Ābolu ievārījums ir nekomplicēta delikatese, kas ir diezgan vienkārša un viegli sagatavojama. It īpaši, ja jūs izmantojat lēnu plīti.
Tajā bieza masa precīzi nedeg, tā izrādīsies aromātiska un sātīga. Atliek tikai atrast pareizo recepti!
Ievārījums no āboliem lēnā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
Džemmam nav nepieciešama vienveidīga konsistence, bet tas tomēr tiek pieņemts karbonāde augļus. To var izdarīt pirms vārīšanas vai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes. Dažreiz ābolus tūlīt sagriež mazos gabaliņos un gatavo ļoti ilgi, kamēr šķēles nesadalās, kārums nebūs vienmērīgs. Ievārījumu iegūst no visām rudens ābeļu šķirnēm. Piemēroti ir arī vasaras augļi, bet, ja tie ir nenogatavojušies vai pat zaļi.
Svarīga ievārījuma sastāvdaļa - cukurs. Tas veido vismaz 50% no mizoto augļu kopējās masas. Tūlīt vai pēc iepriekšējas tvaicēšanas pievieno smiltis, samaļot sastāvdaļas. Dažreiz ābolus ar cukuru apvieno iepriekš, lai augļi izdalītu sulu, graudi izšķīst.
Kādi āboli ir apvienoti ievārījumā:
• augļi: bumbieri, plūmes, cidonijas, citrusi;
• daži dārzeņi, parasti ķirbis, burkāni;
• garšvielas.
Lai ievārījums nevārītos, no multicooker jums jāievieto āboli ne vairāk kā pusi no bļodas augstuma. Tāpēc nedarboties gatavot daudz labumus vienlaikus. Bet, ja jums ir nepieciešams pagatavot 2-3 litrus, tad tas būs lieliski piemērots. Parasti tiek izmantoti cepšanas un sautēšanas režīmi. Dažreiz tiek izmantota papildu plīts, lai nedaudz uzsildītu masu, sagatavotu sīrupu vai novārījumu.
Ievārījums no āboliem Gentle multicookerā ar citronu
Ļoti ātra ievārījuma no āboliem lēnā plītē recepte. Šī delikatese ir pagatavota bez mizas, taču tā joprojām lieliski sacietē un izrādās bieza. Tiek izmantota pektīna sagremošanas tehnoloģija.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg ābolu;
• puse citrona;
• 1,2 glāzes ūdens;
• 2 ēd.k. ar kalna cukuru.
Ēdienu gatavošana
1. Pēc mazgāšanas ābolus notīra, mizu noņem pēc iespējas plānāk, lai paliek vairāk mīkstuma.
2. Ielieciet katliņā ādas, lai tās aizņem mazāk tilpuma, jūs varat sagriezt. Piepildiet ar ūdeni (1,2 tases), iestatiet gatavot. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu, pagatavojiet pusstundu. Tad ādas jāfiltrē. Mums ir nepieciešams novārījums, apmēram 2/3 tase. Tas satur pektīnu, kas palīdzēs ievārījumam kļūt biezam.
3. Nomizotus ābolus sagriež ceturtdaļās, noņem bitu laukumu, liek lēnajā plītē. Ielej 0,3 tases ūdens.
4. Pagatavojiet uz cepšanas programmas pusstundu.
5. Atveriet lēno plīti, mīciet ābolus ar koka piestu. Jūs varat noņemt gabalus no bļodas, perforēt ar blenderi vai sasmalcināt caur sietu.
6. Pievienojiet ābola mizas novārījumu, nekavējoties ielejiet visu granulēto cukuru. Tam pievienojiet sulu no pusi citrusaugļu.
7. Vēlreiz ieslēdziet cepšanu, šoreiz mēs ievārījumu vārām no 40 līdz 60 minūtēm, apskatiet mums nepieciešamo blīvumu. Vāku var aizvērt, masa ir bieza un neizbēgs.
Sagriezts ievārījums no āboliem lēnā plītē
Ļoti vienkārši, jūs pat varat teikt, ka slinks tehnoloģija ābolu ievārījuma pagatavošanai lēnā plītī. Augļu sasmalcināšanai varat izmantot gaļas mašīnā vai kombainā.
Sastāvdaļas
• kilograms ābolu;
• pusi glāzes ūdens;
• 0,5 tējk citroni;
• 600 g cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet ābolus caur gaļas mašīnā. Ar blenderi var pārtraukt sastāvdaļas līdz mīkstumam.
2. Mēs ievietojam to multicooker kastrolī, iestatiet slāpēšanas režīmu, pievienojiet ūdeni un vāriet 30 minūtes.
3. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet ar koka lāpstiņu. Nekavējoties ielejiet citronskābi. Bez tā ievārījums kļūs salds.
4. Mēs noņemam ugunsdzēšanas programmu, iestatām cepšanu.
5. Ievārījumu vāra vēl 50–60 minūtes, bet ņem vērā krāsu un konsistenci. Ja masa ātri sabiezē, tad jūs varat pagatavot kārumu mazāk. Neaizmirstiet regulāri pārbaudīt un maisa.
6. Ielejiet saldumus burkās un aizveriet, kamēr tas ir karsts, vai vienkārši atdzesējiet un nekavējoties lietojiet. Ledusskapī arī šo ievārījumu var labi uzglabāt.
Ievārījums no āboliem lēnā plītē ar šķēlītēm
Šim ievārījumam tiek izmantota vienota gatavošanas tehnoloģija. Tas ir, masa nav jānoņem, jāpārvieto, jānoslauka vai jāvāra atsevišķi. Viss ir ļoti viegli un vienkārši, ādas nav pat noņemtas no āboliem.
Sastāvdaļas
• 1,4 kg ābolu;
• 1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet augļus. Nevar nožūt. Sagrieziet ar jebkādām šķēlītēm vai kubiņiem, gabalu lielumam un formai nav nozīmes. Salocīt multicooker.
2. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, atstājiet vairākas stundas, lai sulas atdalītos.
3. Ieslēdziet cepšanas programmu, vāriet 15 minūtes.
4. Rūpīgi samaisiet, iestatiet slāpēšanas režīmu uz 2,5 stundām. Laiku pa laikam samaisiet, meklējiet ievārījuma biezumu.
5. Ja skābe augļos ir maza, tad, lai uzlabotu un padarītu gaumi gaišāku, varat ielej nedaudz citrona.
6. Pēc 2 stundām jums jāsagatavo burkas, noskalojiet, sasildiet, pārliecinieties, ka nožūst.
7. Mēs izplatām delikatesi burkās, izrullējam to ar atslēgu, ievārījumu atdzesē apgrieztā formā.
Ievārījums no āboliem un plūmēm lēnā plītē
Jaukta ievārījuma variants no āboliem ar plūmēm. Interesanta kartupeļu biezeni un šķēles apvienošanas tehnoloģija. Mēs nenoņemam ādu no āboliem, lai mūsu delikatese izrādītos bieza un piesātināta.
Sastāvdaļas
• 600 g plūmju;
• 1 kg cukura;
• 600 g ābolu.
Ēdienu gatavošana
1. Pie plūmes noņemiet sēklas. Mīkstumu sasmalcina ar blenderi vai vērpj plūmi caur gaļas mašīnā.
2. Ābolus sagriež kubiņos vai šķēlēs, apvieno ar plūmēm.
3. Nekavējoties pievienojiet cukuru, mēs to visu darām parastā katliņā.
4. Mēs uzliekam uz plīts. Mēs uzliekam nelielu uguni un uzsildām ceturtdaļas stundas laikā, lai izšķīdinātu visu cukuru. Ūdens nav jāpievieno, sula no augļiem pakāpeniski izceļas, visas smiltis izkusīs.
5. Tagad masu var ielej vairāku ēdienu gatavošanas katlā. Gatavojiet uz cepšanas vēl ceturtdaļu stundas.
6. Pārslēdzieties uz programmu "Ugunsdzēšana". Pakļauj tieši divas stundas.
7. Ievārījuma vārīšana līdz uzvaras signālam. Periodiski pārbaudiet blīvumu. Ja nepieciešams, mēs pielāgojam garšu ar citronu sulu, pievienojam garšvielas, lai iegūtu gaišāku garšu.
8. Mēs izkārtojam sterilos traukos vai vienkārši atdzesējam.
Ievārījums no āboliem lēnā plītē ar apelsīniem
Ļoti garšīga un saulaina ievārījuma no āboliem lēnas plīts ar apelsīniem un citronu, pulksteņa aromātu un neparastu garšu variants.
Sastāvdaļas
• 3 apelsīni;
• 7 lieli āboli;
• 500 g cukura;
• 0,5 liela citrona vai viens mazs citrusauglis.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotu ābolu mīkstumu sagriež šķēlēs, liek traukā no daudzvārīšanas katla.
2. Nomizojiet apelsīnus, sagrieziet mīkstumu kubiņos, izmetiet sēklas. Pievienojiet āboliem.
3. Arī sasmalciniet citrona mīkstumu, pievienojiet lēnajai plītī.
4. Visam virsū ielej cukuru, nav nepieciešams maisīt.
5. Pavārs uz uguns 45 minūtes.
6. Izņemiet augļus no bļodas, sagrieziet ar blenderi.
7. Atgrieziet kartupeļu biezeni lēnajā plītē, vāriet cepšanas režīmā 15-30 minūtes, lai sasniegtu nepieciešamo konsistenci.
8. Šo ievārījumu var izmantot kā sagatavi, taču labāk to atdzesēt un patērēt nekavējoties, jo laika gaitā vitamīni no labumiem pazūd.
Ievārījums no āboliem lēnā plītē ar ķirbi
Vēl viena vienkārša recepte spilgtam ievārījumam. Šoreiz ābolus sajauc ar ķirbi. Receptes priekšrocība ir tā, ka ēdiena gatavošanu var pārtraukt jebkurā otrā cikla posmā. Pat ja ievārījums nav pietiekami biezs, jūs iegūsit brīnišķīgu kokteili.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķirbja;
• 1,2 kg cukura;
• 1 glāze ūdens;
• 1 kg ābolu;
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet ķirbi kubiņos, ielieciet lēnajā plītē, pievienojiet ūdeni, vāriet 20 minūtes, sautējot.
2. Šajā laikā ābolus patvaļīgos gabaliņos tūlīt sasmalcina ar ādām.
3. Pievienojiet augļiem tvaicētajam dārzeņam, vāriet kopā vēl 15-20 minūtes.
4. Mēs izņemam visu no multicooker. Mēs pārtraucam blenderu.
5. Siltā masā pievienojiet granulētu cukuru saskaņā ar recepti. Maisa, ļauj izšķīst.
6. Ieslēdziet multicooker cepšanas režīmam. Tagad ievārījums tiek gatavots no 25 minūtēm līdz stundai. Mēs skatāmies uz blīvumu, mēģinām, noteikti samaisiet, lai masa būtu vienmērīgi vārīta.
Ievārījums no āboliem ikdienas plītē
Dzintara ievārījuma recepte, kas tiek pagatavota lēnā plītī vairākos posmos. Ābolus labāk sasmalcināt caur gaļas mašīnā.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg ābolu;
• 0,8 kg cukura;
• 0,5 tējk kanēlis.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus kopā ar ādām, bet bez gabaliņiem, sarullē līdz putru, lēnā plītē tūlīt sajauc ar cukuru.
2. Atstājiet masu uz pāris stundām.
3. Maisiet, pagatavojiet uz cepšanas programmas apmēram piecpadsmit minūtes. Maisiet, atstājiet 4-5 stundas.
4. Atkal vāriet ābolus cepšanas režīmā 15 minūtes. Atstāj vēl piecas stundas.
5. Ieslēdziet sautēšanas programmu, sezonu ar ievārījumu ar kanēli vai citām garšvielām, vāriet 30 minūtes. Ja blīvums neatbilst, tad jūs varat pievienot laiku.
Ievārījums no āboliem lēnā plītī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Citronu sulu ievārījumam pievieno ne tikai pēc garšas, bet arī, lai saglabātu ābolu krāsu. Bez tā kārums kļūst tumšs, brūns.
• Ievārījumam var pievienot vairāk cukura, nekā norādīts receptē, bet ieliet mazāk smilšu nav tā vērts. Tas vispār nav par gaumi. Ar cukura trūkumu sagatave ātri skābs.
• Pelējums neparādās iesāktajā ievārījuma burkā, ja virs tā uzkaisa pulverveida cukuru.
• Kanēlis, krustnagliņas un citas garšvielas nav jāpievieno kopējai masai. Lai sagatavei piešķirtu smalku aromātu un patīkamu garšu, visas aromātiskās vielas varat ievietot lina maisiņā un to vārīt.
• Ja ievārījumam pievieno mizu, tad tam jābūt labi sasmalcinātam. Jūs varat izmantot žāvētu un maltu produktu.
