Šarlote uz piena ir vēl viena populārā ābolu pīrāga variācija.
Cepšana atšķiras ne tikai ar sastāvdaļu sastāvu, bet arī ar tehnoloģijām, garšu, un ēdiena gatavošanā ir savi smalkumi.
Ļaujieties garšīgai kūkai?
Šarlote ar āboliem un pienu - vispārīgi pagatavošanas principi
Šarlotes pienu galvenokārt lieto veselu un svaigu. Bet ir receptes skābā vai piena pulverī, tās ir zemāk. Kā gaidīts, šarlotē pievieno olas, kviešu miltus un rafinētu cukuru. Bieži testā parādās augu eļļa vai sviests. Gandrīz vienmēr tos var aizstāt ar margarīnu.
Ābolus var laist šarlotē atšķirīgus, taču labāk izvēlēties augļus ar skābu garšu. Pīrāgs ļauj identificēt gausus, sabojātus, novecojušus augļus. Āda parasti netiek noņemta. Ja āboli ir ziemā, tad labāk ir nogriezt biezu mizu.
Kā likt ābolus:
• sajaukts ar mīklu;
• izklāj augšā vai apakšā;
• izklāj slāni pa vidu.
Pīrāgu uz piena var cept cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Veidlapa ir jāieeļļo, jūs varat apkaisīt ar miltiem, krekeriem. Mīklu izlīdzina vienmērīgi. Gatavības noteikšanai centrālajā daļā ar sausu nūju (zobu bakstāmais, sērkociņš, iesms) tiek caurdurta šarlote. Ja tas nav lipīgs, tad ir laiks izvilkt cepamās preces un iepriecināt mājsaimniecību.
Šarlote pienā ar āboliem (ar soda)
Maigas šarlotes variants pienā ar āboliem. Mīklu gatavo ļoti ātri, tāpēc nekavējoties uzlieciet plīti uz 180 grādiem siltu. Kā cepamais pulveris tiek izmantota cepamais sodas.
Sastāvdaļas
• glāze svaiga piena;
• trīs olas;
• 1 tējk soda;
• pūdercukurs;
• 1 tējk etiķskābes esence;
• trīs āboli;
• kanēlis;
• cukura glāze;
• miltus divas glāzes;
• eļļas aizplūšana.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet trīs olas bļodā. Pievienojiet visu cukuru uzreiz. Iegremdējiet maisītāja slotiņu, uzkarsējiet trīs minūtes, ieslēdzot maksimālo ātrumu.
2. Pievienojiet pienu, viegli samaisiet, maisītāju jau var noņemt.
3. Pievienojiet recepšu miltus.
4. Augšā jums jālej soda. Lai nodzēstu nepilnīgu esences tējkaroti, atšķaida ar ēdamkaroti ūdens, pievieno karoti sodas. Samaisiet, ielejiet miltus.
5. Tagad ar lielu karoti vai lāpstiņu samaisiet mīklu.
6. Sagrieziet ābolus šķēlēs. Pēc garšas to var pārkaisa ar kanēļa pulveri.
7. Iekšpuse jā sarīvē ar eļļu.
8. Pārnes sagatavotās augļu šķēles mīklā, samaisa.
9. Visu ielejiet sagatavotajā veidnē.
10. Ielieciet piena šarloti cepšanai. Process ilgs no 30 līdz 40 minūtēm.
11. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, atdzesējiet, pārnesiet uz šķīvja.
12. Sajauc kanēli ar pulveri, apkaisa virsū. Kanēļa vietā pulveri var sajaukt ar vaniļas cukuru.
Šarlote pienā ar āboliem lēnajā plītē
Piena šarlotes recepte, kas piemērota lēnām plītīm. Brīnišķīgā katliņā kūka nedeg, izrādās garšīga, mutes dzirdinoša, neprasa daudz uzmanības. Cepamā pulvera recepte.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 150 g piena;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 0,5 tases cukura;
• 1 tējk kultivators;
• glāze miltu;
• eļļas notekas šķēle;
• 2 āboli;
• 0,3 tējk sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus pagatavojiet uzreiz. Noskalojiet augļus, sagrieztus šķēlēs, jūs varat apūdeņot ar citronu sulu, lai šķēles nav tumšas. Āda nav jānoņem, apiet stublāja pusi.
2. Ar sviesta gabalu pārklājiet pannu no apakšas un apakšas no multikookera.
3. Mīklas vārīšana. Paņemiet lielu bļodu, pievienojiet cukuru un olas, saputojiet līdz blīvas un baltas putas. Labāk ir izmantot elektrisko maisītāju.
4. Pievienojiet pienu un augu eļļu.
5. Maisīt. Pievienojiet pilnu glāzi ar miltu kalnu, tam virsū ripperu. Maisojiet mīklu.
6. Ir pienācis laiks to apvienot ar āboliem. Augļus ieteicams sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk.
7. Ielieciet visu lēnajā plītē. Izlīdziniet slāni, lai panāktu tādu pašu biezumu.
8. Aizveriet ierīci ar vāku.
9. Cepšanas režīmā no 50 līdz 60 minūtēm pagatavojiet piena pīrāgu ar āboliem, atkarībā no programmas ilguma un vairāku ēdienu gatavošanas katliņa modeļa īpašībām.
Šarlote ar skābu pienu un āboliem
Pīrāga variants, ko var pagatavot ar skābu pienu, pat ja tas vēl nav nogulējis jogurtā. Šādu charlotte var cept cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Sviestu izmanto arī piena mīklā, kas var veiksmīgi aizstāt margarīnu.
Sastāvdaļas
• glāze cukura;
• glāze skāba piena;
• 7 g sodas;
• 4 āboli;
• divas olas;
• 120 g eļļas;
• pusotru glāzi miltu.
Pēc vēlēšanās tiek izmantots kanēlis, vaniļa, miziņa, pūdercukurs apkaisīšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš izņemiet skābo pienu no ledusskapja, lai tas būtu silts. Var novietot pie akumulatora vai siltā ūdens traukā.
2. Pievienojiet tam sodas, samaisiet.
3. Bļodā sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno cukuru. Jūs varat pātagu ar maisītāju līdz blīvām putām, tas izrādīsies vēl garšīgāks.
4. Sviests vai margarīns jāizkausē, noteikti atdzesējiet. Eļļojiet veidni, pārējais nonāks mīklā.
5. Apvienojiet skābā piena un olu masu, pievienojiet izkausētu sviestu un pēc tam miltus. Pēc pieprasījuma ielieciet vaniļu un kanēli. Maisojiet mīklu.
6. Sagrieziet ābolus, apkaisa ar kanēli, miziņu.
7. Ielieciet pusi mīklas.
8. Tagad slānī izklājiet ābolu šķēles.
9. Pārlejiet pārējo mīklu, nosūtiet cept. 180 grādu temperatūrā Šarlotei vajadzēs 25-30 minūtes, taču daudzējādā ziņā laiks ir atkarīgs no augļu sulīguma un pīrāga augstuma.
Citrusaugļu šarlote ar piena pulveri un āboliem
Šarloti var pagatavot ne tikai uz pilnpiena, bet arī uz piena pulvera. Brīnišķīga recepte, kas palīdzēs, ja nebūs galvenās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
• 140 g ūdens;
• 3 olas;
• 150 g cukura;
• 4 ēdamkarotes piena pulvera;
• 1,3 tases miltu;
• 1 maiss kaut kas lielisks;
• 3 āboli;
• 1 tējk kaisle;
• 40 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pīrāgam varat izmantot citrona vai apelsīna miziņu, ir svarīgi produktu labi sasmalcināt.
2. Sajauciet miltus un kultivatoru kopā ar miziņu, lai garšu padarītu garu, varat pievienot nedaudz vaniļas. Pievienojiet piena pulveri, atkal samaisiet, lai atbrīvotos no izstrādājumam raksturīgajiem gabaliņiem.
3. Sajauciet olas ar cukuru. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet līdz labai putai.
4. Pievienojiet ūdeni un augu eļļu, samaisiet.
5. Apvienojiet abus maisījumus: olu un miltus. Maisīt.
6. Ābolus sagriež šķēlēs, bet ne smalki.
7. Eļļojiet formu, jūs varat apkaisīt rīvmaizes dibenu un malas.
8. Ielieciet mīklu, izkaisiet ābolu gabaliņus. Viņi pakāpeniski noslīks, un pīrāgs cepšanas laikā absorbēs augļus.
9. Gatavojiet temperatūrā 180 cepeškrāsnī vai cepšanas režīmā lēnā plītī.
Šarlote pienā ar āboliem un bumbieriem
Ļoti smaržīgas un garšīgas pienā esošas šarlotes recepte, kurā tiek izmantoti divu veidu augļi: āboli un bumbieri.
Sastāvdaļas
• 0,5 tases piena;
• 0,7 tases cukura plus viena karote;
• 100 g notekas eļļas;
• 2 āboli;
• 3 olas;
• 2 bumbieri;
• 0,5 tējk kanēlis
• 200 g miltu;
• 7 g kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet olas ar cukuru, sakuliet ar slotiņu, šai receptei nevar izmantot maisītāju.
2. Pievienojiet pienu, samaisiet.
3. Tālāk ielejiet izkausētu, bet ne karstu eļļu. Vēlreiz samaisiet.
4. Atliek tikai pievienot miltus un kultivatoru. Mīkla ir gatava! Uz dažām minūtēm nolieciet to malā.
5. Ābolus un bumbierus sagrieziet 4 daļās. Izmantojiet asu nazi, lai noņemtu stublāja stūrus. Pēc tam katru ceturksni sadaliet trīs šķēlēs.
6. Nekavējoties ielejiet visu mīklu eļļotajā alvā.
7. Sakārtojiet ābolus un bumbierus, mainot augļu šķēles.
8. Pa virsu apkaisa cukuru. Ja ir rafinēts brūns, labāk to izmantot smidzināšanai.
9. Pārnes uz pusstundu krāsnī. Pagatavojiet piena šarloti 190 grādos.
Šarlote pienā ar āboliem un mannu
Šarlote pienā ar āboliem no mannas mīklas izrādās ļoti maiga, vienlaikus apmierinoša un diezgan blīva. Šī kūka nedaudz atgādina kastroli. Ja viss tiek darīts saskaņā ar recepti, tad tas vienkārši izkusīs mutē.
Sastāvdaļas
• 200 g mannas putraimi;
• 250 ml piena;
• 140 g miltu;
• 2 olas;
• 3 āboli;
• 1 tējk kultivators;
• glāze cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcējiet mannu pienā istabas temperatūrā. Ļaujiet nostāvēties vismaz 30 minūtes.
2. Beat divas olas, jūs varat to nekavējoties izdarīt ar cukuru.
3. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri.
4. Tagad jums ir jāpieslēdz viss. Vispirms samaisiet miltus mannā un pēc tam viegli ievadiet sakultas olas. Ielieciet mīklā vaniļas un citas aromātiskas piedevas pēc savas gaumes.
5. Ābolus sagrieziet jebkuras formas šķēlēs, ielieciet mannā.
6. Atliek visu ielej ietaukotā veidnē, ielieciet cepeškrāsnī.
7. Cepiet kūku 180 grādos. Vidēji tas prasīs no 35 līdz 45 minūtēm.
8. Pēc atdzesēšanas jūs varat apkaisīt gatavās cepamās preces ar pulverveida cukuru.
Šarlote pienā ar āboliem - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai milti viegli iekļūtu mīklā un nepieķertu gabaliņos, tie ir jāsijā. Ja receptei izmanto cepamo pulveri, tad to var arī izsijā ar miltiem.
• Āboli saglabāsies gaišā krāsā, kļūs garšīgāki un aromātiskāki, ja tos sagriezīs ar citrona sulu.
• Lai pīrāgam piešķirtu citrusaugļu garšu, tie nemaz nav nepieciešami. Pietiek, lai mīklai pievienotu sasmalcinātu mizu vai apkaisa pildījumu. Plānas ādas var žāvēt, samaļot, sagatavot turpmākai lietošanai.
• Pievienojiet āboliem rozīnes, riekstus, citus augļus vai ogas, un šarlote dzirkstīs ar jaunām garšām. Mīklai varat pievienot tējkaroti kakao vai nedaudz šķīstošās kafijas, konjaka, šķidruma.
• Ja kūka ir jāizdekorē ar pulveri, dariet to tikai pēc pilnīgas atdzišanas. Pretējā gadījumā cukurs izkusīs, virsma būs mitra. Dekorēšanai jūs varat izmantot pulvera maisījumu ar kanēli, vaniļu, mizu, kokosriekstu. Kūkas izskatās interesantākas, ja jūs tās apkaisāt caur trafareti.
