Zīdaiņu pārtika burkās un kastēs piespieda visus veikalu plauktus. Tas ir ļoti ērti, atvēra kannu - un gatavā maltīte atrodas uz galda. Ziemā tas palīdzēs dažādot mazuļa uzturu. Bet sezonā, vasarā un rudenī labāk ir gatavot ēdienu bērnam pats no dabīgiem dārzeņiem un augļiem. Cukini ir noderīgs produkts, kas vienkārši jāiekļauj bērnu ēdienkartē. Tieši ar viņu viņi iesaka sākt barot zīdaiņus. Tas satur kalciju, dzelzi, magniju, kāliju un ir viegli sagremots. Šis ir tikai ideāls ēdiens mazuļa maigajam vēderam.
Cukini biezenis - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Cukini biezeņi ir sastopami abu bērnu zīdaiņiem - no 5-6 mēnešiem, un bērniem vecākiem par gadu. Tā pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša - dārzeņu novāra un sablendē. Lielākajai daļai mazuļu tiek piešķirti papildinošie ēdieni tīrā veidā vai arī tos var atšķaidīt ar piena biezeni vai piena maisījumu. Vecākiem bērniem tiek dotas papildu sastāvdaļas - sviests vai augu eļļa, cukurs, manna, dzeltenums vai smalki sasmalcināti zaļumi. Biezeni gatavo gan no cukini vien, gan ar kartupeļiem, burkāniem, biezpienu, āboliem, banāniem.
Cukini biezenis - produkta pagatavošana
Dārzeņi, kas paredzēti bērna uzturam, jāuzņem tikai svaigi, bez bojājumiem. Darīs gan cukini, gan parastie jaunie cukini. Tos notīra un izņem sēklas.
Bērnu receptēs ļoti bieži ieteicams vārīt dārzeņus, kas tvaicēti, nevis ūdenī, lai labāk saglabātu barības vielas. Ja virtuves piederumos nav dubultā katla, tas ir labi. To var uzbūvēt patstāvīgi. Ielejiet ceturtdaļu ūdens parastā katlā, ielieciet caurduri uz augšējās malas un ielieciet tajā dārzeņus. Ūdens sāks vārīties, celsies tvaiks un caurdurī dārzeņi tiks tvaicēti līdz vārīšanai. Lai viss notiktu ātrāk, panna ir jāpārklāj.
Ja cukīni vārīti nevis tvaikos, bet ūdenī, tad tos iemērc verdošā ūdenī. Tas nav ļoti ielej - tam vajadzētu būt tikai tiem.
Ja dārzeņi netiek audzēti uz sava zemes gabala, bet iegādāti tirgū vai veikalā, pirms vārīšanas tie būtu jāizmērcē. Kartupeļus vislabāk atstāt ūdenī nakti, atlikušie dārzeņi, ieskaitot cukīni, ir pietiekami, lai mērcētu divas stundas. Šajā laikā pesticīdiem un citām kaitīgām vielām izdodas no tām izkļūt.
Cukini biezenis - labākās receptes
1. recepte: cukini biezenis bērniem līdz gadam
Trauku ātri pagatavo. Lai iegūtu papildu garšu vai iegūtu šķidrāku konsistenci, sagatavoto biezeni var atšķaidīt ar mātes pienu vai piena maisījumu. Sālīt to nav nepieciešams.
Sastāvdaļas: puse vai trešdaļa cukini, ūdens
Gatavošanas metode
Cukini mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos un vāra līdz mīkstam 7-10 minūtes. Dārzeņus sasmalcina blenderī vai berzē caur sietu. Pēc tam masu vāra apmēram divas minūtes uz plīts un atdzesē.
2. recepte: cukini biezenī ar mannas biezeni
Bērnu, kas vecāki par gadu, uzturā jau ir tādi produkti kā manna, sviests, tāpēc viņu ēdienkarti var variēt ar jaunu ēdienu. Ja bērnam ir alerģija, pienu var aizstāt ar ūdeni, mannu ar rīsu miltiem (sasmalcināt rīsus blenderī) un cukuru ar fruktozi (nopērkams veikalā).
Sastāvdaļas: viena trešdaļa mazu dārzeņu smadzeņu, pa 1 tējk manna un cukurs, 1 dzeltenums un puse glāzes piena.
Gatavošanas metode
Nomizojiet cukini, smalki sasmalciniet to (1x1 cm kubiņos). Sajauciet pienu ar dzeltenumu, cukuru un mannu un ielejiet šo cukini maisījumu.
Ja jums ir divkāršs katls, lēna plīts vai spiediena katls, varat izmantot viņu palīdzību, iestatot "tvaicēšanas" režīmu un gatavot apmēram 20 minūtes.
To var izdarīt savādāk - ievietojiet cukini ar olu un piena maisījumu nelielā stikla burkā (0,5 l vai mazāk). Tālāk parastajā pannā ielej nedaudz ūdens (tāpat kā sterilizēšanai konservēšanas laikā). Apakšā izklājiet audumu un ielieciet burciņu cukini, pagatavojiet līdz mīkstam.
Un vēl viena iespēja: cukīni ar pārējām sastāvdaļām vāra katliņā parastajā veidā uz lēnas uguns. Šajā gadījumā jums vienmēr jābūt blakus, maisot saturu, lai neliptu.
Gatavo maisījumu sasmalcina ar blenderi; pasniedzot, nelielu sviesta gabalu (5 g) var ielikt šķīvī.
3. recepte: kartupeļu biezeni cukini
Ja bērns nevēlas ēst tikai kartupeļu biezeni, kas pagatavota tikai no cukini, tos var papildināt ar kartupeļiem. Izrādās daudz garšīgāks. Jūs varat gatavot ar dzeltenumu vai bez tā.
Sastāvdaļas: puse mazu cukini, 1 mazs kartupelis, vārīts dzeltenums, tējkarote augu eļļas, 2 ēdamkarotes piena.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet kartupeļus un cukīni, mizu, sagrieziet šķēlēs vai kubiņos un vāriet - 15-20 minūtes. Sagatavotos dārzeņus noslaukiet ar dzeltenumu. Pievieno sviestu, pienu un uzvāra. Pasniedz siltu.
4. recepte: cukini biezenis ar ābolu
Šis biezenis patiks gandrīz katram bērnam. Viņam ir piemēroti jebkura veida āboli. Ja āboli ir skābi, masai varat pievienot nedaudz cukura (1 tējkarote). Vai arī mīkstiniet kartupeļu biezeni ar pāris ēdamkarotēm krējuma vai piena. Ja bērnam ir alerģija, labāk ir lietot ābolus dzeltenā vai zaļā krāsā.
Sastāvdaļas: puse cukini, 1 ābols.
Gatavošanas metode
Nomizojiet cukini un ābolu, sagriež kubiņos. Vispirms no āboliem noņemiet sēklu kasti. Labāk ir sagriezt serdi ar rezervi, lai kauli vai rupjas plēves nejauši nekristu kartupeļu biezenī. Dārzeņus vāra atsevišķi, jo viņiem ir atšķirīgs gatavošanas laiks, ābols ātrāk mīkstina. Apvienojiet vārītus dārzeņus, sasmalciniet (ar blenderi vai sietiņu) un uzvāra.
5. recepte: Skvoša biezeni ar ķirbi
Ķirbis šai masai piešķir savdabīgu garšu. Ja tas ir sagatavots mazulim līdz gadam, eļļas daudzums jāsamazina vai pilnībā jāizslēdz. Sāls un cukurs nav jāpievieno, ķirbis piešķir ēdienam dabīgu saldumu. Bet, ja mazulis ir kaprīzs un nevar iztikt bez cukura, varat pievienot tējkaroti.
Sastāvdaļas: puse cukini, neliels ķirbja gabals (100–150 g), glāze piena, sviests - 50 g.
Gatavošanas metode
Nomizotu ķirbi un cukini sagriež kubiņos vai šķēlēs, pievieno pienu un vāra, līdz mīksts. Gatavs dārzeņu sasmalcināšanai. Ja kartupeļu biezeni izrādās bieza, to var atšķaidīt ar atlikušo dārzeņu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet sviestu kartupeļu biezenī, atdzesējiet līdz siltam stāvoklim un pasniedziet.
Cukini biezenis - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Lai visu gadu sagatavotu ēdienu bērniem no svaigiem dārzeņiem, tos var pagatavot turpmākai lietošanai. Kāpēc mizoti cukini (vai citi dārzeņi), ir nepieciešams sasmalcināt vidēja lieluma, mazās porcijās ievietot plastmasas maisiņos un sasaldēt.
Komentāri
