Dziļūdens iedzīvotāji vienmēr tiek uzskatīti par gardumiem, kas tiek pasniegti uz galda kā grezns cienasts viesiem.
Jūras veltes tiem, kas vēlas saglabāt savu formu, uztura speciālisti iesaka gaļas vietā.
Garneles noteikti tiek uzskatītas par vienu no populārākajām un patērētajām gliemenēm.
Tirgū ir daudz šķirņu, to lielums un krāsa parasti atšķiras. Kā tīrīt garneles? Patiešām, katram ēdienam ir nepieciešama tikai mizota gaļa. Pareizosim.
Kā tīrīt neapstrādātas garneles
Neapstrādātu vai vārītu garneļu tīrīšana ietver dažas vienkāršas darbības. Neatkarīgi no tā, kāda veida garneles jūs pērkat, tikt galā ar to tīrīšanu nebūs grūti.
Tātad, sāksim secībā:
1. Noskalojiet garneles. Ielieciet garneles caurdurī, rūpīgi nomazgājiet tās ar aukstu ūdeni.
2. Pārbaudiet garneles un izmetiet tās, kurās būs gļotas, blāvums un kas slikti smaržo.
3. Lai notīrītu neapstrādātas garneles, jums vispirms jāsāk noplēšot galvu (ja tāda ir). Lai to izdarītu, saspiediet galvu starp rādītājpirkstu un īkšķi tikai tur, kur ķermenis jau sāk darboties. Stingri turiet ķermeni otrā pusē. Sāciet pagriezt galvu pulksteņrādītāja virzienā, līdz galva nokrīt.
4. Pēc tam noņemiet apvalku, sākot ar plato galu un virzoties astes virzienā. Kājas nāk nost ar apvalku. Astes galu var atstāt, lai tas būtu reprezentablāks. Bet, ja jums joprojām ir jānoņem aste, vienkārši piespiediet to un izspiediet to no gaļas.
5. Pēc garnelēm jums jāsagriež un jānoņem zarnu trakts (tumša vēna gar ķermeni). Izmantojot asu nazi vai šķēres, veiciet griezumu ārējā līkuma centrā, apmēram trešdaļu ar ķermeni. Šādi var noņemt garneles. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar zobu bakstāmais. Griešana piešķir pievilcīgāku izskatu, jo, gatavojot ēdienu, tie ir nedaudz savīti un noplēsti.
Pateicoties tam, garneļu ēdienam nevajadzētu būt rūgtam. Pēc tam noskalojiet garneles aukstā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieļa. Garneles gatavas vārīšanai.
Kā tīrīt saldētas garneles
Kā tīrīt garneles, mēs esam sakārtojuši. Tikai daži var jautāt, vai ir kādas saldētu garneļu tīrīšanas pazīmes. Izdomāsim to, jo dažas funkcijas joprojām pastāv.
Pirms sākat tīrīt saldētas garneles, pirmkārt, tās rūpīgi jānomazgā zem vēsā ūdens. Pēc tam, kad nedaudz nožuvis uz salvetes vai dvieļa. Samaisiet žāvētas, bet tomēr sasaldētas garneles dziļā bļodā un pārklājiet ar rupjo sāli. Mēs gaidām dažas minūtes un turpinām. Tā kā vairumā gadījumu saldētas garneles tiek pārdotas bez galvas, mēs šo soli izlaidīsim.
Noteikumi par saldētu garneļu tīrīšanu:
1. Izskalojiet produktu zem auksta ūdens, līdz tie pilnībā izkusīs.
2. Uzmanīgi, lai nesaplēstu gaļu, mēs sākam noņemt čaumalu. Lai to izdarītu, apvalks ir jāapgriež un plāksnes jānoņem. Ja garneles ir lielas, dariet to uzmanīgi un lēni, jo pastāv liela varbūtība, ka gaļa varētu saplēsties.
3. Zarnas noņem ar mums jau zināmu metodi, bet tas jādara lēnām (atkausētās garnelēs zarnu trakts var viegli saplēsties).
Pēc visām procedūrām garneles atkal mazgā zem tekoša ūdens un žāvē ar dvieli. Žāvējot, tie nav jāmīca, vienkārši uzmanīgi samīciet tos ar sausu dvieli vai salveti.
Svarīgas garneļu vadlīnijas
Kā tīrīt garneles? Šis jautājums uzbudina ikvienu, kurš pirmo reizi saskārās ar līdzīgu produktu. Šeit mēs to izdomājām. Bet kā izvēlēties pareizo garneļu - tas ir daudz svarīgu jautājumu. Patiešām, pagatavotā ēdiena garša un aromāts būs atkarīgs no kvalitātes.
Protams, vislabāk ir iegādāties tos dzīvus no īpaša akvārija, taču tas ne vienmēr un ne vienmēr ir iespējams. Otrā iespēja ir saldētas garneles. Pērkot tos, ir svarīgi rūpīgi apsvērt katra izskatu. Pareizi apstrādātām garnelēm nevajadzētu salīmēt kopā. Kājas un astes ir piespiestas ķermenim, un galvai jābūt zaļai vai brūnai. Ledus uz katra liemeņa vajadzētu būt minimālam, lai izskatās, ka garneles ir ievietotas plānākajā apvalkā. Sniega un ledus klātbūtne somā parasti nav pieņemama.
Kā es varu izmantot attālinātas garneļu čaulas
Un, visbeidzot, vēl viens padoms. Pēc neapstrādātu garneļu tīrīšanas nesteidzieties mest čaumalas. No tiem jūs varat pagatavot brīnišķīgu zupu vai eksotisku mērci. Ielieciet tos pannā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai čaumalu, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc tam jums jānoņem panna no uguns, izkāš saturu un sāciet gatavot zupu uz buljona no garneļu čaumalām.
