Chum lasis ir cēlsirdīga zivs ar izcilu garšu.
Turklāt tas ir arī ļoti noderīgs produkts.
Šī ir diezgan zema tauku satura zivs, bagāta ar vitamīniem un olbaltumvielām.
Tas ir ļoti piemērots bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku barošanai, tiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ ievēro diētu.
Tajā pašā laikā ir svarīgi vārīt chum lasis garšīgi un pareizi. Šim nolūkam ir ideāls multicooker, kas ļauj cept, gatavot, sautēt, cept, tvaicētus produktus.
Čum vārīšanas pamatprincipi lēnā plītī
Ketu lēnajā plītē vai nu cep, pēc tam piešķirot tam kaut kādu čaumalu - miltus, krekerus. Vai sautējums ar dažādām mērcēm - skābā krējumā, tomātos, pienā. Arī tvaicēti čum ir labi, kā arī vārīti.
Trauku gatavošanas režīmi lēnā plītī - iepriekš var izmantot dzēšanu, cepšanu, cepšanas režīmu.
Gatavot chum lasis nav grūti. Parasti pietiek ar zivju mazgāšanu, ja tas ir vesels liemenis. Uz tā nav svari, tāpēc jums nav nepieciešams nokasīt zivis.
Tad jums ir jāsadala liemenis piemērotos gabalos. Ja nepieciešama fileja, uzmanīgi atdaliet gaļu no kauliem, uzmanīgi noņemot ādu. To vislabāk izdarīt, kad zivis ir sasalušas.
Ja fileja nav jāatdala, vienkārši sagrieziet zivis 1-3 cm biezos gabalos atkarībā no tā, kas jums nepieciešams.
Jūs varat izmantot gatavu chum lasis fileju.
Bieži vien pirms galvenā ēdiena gatavošanas posma zivis marinē noteiktā mērcē.
Chum vārīšanas laiks lēnā plītī ir no pusstundas līdz stundai.
Vienlaikus varat cept, tvaicēt vai sautēt zivis un garnīru dārzeņu veidā.
Tvaicēts chum lasis steiks lēnajā plīts
Tvaicētas zivis ir visveselīgākās. Dažiem šāds ēdiens var šķist bezgaršīgs, bet patiesībā tas ir ieraduma jautājums. Tvaicējot, tiek atklāta patiesā produkta garša. Piemērota garšviela to tikai bagātinās. Kā sānu ēdienu varat gatavot zivis ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas
• Puskilograms čum
• šķipsniņa sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• Citrons
• Mazu burkānu pāris
• Sauja brokoļu
• Pēc izvēles - visi citi dārzeņi
• Augu eļļa.
Gatavošanas metode
Sagatavojiet zivis - mazgājiet, sadaliet steikos
Sāliet tos no abām pusēm, apkaisa ar pipariem, ļaujiet man gulēt 15.
Ielieciet uz stiepļu statīva tvaicēšanai.
Apkaisiet ar citrona sulu virsū vai ielieciet sagrieztu citronu.
Netālu novietojiet dārzeņus, visu apkaisa ar eļļu.
Ieslēdziet tvaika režīmu uz 30 minūtēm.
Jūs varat pasniegt zivis ar dārzeņiem vai papildināšanu ar iecienīto mērci.
Cepts folijas chum lasis lēnā plīts
Chum lasis ir zivs, kas ir ļoti bagāta ar šķidrumu. Lai nezaudētu sulīgumu un maigumu, vislabāk ir cept zivi. Lēnā plītē varat cept folijā - tāpat kā cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• Puskilograms čum laša - gatavs liemenis vai steiki
• tomāts
• Sīpols
• Citrons
• Sāls pēc garšas
• Zivju garšvielas (ja ar citronskābi, tad citrons nav nepieciešams)
• Aptuveni 100 grami sviesta
• Zīle dilles vai šķipsniņa žāvētas.
Gatavošanas metode
Sagatavojiet zivis, atkausējiet, mazgājiet, sadaliet steikos.
Nomizotus sīpolus sagriež gredzenos.
Nomazgājiet tomātus, sagriež arī aprindās
Citronu arī smalki sasmalcina, iepriekš mazgā, noņem sēklas.
Pēc zivju gabalu skaita mēs sagatavojam foliju. Izmērs - lai jūs varētu brīvi ietīt zivis.
Par katru folijas gabalu mēs ieliekam steiku, sāli, apkaisa ar garšvielām.
Virsū liekam citronu, sīpolu, tomātu apli, plastmasas sviestu. Aptiniet.
Kad visi gabali ir izklāti, ielieciet foliju lēnajā plītē.
Mēs iestatām Cepšanas režīmu un atstājam to 40 minūtes.
Pasniedziet porcijās.
Cepts ar chum lasis lēnā plīts
Zivju fileju zem siera apvalka mīl daudzi. No siera un krējuma izgatavotā mērce padarīs zivis vēl sulīgākas, ēdiens izrādās mēreni apmierinošs un vienlaikus viegls.
Sastāvdaļas
• Chum, kas sver kilogramu
• 150 grami cieta siera
• Glāze krējuma
• Viena ola
• Viens liels tomāts
• Tējkarote sezama sēklu
• šķipsniņu muskatriekstu
• Sāls, melnie pipari.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet zivis un no tā sagatavojiet fileju.
Kāpēc uzmanīgi izgriezt no mugurkaula, atdalot no kauliem.
Noņemiet ādu no pusītēm, lai gan jūs to varat atstāt kopā ar ādu. Zivis būs nedaudz stingrākas, bet labāk saglabāt formu.
Sagriež gabaliņos.
Sarīvē sieru, ielej krējumu, olu, sāli, pievieno piparus un muskatriekstu.
Viegli sakuļ masu, lai ola vienmērīgi sadalītos.
Tad zivis jāieliek multicooker bļodā, ja to ir daudz, tad vispirms vienu kārtu.
Ielejiet maisījumu, uzliekot otro kārtu.
Apkaisa ar sezama sēklām.
Ieslēdziet multicooker 40 minūtes režīmā Cepšana.
Chum lasis lēnajā plītē ar sēņu mērci
Faktiski sēņu mērci šeit nedara atsevišķi, bet tiek iegūta gatavošanas procesā. Starp citu, ja sagriež mazākas zivis un uzņem nedaudz vairāk ūdens, tad šo ēdienu var izmantot kā greznu zivju zupu. Un tas ir lielisks karstais ēdiens, kas piemērots kartupeļiem vai rīsiem sānu ēdienam.
Sastāvdaļas
• Chum fileja, kas sver puskilogramu
• Liela sīpola galva
• 3 lieli šampinjoni
• Vidējais burkāns
• 100 grami skāba krējuma
• Pusi glāzes ūdens
• Sāls, garšvielas pēc garšas
• Lauru lapa
• Tējkarote augu eļļas.
Gatavošanas metode
Pēc mazgāšanas un atkausēšanas sadaliet zivis piemērotos gabalos.
Katru šķēli apkaisa ar sāli, garšvielas no abām pusēm.
Ielieciet zivis multicooker tasē, pievienojiet tai lauru lapu.
Sagrieziet sīpolu kauliņā.
Sagrieziet burkānu sloksnēs.
Plāni sagrieztas sēnes.
Pannā izlejiet dārzeņus un sēnes ar tējkaroti eļļas līdz gaiši brūnai - jūs varat iztikt bez tā, vienkārši visu ielieciet virs zivju neapstrādātas, ielejiet eļļu. Ar sautēšanu tas būs aromātiskāks un sātīgāks, bez - diētiskāks.
Ielieciet skābo krējumu, pievienojiet ūdeni.
Sautēšanas režīmā pietiek ar 50 minūtēm, lai iegūtu pārsteidzoši aromātisku garšīgu ēdienu.
Cepts chum lasis ar kartupeļiem lēnā plītē
Šis ēdiens ir diezgan ievērojams - pateicoties kartupeļiem, tas var kalpot kā pilnvērtīgs ēdiens. Tomēr šeit netiek izmantots skābs krējums, krējums, liels tauku daudzums, tāpēc paprikas lasis ar kartupeļiem ir diezgan viegls.
Sastāvdaļas
• Puskilograms čum laša - fileja vai liemenis
• 4 lieli kartupeļi
• Liels sīpols
• Ēdamkarote sviesta
• Sāls, melnie pipari pēc garšas
• Pusi glāzes ūdens
• Karote miltu.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet ketu, ja vēlaties, izveidojiet fileju no liemeņa, bet varat gatavot arī ar akmeņiem.
Sadaliet mazos gabaliņos, izrullējiet miltos, ielieciet multikoka bļodā.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs vai strēmelītēs.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Uz zivīm ielieciet sīpolu, virsū kartupeļu kārtu.
Sezona ar sāli un garšvielas.
Ielejiet buljonu un no augšas izklājiet eļļas skaidas.
Iestatiet cepšanas režīmu un turiet 50 minūtes.
Jūs varat izmantot sautējuma režīmu - tad trauku necep, bet izrādās sautēts.
Chum lasis lēnajā plītē tomātu mērcē
Zivis tomātā ir patīkama kombinācija, daudziem tā ir pat vairāk garša nekā zivs zem viena skāba krējuma vai krējuma. Sīpoli un burkāni gatavo trauku, bet neparastas garšvielas piešķir pikantu.
Sastāvdaļas
• Chum liemenis, kura svars ir aptuveni kilograms
• Divi lieli sīpoli
• Divi burkāni
• Divas ēdamkarotes tomātu pastas vai 3-kečupu, tomātu mērces
• Cepamā eļļa - divas ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Melnie malti pipari
• Sarkanie karstie pipari
• šķipsniņu cukura
• Ingvera saknes šķēle - pēc vēlēšanās par īpašu pikantu.
Gatavošanas metode
Noskalo zivis, sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli, apkaisa ar divu veidu pipariem, samaisa un ļauj marinēties.
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
Ielejiet eļļu multikookera bļodā, ielieciet sīpolus ar burkāniem un ieslēdziet cepšanas režīmu.
Dārzeņiem vajadzētu būt podgold.
Kad tas notiek, pievienojiet cukuru un ielieciet tomātu. Ļauj sasildīties vēl piecas minūtes.
Tikmēr sarīvē ingveru un liek mērcē.
Iegremdējiet zivis tomātu un dārzeņu maisījumā, ja tas ir pārāk biezs - pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens.
Gatavojiet ugunsdzēšanas režīmā 30 minūtes.
Somijas cūku zupa lēnā plītē
Somu zupa jeb somu zivju zupa ir ēdiens, kas kļūst aizvien populārāks. Šis ir lielisks karsts sirsnīgs biezzupa vēsajā sezonā. Šāda auss ir garšīga arī aukstā formā, un to nav grūti sagatavot. Lēna plīts padarīs ēdienu gatavošanu vieglāku.
Sastāvdaļas
• Chum liemenis - jūs varat ņemt zivis ar galvu vai papildus iegādāties zupas komplektu ar zivju galvu, kauliem, ādu
• 2 lieli kartupeļi
• Burkāns
• Sīpols
• Glāze krējuma
• Muskatrieksts, melnie pipari - šķipsniņš
• Sāls pēc garšas
• Lauru lapa
• Garšvielu zirņi
• Ūdens
• cepamā eļļa.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet ketu, atdaliet gaļu no kauliem, noņemiet ādu.
Sagrieziet fileju gabalos un atlieciet malā.
Ielejiet kaulus, ādu, galvu ar divām glāzēm ūdens un vāriet pusstundu.
Nolej buljonu.
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos.
Sagrieziet burkānu sloksnēs vai kauliņos.
Smalki sagrieziet sīpolu.
Multicooker bļodiņā ielej nedaudz eļļas un, pievienojot sīpolus un burkānus, 10 minūtes ieslēdz cepšanas režīmu - lai dārzeņi būtu podzolot.
Ielieciet viņiem zivju gabaliņus, kartupeļus, lauru lapu, pievienojiet garšvielas, sāli.
Ielejiet krējumu, zivju krājumus.
Zupai jābūt diezgan biezai, bet ne kā sautējumam.
Ja nepieciešams, atšķaida ar ūdeni.
Pusstundu pārslēdziet uz zupas vai sautējuma režīmu.
Neliela laša gatavošanas lēni plīts noslēpumi un viltības
Chum lasis satur nedaudz tauku un daudz ūdens. Tāpēc, gatavojot šāda veida zivis, galvenais ir nevis to nožūt.
Chum lasis ir diezgan maigs un sulīgs, ir vēlams tajā saglabāt visas šīs īpašības. Tāpēc necepiet to tieši tāpat kā eļļā. Labāk sautējiet vai cepiet.
Ja vēlaties ceptas zivis, labāk to iemērkt mīklā. Vai arī pagatavojiet kažoku no miltiem, krekeriem, jēlas olas.
Pasniedzot dārzeņus, der dārzeņi - svaigs gurķis, tomāts, pipari. No patīkamākajiem sānu ēdieniem rīsi ir ideāli.
Daudzi baidās gatavot zivis lēnā plītī sakarā ar to, ka būs smarža. Lai to izdarītu, vienkārši 10 minūtes ielieciet mazgāto multicooker režīmā Multipar, tvaika tīrīšana, bļodā ielejiet glāzi ūdens ar citrona šķēli vai citrona sulu.
