Sālījums Adyghe siers ir lielisks salātu pamats.
Ja tas ir kombinēts ar citiem produktiem, tas nav pietiekami ass un lokans.
Cenu pieejamība ļauj to izmantot eksotiskāku marinētu sieru vietā, un garšas atšķirības viegli kompensē ar sāli vai garšvielām.
Adyghe siera salāti - vispārīgi pagatavošanas principi
• Mīkstajam Adyghe sieram ir neitrāla raudzēta piena garša. Produkts labi der visiem dārzeņiem, daudziem augļiem un dažādiem gaļas veidiem. Tas ļauj jums pievienot sieru gandrīz jebkuram salātam - gan dārzeņiem, gan gaļai, gan augļiem. Īpaši populāri ir salāti ar Adyghe sieru un tomātiem.
• Sieru sagriež šķēlēs, vidēja lieluma kubiņos, salmiņos vai ar rokām vienkārši sadala mazos gabaliņos. Salātiem bieži pievieno cepta siera šķēles. Augstas temperatūras ietekmē Adyghe siers neizkausē un tā struktūra nemainās.
• Salāti ar Adyghe sieru ir diētiski ēdieni, un tāpēc tos visbiežāk pagarina ar augstas kvalitātes olīveļļu vai īpašām mērcēm, pamatojoties uz to. Bet tas galvenokārt attiecas uz salātiem no svaigiem un ceptiem dārzeņiem. Gaļas un augļu ēdieni ir garšoti ar skābo krējumu vai majonēzi. Turklāt tauku saturu šādos produktos var izvēlēties neatkarīgi, atšķirībā no receptes.
• Augļu salātu mērcei bieži tiek gatavoti īpaši sīrupi, kas aromatizē ar garšvielām vai zaļumiem.
Vieglie salāti ar Adyghe sieru un tomātiem - "grieķu"
Sastāvdaļas
• 150 gr. Adyghe, svaigs siers;
• svaigi gurķi - 200 gr .;
• pipari, saldie - 250 gr .;
• sarkanā sīpola galva;
• 250 gr. svaigi tomāti;
• sula no ceturtdaļas citrona;
• 150 gr. olīvas bez kauliņiem;
• augstas kvalitātes olīveļļa - 75 gr .;
• žāvēts oregano;
• jaunas dilles;
• svaigas salātu lapas.
Gatavošanas metode:
1. No marinādes noņemiet olīvas, salieciet uz šķīvja un nosusiniet. Nomazgājiet ar aukstu ūdeni visus vārītos dārzeņus un garšaugus, nomizojiet sīpolus.
2. Sagrieziet sieru, gurķus un tomātus kubiņos. Viņu lielumam nav lielas nozīmes, bet ēdiens izskatīsies organiskāks, ja produkti tiks sagriezti proporcionāli olīvām.
3. Sasmalciniet saldo piparu mīkstumu ar nelielu salmiņu. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Nelietojiet lielus sīpolus, jo mazāki un plānāki ir tā gredzeni, jo garšīgāki ir salāti.
4. Izvēlieties ne pārāk ietilpīgu salātu bļodu un aizveriet tās dibenu ar salātu lapām.
5. Centrējiet siera, olīvu, gurķu un tomātu gabaliņus un izklājiet papriku.
6. Sajauciet olīveļļu ar svaigi spiestu citrona sulu. Pievienojiet oregano un sāli pēc jūsu gaumes. Papriku un pārlejiet salātus virs mērces, nesajauciet.
7. Ar rokām noplēšiet dilles un apkaisiet salātus. Dillēm varat pievienot baziliku vai pētersīļus, ja jums patīk cilantro - pievienojiet to.
Salāti ar Adyghe sieru un kalmāriem - "Spicy"
Sastāvdaļas
• lielas žāvētas plūmes - 100 g .;
• 250 gr. kalmāru liemeņi;
• 100 gr. siers "Adygea";
• lieli salātu piparu pipari;
• divas ēdamkarotes 15% skāba krējuma;
• divas karotes cukura.
Gatavošanas metode:
1. Atkausētus kalmārus vairākas reizes mazgājiet ar ūdeni. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet liemeņus un izskalojiet tos no iekšpuses. Vāra nedaudz sālītā ūdenī līdz maigai un labi atdzesē. Lai kalmāru gaļa nebūtu stingra, iemērciet tos tikai verdošā ūdenī un nevāra vairāk kā 3 minūtes. no atkal vārīšanās.
2. No atdzesētu gliemju liemeņiem noņemiet visus akordus. Gaļu sagrieziet plānos gredzenos vai sloksnēs.
3. Sagrieziet žāvētus augļus četros gabalos. Ja žāvētas plūmes ir pārāk sausas, apmēram 10 minūtes iepriekš iemērciet ogas siltā ūdenī, noskalojiet un nosusiniet.
4. Sagrieziet Adygea sieru un salātu piparu mīkstumu mazās sloksnēs.
5. Pievienojiet kalmārus, ielejiet žāvētas plūmes.
6. Skābo krējumu sajauc ar granulētu cukuru un divām ēdamkarotēm sāls. Garšojiet salātus ar skābā krējuma mērci, iemērciet ceturtdaļu stundas, pēc tam labi samaisiet un pasniedziet.
Krabju salāti ar Adyghe sieru un tomātiem
Sastāvdaļas
• saldie salātu sīpoli - 1 galva;
• vidēja lieluma svaigs gurķis;
• blīvi sarkani tomāti - 4 gab., Mazi;
Krabju pusfabrikāti ("nūjas") - 7 gab .;
• puse mazas Adyghe siera galvas;
• 100 ml tīras olīveļļas vai augstas kvalitātes saulespuķu;
• neliels dārza pētersīļu, sīpolu un diļļu ķekars.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet visus zaļumus un nosusiniet ar dvieli. Pētersīļos un dillēs sagriež kātiņus. Sagrieziet zaļos sīpolus slīpi šauros gredzenos, smalki sagrieziet dilles un pētersīļus vai sasmalciniet ar šķērēm.
2. Nomazgājiet gurķi, ir vēlams noņemt mizu. Gurķi sagriež mazos spieķos, sasmalcina sieru tajās pašās šķēlēs.
3. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā, viegli sāli un samaisiet. Sezona ar maltiem pipariem, pievieno eļļu. Vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties.
4. Vispirms krabju nūjas sadaliet gareniski uz pusēm, pēc tam sagrieziet mazās šķēlēs 45 grādu leņķī.
5. Tomātiem sagriež kātiņus un katru gareniski sagriež šķēlēs.
6. Plakanās plāksnes apakšā izklājiet tomātu šķēles, izliektu pusi uz augšu.
7. Uz tomātiem virsū izklājiet krabju nūjiņu šķēles, piepildot tās ar brīvu vietu starp šķēlītēm.
8. No augšas izklājiet sieru, kas sajaukts ar gurķi un zaļumiem.
9. Visu apkaisa ar karoti citrona sulas un nekavējoties pasniedz.
Vistas salāti ar Adyghe sieru un tomātiem (ar kūpinātu krūtiņu)
Sastāvdaļas
• 100 gr. sastāvējusies baltmaize, bet vēlams ne pārāk sastāvējusies;
• 200 gr. siers "Adygea";
• divi lieli tomāti;
• sīpolu galva;
• majonēze 45% tauku;
• svaigi garšaugi - pēc garšas;
• 200 gr. kūpināta vistas gaļa (krūtiņa);
• ķiploki.
Gatavošanas metode:
1. Kūpināta vistas krūtiņa un siers, sagriezts tāda paša izmēra vidēja lieluma kubiņos.
2. Plānu sīpolu sagrieziet pusgredzenos un ātri pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tad tikpat ātri atdzesē aukstā ūdenī un labi nosusina uz sieta.
3. Tomātus pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet kubiņos apmēram tādā pašā izmērā kā siers un gaļa.
4. Sasmalciniet baltmaizes skaidiņas ar tām pašām šķēlītēm un apcepiet sausā pannā. Pastāvīgi samaisiet un pārliecinieties, ka maize nav sadedzināta, bet tikai nedaudz apbrūnināta no visām pusēm.
5. Sajauciet siera gabaliņus ar vistu, sīpoliem un tomātiem. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sezonu ar majonēzi. Paņemiet paraugu, ja nepieciešams - sāli.
6. Pārlejiet trauka saturu salātu traukā un virsū apkaisiet rīvmaizi, kas izgatavota no baltmaizes.
7. Dekorē ar zariņiem svaigu garšaugu, pētersīļus vai dilles un nekavējoties pasniedz. Ja salātus atstāj ilgāk par ceturtdaļu stundas, krekeri kļūs mitri.
Saldo augļu salāti ar Adyghe sieru
Sastāvdaļas
• svaigais siers "Adygea" - 100 gr .;
• divi zaļi āboli;
• neliels ķekars nogatavojušos zaļo vīnogu;
• divas ēdamkarotes citrona sulas;
• divi vidēji kivi;
• 100 gr. cukurs
• trīs mazi zariņi rozmarīna.
Gatavošanas metode:
1. Piemērotā traukā, piemēram, nelielā sautējumā, ielej 200 ml dzeramā ūdens un izšķīdina tajā visu cukuru. Pastāvīgi maisot un trauku novietojot uz mērenas uguns, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet tajā rozmarīna zarus un turpiniet gatavot ar ļoti mazu karstumu, līdz tilpums samazinās par trešdaļu. Izkāš un labi atdzesē rozmarīna sīrupu.
2. Noskalojiet vīnogas, atdaliet vīnogas no zariem un sagrieziet katru uz pusēm, atlasiet sēklas.
3. Nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos un apkaisa šķēles ar citrona sulu, samaisa.
4. Pievienojiet gabaliņos sagrieztus kivi, vīnogu pusītes un sasmalcinātu “Adyghe” sieru centimetru gabaliņos.
5. Viegli samaisiet augļu salātus, sakārtojiet porcijās un katru ielejiet ar rozmarīna sīrupu.
Ļoti vienkārši salāti ar Adyghe sieru un tomātiem
Sastāvdaļas
• divi vidēja lieluma tomāti;
• mīkstie pipari, bulgāru valodā - 2 gab .;
• 150 gr. siers "Adygea";
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• puse lielas citrona sulas;
• žāvētu garšaugu maisījums "Salātiem".
Gatavošanas metode:
1. Iemērciet tīrus sausos piparus augu eļļā, sakratiet un ielieciet sausā pannā. Apcepiet uz vidējas uguns no visām pusēm, līdz parādās gaišas iedeguma zīmes. Jūs varat cept papriku cepeškrāsnī zem grila.
2. Ielieciet ceptos papriku maisā un cieši sasiet. Pēc piecām minūtēm no augšas noņemiet un notīriet plānas plēves. Uzmanīgi noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu plānās sloksnēs.
3. Sagrieziet tomātus plānos gredzenos, sasmalciniet sieru mazās šķēlēs. Siera gabaliņus iemērciet karstā eļļā un apcepiet no abām pusēm.
4. Ielieciet piparus nelielā salātu traukā vai uz plakanas plāksnes. Uzlieciet uz tā tomātu gredzenus un virsū ceptu sieru.
5. Apvienojiet eļļu ar citronu sulu. Garšojiet mērci ar maltiem pipariem, noteikti pievienojiet sāli un nedaudz saputojiet.
6. Pārlejiet mērci dārzeņu un siera slāņos. Apkaisīt “žāvētus salātus” virs žāvētiem zaļumiem un nekavējoties pasniegt.
Kāpostu salāti ar Adyghe sieru un saldajiem pipariem
Sastāvdaļas
• Pekinas kāposti - neliela kāpostu galva;
• viens liels saldais ābols;
• sarkanie gaļas pipari - 1 gab .;
• 200 gr. siers "Adygea";
• valriekstu kodoli - neliela sauja;
• trešā glāze eļļas, vislabāk no olīvām;
• Dižonas sinepes - pilna karote;
• divas lielas karotes izspiestas citrona sulas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet kāpostus un noslaukiet sausu. Ja kāpostu lapu galiņi ir nožuvuši - nogrieziet tos. Kāpostus sasmalcina ar ļoti smalkiem salmiņiem un liek lielā bļodā.
2. No ābola noņemiet mizu, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklu starpsienas ar sēklām.
3. Pipari sagriezti kopā, atlasiet visas sēklas no pusēm. Pēc tam mazgā, sagriež plānās sloksnēs un nosūta kāpostiem. Pievienojiet tādā pašā veidā sasmalcinātu ābolu.
4. Ielejiet mazos gabaliņos sadalītu sieru dārzeņiem un labi samaisiet visas salātu sastāvdaļas.
5. Apvienojiet Dižonas sinepes ar eļļu, ielejiet citronu sulu. Nedaudz sāliet mērci un garšojiet salātus, nesaglabājot. Ielieciet trauku salātu traukā un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Adyghe siera salāti - gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Izvēloties un iegādājoties sieru, īpašu uzmanību pievērsiet tā izgatavošanas datumam, tas attiecas uz sālītajiem sieriem, un to var uzglabāt vakuumā ne ilgāk kā 30 dienas.
• Pārliecinieties, lai pārbaudītu siera iepakojuma integritāti; tas nedrīkst būt bojāts. Ja produkts tiek pārdots pēc svara, jautājiet, cik ilgi tas tika pārdots.
• Augstas kvalitātes Adyghe siers baltā krāsā ar vāju piena smaržu. Mājas izstrādājumam ir atļauts iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Tās virsmai nav garoza. Siers ir pietiekami mitrs iekšpusē un elastīgs ārpusē.
• Salāti ar Adyghe siera sezonu tieši pirms pasniegšanas. Šādi ēdieni netiek pakļauti ilgstošai uzglabāšanai, pat aukstumā.
