Melones pildījums ir krāšņs pīrāga pildījums.
To var izmantot jebkurā pārbaudē, katru reizi radīt kulinārijas šedevrus un pārsteigt mājsaimniecības locekļus.
Neviens neatteiksies no tāda pīrāga!
Melones pīrāgs - vispārīgi gatavošanas principi
Pati melone ir diezgan salda un sulīga, to var izmantot neapstrādātu un atsevišķi, tas ir, pat bez cukura. Ja nav nogatavojušies vai saldi augļi, tas ir vēl viens iemesls, lai ceptu smaržīgu kūku. Pievienojiet cukuru, vaniļu vai kanēli, samaisiet. Jūs varat apcept gabaliņus pannā vai tvaicēt katliņā.
Atkarībā no mīklas veida kūkas ar meloni tiek veidotas atvērtas, aizvērtas vai izgatavotas ar sietu augšpusē, tas ir, uz pusēm. Mīklā var vienkārši sajaukt sasmalcinātus gabaliņus, iegūstot sava veida šarloti.
Melones pīrāgs "Maigs" uz kefīra ar mannu
Recepte maigam melones pīrāgam uz cepamā pulvera. Ja jūs to aizstājat ar soda, tad izmantojiet pusi porcijas un dzēsiet kefīrā. Sarakstā norādīts tīras melones mīkstuma daudzums bez mizas un sēklām.
Sastāvdaļas
• eļļa 100 g;
• glāze kefīra;
• 400 g melones;
• 120 g cukura;
• glāze mannas;
• 1 tējk ar kultivatora kalnu;
• trīs olas;
• glāze miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Samaisiet graudaugus ar kefīru. Lai kūka patiešām dzīvotu līdz savam nosaukumam, atstājiet maisījumu pusstundu. Semka uzbriest, kļūs maiga un mīksta.
2. Lielā un dziļā bļodā samaļ cukuru ar nelielu šķipsniņu sāls un trim olām.
3. Apvienojiet abus maisījumus, pievienojiet cukuru, ielejiet izkausētu sviestu. Šo kūku var pagatavot arī uz margarīna.
4. Pievienojiet miltus, kopā ar to mēs mīklai nosūta cepamo pulveri.
5. Visu atliek labi samaisīt. Ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes.
6. Šajā laikā jums jāsagriež kubiciņos nomizota melones mīkstums.
7. Samaisiet vārītus gabalus mīklā. Ielejiet ietaukotā veidnē.
8. Pusstundu pagatavojiet maigu pīrāgu, iestatiet un cepiet temperatūrā 180. Mīklu varat ielej lēnajā plītē, vāriet 50 minūtes cepšanas režīmā. Ja nepieciešams, kūku tās galā var apgāzt tā, lai tā būtu brūnināta otrajā pusē.
Rauga melones pīrāgs (no piena mīklas)
Rauga kūkas ar daļēji melnu versiju daļēji slēgts variants. Pilnpiena vietā testam varat izmantot atšķaidītu sausu koncentrātu vai ņemt maisījumu ar pievienotu ūdeni.
Sastāvdaļas
• piens 220 ml;
• 7 g rauga;
• 40 g cukura;
• 3,5 glāzes psc. milti;
• eļļa 50 grami;
• sāls.
Par pildījumu:
• 300 g mizotas melones;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• cukurs pēc vēlēšanās.
Vienu dzeltenumu eļļošanai, olbaltumvielas var nosūtīt mīklai.
Ēdienu gatavošana
1. 1,5 stundas pirms cepšanas jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Sildiet pienu, šķidrumam jābūt siltam, pievienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, sviestu nepieciešams iepriekš izkausēt un atdzesēt. Mīca ar miltiem.
2. Ielieciet mīkstu, vieglu mīklu lielā bļodā vai katliņā, pārklājiet ar virtuves dvieli, ļaujiet tai labi pacelties.
3. Sagrieziet meloni kārtīgos gabalos. Ja tas ir salds, tad cukurs nav vajadzīgs. Ja pīrāgā vēlaties definēt bezgaršu meloni, produkta veidošanās laikā varat pievienot nedaudz smilšu.
4. Izņemiet mīklu, atdaliet trešo daļu. No pārējiem izklājiet tortiliju ar rokām, pārbīdiet veidnē, ar pirkstiem izveidojiet mazas malas.
5. Sajauciet meloni ar cieti, ielieciet mīklu. Apkaisiet cukuru virsū, bet nepievienojiet daudz, tikai trīs karotes.
6. No sasmalcinātā gabala izveidojiet plānu flagella, uz kūkas izveidojiet sietu.
7. Eļļojiet visus acs elementus un malas ar dzeltenumu.
8. Ielieciet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, pagaidiet, līdz mīkla ir gatava.
Īslaicīgas melones pīrāgs ar želeju
Pīrāga variants ar drausmīgu pildījumu, kurā pievienota sausa želeja. Jūs varat lietot jebkuru garšu, melone labi der visām ogām un augļiem. Margarīns un sviests testā ir savstarpēji aizvietojami, bet tauku saturam nevajadzētu būt zemākam par 70%.
Sastāvdaļas
• 220 g eļļas ar tauku saturu 70% un vairāk;
• ola plus viens dzeltenums;
• 450 g miltu;
• 60 grami cukura;
• sāls;
• 400 g melones;
• 80 g žāvētas želejas.
Ēdienu gatavošana
1. Sviestu vai margarīnu iepriekš noņemiet siltumā, lai tie mīkstinātu. Pievienojiet cukuru un sāli, saputojiet ar maisītāju līdz labi putām. Ja produkta tauku saturs pārsniedz 70, tad tā nav problēma.
2. Pievienojiet dzeltenumu un visu olu, bet tikai pakāpeniski, turpiniet pārspēt līdz gludai.
3. Izņemiet maisītāju, ielejiet miltus, mīciet mīklas ar rokām. Ilgi nedomājiet, to nevajadzētu aizkavēt. Ielieciet ledusskapī trīsdesmit minūtes.
4. Sagrieziet meloni skaistās, plānās šķēlēs.
5. Izņemiet mīklu, sadaliet formā, apklājiet malas apmēram divus centimetrus.
6. Ielejiet želeju, virsū uzlieciet melones gabaliņus.
7. Liek cept 200 grādos, vidēji 22–24 minūtes. Paskatieties uz sānu gatavību.
8. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist veidnē.
Pīrāgs ar meloni un ābolu no kārtainās mīklas
Ātra pīrāga iespēja, kuru ir pat vieglāk pagatavot, nekā varētu šķist uzreiz. Labāk ir lietot skābu ābolu, tas atšķaidīs melones garšu.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• olu;
• 300 g melones;
• liels ābols;
• 70 g cukura;
• 30 g cietes;
• pēc garšas vaniļas vai kanēļa.
Ēdienu gatavošana
1. Atkausēto mīklu sadaliet divās kārtās. Jūs varat sagriezt tortiljas, lai izveidotu apaļu kūku. Ieteicams darīt nedaudz vairāk, lai iegūtu mazas malas. Pārnes apakšējo slāni uz veidni.
2. Nogrieziet ābolu un melones mīkstumu, sajauciet, sezonu ar cieti un cukuru.
3. Ielieciet pildījumu uz pīrāga apakšējā slāņa.
4. Malas sasmērē ar olu.
5. Atlikušo kārtu uz galda sagriež ar nazi, jūs varat izveidot daudz caurumu. Pārnes uz pīrāgu, savieno ar neskaidrajām malām, līmi.
6. Augšā ar olu.
7. Cep 200 grādos.
Cepts melones pīrāgs (slēgts raugs)
Slēgta pīrāga ar ceptas melones pildījumu variants. Mīklu mīca ūdenī ar skābu krējumu, lieto tik daudz miltu, cik nepieciešams.
Sastāvdaļas
• 200 ml ūdens;
• 80 g skāba krējuma;
• 40 ml eļļas;
• 4-6 glāzes miltu;
• 10 g rauga (tiek izmantoti sausie);
• vaniļa;
• 60 g cukura.
Par pildījumu:
• 400 g melones;
• 30 g sviesta;
• 110 g cukura;
• 1 tējk kanēlis.
Ēdienu gatavošana
1. Izsijāt miltus, lai bagātinātu ar skābekli. Sildiet ūdeni, sajauciet ar cukuru un raugu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un glāzi miltu. Atstājiet mīklu pusstundu.
2. Tagad jūs varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas sarakstā. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu. Pārlejiet uz pannu ar augstām pusēm, atstājiet to siltu.
3. Kad mīkla labi uzlec, nolaidiet to un pagaidiet otro reizi.
4. Pannā sakarsē sviestu.
5. Sasmalciniet meloni, ielieciet eļļā un iztvaicējiet visu mitrumu. Beigās pievieno cukuru, sasilda un piepilda pildījumu ar kanēli. Jūs varat pievienot nedaudz šķidruma vai konjaka, tas būs vēl garšīgāks. Forši.
6. No mīklas un ceptas melones izveidojiet slēgtu kūku. Izrullējiet slāņus pēc iespējas plānāk. Pārliecinieties, lai augšpusē būtu caurumi, lai tvaiks varētu izkļūt.
7. Eļļojiet augšdaļu ar dzeltenumu. Cepiet 190 ° C temperatūrā 15-18 minūtes. Apskatiet kūku krāsu un gatavību.
Sūkļa kūka ar meloni "Sun"
Vienkāršākā mīksta un viegla pīrāga versija, kuru droši var saukt par melones šarloti. Viņam pildījums nav daudz vajadzīgs, pietiek ar 300 gramiem. Mizu var ņemt sausu, šajā gadījumā samaziniet daudzumu uz pusēm.
Sastāvdaļas
• piecas olas;
• 1,2 tases cukura;
• 1 tējk ripper;
• 2/3 tējk kaisle;
• 250-300 g melones;
• 1,5 tases miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Karsēšanai nekavējoties jāieslēdz cepeškrāsns, jo mīkla tiek ātri pagatavota. Iestatiet 190 grādus.
2. Nekavējoties sagrieziet meloni gabalos.
3. Izsijāt miltus, sajauciet ar sasmalcinātu mizu un kultivatoru.
4. Ieeļļojiet veidni.
5. Jūs varat sākt mīcīt mīklu. Beat piecas olas un recepšu smiltis, līdz ļoti sulīgs putas.
6. Pievienojiet miltu un mizas maisījumu. Ātri samaisiet ar lāpstiņu.
7. Apkaisīt melones gabaliņus.
8. Ielejiet sagatavotajā formā, nosūtiet cepšanai.
9. Pēc 20 minūtēm centrālajā daļā ar nūju pielīmējiet pīrāgu. Ja tas paliek sauss, tad no cepeškrāsns varat iegūt ceptas preces.
10. Ļaujiet stāvēt formā, pēc tam noņemiet. Pēc atdzesēšanas dekorē ar pūdercukuru.
Melones pīrāgs ar skābu krējumu (ar cepamo pulveri)
Vēl viena ātras melones pīrāga iespēja. Tam nepieciešama mīkla, bet viss tiek izdarīts ļoti ātri. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos. Komplekts 180. Recepte ir piemērota multicooker.
Sastāvdaļas
• 250 g prosa. milti;
• 300 g melones;
• 1,3 tējk cepamais pulveris;
• 250 g cukura;
• 200 g skāba krējuma 20%;
• 3 olas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet bļodā visas sastāvdaļas, izņemot kviešu miltus un meloni, trīs minūtes saputojiet ar slotiņu vai vienu minūti ar maisītāju.
2. Pievienojiet mīklai miltus.
3. Ielejiet pusi no iegūtās masas ietaukotā formā.
4. Uz mīklas ātri sasmalciniet melones mīkstumu. Cukurs nav jāpievieno, bet garšas labad ir iespējams apkaisīt gabaliņus ar kanēli vai rīvētu miziņu.
5. Ielejiet atlikušo mīklu.
6. Cep līdz vārīšanai. Pēc 180 tas prasīs apmēram pusstundu.
Melones pīrāgs - padomi un viltības
• Caurumi jāizveido slēgtos melones pīrāgos. Caur tiem no pildījuma vārāmās sulas izplūdīs tvaiks. Ja nav caurumu, augšdaļa var pārsprāgt jebkur, un maizes ceptuve zaudē savu reprezentablo izskatu.
• Ja melone ir ļoti sulīga, tad labāk no gabaliņiem iztvaicēt ūdeni. To var izdarīt kastrolī, lai nekas neliptu, pievienojiet nedaudz eļļas.
• Cepamo pulveri var pievienot jebkurai mīklai. Šis pulveris padarīs skaidiņas porainību vienmērīgu, un cepšana būs mīksta, gaisīga un neļaus tai nokrist.
• Rauga mīklu vajadzētu labi mīcīt, līdz pati masa sāk lobīties no trauku sienām. Pagatavotu manipulāciju mīklas izstrādājumu pagatavošana kavējas, cepšana būs stīva. Sūklis mīklu, piemēram, pātagu, bet nepieļauj ilgu partiju ar miltiem.
