Neatkarīgi no tā, cik daudz atsevišķu ēdienu tiek slavēts, diez vai var teikt, ka cūkgaļa, kas cepta līdz garozai un pēc tam sabiezēta dārzeņu sulā, nav garšīga.
Receptes nevar saskaitīt, lai gan saimnieces dažreiz izdodas bez tām. Tiek izmantota jebkura veida gaļa un liela dārza veģetācijas veidi.
Gaļa ar dārzeņiem lēnā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
• Multikookerā ir daudz gaļas ēdienu ar dārzeņiem. To pagatavošanai jūs varat ņemt jebkura veida gaļu: cūkgaļu, jēra gaļu vai liellopa gaļu. Gaļu un dārzeņus cep, cep, sautē vai tvaicē, izmantojot atbilstošas programmas.
• Izvēloties mīkstuma gabalus, labāk ir dot priekšroku svaigam vai atdzesētam ar maziem speķa gabaliņiem, jo liess ēdiens var izrādīties sauss. Gaļas gabalus vismaz trīs reizes rūpīgi mazgā aukstā ūdenī, noņemot kaulu gabalus un nejauši saķerot sasmalcināšanas laikā. Lai celulozes gabals griešanas laikā neizslīdētu no rokām, to sausā veidā nosusina ar dvieli un pēc tam sagriež saskaņā ar recepti.
• Dārzeņus arī rūpīgi mazgā, žāvē un sasmalcina. Lielāko daļu dārzeņu, piemēram, sīpolus, burkānus, ķiplokus, kartupeļus nomizo un pirms šķēlēšanas atkal mazgā. Ar baklažānu mizu nevar sagriezt. Bet, ja jūs to notīrīsit, trauks izrādīsies maigāks.
• Sāls, pipari un ēdieniem pievienojiet garšvielas pēc jūsu gaumes vai saskaņā ar izvēlēto recepti.
Gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītē - "Cepta ar baklažānu un cūkgaļu"
Sastāvdaļas
• divi mazi burkāni;
• 1,4-1,7 kg. kartupeļi;
• 800 gr. cūkgaļa (mīkstums);
• divi lieli baklažāni;
• rūgta sīpola galva;
• 50 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet baklažānu un, nesagriežot mizu, sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ielieciet gabalus caurdurī, viegli sāli un atstājiet zem slodzes pusstundu. Noteikti zem caurdurī ievietojiet dziļu bļodu, kurā notecēs rūgtā sula no baklažāniem.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Burkānus sagriež plānos gredzenos, bet kartupeļus - vidēja lieluma šķēlēs.
3. Noslaukiet sausā cūkgaļas gabalu, kas mazgāts aukstā ūdenī, un sagrieziet to vidēja lieluma, iegarenos gabaliņos.
4. Uzmanīgi izskalojiet baklažānus zem kravas no sāls un rūgtuma, kas izdalās zem krāna, un pārnesiet uz vārīšanas trauku.
5. Pievienojiet atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un sagrieztu cūkgaļu. Ielejiet saulespuķu eļļu, nedaudz sāli un sezonu pēc garšas ar garšvielām "Gaļai", samaisiet.
6. Vispirms pagatavojiet cepeti režīmā "Parasts". Kad process ir pabeigts, sāciet pīrāga režīmu un pagatavojiet cepeti, līdz tas ir pabeigts.
7. Pēc tam ceturto stundu cepeškrāsnī nostādiniet uz priekšsildīšanas un tikai pēc tam izklājiet uz servēšanas plāksnēm.
Tvaicēta gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītē - "Diētas vakariņas"
Sastāvdaļas
• cūkgaļas šķiņķis - 400 grami;
• garšvielas - pēc garšas;
• 250 gr. saldētu dārzeņu maisījumi (brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti).
Gatavošanas metode:
1. Celulozi nomazgā, nedaudz nosusina un sagriež pāri šķiedrām 1,5 cm platos gabaliņos. Nogrieziet taukus, sakuliet.
2. Katru gabalu sarīvējiet ar garšvielām, kas sajauktas ar sāli, sajauciet ar sāli un ielieciet tvaika traukā, virsū lieciet saldētus dārzeņus un viegli tos sāliet.
3. Gatavošanas traukā ielej puslitru verdoša ūdens. Ievietojiet piepildīto tvaika tvertni korpusā un 35 minūtes iedarbiniet daudzfunkciju pannu, ieprogrammējot "Gatavošana tvaikā".
Sautēti dārzeņi ar gaļu lēnajā plītē - "Cepta ar liellopa gaļu un sēnēm"
Sastāvdaļas
• liesa liellopu gaļa - 600 gr .;
• mārciņa mārciņas (sēnes var būt);
• viens liels sīpols;
• 300 gr. baltie kāposti;
• divi saldie, vidēja lieluma pipari;
• mārciņa kartupeļu;
• divi vidēji burkāni;
• ciete - 2 ēd.k. l .;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 200 gr. mājās gatavots vai taukains skābo krējumu "uzglabāt".
Gatavošanas metode:
1. No sēnēm noņemiet visus gružus un rūpīgi izskalojiet. Ja esat paņēmis šampinjonus, noņemiet balto ādu no cepurēm. Ielieciet sēnes bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc pusstundas nomainiet ūdeni un atstājiet sēnes tajā vēl pusstundu. Pēc tam izlejiet šķidrumu un nedaudz izžāvējiet sēnes.
2. Noskalojiet un sasmalciniet dārzeņus vidēja lieluma kubiņos. Paprikai vispirms nogrieziet kātu un atlasiet visas sēklas. Neslīpējiet, pretējā gadījumā dzēšanas laikā tie sabruks un pārvērtīsies viendabīgā masā.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet sēnes un sajauciet tos ar dārzeņiem.
4. Nomazgājiet liellopa gaļas gabalu aukstā ūdenī un sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos.
5. Multicooker bļodā ielejiet saulespuķu eļļu un visā tā apakšā izklājiet liellopa gaļas šķēles.
6. Augšā ar dārzeņu un sēņu maisījumu. Sāli, viegli piparus. Jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Atšķaidiet skābo krējumu ar 200 ml auksta ūdens. Pievienojiet cieti, maisījumu labi sakratiet ar slotiņu un ielejiet bļodā.
8. Uz paneļa iestatiet opciju "Ugunsdzēšana" un pagatavojiet trauku pusotru stundu.
Sautēti dārzeņi ar gaļu lēnajā plītē - "Ķirbis sautēts ar cūkgaļu"
Sastāvdaļas
• kilograms ķirbju mīkstuma;
• viens kilograms cūkgaļas;
• pusi mazu karsti piparu pāksti;
• trīs ķiploka daiviņas;
• sīpolu galva;
• saldie dzeltenie pipari - 3 gab .;
• viena pētersīļu lapa;
• tējkarote karija;
• divas ēdamkarotes rafinētas eļļas;
• pusi glāzes tauku krējuma.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet sīpolu ar platiem puslokiem, sasmalciniet ķiplokus ar asu, smagu nazi.
2. Nogrieziet mizu no ķirbja, atlasiet sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Paprikas kukurūzu sagrieziet gareniski divās daļās, mizojiet sēklas un sagrieziet pašu mīkstumu, cik vien iespējams, plānās sloksnēs.
4. Sagrieziet lielos gaļas gabalos, kas mazgāti zem ūdens, lielos gabaliņos un apcepiet gabaliņus līdz zeltaini brūnai augu eļļā, darbojoties režīmā "Cepšana".
5. Pārlejiet to bļodā un iemērciet dārzeņus atlikušajā eļļā un, nepārtraukti maisot, apcepiet tos ne ilgāk kā 10 minūtes.
6. Sajauciet visus ceptos ēdienus un ielejiet ūdenī (100 ml). Pēc garšas pievienojiet lavrushka, sāli.
7. Nolaidiet vāku un vāriet uz "Stew" 40 minūtes.
8. Apmēram desmit minūtes pirms vārīšanas beigām bļodā ielejiet krējumu, kas sajaukts ar kariju. Samaisiet, noņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pievienojiet.
Sautēti dārzeņi ar gaļu lēnajā plītē - "Cūkgaļa ar dārzeņiem un ziedkāpostiem"
Sastāvdaļas
• 800 gr. cūkgaļa;
• tomāti - 2 gab .;
• 1 liels burkāns;
• 200 gr. ziedkāposti (svaigi vai saldēti);
• sīpols;
• rafinētas eļļas cepšanai - 2 ēdamkarotes;
• 150 gr. saldēti zaļie zirnīši.
Gatavošanas metode:
1. Ar asu, smagu nazi sagrieziet mazgāto cūkgaļu sloksnēs. Uzkarsē eļļu un tajā apcep gaļu, ieprogrammējot "Cepšana" 10 minūtes.
2. Sadaliet ziedkāpostu ar ziedkopām. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un rupji sarīvējiet burkānu. No paprikas izņem sēklas un sagriež lielos gabaliņos.
3. Ielieciet visus produktus lēnajā plītē, pievienojiet saldētus zirņus. Pēc garšas pievienojiet sāli, apkaisa ar garšvielām un maltiem pipariem.
4. Pievienojiet ceturtdaļu tases ūdens, samaisiet un vienu stundu vāra zem "Stew" slēgtā vāka.
Gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītē - "Cepts cūkgaļas akordeons ar cukini un tomātiem"
Sastāvdaļas
• cūkgaļas kakls - 650 grami;
• liels tomāts;
• maza jauna cukini;
• 1/2 vidēji plānas ādas citrona;
• divas ēdamkarotes čili mērces;
• saldais paprika (pulveris) - 2 tējk.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieztu žāvētu cūkgaļas gabalu 1,5 cm biezās šķēlēs, bet negrieziet līdz galam.
2. Ventilējiet, apkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu un no visām pusēm labi pārklājiet ar Čili mērci. Nedaudz sāls, apkaisa ar garšvielām. Ielieciet maisiņā un trīs stundas ievietojiet aukstumā.
3. Sagrieziet tomātu un cukini plānos apļos. Izņemiet gaļu un izklājiet starp dārzeņu cūkgaļas gredzenu šķēlītēm, sāli.
4. Lai nepieļautu “pildījuma” izkrišanu, labi sasieniet celulozes gabalu ar kulinārijas diegu. Eļļojiet to ar augu eļļu, pārnesiet bļodā, virsū ielejiet atlikušo marinādi un apcepiet, apgriežot no divām pusēm divās minūtēs.
5. Pēc tam iestatiet opciju “Cepšana”, taimerī atlasiet vienu stundu un ieslēdziet multipannu. Gatavošanas laikā trauku vairākas reizes ielejiet ar sulu, kas izceļas.
Sautēti dārzeņi ar gaļu lēnajā plītē - jēra sautējums, "Krimas"
Sastāvdaļas
• 1 kg jaunas aitas;
• divas ķiploka daiviņas;
• liels baklažāns;
• burkāns - 1 gab .;
• trīs lavrushka lapas;
• paprika - 2 gab .;
• seši nogatavojušies tomāti;
• 50 gr. rafinēta saulespuķu eļļa;
• sīpolu galva;
• pieci zirņi piparu (garšviela).
Gatavošanas metode:
1. Izgrieziet mīkstumu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet jēra gabaliņus gatavošanas traukā, ielejiet tajā rafinētu eļļu un vienu stundu programmējiet “Braising”. Lai ēdiens neizrādītos ciets, sāli vēl nelietojiet.
2. Pēc programmas beigām sāli, pievienojiet garšvielas un lavrushka. Pārkārtojiet un ieslēdziet iepriekšējo režīmu vēl uz 15 minūtēm.
3. No baklažāna nomizo, sagriež kubiņos, sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un pārnesiet uz gaļu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to arī bļodā.
5. Pievienojiet plānos gredzenos sasmalcinātus burkānus, sasmalcinātus piparus un uz pusēm sagrieztus tomātus.
6. Nolaidiet vāku un atkal ieslēdziet Ugunsdzēšana 50 minūtes.
Gaļu lēnā plītī ar dārzeņiem - gatavošanas padomus un noderīgus padomus
• Lai sautētie dārzeņi nepārvērstos putrā, nesmalciniet tos pārāk smalki.
• Noteikti nedaudz sāliet malto baklažānu un turiet to vismaz ceturtdaļu stundas pie slodzes - tas noņem rūgtumu. Pēc tam neaizmirstiet no gabaliņiem labi nomazgāt rūgtuma un sāls paliekas.
• Jēru nekavējoties nesāliet. Ierasts tam sāli pievienot burtiski pāris minūtes pirms gatavošanas pabeigšanas, pretējā gadījumā ēdiens būs stīvs.
• Nelietojiet vecu dzīvnieku gaļu ēdiena gatavošanai ar dārzeņiem. Trauku var sabojāt, jo gaļas gabaliem nav laika labi sautēties, un tie paliek stīvi.
• Ja miesu ieguvāt no vecāka gadagājuma kuiļa vai aitas, tad jums nevajadzētu sajukt. Tieši dārzeņi palīdzēs to pārvērst par delikātu, kūstošu trauku mutē. Mīkstumu sagriež pirksta lieluma kubiņos, sajauc ar rīvētu sīpolu vai sinepēm, iemērc šādā marinādē pusotru stundu. Gaļu nomizo un apcep vārošā eļļā visaugstākajā temperatūrā. Iestatiet lēno plīti 1,5 stundas sautēt un bļodu augšpusē piepildiet ar smalki sagrieztiem tomātiem. Programmas beigās atveriet vāku, traukā pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku galvu, ja gaļa jau ir pietiekami mīkstināta, tad apmēram 10 minūtes to sasildiet ar ķiplokiem, ja tas paliek skarbs, atkal piepildiet bļodu augšpusē ar tomātiem un vāriet vēl stundu zem vāka.
