Ķirbju sula ir padomju bērnu iecienītākais cienasts.
Pat tajās pagātnes dienās vecāki stingri lika to nedzert kārbās neatkarīgi no tā, kas notiek. Un mājās mātes gatavoja garšīgus ķirbju ēdienus - ceptus, sautētus.
Un kā nebija viņus mīlēt, ja visiem bērniem ķirbju barošana tika ieteikta bez neveiksmēm?
Vienīgais nosacījums bija pārliecināties, ka bērnam nav alerģijas.
Ķirbju biezenis mazuļiem - vispārējie sagatavošanas principi
• Ķirbju biezeni zīdaiņiem gatavo no mīkstinātas (vārītas) mīkstuma dārzeņa. Trauku vienveidība ir šādu papildinošu ēdienu galvenā iezīme, tāpēc mīkstumu nogalina ar blenderi vai berzē caur sietu.
• Pirmos papildinošos ēdienus sagatavo, pievienojot mātes pienu, ja tas ir uztura galvenā sastāvdaļa, vai piena maisījumu, kas ir parastā mazuļa uztura pamatā. Tos pievieno jau sagatavotajai kartupeļu biezenī.
• Ņemot vērā bērna īpašības un viņa vecumu, ķirbju barošanu var pagatavot, pievienojot dārzeņus vai augļus. Bieži vien tam pievieno dzeltenumu vai pagatavo ar mannu. Vislabāk traukā pievienot paipalu olu dzeltenumu, jo tie ir diētisks produkts. Sākot no astoņu mēnešu vecuma, mazulis var gatavot ķirbju ēdienus pienā, ja mazulis to panes, un traukā pievienot nedaudz sviesta.
• Pašu vārītajam ķirbju biezenim ir lielas priekšrocības salīdzinājumā ar nopirktajiem mazuļu konserviem. Tas vienmēr ir svaigs, produkti tiek izvēlēti neatkarīgi un visaugstākajā kvalitātē. Pašmāju dārzeņu ēdiens nesatur kaitīgus konservantus un krāsvielas, ko nevērīgi ražotāji bieži pievieno bērnu pārtikai.
• Protams, konserviem ir liels pluss - tie nav jāgatavo, un tas ietaupa laiku. Saglabājiet mājās gatavotu ķirbju biezeni pats, un jebkurā laikā drupatas varat viegli pabarot ar pareizo, un pats galvenais - veselīgo ēdienu.
Bērnu ķirbju biezenis - pirmā lure
Sākumā vienkāršākā ķirbju ēdiena recepte. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams ķirbis un ūdens, bez papildu produktiem, kas veicina alerģijas rašanos mazulim. Šādu papildinošu pārtiku var dot zīdaiņiem no 4,5 mēnešiem, ja viņš baro mākslīgi. Barojot bērnu ar krūti, ieteicams sākt ar 6,5 mēnešiem vai pat nedaudz vecākiem.
Sastāvdaļas
• 100 gr. ķirbju mīkstums;
• filtrēts dzeramais ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet mizu no ķirbja un sagrieziet mīkstumu gabalos.
2. Pārlejiet šķēles ar ūdeni, lai tas pilnībā tās pārklātu, un uzvāra. Jūs varat pievienot sāli, bet ļoti maz, ne vairāk kā dažus graudus.
3. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu līdz minimumam un turpiniet vārīt ķirbi līdz pilnīgai mīkstināšanai. Parasti tas prasa ne vairāk kā 25 minūtes.
4. Izkāš buljonu un sasmalcina ķirbju šķēles ar blenderi.
5. Pievienojiet nedaudz mātes piena, ja to lieto normālai barošanai, vai zīdaiņu piena maisījumiem zīdaiņiem, ar kuriem jūs barojat savu bērnu, un rūpīgi samaisiet.
6. Tāpat kā jebkurš papildinošs ēdiens, ķirbju biezenis jāsāk ar ceturtdaļu standarta tējkarotes. Tad dienas laikā vērojiet bērnu. Ar normālu zarnu darbību un bez alerģiskām reakcijām tilpums tiek pakāpeniski palielināts, nodrošinot vienu porciju.
Bērnu ķirbju biezenis ar dzeltenumu
Ja iepriekš drupatas esat iedevis vārītu vistas dzeltenumu un esat pārliecināts, ka nav alerģijas pret olām, varat gatavot ķirbju ēdienus ar papildinājumu.
Sastāvdaļas
• 200 grami svaiga ķirbja;
• 40 ml piena formula vai mātes piens;
• puse vai vesels vistas dzeltenums;
• puse tējkarotes labi rafinētas saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet ķirbja mīkstumu mazās nūjiņās un uz lēnas uguns vāriet uz dzeramā ūdens. Nelejiet daudz šķidruma, pietiek ar to, ka tas tikai nedaudz pārklāj mīkstumu.
2. Tiklīdz dārzeņu šķēles mīkstina, izlejiet šķidrumu un sasmalciniet tos uz sieta kopā ar vārītu dzeltenumu.
3. Pievienojiet augu eļļu un noregulējiet blīvumu, ielejot nelielu maisījuma daļu vai svaigu, mātes pienu.
Bieziniet ķirbju biezeni ar cukini un sviestu
Kad bērniņam ir 8 mēneši, mēģiniet mazuļiem cukīniem un sviestam pievienot parasto ķirbju biezeni. Nelietojiet izplatību, lietojiet dabisko, ar zemāko tauku satura procentu.
Sastāvdaļas
• 100 gr. Ķirbji
• jaunie cukini - 100 gr .;
• 100–150 ml piena vai maisījuma;
• krēmīgs, tikai dabīgs, sviesta vai biezs pasterizēts krējums - 1/2 tējk.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet ķirbju mīkstumu un cukini no sēklām. Īpašu uzmanību pievērsiet cukīniem. Pārliecinieties, vai tajā nav palikušas mazas sēkliņas, tās nemīkst, un, ja jūs pārtraucat dārzeņu masu ar blenderi, sēklu gabali paliks, un mazulis var aizrīties.
2. Atdalot sēklas un mizu, iegūto mīkstumu vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Tad izlejiet šķidrumu un pievienojiet eļļai mīkstumā, ielejiet nedaudz maisījuma un rūpīgi sasmalciniet ar blenderi līdz pastas veida stāvoklim.
3. Ja jūs dodat bērnam govs pienu, tajā ir iespējams vārīties. Šajā gadījumā neiztukšojiet pienu.
Ķirbju biezenis zīdaiņiem ar āboliem
Ja vēlaties dažādot savu ēdienu, pagatavojiet ķirbi ar ābolu. Tie lieliski papildina viens otra mikroelementu sastāvu un harmoniski apvieno ar garšu. Ābolu mīkstums ir maigāks nekā ķirbis, un tas jāpievieno gandrīz vārīšanas beigās vai jāvāra atsevišķi. Ābolus var aizstāt ar bumbieriem, ja tie neizraisa zarnu darbības traucējumus.
Sastāvdaļas
• 80 gr. ķirbju mīkstums;
• ceturtdaļa mazu ābolu;
• ūdens vai kazas piens, kas atšķaidīts proporcijā 1: 3 - 100 ml.
Gatavošanas metode:
1. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, vispirms mizojiet ķirbi un ābolu no mizotajām sēklām un sagrieziet sulīgās šķēles mazās šķēlēs.
2. Ielieciet katliņā ķirbju šķēles, vāriet tos ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas un pievienojiet tiem sasmalcinātu ābolu.
3. Vizuāli samaisiet, līdz tas ir pietiekami mīkstināts, noņemiet no uguns un tūlīt sasmalciniet. Ābolu var pagatavot atsevišķi, cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un pēc tam apvienot ar vārītu ķirbi.
Ķirbju biezenis zīdaiņiem ar mannu
Šādu biezeni var droši pagatavot 10 mēnešus vecam bērniņam, ja viņam nav alerģijas pret piena produktiem. Govs pienu pēc vēlēšanās vai saskaņā ar ārsta liecībām var aizstāt ar kazu. Bet ir vērts atzīmēt, ka kaza ir resnāka, un to nav ieteicams dot veseliem zīdaiņiem. Noteikti atšķaidiet to proporcijā 1: 3 ar filtrētu vārītu ūdeni vai vismaz uz pusēm.
Sastāvdaļas
• 150 gr. nogatavojušos ķirbju mīkstums;
• 60 ml piena;
• ēdamkarote sausas mannas.
Gatavošanas metode:
1. Katliņā sagriež mīkstumu vidēja izmēra šķēlēs, pārlej ar dzeramo ūdeni un uzvāra.
2. Kad gabali ir mīksti un šķidrums iztvaiko, pievienojiet karstu pienu un ielejiet uz tā mannu. Lai putraimi nesadalītos gabaliņos, tos pievienojot, mēģiniet mīkstumu intensīvi sajaukt ar pienu.
3. Pēc tam, kad sešas minūtes vārītas kartupeļu biezeni ar mannu, noņemiet to no uguns un sakuliet ar blenderi, līdz tiek iegūts smoothie.
Delikāts ķirbju biezeni mazuļiem ar burkāniem un krējumu
Astoņus mēnešus vecam bērnam jūs varat pagatavot maigu ķirbju ēdienu ar krējumu un burkāniem. Ja burkāni izraisa alerģiskas reakcijas, noņemiet to un palieliniet ķirbju skaitu. Krējumu vislabāk uzņem ar zemāko tauku satura procentu.
Sastāvdaļas
• divi mazi ķirbju segmenti;
• puse no vidēja lieluma burkāniem;
• trešdaļa karotes augstas kvalitātes sviesta;
• 80–100 ml krēma ar zemu tauku saturu.
Gatavošanas metode:
1. Burkānus un ķirbjus sagriež mazos kubiņos un liek vārīties, pārlejot ar dzeramo ūdeni.
2. Pavārs jādara uz lēnas uguns, lai dārzeņi sakaltu, nevis vārītos. Tas ietaupīs ievērojamu daļu no vielām, kas noderīgas mazulim.
3. Kad dārzeņi ir mīksti, izlejiet no tiem buljonu un sasmalciniet mīkstumu caur retu sietu. Pievienojiet sviestu, ielejiet karstu krējumu, pievienojiet sāli. Rūpīgi samaisiet un lēnām uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra, lai krēms nelocītos.
Ābolu un ķirbju biezenis mazuļiem
Neuzticas mūsdienu ražotājiem? Jūs šaubāties, vai rūpnieciski ražoti dārzeņi ir noderīgi zīdaiņiem - konservēti kartupeļu biezeni. Tas jums jebkurā laikā palīdzēs un dažādos jūsu drupatas ziemas uzturu.
Sastāvdaļas
• 250 grami nogatavojušos saldos ābolus;
• ķirbju mīkstums - 250 gr .;
• tējkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• lielu karoti cukura.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet sīkos gabaliņos sagrieztu ķirbju un ābolu mīkstumu ar ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz tos pārklātu.
2. Ielieciet trauku uz neliela uguns, pagaidiet intensīvu vārīšanos. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet līdz pilnīgai mīkstināšanai.
3. Pēc tam sasmalcinātu mīkstumu sasmalcina uz sieta, pievieno tajā cukuru, ielej filtrēto citronu sulu un vēlreiz uzvāra.
4. Iesaiņojiet karstu kartupeļu biezeni sterilos traukos un cieši noslēgiet tos ar steriliem vākiem.
5. Apgrieziet burkas otrādi, cieši aptiniet to ar segu un turiet šajā pozīcijā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
Bērnu ķirbju biezenis - ēdiena gatavošanas padomi un noderīgi padomi
• Neskatoties uz to, ka dārzenis ir noderīgs, tā bieža lietošana var kaitēt mazuļa veselībai. Tas veicina bilirubīna līmeņa paaugstināšanos, kas var izraisīt dzelti. Tāpēc ķirbju biezenīšus ieteicams dot ne vairāk kā divas reizes ik pēc 10 dienām vai nedēļā.
• Ja kartupeļu biezeni gatavojat pienā, nelejiet dārzeņu buljonu. To var izmantot, gatavojot zupas bērniem.
• Mīkstināto dārzeņu un ķirbju mīkstumu vislabāk ir pārvērst kartupeļu biezenī pēc vecās "vecmāmiņas" metodes, samaļot caur sietu. Visi nevajadzīgie ieslēgumi: nejauši nozvejotas dārzeņu šķiedras un sēklas paliks uz tā.
• Pediatri iesaka ķirbju biezenī pievienot nedaudz kvalitatīvas augu eļļas, karotīns tā klātbūtnē tiek optimāli absorbēts.
