Ķimeņu sēklas ir ne tikai smaržīga garšviela, bet arī populāra alternatīvā medicīna. Ķimenes labvēlīgās īpašības gadsimtiem ilgi ir izmantojušas austrumu dziednieki, lai izārstētu dažādas kaites pieaugušajiem un bērniem.
Melnā ķimenes: sastāvs
Ēteriskās eļļas ir galvenā melnā ķimenes aktīvā viela. Lielais šo vielu saturs ļauj sēklas izmantot galvenokārt cīņā pret bezmiegu un gremošanas traucējumiem.
Kā daļu no unikāla produkta zinātnieki konstatēja:
• tanīni;
• bioflavonoīdi;
• mikroelementi (kalcijs, selēns, mangāns, kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs, varš, cinks);
• B vitamīni (tiamīns, riboflavīns, piridoksīns, folskābe);
• retinols (A vitamīns);
• askorbīnskābe;
• tokoferols (E vitamīns);
• reti sastopams K vitamīns;
• PP vitamīns;
• beta-karotīns;
• kumarīns.
Pieredzējušās mātes zina, ka no kolikām un jaundzimušo pietūkuma nav nekas labāks par smaržīgu ķimeņu infūziju. Turklāt tas veicina laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Melno ķimenes derīgo īpašību saraksts ar to neaprobežojas. Tradicionālā medicīna aktīvi izmanto pārtikas produktu medicīniskiem mērķiem, ja vien nav kontrindikāciju ķimeņu sēklām.
Melnā ķimenes: derīgās īpašības
Ķimenes uzlējumi efektīvi izārstē dažādas gremošanas orgānu kaites:
• mazina krampjus kuņģī;
• normalizēt zarnu mikrofloru;
• mazina vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, zarnu un žultsvadu spazmas;
• apturēt fermentācijas procesus zarnās, apturot patoloģiskos procesus gremošanas traktā;
• uzlabot kuņģa sulas sekrēciju;
• palielināt apetīti.
Melnās ķimenes derīgās īpašības izpaužas faktā, ka tā aptur iekaisuma procesus ne tikai gremošanas traktā, bet arī urīnceļu un sieviešu reproduktīvajā sistēmā, kā arī lieliskās diurētiskās iedarbības dēļ palīdz mazināt pietūkumu. Jebkurš pietūkums rodas pēc ķimeņu sēklu lietošanas.
Ķimeņu sēklu derīgās īpašības ir baktericīdas, reģeneratīvas un antihelmintijas. Ēteriskās eļļas un vitamīnu-minerālu komplekss darbojas kā lielisks brūču sadzīšanas un pretsāpju līdzeklis. Ievainotā āda un gļotādas tiek ātrāk ievilktas, un galvassāpes pāriet.
Sēklas labvēlīgi ietekmē aknas, palīdz ar žults ceļu diskinēziju, urolitiāzi, aptur zarnu kolikas. Austrumu tautas medicīnā ķimenes sēklu preparāti jau ilgu laiku tiek izmantoti plaša spektra galveno ķermeņa sistēmu nopietnu slimību ārstēšanai:
• neiroze;
• acu kaites;
• audzēji;
• bronhīts;
• pneimonija;
• bronhiālā astma;
• citas elpošanas sistēmas slimības, ko papildina sauss klepus;
• hepatīts;
• tuberkuloze;
• sirds sistēmas slimības.
Ķimenes novārījumi veicina krēpu atšķaidīšanu un izvadīšanu no elpošanas trakta. Tas izskaidro ķimenes veiksmīgu izmantošanu bronhopulmonāru un elpošanas ceļu slimību ārstēšanā.
Melnās ķimenes derīgās īpašības tiek izmantotas, lai atjaunotu traucētus vielmaiņas procesus organismā. Turklāt garšviela palīdz normalizēt hormonālo fonu vīriešiem un sievietēm. Palielinās menstruāciju pārkāpumi, galvassāpes, nervozitāte, depresija un potence. Gados vecākiem cilvēkiem pēc garšvielu novārījumu uzņemšanas tiek atjaunots normāls miegs, darba spējas, pastiprināta uzmanība.
Kosmetoloģijā ķimenes derīgās īpašības tiek izmantotas, lai attīrītu ādu un ārstētu matus. Buljoni ārstē pūtītes, čūlas, sēnīšu slimības, kārpas. Pēc procedūru kursa matu izkrišana apstājas.
Ēdienu gatavošanā ķimenes tiek izmantotas, lai aromatizētu ēdienus, uzlabotu to garšu. Tas ir labs maizes, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, marinētu un sālītu ēdienu gatavošanai, alkoholiskajiem dzērieniem, kvasam. Sēklas ievieto zupās, mērcēs, gaļā, dārzeņos. Spēcīgā aromāta dēļ ķimenes var izmantot ne tikai palielināšanai, bet arī apetītes samazināšanai.
Melnās ķimenes izmantošana
Galvenokārt ķimenes ar ārstētiem mērķiem izmanto kā infūziju. Lai pagatavotu to uz ēdamkaroti sēklu, jums jāņem glāze verdoša ūdens. Pēc izejvielu ieliešanas traukus ievieto ūdens vannā un tur vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas, filtrēšanas tilpumu pievieno 200 ml ar parastu vārītu ūdeni un ņem pusi vai trešdaļu glāzes trīs reizes dienā pēc ēšanas. Šis ir universāls līdzeklis gremošanas uzlabošanai un zarnu dziedēšanai.
Lai pastiprinātu laktāciju, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāsagatavo melno ķimenes sēklu novārījums. Šīs garšvielas labvēlīgās īpašības apstiprina zinātniskie pētījumi. Divas tējkarotes sēklu ielej ar divām glāzēm verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Lietojiet trīs reizes dienā ½ glāzes pirms ēšanas. Ja mammai vai mazulim ir kontrindikācijas, ķimenes nevar izmantot, jums jāgriežas pie citām receptēm.
Ar vēdera uzpūšanos jūs varat sagatavot sarežģītu produktu ar ķimeņu sēklām. Tā sēklu labvēlīgās īpašības pastiprina citi augu komponenti. Tātad, jums jāņem divas ēdamkarotes melno ķimeņu sēklu, vienu karoti pelašķu un sasmalcinātas auzas, vienu tējkaroti diļļu sēklu. Ielej ½ litru ūdens, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izkāš un atdzesē. Dzeriet dienas laikā nelielās porcijās.
Lai izārstētu dažādas zarnu kaites (aizcietējumus, caureju, vēdera uzpūšanos), varat izmantot gatavu ķimeņu sēklu ēterisko eļļu. Divus pilienus produkta jāsajauc ar karoti medus vai augu eļļas un jālieto trīs reizes dienā pirms ēšanas. Produkts uzlabos gremošanu, pārtrauks puves un rūgšanu zarnās, atjaunos tā normālu darbību.
Melnā ķimenes: kontrindikācijas
Galvenais iemesls, kāpēc tiek atteikts lietot ķimeņu sēklas, ir individuāla neiecietība un alerģija pret jebkuru vielu, kas ir sēklu sastāvdaļa. Reakcija izpaužas dažādos veidos, tāpēc, ja jums ir alerģija pret būtiskiem produktiem, ķimeņu sēklas jālieto ļoti piesardzīgi.
Turklāt ķimenes ir kontrindicētas urolitiāzes saasināšanās stadijā ar akūtu zarnu sajukumu, kuņģa sienas iekaisumu.
Īpaša piesardzība ķimeņu sēklām jādod tiem, kam diagnosticēta koronārā sirds slimība. Produkta lietošana var izraisīt sirdslēkmi. Nosacījums pēc infarkta nozīmē ķimeņu novārījumu un šīs garšvielas lietošanas aizliegumu.
Kontrindikācijas ir arī:
• tromboze un tromboflebīts;
• grūtniecība;
• vecums līdz trim gadiem;
• diabēts (paaugstina cukura līmeni asinīs).
Jebkurā gadījumā smagu hronisku slimību gadījumā ar ārstu ir jāapspriež tradicionālās medicīnas, tostarp ķimeņu sēklu, lietošanas iespēja. Pretējā gadījumā negatīvās sekas var pārsniegt visus iespējamos ieguvumus.
Jūs arī nevarat ļaunprātīgi izmantot ķimeņu novārījumus. Šī auga esteriem ir kairinoša iedarbība uz kuņģi, kas var izraisīt hroniska gastrīta saasināšanos un zarnu trakta traucējumu attīstību.
Ja nav kontrindikāciju, ķimeņu sēklas kļūst par īstu dziednieku. Tās vieglais, specifiskais aromāts uzlabo garastāvokli un stiprina izturību.
