Prosa putra ar ķirbi ir lielisks variants brokastīm. Vitamīni un barības vielas, kas atrodas šajā ēdienā, piešķirs enerģiju visas dienas garumā.
Prosa putra ar ķirbi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Jūs varat gatavot kviešu biezputru ar ķirbi tradicionālā veidā - uz plīts, bet tas izrādās īpaši garšīgs podos, cepeškrāsnī vai lēnajā plīts.
Prosa putraimus mazgā līdz tīram ūdenim. Lai samazinātu gatavošanas laiku, to vairākas stundas var iemērc tīrā ūdenī.
Prosa ir specifiska smarža un garša, tāpēc daudziem nepatīk gatavot šo veselīgo graudaugu. Lai no tā atbrīvotos, prosa ielej ar vārītu ūdeni, liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad šo ūdeni iztukšo un atkal mazgā labību.
Ķirbi sagriež, izņem sēklas, šķiedras un sagriež miziņu. Dārzeņu mīkstumu sasmalcina mazās šķēlēs un vāra atsevišķā bļodā, līdz puse tiek pagatavota. Tad prosa tiek apvienota ar ķirbi, pievieno cukuru un citas sastāvdaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu vai ūdeni. Biezputru vāra vēl desmit minūtes.
Traukā pievieno garšvielas, žāvētus aprikozes, svaigus augļus, rozīnes vai ogas.
Recepte 1. Prosa putra ar ķirbi pienā
Sastāvdaļas
muskatriekstu ķirbis - 300 g;
pulēta prosa - 180 g;
jūras sāls;
250 ml mājās gatavota piena;
niedru cukurs - divi ēd.k. l
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet labību zem tekoša ūdens. Mēs izklājam prosa pannā, ielej nelielu daudzumu dzeramā ūdens un ielieciet uz plīts. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties un uz virsmas parādās putas, noteciniet ūdeni un vēlreiz labi izskalojiet labību.
2. Pārnesiet prosa uz pannu, ielejiet puslitru ūdens un atkal ielieciet uz degļa. Pavārs 10 minūtes, maisot.
3. Mēs uzliekam vēl vienu katlu ūdens uz cita degļa. Nogrieziet ķirbi, notīriet to no sēklām un šķiedrām, sagrieziet mizu. Smalki sasmalciniet mīkstumu un nosūtiet uz kastroli ar ūdeni. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
4. Pievienojiet prosa dārzeņu šķēles, sāli, pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet tikpat ilgi.
5. Sabiezētajā putrā ielej pienu, savērpj uguni un, bieži maisot, vāra 20 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet ar segu un tvaicējiet ceturtdaļas stundas laikā.
Recepte 2. Prosa putra uz ūdens ar ķirbi
Sastāvdaļas
800 ml dzeramā ūdens;
750 g ķirbja;
prosa - 375 g.
Gatavošanas metode
1. Nomizotu dārzeņu sagrieziet šķēlēs, notīriet šķiedras ar sēklām. Mīkstumu sasmalcina mazos gabaliņos.
2. Mēs pārbīdām ķirbi pannā. Ielej verdošu ūdeni un desmit minūtes vāra uz vidējas uguns.
3. Mēs mazgājam putraimus, līdz baltais pārklājums atstāj. Katliņā ar ķirbi pievienojiet prosa un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās ielieciet sviestu. Pārklājiet pannu ar segu un atstājiet vārīties vēl pusstundu.
Recepte 3. Prosa putra podos ar ķirbi
Sastāvdaļas
sāls;
mārciņa muskatriekstu ķirbja;
300 g pulēta prosa;
litrs mājās gatavota piena;
sviests - 200 grami.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet dārzeņu, nomizojiet sēklas. Smalki sasmalciniet ķirbja mīkstumu.
2. Ielejiet pienu pannā un novietojiet uz plīts. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielieciet tajā ķirbju šķēles. Pagrieziet uguni un vāriet septiņas minūtes.
3. Noskalojiet prosa siltā ūdenī, vairākas reizes mainot. Pievienojiet graudaugu pienam ar ķirbi, sāli, samaisiet un desmit minūtes vāriet, pārklāti.
4. Pārlejiet putru sausos māla traukos, nepiepildot tos uz augšu. Katrā katlā ielieciet pāris ēdamkarotes sviesta. Pārklājiet ar vākiem.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un pusstundu sūta tajā katliņus.
Recepte 4. Prosa putra cepeškrāsnī ar ķirbi
Sastāvdaļas
divas ēdamk. l niedru cukurs;
medus - 60 g;
pulēta prosa - 250 g;
800 g muskatriekstu ķirbja;
60 grami sviesta;
500 ml verdoša ūdens.
Gatavošanas metode
1. Ielejiet vārītu ūdeni virs noskalotās labības. Ielieciet prosa katliņā, piepildiet to ar karstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.
2. Nogrieziet ķirbi, notīriet šķiedras ar sēklām un sagrieziet mizu. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos. Pievienojiet ķirbi graudaugiem, pievienojiet cukuru un samaisiet.
3. Ielieciet putru veidnē, iepriekš eļļojot to ar eļļu. Saplaciniet un novietojiet sagrieztu sviestu pa visu virsmu. Pārlej ar medu un pārklāj ar foliju.
4. Ievietojiet pannu aukstā krāsnī. Ieslēdziet to 180 C un stundu vāriet putru. Piecas minūtes pirms laika beigām noņemiet folijas loksni, samaisiet un pasniedziet.
Recepte 5. Prosa putra ar ķirbi un āboliem
Sastāvdaļas
sāls;
muskatriekstu ķirbis - 300 g;
800 ml vājpiena;
pulēta prosa - 400 g;
150 g sviesta;
āboli - 300 grami.
Gatavošanas metode
1. Mēs ieliekam prosa pannā un piepilda to ar verdošu ūdeni. Labi samaisiet ar karoti, lai labi izskalotu labību. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un atkal graudaugus noskalo siltā ūdenī. Piepildiet ar litru silta ūdens, sāli, samaisiet un ielieciet uz degļa. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo, apmēram desmit minūtes periodiski noņemot putas ar karoti ar rievu. Gatavošanas procesā pastāvīgi samaisiet.
2. Putrai ielej pusi silta piena un vāra vēl desmit minūtes.
3. Nogrieziet ķirbi, mizojiet sēklas un mizojiet mizu. Mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos, ievieto atsevišķā pannā, piepilda ar pienu un nosūta uz uguni. Pavārs, dārzenis jūs nekļūsiet mīksts. Gatavo ķirbi samaisi ar simpātiju.
4. Ābolus nomizo, sagriež serdi. Smalki sagrieztu mīkstumu.
5. Putrā ielieciet ķirbi, sviestu un ābolus. Sajauc un liek formā. Mēs to izlīdzinām ar lāpstiņu un nosūta uz krāsni. Cep 15 minūtes 190 C temperatūrā.
Recepte 6. Prosa putra lēnajā plītē ar ķirbi un iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas
divas prosa putraimu vairākas glāzes;
sāls;
50 g geju;
muskatriekstu ķirbis - 300 g;
piecas dzeramā ūdens vairākas glāzes;
iebiezināts piens - puse kārbas.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet labību, vairākas reizes mainot ūdeni. Mēs pārnesam prosa uz ierīces bļodu.
2. Nogrieziet ķirbi, noņemiet šķiedras ar sēklām un sagrieziet mizu. Mēs mazgājam dārzeņu mīkstumu un sasmalcina to mazos gabaliņos. Izklājiet uz putraimiem.
3. Ielejiet nedaudz ūdens iebiezinātajā pienā, labi sakratot ar karoti vai putukrējumu.
4. Ielejiet prosa ar ķirbi ar atšķaidītu iebiezinātu pienu. Sāli un ielieciet sviestu.
5. Aizveriet multikookera vāku un ieslēdziet programmu "piena putra". Gatavojiet, līdz lēnā plīts paziņo režīma beigām.
6. Atveriet ierīci, samaisiet putru, atkal to aizveriet un sāciet "sildīšanas" režīmu. Uzstājiet putru vēl pusstundu. Pasniedziet, izklājiet uz plāksnēm un laistiet ar iebiezinātu pienu.
Recepte 7. Prosa putra ar kaltētiem aprikozēm un ķirbi
Sastāvdaļas
100 g pulēta prosa;
nedaudz sviesta;
vājpiens - 200 ml;
šķipsniņa jūras sāls;
ķirbis - 150 g;
pieci gabali žāvēti aprikozes;
aprikožu ievārījums.
Gatavošanas metode
1. No mizām, sēklām un šķiedrām nomizotu ķirbju mīkstumu sagriež mazos kubiņos un liek dziļā katliņā. Sāli un pievienojiet tējkaroti sviesta. Ielejiet dārzeņu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu ķirbi. Mēs uzliekam uz vidējas uguns un gatavojam līdz mīkstam.
2. Mēs sakārtojam prosa putraimus, applaucējam ar verdošu ūdeni un noskalojam vairākos ūdeņos, sasmalcinot to ar rokām.
3. Ielieciet prosa ķirbja virspusē un pārlejiet to ar pienu vai ūdeni. Mēs ieslēdzam uguni līdz minimumam un vārām putru vēl 20 minūtes.
4. Žāvētas aprikozes mazgā un sagriež katru sešās daļās.
5. Ielieciet žāvētos augļus graudaugos un viegli samaisiet. Noņemiet stewpan no uguns, pārklājiet ar dvieli un uzstāj vēl piecas minūtes. Pasniedziet putru, ielejot aprikožu ievārījumu.
Recepte 8. Prosa putra ar gaļu un ķirbi
Sastāvdaļas
jūras sāls;
200 g pulēta prosa;
mārciņa ķirbja;
melnie pipari;
400 ml attīrīta ūdens;
trīs lauru lapas;
divi sīpoli;
70 ml augu eļļas;
divas vistas krūtiņas.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet ķirbi no mizas, šķiedrām un sēklām. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un liek pusi katliņā. Sāli un vāra, līdz mīksts.
2. Nomazgājiet vistas krūtiņu, notīriet no ādas un plēvēm. Sagrieziet gaļu lielās šķēlēs. Sildiet eļļu pannā un apcepiet gaļu no visām pusēm piecas minūtes.
3. Nomizotus sīpolus sasmalcina ar plānām spalvām un pievieno gaļas pannai. Apcep, maisot, trīs minūtes. Tad pievienojiet atlikušo sasmalcināto ķirbi, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes.
4. Nogaliniet vārītu ķirbi ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Tajā ielej mazgātu prosa, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
5. Putrā ielieciet ceptu gaļu ar ķirbi, samaisiet. Pēc piecām minūtēm pievieno lauru lapu un noņem no uguns. Pasniedziet ar smalki sakapātiem garšaugiem ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Prosa putra ar ķirbi - padomi un viltības
- Noskalojiet graudaugus, pārmaiņus karstu un siltu ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs.
- Ķirbi var ne tikai vārīt, bet arī cept ar medu vai cukuru.
- Ievietojiet prosa tikai verdošā šķidrumā, lai putraimi nepieliptu trauku apakšā.
- Putra iegūs patīkamu krēmīgu garšu, ja tai pievienos iebiezinātu pienu.
