Kā pārsteigt mājsaimniecības un viesus?
Tradicionālās sagataves ir apnikušas. Es gribu kaut ko jaunu. Un pagatavosim ziemai maigu un, pats galvenais, veselīgu meloni sīrupā.
Sāksim?
Melone sīrupā ziemai: vispārīgi sagatavošanas principi
Lai ziemas raža priecātos par nevainojamību, mēs ievērojam vispārīgos sagatavošanās principus:
• nopērciet nedaudz nenogatavojušos meloni;
• rūpīgi nomazgājiet augļus un nosusiniet ar papīra dvieļiem;
• notīrām mizas un sēklu meloni;
• sagrieziet saldo mīkstumu mazos kvadrātos;
• cieši sakrauj melones šķēles sterilizētās burkās;
• traukā ielej verdošu ūdeni;
• pēc 5-10 minūtēm šķidrumu ielej pannā;
• pagatavojiet sīrupu un ielejiet meloni;
• satīt kannas un ietīt tās ar segām vai dvieļiem;
• Kad trauki ir atdzisuši, mēs vedam traukus uz pagrabu vai pieliekamajiem.
Voila! Neparasti garšīga melone sīrupā ir gatava ziemai.
Melone sīrupā ziemai: receptes patīkama vienkāršība!
Gatavošanās ziemai lutina daudzpusību, jo gabali ir lieliski piemēroti mājās gatavotu smalkmaizīšu - pīrāgu, pankūku, kūku, tartleti un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, un sīrups ir nevainojams kompotu un želejas izveidošanai. Turklāt melone sīrupā ziemai bieži tiek izmantota gaļas ēdienu pagatavošanai ar pikantām piezīmēm.
Melone sīrupā ziemai: klasiska recepte
SASTĀVDAĻAS
Lai sagatavotu smaržīgu cienastu, mums ir nepieciešams:
• nenogatavināta melone - 1 gab. (apmēram 2 kg);
• granulēts cukurs - 2 ēd.k. ar slaidu;
• citronskābe - 1 tējk;
• attīrīts ūdens - 2 l.
ĒDIENI
Labumu pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, bet rezultāts ir pārsteidzošs!
1. Nomazgājiet traukus, nosusiniet, sterilizējiet (cik precīzi - katras saimnieces privāta lieta).
2. Nomazgājiet meloni un nosusiniet to ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
3. No tīkamā augļa noņemiet mizu un noņemiet sēklas.
4. Sagrieziet meloni kārtīgos kubiņos.
5. Ielieciet burkās sulīgas mīkstuma gabalus.
6. 10 minūtes ielej verdošu ūdeni traukā ar meloni.
7. Mēs uz burka ievietojam īpašu vāku ar caurumiem un ielejiet ūdeni pannā. Dažas mājsaimnieces šo šķidrumu neizmanto atkārtoti, bet velti, jo tas ir ideāli piemērots sīrupa pagatavošanai.
8. Pievienojiet cukuru un citronskābi katlā ar siltu ūdeni ar melones aromātu, labi samaisiet un uzvāra.
9. Ielejiet melones mīkstumu ar sīrupu.
10. Aptiniet trauku un pārklājiet ar segu, apgriežot to otrādi. Kad kārums ir atdzisis, mēs to iznesam vēsā vietā, kur tas gaidīs savu izcilāko stundu!
Melone sīrupā ziemai ir laba pēc 1-3 mēnešiem.
Melone sīrupā ziemai ar krustnagliņām, kanēli un vaniļu
SASTĀVDAĻAS
Lai sagatavotu garšīgu cienastu, kas dažādo ziemas ēdienkarti, mēs uzkrājam šādus produktus:
• nogatavojusies, bet ne pārgatavojusies melone - 1 gab. (apmēram 2 kg);
• cukurs - 2 ēd.k .;
• citronskābe - 1 tējk;
• kanēlis - 1 nūja;
• vaniļa - uz naža gala;
• krustnagliņas - 2 zvaigznes;
• ūdens - 2 l.
ĒDIENI
Labumu novākšana neradīs grūtības pat jauno mājsaimnieču vidū!
1. Mēs sterilizējam burkas un vākus.
2. Nomazgājiet meloni zem tekoša ūdens un nosusiniet to ar salvetēm vai dvieļiem.
3. Mēs notīra tīkamo augļu-ogu-dārzeņu (biologi nevar izlemt) no mizas, kātiņa un sēklām.
4. Neīstās ogas sagriež mazos kubiņos.
5. Celulozes gabalus cieši ielieciet burkās.
6. 10 minūtes traukā ar meloni ielej verdošu ūdeni.
7. Ielejiet šķidrumu no trauka pannā (šis ūdens ir piemērots sīrupa pagatavošanai, tas ir labi, lai pazūd).
8. Karstā ūdens tvertnē pievienojiet cukuru, citronskābi, kanēli, krustnagliņas, vaniļu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, uzvāra.
9. Sīrups, kam piemīt garšīga smarža, ielej traukā ar meloni.
10. Aptiniet kannas un aptiniet ar vecām jakām vai segu, apvēršot traukus otrādi. Kad sagatave atdziest, mēs to nogādājam pagrabā vai pieliekamajā.
Pēc 2 mēnešiem melone sīrupā ziemai pārsteigs ar lielisku garšu!
Melone ar sīrupu ziemai ar citronu
SASTĀVDAĻAS
Lai pagatavotu saldskābo cienastu, mēs apņemamies sevi:
• nenogatavojusies, bet ne zaļā melone - 1 gab. (apmēram 2 kg);
• granulēts cukurs - 2 ēd.k. ar slaidu;
• lieli citroni - 2 gab .;
• svaiga piparmētra - 2 zari;
• ūdens - 2 l.
ĒDIENI
Saldā melone, skābais citrons, atsvaidzinošā piparmētra - tas ir vitamīnu uzplaukums, kas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi!
1. Vismaz ērtākā veidā mazgājiet, žāvējiet un sterilizējiet traukus.
2. Nomazgājiet meloni, nosusiniet, izmantojot dvieļus, atbrīvojieties no mizas un sēklām, sagrieziet kārtīgos kubiņos.
3. Nomazgājiet piparmētru un nosusiniet, izklājot to uz dvieļa. Daudzas mājsaimnieces zaļumus žāvē vecajā veidā, tas ir, ielieciet to uz vecām avīzēm. To nevar izdarīt, jo patogēni organismi uzkrājas uz papīra. Turklāt drukāšanai izmantotā tinte, visticamāk, pozitīvi neietekmēs veselību.
4. Piepildiet viltus ogu gabalus ar traukiem. Uz smaržīgās mīkstuma mēs uzliekam piparmētru (jūs varat ievietot tikai lapas) un citrona ķīļus.
5. Traukā ar meloni ielej verdošu ūdeni (pietiekami 15 minūtes).
6. Ielejiet šķidrumu no trauka, pannā liekot vāku ar caurumiem uz burka. Balstoties uz šo ūdeni, mēs sagatavosim sīrupu.
7. Siltajam ūdenim pievieno granulēto cukuru un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra.
8. Ielejiet sīrupu traukos ar spilgti dzelteni zaļu pildījumu.
9. Aptiniet kannas, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar vecām segu vai siltām jakām. Kad sagatave atdziest, mēs to nogādājam vēsā vietā, lai gaidītu pelnīto ahs un okhs.
Pasakaini garšīga melone sīrupā ziemai būs gatava pēc 30 dienām.
Melone ziemas sīrupā ar ingveru
SASTĀVDAĻAS
Lai pagatavotu pikanti saldu cienastu, veiciet:
• nedaudz nenogatavojusies melone - 1 gab. (apmēram 2 kg);
• cukurs - 2 ēd.k. ar slaidu;
• svaiga ingvera sakne - 1 gab., Ja tā ir maza, vai ½ pc, ja tā ir liela;
• citronskābe - 1 tējk;
• attīrīts ūdens - 2 l.
ĒDIENI
Procedūrai ar pikantām notīm ir ne tikai patīkama garša, bet arī dziedinošs efekts.
1. Mēs sterilizējam burkas un vākus, iepriekš mazgājot un nosusinot.
2. Nomazgājiet smaržīgo meloni un nosusiniet to ar salvetēm.
3. No mizas nomizo augļus, sēklas un sagriež kubiņos.
4. Nomazgājiet ingveru, atbrīvojieties no mizas un sagriež plānās plāksnēs.
5. Trauku apakšā mēs ievietojam pāris šķēles ingvera un pārējo burku vietu piepilda ar sulīgu augļu-dārzeņu-ogu mīkstumu.
6. Ielejiet vārošu ūdeni 7-10 minūtes traukā ar melones šķēlītēm un ingvera šķēlītēm (nepārlieciet pārmērīgi, veselu šķēļu vietā mēs iegūstam nepievilcīgu salsu).
7. Atsevišķā pannā ielejiet aromātisko šķidrumu no burkas. Uz tā pamata mēs gatavojam sīrupu: pievieno cukuru un citronskābi, maisot, uzvāra.
8. Ielejiet sīrupu traukā ar viltus ogām.
9. Aptiniet trauku, apgrieziet to otrādi, pārklājiet to ar vecu segu vai citām siltām lietām. Kad sagatave atdziest, mēs to nogādājam pagrabā vai pieliekamajā.
Melone sīrupā ziemai ar ingveru būs gatava 30–60 dienu laikā.
Melone sīrupā ziemai ar vīģēm
SASTĀVDAĻAS
Lai pagatavotu labumus, mēs krājam:
• nobriedusi, bet ne pārgatavojusies melone (pretējā gadījumā tā pārvērtīsies par biezeni) - 1 gab .;
• svaigas vīģes - 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k .;
• citronskābe - 1 tējk;
• vaniļa - uz naža gala;
• ūdens - 2 l.
ĒDIENI
1. Pēc trauku mazgāšanas un žāvēšanas mēs sterilizējam burkas un vākus.
2. Nomazgājiet aromātisko meloni, nosusiniet to, izmantojot papīra dvieļus, mizu, asti, sēklas un sagrieziet kārtīgos kubiņos.
3. Nogatavojušās vīģes mazgā un žāvē. Ja miza ir plāna, nepieskarieties tai. Sagrieziet vīģes lielās šķēlēs.
4. Cieši slāņos izklājiet melones vīģes un mīkstumu.
5. 10 minūtes ielej smaržīgas sastāvdaļas ar verdošu ūdeni.
6. Ielejiet šķidrumu no trauka pannā, pievienojiet granulētu cukuru, vanilīnu un citronskābi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Ielejiet sīrupu traukā ar vīģēm un meloni.
8. Mēs pārklājam konteinerus ar vākiem un satīt, izmantojot atslēgu.
9. Pēc konteinera apgriešanas aptiniet kannas ar segu. Kad sagatave atdziest, mēs to nogādājam pagrabā vai pieliekamajā.
Sulīga un maiga melone sīrupā ziemai ar vīģēm būs gatava 30–90 dienu laikā.
Melone sīrupā ziemai ar banānu
SASTĀVDAĻAS
Lai sagatavotu eksotisku cienastu, kas ēdienkartē ienesīs vasaras piezīmes, mēs krājam:
• melone - 1 gab. (apmēram 2 kg);
• nenogatavojušies, bet ne zaļi banāni (tiem jābūt elastīgiem) - 2 gab.
• cukurs - 2 ēd.k. ar slaidu;
• citronskābe - 1 tējk;
• attīrīts ūdens - 2 l.
ĒDIENI
1. Pēc skalošanas un žāvēšanas mēs konservējam kannas.
2. Nomazgājiet "viesi no Āzijas" un nosusiniet ar salvetēm.
3. Mēs notīrām spilgtu meloni no mizas, sēklām, kātiņa, sagriežam kārtīgos kubiņos, lai ziemas raža būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista.
4. Nomizo banānu un sagriež gredzenos. Banānam obligāti jābūt elastīgam, pretējā gadījumā augļi pārvērtīsies putrā (cienasta garša necietīs, bet sagataves izskats būs neestētisks).
5. Banānus un melones bankās kārtojiet kārtās.
6. 10 minūtes ielejiet sastāvdaļas ar verdošu ūdeni.
7. Atsevišķā traukā ielejiet šķidrumu no trauka, uzliekot tam speciālu pārsegu ar caurumiem (sīrupam noder ūdens).
8. Siltā ūdenī ar banānu un melones aromātu pievienojiet cukuru un citronskābi. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un lej melones burkās.
9. Aptiniet trauku, aptiniet to ar siltām drēbēm, pagriežot kannas otrādi un pagaidiet, līdz sagatave atdziest. Tad mēs viņu aizvedam uz pagrabu vai pieliekamais.
Ārstēšanu var nobaudīt pēc 1-2 mēnešiem.
Melone sīrupā ziemai: padomi un padomi
Lai ziemas delikatese būtu garšīga, aromātiska, noderīga un skaista, mēs ņemam vērā kulinārijas mākslas guru viltības. Tātad:
• mums ir jāsterilizē burkas, pretējā gadījumā sagatavi pasliktināsies;
• mēs pērkam nedaudz nenogatavojušās melones, lai ēdiena gatavošanas procesā tās nepārvērstos par nepievilcīgu putru;
• mēs nesagriežam mīkstumu pārāk smalki, atkal mēs riskējam cienastu pārvērst kartupeļu biezenī;
• mēs nenožēlojam sīrupu, šķēles pilnībā jāpārklāj ar tām, pretējā gadījumā melone savelkas un kļūst melna;
• pievienojiet garšvielas, lai delikatesei piešķirtu pikantas notis;
• nepadariet sīrupu par pārāk saldu, pretējā gadījumā sagatave būs salda;
• neaizmirstiet apgāzt konteinerus;
• mēs nevaram stāvēt sagatavi, kamēr tā nav atdzisusi;
Tas ir viss! Bon apetīti!
