Jāatzīst, kurš gan negribēja lielveikalos iegādāties sarkani garšīgu vistu? Tikai skaistas vistas redzeslokā rokas nonāk līdz makam, lai vakarā nopirktu un baudītu sulīgu un pārsteidzošu gaļu. Par laimi visi ir dzirdējuši par antisanitārajiem apstākļiem, kas dažkārt rodas apšaubāmu tirgu virtuvē.
Turklāt nav zināms, cik šī vistas stāvēja plauktā, līdz tā bija apsārtusi. Varbūt viņai bija pat derīguma termiņš, bet šādā viltīgā veidā administrācija nolēma tikt galā ar zaudējumiem.
Tiem, kas nevēlas riskēt, iegādājoties apšaubāmus produktus, mēs piedāvājam vairākas interesantas un garšīgas vistas vārīšanas uz iesma receptes.
Ticiet man, rezultāts būs ne mazāk garšīgs un reizēm noderīgs nekā komerciāla vistas gaļa. Jūs varat gatavot vistu uz iesma cepeškrāsnī un mājās, un vasarā jūs varat doties uz pagalmu un gatavot gaļu uz oglēm.
Vistas uz iesma. Produktu sagatavošana
Galvenais, kas nepieciešams, vārot vistu uz iesma - pati vista un vairākas garšvielas un piedevas. Turklāt garšvielas var būt atšķirīgas - varat izmantot tādas, kuras šobrīd var atrast plauktā.
Varat arī mēģināt receptē iekļaut eksotiskus augļus, piemēram, apelsīnu, kas ļaus vistas gaļai absorbēt šī produkta aromātu un sulīgumu. Šāds ēdiens pietiekami dekorēs svētku jautrus svētkus.
Skāba vistas receptes
1. recepte: iespļaujiet vistu cepeškrāsnī
Mūsdienu krāsnīm ir grila funkcija. Ja jums mājās ir šāds aprīkojums, tad pats varat viegli pagatavot rožainu vistu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas liemenis - 1 - 2 kg;
• garšvielas vistas gaļai;
• sāls.
Pagatavošanas metode:
Šajā receptē vistu nav nepieciešams iepriekš marinēt. Viss, kas nepieciešams, ir gaļu garšot ar garšvielām un iegremdēt cepeškrāsnī. Sāksim. Sajauc visas sastāvdaļas un liek iepakojumā.
Izgrieziet vistas asti un arī ievietojiet to maisiņā. No abiem galiem iepakojums ir cieši saistīts, lai garšvielas būtu cieši piespiestas gaļai. Šajā stāvoklī pulksten 6 mēs sūtīt vistu uz ledusskapi.
Ņemiet vērā: jo vairāk laika vistas būs saskarē ar garšvielām, jo bagātāka un bagātāka būs tās garša. Mēs iesakām gaļu piepildīt vakarā, lai no rīta jūs varētu ievietot gaļu cepeškrāsnī.
Tātad, norādītais laiks ir pagājis. Mēs izņemam iesmiņus no krāsns, cieši sasiet vistas liemeni, vispirms kājas un pēc tam piestipriniet spārnus liemenim. Tas neļaus gaļai plīst gatavošanas laikā. Gaļu liec uz iesma un iegremdē cepeškrāsnī.
Vislabāk, ja vistu uz iesma gatavo lēni, pretējā gadījumā spēcīga uguns padarīs gaļu sausu un ne tik garšīgu. Vistu uz iesma, kas vārīta vismaz 1,5 stundas.
2. recepte: iespiest vistu majonēzes marinādē
Dažreiz spēcīgs uguns iznīcina vistas gaļas sulīgumu un vairs nevar baudīt gardu vistu uz iesma. Tomēr, ja jūs dažas stundas turiet gaļu majonēzes marinādē, tad ugunij nav tik viegli “notvert” gaļas produkta sulīgumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas gaļa - 1,5 - 2 kg;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• ķiploki - 3 zobi .;
• grilētas vistas garšvielas;
• majonēze - 3 ēd.k. l .;
• sinepes - 2 ēd.k. l
Pagatavošanas metode:
Rūpīgi notīriet vistu, noskalojiet, noslaukiet. Sagatavojiet marinādi - sajauciet majonēzi ar sinepēm, tomātu pastu burkā, šeit iespiediet ķiplokus un apkaisa ar nedaudz garšvielu grilam.
Iegūtais maisījums bagātīgi ieeļļo liemeni no iekšpuses un ārpuses. Dodiet gaļai nedaudz iemērc marinādes sastāvdaļās un pēc tam iestatiet to uz iesma.
Iesmiem varat ņemt iesmus kebabiem. Vistas gaļu vāra uz oglēm. Tas prasīs vairāk nekā stundu. Neaizmirstiet periodiski pagriezt iesmu, lai nodrošinātu vienmērīgu gaļas grauzdēšanu. Pārbaudīt gatavību ir vienkārši - mēs caurduram gaļu, dzidrā sula liek domāt, ka varat uzaicināt viesus pie galda!
3. recepte: iespiež vistu ar sēnēm un apelsīniem
Vistu uz iesma gatavo ne tikai atvaļinājumā kopā ar visu ģimeni, bet arī īpašiem gadījumiem. Īpašiem notikumiem pievienojiet receptē apelsīnus un izbaudiet neparasti patīkamo vistas garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas gaļa - 1,5 kg;
• oranža - 1 gab .;
• sojas mērce - 50 ml;
• Tiriyaki mērce - 50 ml;
• garšvielas.
Pagatavošanas metode:
Vārīšanas sālījums vistas liemenim. Dziļā bļodā pievienojiet sāli, garšvielas, sojas mērci, to visu ielej ar litru ūdens. Iegūtajā šķīdumā apmēram stundu turiet vistu.
Pēc tam šļirce mums ir noderīga, mēs tajā ievietojam Tiriyaki mērci un gaļas vietās ievietojam vistu.
Tas ir iespējams krūtīs, augšstilbos. Mēs ņemam apelsīnu un tajā veicam vairākus griezumus, kas ļaus sulai brīvi plūst un iemērc vistas liemenī. Uzmanīgi ievietojiet augļus vistas gaļā un pēc tam sašujiet tos. Cieši sasietas vistas kājas un spārni.
Tā paliek suka, lai iesmērētu liemeni ar atlikušo mērci Tiriyaki. Vistas gatava, mēs ieliekam gaļu uz iesma un apmēram 2 stundas vārām cepeškrāsnī.
4. recepte: vistu uz iesma virs ogles
Mēs piedāvājam ārkārtīgi vienkāršu vistas liemeņa vārīšanas recepti uz iesma, kuru varat ātri noorganizēt atpūtai brīvā dabā. Pietiek ar vistas ņemšanu, grilēšanai paredzētu garšvielu, un iesmi vienmēr atrodas piknikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas liemenis - 1,5 kg;
• ķiploki - 3 zobi .;
• vistas garšvielas.
Pagatavošanas metode:
Ķiplokus smalki sasmalcina, sajauc ar garšvielām. Iegūtais maisījums tiek rūpīgi apstrādāts liemenī, kā arī ārpusē un iekšpusē. Jūs varat atstāt gaļu uz pāris minūtēm. Tad sagrieziet vistu divos iesmos. Rūpējieties par oglēm. Viņiem vajadzētu būt pietiekami, lai gaļu pilnībā apceptu. Gaļu uz iesma gatavo atbilstoši kebabu veidam. Neaizmirstiet periodiski ritināt vistas gaļu.
Spīta vistas gaļa - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- Spit vistas ir vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot sulīgu vistu. Ja jūs nevarat gatavot gaļu uz oglēm, varat izmantot krāsni.
- Lai aromatizētu liemeni, var ievietot ābolu, citronu, apelsīnu.
- Gaļu uz iesma nedrīkst pārstrādāt ar svaigiem zaļumiem. Gatavošanas laikā zaļumi kļūst melni un sabojā vistas krāsu.
