Ķirbju putra - sagatavošanas principi un metodes
Starp dārzeņiem ķirbis ir čempions B, E, C un pat T grupas barības vielu, minerālvielu un vitamīnu saturā, kas ir ļoti reti. Tā kā ķirbis ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, tas ir ļoti populārs diētiskajā pārtikā. Ir daudz ēdienu, kuru pagatavošanai tiek izmantots šis brīnišķīgais dārzenis. Tomēr putras, iespējams, ir populārākās un iemīļotākās starp daudzām tautām.
Ķirbju putrā tiek saglabātas visas derīgās vielas, kurās šis dārzenis ir bagāts, ieskaitot karotīnu un kalciju. Katrai saimniecei ir sava recepte ķirbju biezputru vai pat vairāk nekā vienas pagatavošanai. Dažās receptēs ķirbi iepriekš uzvāra vai sautē, pēc tam blenderī saputo kartupeļu biezeni. Dažās putras vārītas tieši ķirbī! Mēģiniet pagatavot ķirbju putru, izmantojot dažādas receptes, ar medu, riekstiem vai žāvētiem augļiem, un jūs noteikti varat izvēlēties putru, kas būs mīļa jūsu ģimenē.
Ķirbju putra - produktu sagatavošana
Dažādas receptes nodrošina atšķirīgu ķirbju pārstrādi putras pagatavošanai. Dažiem to sagriež lielos gabalos, pēc tam sarīvē un uzvāra. Saskaņā ar citām receptēm ķirbi vispirms sautē, iepriekš sagriež kubiņos un pēc tam saputo biezenī ar blenderi vai atstāj gabalos.
Ja ķirbju putra tiek vārīta ar kāda veida graudaugiem, tad labības pagatavošana ir tāda pati kā parasto graudaugu pagatavošanai no šīs labības.
Ķirbju putra - labākās receptes
1. recepte: ķirbju putra ar kanēli
Kanēļa un veselīga, barojoša ķirbja aromāts - šo ēdienu droši var saukt par labāko rudens ēdienkartei! Šāda putra visu dienu uzlādēs jūs ar enerģiju un labu garastāvokli. Un to var gatavot pat nepieredzējis šefpavārs.
Sastāvdaļas:
300 gr mizots ķirbis;
100 gr. piens;
1 tējk sviests
pēc garšas kanēli, cukuru un sāli.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos. Pēc piena ielejšanas pannā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielieciet ķirbi ar kanēli, cukuru un sāli.
2. Rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas, vāriet putru uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. To var uzskatīt par pabeigtu, kad vārīti ķirbju kubi sāk šķirties šķiedrās. Pēc gatavās putras piemaisīšanas ar sviestu mēs to pasniedzam pie galda.
2. recepte: mannas putra ar ķirbi
Ļoti viegls, bet tajā pašā laikā barojošs ēdiens, pateicoties pienam un mannai. Šo putru mīlēs gan pieaugušie, gan bērni.
Sastāvdaļas:
300 gr nomizots ķirbis
2 ēd.k. l mānekļi
200 gr. piens
1 tējk sviests
pēc garšas cukuru ar sāli.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos. Katliņā ielej 0,5 tases piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam ķirbi un vāra uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts.
2. Pannā samaisiet pārējo pienu ar tādu pašu daudzumu vārīta ūdens, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievienojiet mannu tam ar cukuru un sāli, neaizmirstot pastāvīgi maisīt katliņa saturu. Pēc mannas putras pagatavošanas ielieciet tajā ķirbi, labi samaisiet, pievienojiet sviestu, pēc tam, aizverot pannu ar vāku un pārklājot ar dvieli, atstājiet to brūvēt apmēram 10 minūtes.
3. recepte: krāsns ķirbju putra
Tāpat kā jebkuram ēdienam, kas pagatavots cepeškrāsnī, arī šai putrai ir īpašs aromāts un garša. Tajā ir viss, lai pretendētu uz labāko brokastu titulu: prosa, ķirbis, medus un sviests. Ļoti barojošs un garšīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
1 glāze prosa;
400 gr. ūdens;
800 gr. Ķirbji
50 gr cukurs
2 ēd.k. l medus;
40 gr sviests;
šķipsniņa sāls.
Gatavošanas metode:
1. Labi mazgājot prosa, pārlej ar to verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.
2. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos.
3. Pievienojiet cukuru un sāli uzpūstai prosa un labi samaisiet iegūto masu, ielieciet to cepšanas traukā. Ielikuši ķirbju kubiņus virsū, pārlej ar medu un izklāj sviestu.
4. Cieši noslēdzot veidni ar foliju, ievietojiet to labi sakarsētā krāsnī un cep 1 stundu. Tad, izņemot putru no cepeškrāsns, mēs apmēram 10 minūtes noturējam trauku zem folijas, sajaucam un pasniedzam.
4. recepte: prosa putra ar ķirbi
Ļoti garšīga putra no prosa un ķirbja, kurā sastāvdaļas tiek izklātas slāņos katlā un ceptas.
Sastāvdaļas:
200 gr. prosa;
400 gr. Ķirbji
800 ml piens;
50 gr cukurs
nobaudīt kanēli ar kardamonu.
Gatavošanas metode:
1. Labi mazgājot prosa, ielieciet to trauciņā un piepildiet to ar ūdeni. Tad, uzliekot stewpanu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kuras mēs notecējam ūdeni.
2. Pēc ķirbja tīrīšanas no mizas un sēklām, berzējiet to uz rupjās rīves. Tad tam pievieno cukuru ar kanēli un kardamonu, visu kārtīgi samaisa.
3. Katlā liek kārtās ķirbi, prosa, ķirbi. Ielejiet visu pienu tā, lai ķirbis un prosa būtu pārklāti ar 2 pirkstiem. Tad ielieciet podu labi uzkarsētā cepeškrāsnī un vāriet putru apmēram 50 minūtes.
5. recepte: mikroviļņu ķirbju putra
Ķirbju putra ir ļoti populāra sabalansēta uztura cienītājiem. Tomēr dažiem ļoti trūkst laika, lai sagatavotu veselīgu pārtiku. Viņiem mēs dodam recepti "ātrai" putrai no ķirbja, kas tiek pagatavota mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas:
200 gr. Ķirbji
2 āboli
1 ēd.k. l sezama sēklas;
20 gr. linu sēklas;
1 tējk medus;
vanilīns uz naža gala.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotu ķirbi sagrieziet mazos kubiņos vai sloksnēs (ja vēlaties, varat ņemt rupju rīvi un sarīvēt).
2. Nomizojiet ābolus no sēklām, pēc tam, sagriežot tos mazos kubiņos, sajauciet ar sezama sēklām, linu sēklām un vaniļu (uz naža gala). Mēs ieliekam mikroviļņu krāsnī, ieslēdzam to līdz maksimālajai jaudai un vārām putru apmēram 20 minūtes. Kad tas atdziest, pievienojiet medu.
Ķirbju putra - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Putru pagatavošanai vislabāk ir izmantot muskatriekstu ķirbju šķirnes. No šāda ķirbja pagatavota putra ir garšīga gan karsta, gan auksta.
Ķirbju putru var pagatavot tieši no paša ķirbja vai pievienojot dažādas labības. Šiem nolūkiem parasti izmanto prosa vai rīsus, dažreiz mannu, kukurūzas putraimus vai auzu pārslu.
Ķirbju putru pilda ar sviestu, cukuru un pienu. Jūs varat ievērojami uzlabot putras garšu, ja papildināt tās garšu ar medu, riekstiem, žāvētām plūmēm, rozīnēm vai žāvētiem aprikozēm.
