Melone ir neticami smaržīgs un sulīgs auglis, kas ir ļoti populārs starp saldajiem zobiem.
No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu un mutes dzirdinošu desertu. Melone ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.
Ieteicams uzturā ieviest cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, nieru, aknu un sirds slimībām. Mēs jums esam izvēlējušies labākās receptes gardākajiem meloņu desertiem.
Melones deserti - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Būtībā melone tiek patērēta svaiga, bet no tās jūs varat arī pagatavot garšīgus desertus. Vispopulārākie ir ievārījums, želeja, marmelāde un marmelāde. Tiem, kas ievēro diētu, baudiet melones augļu salātus.
Melones rada ļoti garšīgas un smaržīgas ceptas preces, taču lielākoties desertus gatavo bez termiskās apstrādes, kas ļauj saglabāt visas derīgās īpašības.
Vasarā no melones tiek pagatavoti auksti atspirdzinoši deserti. Tas var būt salēts, saldējums vai kokteiļi.
Desertus var pagatavot no jebkura veida melones. Galvenais, lai tas būtu nogatavojies, sulīgs un bez bojājumiem un puves pazīmēm.
Melone tiek rūpīgi mazgāta zem krāna, pēc tam noslauka ar dvieli un nomizota. Mīkstumu sasmalcina receptē norādītajā veidā.
Melones deserti būs vēl veselīgāki, ja tos pagatavos kopā ar citiem augļiem vai biezpienu.
Recepte 1. Cukura-citronu melones deserts
Sastāvdaļas
melone - pusotrs kilograms;
cukurs - 75 g;
citronu.
Gatavošanas metode
1. Mana melone, pārgrieziet uz pusēm un ar karoti izņemiet sēklas ar šķiedrām. Mēs ar asu nazi nogriezām mizu. Sagrieziet mīkstumu vidēja lieluma kubiņos.
2. Izmantojot mazāko rīvi, noņemiet mizu no citrona. Tad mēs to sagriežam un katliņā izspiež sulu no mīkstuma. Ielejiet cukuru citronu sulā un vāriet diezgan biezu sīrupu. Pievienojiet tam pāris karotes citrona miziņas, samaisiet un atdzesējiet.
3. Ielieciet sasmalcinātu meloni uz šķīvja un pārlejiet ar citronu sīrupu. Mēs pusstundu nostāvējam desertu un pasniedzam.
Recepte 2. Saldētas saldētas melones un zemeņu deserts
Sastāvdaļas
300 g melones mīkstuma;
10 g vaniļas cukura;
300 g zemenes;
75 ml medus.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet mazgāto meloni, nomizojiet sēklas un sagriež mazās šķēlēs. Izklājiet zemenes sietā un noskalojiet zem krāna.
2. Ielieciet blendera traukā melones, zemenes, vaniļas cukuru un medu. Mēs visu pārtraucam līdz kartupeļu biezeni.
3. Ielieciet masu traukā un nosūtiet to uz saldētavu. Katru stundu sajauciet melones desertus.
4. Ielieciet desertu bļodā un izrotājiet ar zemeņu šķēlītēm.
Recepte 3. Kokosriekstu melones deserts
Sastāvdaļas
270 g melones mīkstuma;
50 g kokosriekstu pārslas;
25 g cukura;
40 ml filtrēta ūdens;
želejas "Mango" soma;
svaiga piparmētra dekorēšanai.
Gatavošanas metode
1. Mana melone un miza. Ielieciet mīkstumu blendera traukā un pārtrauciet, līdz tas ir biezenis. Kartupeļu biezenī pievienojiet cukuru un samaisiet. Ja tas ir pārāk biezs, varat to nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
2. Ielieciet kartupeļu biezeni uz uguns un vāriet, maisot, pāris minūtes.
3. Noņemiet no uguns un ielejiet želejas maisiņu melones biezenī. Sajauc, līdz sausa želeja ir pilnībā izšķīdusi. Mēs atdzesējam sagatavi līdz 40 ° C. Sakuļ augļu biezeni ar maisītāju, līdz parādās putas.
4. Mēs līmējam taisnstūrveida trauku ar salīmējošu plēvi un tajā ielej augļu putas. Divas stundas nosūtīja uz saldētavu.
5. Izņemiet auksto desertu no saldētavas un noņemiet to no veidnes, velkot filmas malas. Eļļojiet naža asmeni ar augu eļļu un sagrieziet desertu mazos gabaliņos. Katrs rullītis kokosriekstu. Rotā trauku ar piparmētru lapiņām un pasniedz.
Recepte 4. Melones vaniļas marmelāde
Sastāvdaļas
mārciņa melones;
60 ml auksta vārīta ūdens;
svaigi spiesta citrona sula;
25 g želatīna;
glāze cukura;
vaniļas pāksts.
Gatavošanas metode
1. Melones mazgāšana un mizošana. Celulozi sagriež kubiņos un liek bļodā.
2. Mēs ar nazi izņemam sēklas no vaniļas pāksts un sadalām pa melonei, pāksti arī liekam traukā ar meloni. Ielejiet cukuru un atstājiet uz pāris stundām, lai izceltos sula.
3. Uzlieciet melones gabaliņus un uz mērenas uguns uzvāra. Gatavojiet piecas minūtes zemā vāra.
4. Piesūc meloni ar rokas blenderi un atkal uzliek uguni. No vārīšanās brīža pagatavojiet vēl trīs minūtes. Noņem no uguns un pārklāj ar dvieli. Atstāj uz nakti.
5. Želatīnu ielej ar aukstu vārītu ūdeni, samaisa un ļauj uzbriest.
6. Melones traukā pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu. Mēs uzliekam uz plīts un gatavojam piecas minūtes no vārīšanās brīža.
7. Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā. Ielejiet to karstā kartupeļu biezenī, samaisiet un ielejiet mazās veidnēs. Atdzesē un vairākas stundas ievieto ledusskapī.
Recepte 5. Melones deserts "Vēsma jūrā"
Sastāvdaļas
četras ceptas piena aromāti;
5 g šķīstošās kafijas;
100 g melones;
40 g valrieksti;
60 g upeņu;
50 g cukura;
150 ml dzeramā ūdens;
100 g skāba krējuma.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet meloni, noslaukiet ar salveti, noņemiet sēklas ar šķiedrām un mizu. Smalki sasmalciniet mīkstumu. Ielieciet slāni bļodas apakšā.
2. Vāra ūdeni un pagatavo šķīstošo kafiju. Mērcē pusi sīkdatnes kafijā un liek virsū melonei.
3. Izņemiet jāņogas no zariem un noskalojiet zem krāna. Nākamajā kārtā izklājiet ogas virs bļodiņām.
4. Ielieciet atlikušās sīkdatnes jāņogās, iemērcot to kafijā. Pārklājiet sīkdatnes ar sasmalcinātas melones slāni. Apkaisa ar smalki sagrieztiem riekstiem.
5. Saputojiet skābo krējumu ar cukuru, lai tā kristāli būtu pilnībā izšķīduši. Bļodas saturu ielej ar saputotu skābo krējumu. Augšā ar riekstiem un jāņogu ogām.
Recepte 6. Melones želeja
Sastāvdaļas
150 g melones mīkstuma;
citronskābe;
200 ml dzeramā ūdens;
25 g pārtikas želatīna;
50 g granulēta cukura.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet mazgāto meloni, bet neizmetiet to. Noņemiet sēklas ar šķiedru. Celulozi sasmalcina mazos kubiņos.
2. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz plīts. Silts, maisot. Kad sīrups sāk vārīties, iemērciet tajā melones šķēles. Ielieciet šeit garoza. Vāra uz lēnas uguns piecas līdz desmit minūtes, atkarībā no melones cietības.
3. Želatīnu ielej ar dzeramo ūdeni, samaisa un ļauj uzbriest. Pēc tam izšķīdina to ūdens vannā, līdz granulas pilnībā izšķīst.
4. Noņemiet meloni ar sagrieztu karoti. Izmetiet garoza. Buljonam pievieno izšķīdinātu želatīnu un citronskābi. Jaukt.
5. Sakārtojiet meloni kārbās un piepildiet to ar želatīna maisījumu. Ielieciet melones veidnes ledusskapī un iemērciet, līdz želeja ir pilnībā iestatījusies.
Recepte 7. Deserts "Smaržīgā melone"
Sastāvdaļas
divas glāzes smalki sagrieztas melones;
vanilīns;
75 ml cukura;
100 ml iebiezināta piena;
50 ml citrona sulas;
200 ml 33% krējuma;
70 ml dzeramā ūdens;
50 g saldētu ķiršu;
olu baltums;
50 g tumšās šokolādes;
70 ml piena;
valrieksti.
Gatavošanas metode
1. Ielejiet ūdenī 50 g cukura un turiet uz uguns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pagrieziet karstumu līdz mērenam un vāriet vēl desmit minūtes. Noņem no uguns un atdzesē.
2. Sagrieziet melones mīkstumu šķēlēs, ievietojiet tos blendera traukā un sakuliet līdz gludai. Pārlejiet to bļodā, pievienojiet tējkaroti citrona sulas un sīrupa. Labi samaisa. Liek ledusskapī uz pusotru stundu.
3. Sakuļ olu baltumu stabilās putās. Pievienojiet to sasaldētajai melones biezenī un apmēram minūti sita ar mikseri. Atkal ledusskapī stundu.
4. Atkausē ķirbi un sakuļ blenderī līdz biezenim. Ķiršu biezenī pievienojiet karoti cukura un vāriet, maisot, uz lēnas uguns piecas minūtes.
5. Ielejiet pienu sautēšanas traukā. Ielieciet tajā šķelto šokolādi. Uzlieciet uguni un izkausējiet to, nepārtraukti sajaucot. Apvienojiet izkusušo šokolādi ar ķiršu biezeni.
6. Izņemiet sorbtu no melones no ledusskapja, sakārtojiet to sadalītās veidnēs. Notīriet pusstundu saldētavā. Pēc tam izņemiet un izklājiet šokolādes maisījumu. Atkal nosūtīt uz pusstundu saldētavā.
7. Saputojiet krējumu blīvās putās. Turpiniet pātagu, pakāpeniski pievienojot iebiezinātu pienu un pievienojot citrona sulu. Ievietojiet saldējumu saldētavā uz pusstundu. Pēc atvēlētā laika noņemiet, vēlreiz saputojiet minūti un uzlieciet virsū šokolādes kārtu.
8. Uz piecām stundām izņemiet veidni saldētavā. Lai izņemtu desertu, dažas sekundes iemērciet veidnes siltā ūdenī un apgrieziet uz trauka. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem virsū.
Melones deserti - padomi un ieteikumi
Pirms deserta uzsākšanas izmēģiniet meloni, ja tā ir ļoti salda, varat samazināt cukura daudzumu. Un otrādi, ja melone ir nesaldināta, pievienojiet vairāk cukura.
Melones desertus vislabāk var pagatavot individuālos kārumos. Tāpēc būs ērtāk tos pasniegt pie galda.
Melones marmelādi var sarullēt pūdercukurā vai sezamā.
Saldētu melones desertu būs vieglāk izkļūt no pelējuma, ja vairākas sekundes to pazemināsit siltā ūdenī.
