipari pēc garšas, pievienojiet dārzeņu maisījumu. Paies diezgan daudz laika, lai no maltas gaļas izveidotu mazus kotletus un tos apceptu augu eļļā, jo mums visas sastāvdaļas ir gatavas. Šo ēdienu var saukt par "izsalkušu vīru uz sliekšņa", pasniedziet viņam kotletes ar daudz skābo krējumu, un viņš būs ļoti priecīgs!
Zivju konservi - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Zivju konservi ir viegli pagatavojami. Jūs varat dažādot to garšu ar noteiktu mizu: maltajām zivīm pievienojiet nedaudz sviesta, kas, sildot, sagrauj zivju konservu koncentrēto smaržu un piešķir ēdienam krēmīgu garšu.
- Lai jūsu zivju diena būtu notikumiem bagātāka, pagatavojiet sviestmaizes ar zivju konserviem zivju zupai. Lai to izdarītu, sasmalciniet dažas zivju konservus, pievienojot eļļu un izspiestu ķiploku, un uzlieciet uz ceptas brūnas maizes šķēles. Dekorējiet ar pētersīļu zariņiem un gurķu vai tomāta šķēlēm - jūsu zivju pusdienu ēdienkarte būs pilnībā pabeigta
