Ziedkāposti satur tik daudz vitamīnu un unikālas vielas, ka tas ir jāēd pēc iespējas vairāk. Dārzenis ir noderīgs visai ģimenei, taču ne vienmēr ir iespējams to pagatavot garšīgi. Bet cepamā pannā un ar pareizajām garšvielām labi parādīsies smaržīgie ziedkāposti.
Kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu? To var apcept tieši tāpat - eļļā, iemērcam mīklā no miltiem vai siera, apceptiem ar citiem dārzeņiem, desām vai sēnēm. Lai arī ēdiens pilnībā neatbildīs uztura likumiem, tas priecēs jūs ar brīnišķīgu garšu un katrā ziņā dos lielas priekšrocības.
Dietologi iesaka regulāri lietot ziedkāpostu ēdienus. Un ārsti saka: simts gramu dārzeņu uz šķīvja, ko ēd katru dienu, pasargās no daudzām nopietnām slimībām.
Ziedkāposti pannā - vispārīgi gatavošanas principi
Pirms vārīšanas ziedkāposti jāsadala ziedkopās - papillēs. Noteikti noskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemiet sliedes, ja tādas ir. Jūs varat gatavot tūlīt vai iepriekš uzvārīt.
Tas ir viens no galvenajiem jautājumiem, kas jārisina. Kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu: vispirms neapstrādātu vai vārītu? Viss ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu vēlaties. Vārīti kāposti būs mīksti un sulīgi, neuzsūks daudz eļļas, un tos varēsit pagatavot dažu minūšu laikā. Neapstrādāti ziedkāposti paliks kraukšķīgi, bet izrādīsies kaloriskāki, jo mazuļošanai būs nepieciešams ilgs laiks.
Tātad, pirms mest kāpostus kastrolī, jūs varat vārīt burtiski piecas minūtes. Vārot, jūs varat iemest nedaudz rozmarīna ūdenī. Šī garšviela pārspēs asu kāpostu aromātu.
Ziedkāposti pannā
Vienkāršākā receptē pannā ceptu ziedkāpostu pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Turklāt ir nepieciešams tikai sviests, milti un nedaudz sāls.
Sastāvdaļas
• kilograms ziedkāpostu;
• trīs ēdamkarotes balto miltu;
• sāls;
• piecas ēdamkarotes augu eļļas;
• trīs šķipsnas iecienītāko garšvielu (pēc izvēles).
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet kāpostus, sakārtojot tos ziedkopās, mazgājot un žāvējot, vāriet pēc vārīšanas piecas minūtes.
Nosusiniet, ļaujiet kāpostiem atdzist un nožūt caurdurī.
Miltus sajauciet ar sāli un garšvielām.
Pannā ielej eļļu un ļoti karsē.
Kāpostus iemērciet miltos un apcepiet pannā no visām pusēm, līdz izveidojas garšīga garoza.
Ziedkāposti apcep pannā rīvmaizē
Kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Protams, pagatavojiet mīklu no olām un rīvmaizes. Ar zaļumiem gan pieaugušie, gan bērni ar entuziasmu pieņems šo kāpostu variantu.
Sastāvdaļas
• seši simti gramu kāpostu;
• divas olas;
• simts gramus rīvmaizes;
• augu eļļa;
• sāls;
• zaļumi (pēc izvēles).
Gatavošanas metode:
Uz ziedkopām izjauciet kāpostu dakšiņas.
Uzvāriet pusotru litru ūdens, sāliet to.
Mest kāpostus verdošā ūdenī un vāra piecas minūtes. Notecina un atdzesē.
Rūpīgi un ļoti smalki sagrieziet zaļumus. Ja nav svaigas dilles, pētersīļi, baziliks, varat ņemt žāvētus garšaugus vai garšvielas, piemēram, koriandru.
Ielejiet rīvmaizi, zaļumus un samaisiet šķīvī.
Viegli ielejiet olas bļodā, sajauciet ar sāli un pipariem, sakuliet.
Sildiet saulespuķu eļļu kastrolī. Tās daudzumam vajadzētu būt pietiekamam, lai kāpostu šķēle būtu iegremdēta eļļā vismaz trešdaļu.
Vispirms iemērciet vālītes olā, pēc tam drupatas un apcepiet verdošā eļļā.
Apgrieziet mēteļus, mēģinot panākt, lai zelta garoza parādās visās pusēs.
Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu ar skābo krējumu-ķiploku vai jebkuru citu mērci.
Ziedkāposti uz pannas mīklā
Ja jūs joprojām domājat par to, kā padarīt ziedkāpostu garšīgu pannā, šeit ir vēl viena lieliska recepte. Būs nepieciešams apcept dārzeņu šķēles īstā piena mīklā.
Sastāvdaļas
• mazas kāpostu dakšiņas, kas sver līdz vienam kilogramam;
• divas olas;
• simts gramu balto miltu;
• puse glāzes piena;
• pipari, sāls pēc jūsu gaumes;
• saulespuķu eļļa cepšanai - pēc vajadzības
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet kāpostu ziedkopas tā, lai to izmēri būtu aptuveni vienādi.
Blanšēt kāpostus burtiski divas minūtes verdošā ūdenī vai atstāt svaigu.
Pavārs mīklu. Vispirms sakuļ olas ar sāli, tad pievieno piparus un porcijās pievieno miltus, mēģinot sadalīt visus kunkuļus.
Atšķaidiet mīklu ar pienu. Konsistencei vajadzētu izskatīties kā šķidram skābo krējumu.
Sildiet eļļu pannā.
Kāpostus iemērciet mīklā un apcepiet līdz sasmalcināšanai.
Pasniedz ar mērci, piemēram, sieru.
Ziedkāposti pannā ar siera mīklu
Siera cienītājiem tika izveidots oriģināls ziedkāpostu cepšanas veids. Tas izrādās ārkārtīgi sirsnīgā siera mīklā. Kā pannā saskaņā ar šo recepti pagatavot garšīgu ziedkāpostu?
Sastāvdaļas
• kilograms krūšturis;
• divas olas;
• simts gramu miltu;
• puse glāzes alus;
• simts gramu puscieta siera;
• sāls;
• saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekš.
Smalki sarīvējiet siera gabalu.
Sakuļ olas ar sāli un miltiem.
Atšķaidiet biezu mīklu ar alu (tajā nedrīkst būt gabaliņi).
Pievienojiet siera drupatas olu un miltu maisījumam, samaisiet.
Apcep lielā eļļas daudzumā tāpat kā iepriekšējās receptēs.
Kalpo kā alus uzkoda vai ēd tieši tāpat, medībās.
Ziedkāposti uz pannas ar mannu
Oriģinālo recepšu kolekcijai var pievienot bagātīgu neparastu trauku no ziedkāpostiem ar mannu. Izlasiet, kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu, un noteikti mēģiniet atkārtot vai uzlabot recepti.
Sastāvdaļas
• septiņi simti gramu kāpostu;
• piecdesmit grami tīras mannas;
• trešdaļa glāzes piena;
• divas olas;
• sāls, pipari;
• pusi glāzes ūdens;
• eļļa pannai.
Gatavošanas metode:
Kāpostus sadaliet koshchekki, pārāk lielās daļās sagriež vairākos gabalos.
Ielieciet kāpostus dziļas pannas apakšā, nelejiet eļļu.
Sāli, ielejiet ūdeni un aizveriet vāku.
Vāra uz lēnas uguns vidēja uguns, līdz viss ūdens ir izgājis.
Ielejiet eļļu, pievienojiet siltumu un apcepiet kāpostus.
Apvienojiet olas ar mannu un pienu, sāli un labi sakuliet ar dakšiņu.
Ielejiet pannā, nekavējoties samaisiet un apcepiet apmēram desmit minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, mēģinot kāpostus padarīt rožainus no visām pusēm.
Pasniedziet šādu brīnumu ar sieru vai ķiploku mērci.
Ziedkāposti pannā ar desiņām un dārzeņiem
Pikantu gaļas ēdienu cienītājiem lielisks ceptu kāpostu variants ir dārzeņu cepetis ar kūpinātām karstām desām. Ja desu nav, varat izmantot jebkuru kūpinātu gaļu vai vārītu gaļu. Kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu saskaņā ar šo brīnišķīgo recepti? Ļoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas
• seši simti līdz septiņi simti gramu kāpostu;
• viens mazs baklažāns;
• trīs simti gramu kūpinātu desu;
• viens mazs burkāns;
• liels sīpols;
• svaigi garšaugi (dilles, baziliks, pētersīļi);
• melnie pipari vai papriku maisījums;
• smalkas vai vidējas malšanas sāls;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Ir svarīgi, lai ziedkopu gabali būtu aptuveni vienādi - tāpēc tie tiek sagatavoti vienlaikus.
Baklažānu sagriež mazos kubiņos, apkaisa ar sāli, pievieno ūdeni un atliek 15 minūtes.
Burkānus nomizo, sarīvē uz lielas rīves puses.
Smalki sagrieziet mizotos sīpolus.
Dilles un pētersīļus sagriež ļoti smalki.
Kūpinātas desas sagriež plānās šķēlēs.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
Iemetiet sīpolu un burkānus sakarsētā eļļā, apcepiet tos kopā.
Nomazgāts baklažāns, nosusina uz papīra dvieļa.
Pēc apmēram piecām minūtēm cepšanas pannā ielej baklažānu kubiņus, samaisa, apcep vēl piecas minūtes.
Pievienojiet desas, sasildiet trīs minūtes.
Ielieciet kāpostus sānos, samaisiet.
Sāls pannas saturu, apkaisa ar pipariem un zaļumiem.
Ielej pusi glāzes ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko.
Ziedkāposti pannā - viltības un padomi
- Jūs varat apcept mīklā vai cept ne tikai svaigu ziedkāpostu. Tas ir piemērots arī tad, ja tur ir sasalis. Iepriekš mēteļus nevajadzētu atkausēt: tos vienkārši ielej verdošā ūdenī un silda piecas minūtes. Atliek tikai tos noņemt ar karoti ar rievu, nosusināt un lietot saskaņā ar galveno recepti tāpat kā svaigus kāpostus.
- Kāpostu lapās un ziedkopās, kas īpaši iegādātas tirgū vai audzētas pašu zemes gabalā, ir kāpuri. Lai atbrīvotos no tiem, jums jānolaiž kāpostu galva sālsūdenī. Sagatavojiet šķīdumu, pamatojoties uz ēdamkaroti uz litru ūdens. Kukaiņi parādīsies tikai vienas vai divu minūšu laikā. Kāpostus var mazgāt ar tekošu ūdeni un lietot saskaņā ar recepti.
- Nepietiek tikai ar to, ka zināt, kā pannā garšīgi pagatavot ziedkāpostu, jums tas jāprot pareizi. Ja vēlaties cepšanas recepti izmantot rīvmaizē vai mīklā, tad jums nav nepieciešams nogriezt svārku kājas. Jūs varat turēt viņiem ziedkopu, iemērcot miltos vai mīklā. Ja kāja tiek nogriezta, tam nav nozīmes. Vienkārši ar dakšiņu izdurt šķēli un ieliet tajā mīklā.
- Mīklu, kāposti jācep uz vidējas uguns, labi sakarsē eļļu. Lai iegūtu garšīgu, jūs nevarat ietaupīt eļļu. Ja kāposti tiek cepti bez maizes, parastajā veidā, tad procesam vajadzētu būt atšķirīgam. Pirmkārt, uguns ir stipra (tā, lai kāpostiem veidotos ēstgribu garoza), tad minimāla, lai kāposti mīkstinātu.
