Raffaello konfektes ir tieši tā delikatese, kas bija pamatā gardām kūkām ar krēmīgu garšu, vieglu mandeļu un kokosriekstu pārslu aromātu.
Bet vienmēr ir tik maz konfekšu!
Kūku var pagatavot milzīgu un pilnībā izbaudīt pārsteidzošās kombinācijas maigumu.
Raffaello kūkas - ēdiena gatavošanas iezīmes mājās
Kūku kūkas Raffaello kūkai var pagatavot cepumu vai smiltīs, bieži kūkas gatavo no biezpiena mīklas. Viņu skaits nav neierobežots, tāpat kā deserta lielums. Bet jo plānāki slāņi, jo labāk un ātrāk tie ir piesātināti. Dažreiz no nopirktajām kūkām tiek savākts arī cienasts, kas ietaupa daudz laika.
Kādus krēmus jūs lietojat:
• olu krēms;
• krēmīgs;
• skābs krējums;
• no iebiezināta piena ar sviestu;
• no biezpiena un krējuma siera.
Bieži vien tiek sajaukti vairāki krējuma veidi, lai padarītu garšu dziļāku. Bet galvenā deserta sastāvdaļa ir kokosrieksts. Tas tiek pievienots daudz, dažās kūkās sasniedz līdz 1,5 glāzēm.
Katrā Raffaello konfektes ir blanšētas mandeles. Kūkai var pievienot arī valriekstu. Tas ir iepriekš žāvēts un sasmalcināts gabalos. Bet dekorēšanai jūs varat izmantot visu. Kūkai var pievienot arī nedaudz drupinātas vafeles. Bet nepārspīlējiet, jo tie piesūc daudz mitruma. Tādēļ kūku slāņi var būt zemāki.
Raffaello kūka: recepte mājās ar skābu krējumu
Vienkāršākā un vienlaikus veiksmīgā Raffaello kūkas recepte, kuru ir ļoti viegli izveidot pašam mājās. Krējuma skābo krējumu vajag taukainu, vēlams, vismaz 30%.
Sastāvdaļas
Īslaicīgām tortēm:
• 160 grami cukura;
• 4 olas;
• 1 maiss kaut kas lielisks;
• 70 grami eļļas;
• 3 tases miltu.
Krēmam:
• 500 ml skāba krējuma;
• 50 grami kokosriekstu pārslu;
• 1 maiss vaniļas;
• 1 glāze cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet olas ar cukuru, kaut ko lielisku, miltiem, samaisiet.
2. Izkausējiet sviestu, pievienojiet mīklai. Ritošā stāvoklī tas izrādīsies mīksts, bet ne šķidrs. Sadaliet 6 daļās un ielieciet ledusskapī.
3. Pēc pusstundas mēs iegūstam pa vienam, izrullējam plānu kūku un pārmaiņus cepam kūkas 200 grādos. Viņiem nevajadzētu kļūt tumšiem, neko daudz neapcept.
4. Lai iegūtu krējumu, apvienojiet skābo krējumu ar cukuru. Jūs varat to sasmalcināt pulverī vai ņemt gatavo. Pievienojiet vaniļu un kokosriekstu. Bet ne visi, ceturtā daļa ir atstāta kūkas dekorēšanai.
5. Atdzesētās kūkas eļļojiet ar krējumu, sakraujot vienu uz otra. Pārklājiet augšdaļu un sānus, apkaisa ar šķembām.
6. Tagad ļaujiet tai stundu nostāvēties siltumā, pēc tam noņemiet to tālākai piesūcināšanai ledusskapī, turiet vēl 5-6 stundas, vēlams nakti, tad deserts būs vēl maigāks.
Raffaello kūka: recepte mājās ar olu krējumu
Smalkākā biskvīta kūka, kas ir ļoti līdzīga Raffaello saldumiem. Kūkas uz cietes, bet jūs varat izmantot jebkuru citu cepumu, kuru esat pagatavojis pats vai iegādājies veikalā. Piesūcināšanai tiek izmantots beztauku krēms, bet jūs varat arī ņemt pienu 5-6%, pēc vēlēšanās saldu.
Sastāvdaļas
Korži:
• 3 olas;
• 100 grami miltu;
• 100 grami cietes;
• 150 grami cukura;
• 50 ml ūdens.
Pildījums:
• 2 olas;
• 180 grami cukura;
• 1 maiss vaniļas;
• 200 grami plūmju. eļļas;
• 70 grami čipsu;
• 1,5 ēdamkarotes miltu;
• 1 glāze šķidrā krējuma;
• 500 grami piena;
• 4 ēdamkarotes mandeļu.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā sakuļ olas ar cukuru. Tiklīdz izveidojas stabilas putas, pakāpeniski ielejiet ūdeni. Izsijāt miltus, sajauciet ar kultivatoru, ielejiet olās un mīciet mīklu. Cepiet cepumu 180 grādos, līdz vārīti.
2. Pagatavojiet krējumu. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet miltus un vaniļu, pakāpeniski ielejiet aukstu pienu un samaisiet.
3. Ielieciet masu krēmam uz plīts, vāriet, līdz sabiezē. Forši.
4. Beat mīkstinātu sviestu, līdz balts. Pievienojiet krējumu uz karotes un katru reizi labi samaisiet.
5. Smalki sagrieziet mandeles.
6. Atdzesēto kūku sagriež divās kārtās. Piesūciniet apakšējo garoza ar krējumu, ieeļļojiet ar krējumu, apkaisa ar čipsiem un mandelēm.
7. Pārklājiet ar otru kūku, iemērciet to ar šķidru krējumu, bet nedaudz mazāk.
8. Kūku papildiniet ar krējumu un apkaisa ar skaidiņām.
Raffaello kūka: ātra recepte mājās no gatavām kūkām
Kūkas pagatavošanai mēs pērkam gatavas cepumu kūkas. Parasti iepakojumā ir 3 gab. Krēmveida krēms, maigs un gaisīgs.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg eļļas;
• 0,4 kg tauku krējuma;
• 0,4 kg iebiezināta piena;
• 0,07 kg kokosriekstu pārslu.
Ēdienu gatavošana
1. Saputojiet krējumu līdz sulīgām putām.
2. Atsevišķi saputojiet mīkstinātu sviestu ar iebiezinātu pienu.
3. Apvienojiet abas masas, pievienojiet 2 ēdamkarotes kokosriekstu, pārējo izmantos apkaisīšanai. Jūs varat ievietot vaniļu.
4. Gatavās kūkas ieeļļojiet ar krējumu, apstrādājiet augšdaļu un sānus, apkaisa ar šķembām. Ja vēlaties izejā iegūt sulīgāku kūku, tad kūkas var iemērc ar saldinātu pienu vai krējumu.
Raffaello kūka: recepte mājās ar mascarpone
Šai kūkai mēs izmantojam jebkuru cepumu, kura pamatā ir 4 olas. Receptes iezīme ir krējums, kas pagatavots, pamatojoties uz krējuma sieru. Ja nav maskarpones, tad varat izmantot rikotu.
Sastāvdaļas
• 1 cepums (3 plānas kūkas kārtas);
• 0,4 kg maskarpones;
• 0,08 kg skaidu;
• 0,4 kg iebiezināta piena;
• 0,1 kg mandeļu;
• 0,15 kg eļļas;
• 0,2 l piena 4%;
• 0,05 kg cukura;
• 2 ēdamkarotes piena pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet maskarponi ar iebiezinātu pienu, pakāpeniski ielieciet mīkstu sviestu. Lai iegūtu krāšņāku masu, tā arī jāsaputo. Pievienojiet piena pulveri krēmam, atstājiet.
2. Ielej 50 gramus cukura ar verdošu pienu, izšķīdina. Šī būs piesūcināšana, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas.
3. Apcepiet mandeles, smalki sasmalciniet, bet ne drupatas.
4. Saliekot kūku. Pirmo kūku iemērc ar saldo pienu, ieziest ar krējumu, tad vienmērīgi apkaisa ar mandelēm (pusei jāiet), skaidas un pārklāj ar otro kūku. Mēs atkārtojam vēl vienu reizi.
5. Eļļojiet augšpusi un malas vienkārši ar krējumu un ielejiet daudz kokosriekstu pārslu.
Raffaello kūka: recepte mājās no biezpiena kūkām
Vienkārša Raffaello kūkas recepte, ko var pagatavot mājās. Pārbaudei izmanto dabisko biezpienu, nevis masu.
Sastāvdaļas
• 3 tases miltu;
• ¾ glāzes cukura;
• 2/3 tējk soda;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 220 grami biezpiena - 9-15%.
Krēmā:
• ¾ glāzes cukura;
• 0,2 kg notekas eļļas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 400 ml piena;
• 2 olas.
Arī kūkai jums vajadzēs 5 ēdamkarotes kokosriekstu pārslu, vairāk var būt.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu un visas pārējās sastāvdaļas ielieciet krūzē, izņemot kultivatoru ar miltiem. Mēs pārtraucam. Pievienojiet miltus, mīciet, atdzesējiet.
2. Iegūto mīklu sadaliet 8 gabaliņos, no katra cepiet kūku. Un tā, lai tas nekļūtu ar burbuļiem, mēs ar dakšiņu iedurt vairākās vietās.
3. Krējumam samaisiet cukuru ar miltiem, pievienojiet olas, pēc tam kārtīgi saputojiet ar slotiņu un ielejiet miltus. Vāra masu uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pievienojiet smalki sagrieztu sviestu, samaisiet, līdz tas izšķīst un atdzesējiet krējumu.
4. Atdzesētās kūkas ieeļļojiet ar krējumu, apkaisa ar skaidiņām un ļaujiet desertu iemērkt 6 stundas.
Raffaello kūka: recepte mājās ar mandelēm un vafelēm
Šī kūka ir ļoti līdzīga tāda paša nosaukuma konfektēm, jo tam ir pievienotas vafeles un mandeles. Vafeles labāk lietot krēmveida, bez svešām smaržām un pildvielām.
Sastāvdaļas
• 5 olas;
• nepilnīga miltu glāze;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējk kultivators.
Krējums un pildījums:
• 300 ml krējuma;
• 300 ml iebiezināta piena;
• vanilīns;
• 120 grami eļļas;
• 1 glāze šķeldas;
• 50 grami vafeļu;
• 1 glāze piena;
• 50 grami cukura;
• 1 glāze mandeles.
Ēdienu gatavošana
1. Pagatavo cepumu. Sakuļ olas un cukuru spēcīgās putās. Mēs ieliekam miltus ar cepamo pulveri, samaisa un ielej veidnē ar diametru līdz 24 centimetriem. Cep, līdz sausa. Atdzesē.
2. Saputojiet saldo krējumu putās. Atsevišķi iemaisa iebiezinātu pienu ar mīkstinātu sviestu. Karotē pievienojiet sviesta maisījumu krēmam, nepārtrauciet pātagu ar mazu ātrumu. Pievienojiet vanilīnu.
3. Pienu vajadzētu vārīt ar pusi glāzes cukura, līdz graudi izšķīst un atdziest. Tā būs piesūcināšana.
4. Vafeles sīkos gabaliņos, arī mandeles. Jūs varat to nedaudz apcept, bet ne ļoti daudz.
5. Cepumu nepieciešams sagriezt trīs kūkās. Tam vajadzētu būt pilnīgi aukstam, vēlams apgulties vairākas stundas.
6. Pirmo kūku ielej ar nelielu daudzumu piesūcināšanas, ieziež ar krējumu, apkaisa ar mandelēm, vafelēm un skaidiņām. Ielejiet pusi mandeles un vafeles.
7. Pārklājiet ar otru kūku, atkal iemērciet, ieeļļojiet ar krējumu, izlejiet atlikušās mandeles un vafeles, apkaisa ar skaidiņām.
8. Ielieciet pēdējo kūku, nedaudz iemērciet, augšdaļu un sānus ieziediet ar krējumu, apkaisa ar skaidiņām un kūka ir gatava! Tā kā tika izmantota piena piesūcināšana, varat to izmēģināt pēc 2 stundām.
Raffaello kūka: recepte mājās ar biezpiena krēmu
Jūs varat gatavot ne tikai kūkas ar biezpienu, bet arī pildījumu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Mēs izmantojam mīkstu un maigu biezpienu ar tauku saturu vismaz 9%. Ar sausu un granulētu produktu tas neizrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
Biskvīts:
• 5 olas;
• 0,2 kg cukura;
• 0,2 kg miltu.
Krējums:
• 0,35 kg biezpiena;
• 0,25 kg krējuma;
• 0,2 kg pulvera;
• vaniļa;
• 0,1 kg skaidu.
0,1 l piena vai šķidrā krējuma piesūcināšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Pagatavo kūku. Lai to izdarītu, dzeltenumus un vāveres ielieciet atsevišķās bļodās. Pārlejiet cukuru uz pusēm un saputojiet pārmaiņus abas masas. Dzeltenumiem vajadzētu kļūt baltiem, un olbaltumvielām vajadzētu augt 3 reizes apjomā. Apvienot, ieviest miltus, cept.
2. Krēmam biezpiens jāsaputo ar blenderi. Ja tā nav, tad jūs varat noslaucīt caur sietu.
3. Sakuliet krējumu ar pulveri līdz stipriem pīķiem, apvienojiet ar vaniļas biezpienu.
4. Atdzesēto kūku sadala 3 daļās, nedaudz iemērc pienā, ieziež ar krējumu un pārkaisa ar skaidiņām. Līdzīgi mēs savācam visu kūku.
5. Sānus un malas labi papildinām ar kokosriekstu pārslām, lai plikas vietas nebūtu redzamas.
Raffaello kūka - ēdiena gatavošanas triki mājās
• Kā izrotāt Raffaello kūku? Virsū var izplatīt tāda paša nosaukuma saldumus, un deserts būs vienkārši krāšņs! Bet piemērotas ir arī biezpiena bumbiņas, kas pārkaisītas ar kokosriekstu pārslām vai sīkdatņu masu.
• Kokosriekstu pārslas nedod spēcīgu aromātu. Ja vēlaties desertam piešķirt patiesi izteiktu garšu, varat izmantot ekstraktus (aromātus), kurus veikalos pārdod konditoriem. Tos var iegādāties arī diētas veikalos.
• Smilšu un biezpiena kūkas nav piesātinātas. Sīrupus var padarīt sulīgākus, tikai cepumus. Un atlikušie kūku veidi padarīs sulīgus tikai bagātīgus krēmu slāņus.
• Kokosriekstu pārslas ir dažādās krāsās un var ļoti skaisti dekorēt kūku, mainot toņus. Un, lai visai kūkai piešķirtu gaišu nokrāsu, baltajam pulverim varat pievienot nedaudz krāsainu skaidu.
• Kokosriekstu pārslas uz kūku nonāk diezgan daudz. Lai ietaupītu naudu, labāk ir iegādāties pēc svara vai lielos iepakojumos. Mazie iepakojumi ir daudz dārgāki.
