Selerijas priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem.
Tika uzskatīts, ka viņš ne tikai dziedē no dažādām slimībām, bet arī ir apveltīts ar noslēpumainām spējām nest laimi. Ēst var visas augu daļas, tāpēc to aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, pievieno gaļas ēdieniem, uzkodām un salātiem, padarot to par garšīgu un veselīgu sulu. Un vitamīnu un derīgo vielu saturs selerijās ir tik liels, ka to ārstnieciskās īpašības bieži salīdzina ar žeņšeņu.
Selerijas: kalorijas, derīgās īpašības
Nav nejaušība, ka augu sauc par pieliekamais veselību. Patērējot tikai 100 gramus dārzeņu dienā, jūs piesātināt ķermeni ar būtiskiem vitamīniem, vērtīgiem mikroelementiem (magniju, dzelzi, fosforu, kalciju, nātriju, kāliju) un augu šķiedrām.
Selerijas satur:
1. Ēteriskās eļļas. Piešķiriet augam unikālu pikantu aromātu un pamodiniet veselīgu apetīti.
2. Beta-karotīns, A vitamīns. Būtisks veselībai, jaunībai un ādas skaistumam.
3. Vitamīns C. Atbildīgs par asinsvadu necaurlaidību.
4. Šķiedra. Tas stabilizē holesterīna līmeni, aktivizē vielmaiņas procesu, rada optimālus dzīves apstākļus mikroflorai un attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.
5. Aminoskābes, jo īpaši asparagīns. Tas saista toksisko amonjaku, kas veidojas olbaltumvielu sadalīšanās laikā.
6. B grupas vitamīni. Nodrošina asinsriti, palielina efektivitāti, uzlabo nieru, sirds, nervu sistēmas darbību.
7. Vitamīns K. Stiprina kaulu audus, uzlabo asins sarecēšanu.
Selerijas kaloriju saturs ir tikai 12 kalorijas uz 100 gramiem produkta, kas padara to par nenovērtējamu produktu tiem cilvēkiem, kuri sapņo zaudēt svaru. Turklāt tas satur: olbaltumvielas - 0,9 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 2,1 g.Dārzenis pieder pie reto produktu kategorijas ar "negatīvu" kaloriju saturu.
Selerijas: noderīgas īpašības dažādām slimībām
Zinātnieki ir pierādījuši, ka, ēdot seleriju katru dienu, jūs varat novērst daudzas slimības, attīrīt ķermeni un palielināt izturību pret dažādām slimībām. Katra auga daļa - sakne, stublāji, lapas - ir apveltīta ar tās derīgajām īpašībām. Tomēr tiek uzskatīts, ka sakne dod vislabāko efektu kaites ārstēšanā un profilaksē, uzlabojot labsajūtu, nav nejaušība, ka to lieto kā daudzu zāļu aktīvo sastāvdaļu, lai ārstētu nieres, aknas, potenci, stiprinātu sieviešu veselību, palielinātu libido.
Tātad, selerijas sakni ieteicams pievienot pārtikai ar paaugstinātu nogurumu. Tajā esošās bioloģiski aktīvās vielas un ēteriskās eļļas palielina darba spējas, vitalitāti, uzlabo miegu un mazina spriedzi, stiprina atmiņu un novērš senils demenci.
Infūzija no saknes ir indicēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (īpaši gastrītu ar zemu skābumu), kas cieš no reimatisma, neiralģijas, augšējo elpceļu slimībām.
Sakņu kultūrai ir diurētiska iedarbība, tāpēc to ieteicams nieru un urīnpūšļa slimību profilaksei. Kad selerijai pievieno zaļumus, burkānus, ābolus vai rāceņus, tā labvēlīgā iedarbība tiek pastiprināta. Aromātisko garšvielu specifiskā garša ļauj praktiski nesālīt traukus, un tas atvieglo nieru un sirds darbu.
Auga saknes sastāvs satur vīriešu dzimuma hormonu androsteronu, kas palīdz stiprināt potenci. Tieši viņš novērš prostatīta un citu uroģenitālās sistēmas slimību parādīšanos. Tiek uzskatīts, ka palielināta šīs vielas koncentrācija padara stiprā dzimuma pārstāves pievilcīgas un drosmīgas meiteņu acīs.
Selerijas derīgās īpašības tiek izmantotas šādu medicīnisko indikatoru klātbūtnē:
1. Nosliece uz ļaundabīgu audzēju parādīšanos. Dārzeņos esošie poliacetilēni un ftalīdi neitralizē kancerogēnu darbību.
2. Diabēts. Lapas normalizē vielmaiņu un cukura līmeni asinīs.
3. Sirds un asinsvadu slimības. Selerijas normalizē holesterīna līmeni un asinsspiedienu, uzlabo sirds muskuļa darbību.
4. Ādas slimības, jo augs palīdz attīrīt asinsrites sistēmu.
5. Liekais svars. Selerijas regulē ūdens-sāls līdzsvaru, atvieglo pārtikas pārstrādes procesu, sadala taukus.
Selerijas, kuru derīgās īpašības var uzskaitīt ilgu laiku, piemīt arī lieliskas kosmētiskās īpašības, labvēlīgi ietekmējot matu, ādas, nagu stāvokli.
Un, visbeidzot, jāatzīmē, ka auga ārstnieciskās īpašības spēj atjaunot audus un iekšējos orgānus, kas stiprina vispārējo veselību un piešķir atjaunojošu efektu.
Selerijas: derīgās īpašības bērniem
Ja bērnam nav alerģijas, māte var viņam dot seleriju no 12 mēnešiem, nedaudz pievienojot sulai un kokteiļiem. Īpaši šādi maisījumi būs noderīgi vitamīnu trūkumam pēc ilgas ziemas, kad mazulim ir paaugstināta vajadzība pēc vitamīniem. Kamēr neparādās svaigi dārzeņi, tos var aizstāt ar seleriju.
Kāda ir selerija bērnam:
• paaugstina imunitāti;
• regulē vielmaiņu;
• uzlabo asins sarecēšanu;
• mazina iekaisumu;
• stiprina kaulus un zobus;
• nomierinoša.
Turklāt selerijas palielina apetīti un pastiprina kuņģa sulas sekrēciju. Šī iemesla dēļ ieteicams to dot mazulim pirms galvenās ēdienreizes.
Selerijas: kontrindikācijas
Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību skaitu, dārzeņam ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lai izvairītos no nepatīkamām sekām.
Kontrindikācijas selerijas lietošanai ir:
1. Nierakmeņi. Ārstu pētījumi liecina, ka pacienti sāk kustēties akmeņiem, kam nepieciešama ķirurģiska iejaukšanās.
2. Epilepsija. Augu lietošana lielos daudzumos ir diezgan spējīga provocēt slimības uzbrukumu.
3. Kolīts un enterokolīts. Lielais ēterisko eļļu saturs izraisa kuņģa-zarnu trakta membrānu kairinājumu un vēdera uzpūšanos.
4. Dzemdes asiņošana, smagas menstruācijas - var palielināties asins zudums.
5. Alerģija. Visi alerģijas slimnieki zina, ka selerijas ir spēcīgs alergēns, tāpēc viņi izslēdz augu no savas ēdienkartes.
6. Čūla un gastrīts ar augstu skābumu. Dārzenis var izraisīt negatīvu reakciju, jo seleriju sula stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Varikozu vēnu klātbūtne nav kontrindikācija selerijas patēriņam, tomēr personām, kuras cieš no varikozām vēnām, tromboflebīta, augu rūpīgi jāiekļauj uzturā.
Selerijas ir aizliegtas grūtniecēm, jo īpaša spice izraisa pārmērīgu gāzes veidošanos, kas negatīvi ietekmē bērnu. Turklāt sestajā mēnesī visi preparāti, kas satur selerijas to sastāvā, ir kontrindicēti.
Augu lietošana uzturā ir kontrindicēta arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Tas var izraisīt laktācijas samazināšanos vai mainīt piena garšu - mazulis vienkārši pamet mātes krūti.
Tādējādi, ja selerijai nav kontrindikāciju, to var droši lietot pārtikā, tādējādi bagātinot ķermeni ar vērtīgiem elementiem.
