Pārtikā kokosriekstu lietojam daudz retāk nekā skaidas. Tieši viņa bieži kļūst par galveno saldumu, kūku un satriecošo kūku sastāvdaļu.
Neliels šīs sastāvdaļas daudzums var pilnībā mainīt garšu, desertam piešķirt eksotiskas piezīmes un maģisku aromātu.
Izbaudi debesu kūku?
Kokosriekstu kūka - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Gandrīz visas kokosriekstu kūkas tiek pagatavotas uz cepuma. Maiga un poraina kūka lieliski sajaucas ar čipsiem vai pildījumu no tā. Tas lieliski absorbē sīrupus un piesūcinājumus, uzņem jebkuru aromātu un arī tikai sagatavo. Parastajam cepumam jums vajadzīgas tikai 3 sastāvdaļas: milti, granulēts cukurs un olas. Ar krēmiem situācija ir nedaudz sarežģītāka. Tās var būt ļoti dažādas.
Kādu krējumu var pagatavot no:
• parasts vai vārīts iebiezināts piens;
• krējums vai skābs krējums;
• šokolāde;
• eļļa;
• krējuma siers.
Arī cepumiem nepieciešama piesūcināšana. Tas var būt regulārs vai piens, augļi, konjaka cukura sīrups. Viss atkarīgs no receptes.
Čipsus visbiežāk izmanto vienkāršā baltā kokosriekstu mīkstumā. Bet bērnu kūkām varat ņemt krāsainas skaidas.
Dažreiz tai pievieno rīvētu šokolādi, sasmalcinātus riekstus, vafeles vai cepumus.
Šīs sastāvdaļas padara garšu atšķirīgu, palīdz dažādot un izrotāt desertu interesantāku.
Kūka ar kokosriekstu pārslām "Maiga"
Ļoti sulīgas vaniļas kūkas ar kokosriekstu variants, kam nav nepieciešams liels skaits sastāvdaļu. Pamatnei tiek sagatavota cepumu kūka.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• puse maisa cepšanas rippera;
• 120 g miltu;
• 1 g vaniļas;
• 140 g cukura.
Krējums:
• 1 b biezs iebiezināts piens;
• 5 ēdamkarotes kokosriekstu pārslu;
• 0,22 kg eļļas;
• 50 g baltās šokolādes;
• 1 g vaniļas;
• 80 ml pilnpiena.
Ēdienu gatavošana
1. Sāciet ar cepumu. Dziļā bļodā sakuļ olas ar dzeltenumiem, pakāpeniski pievieno cukuru. Pēc tam, kad tilpums ir trīskāršojies, jums jāpievieno milti un vaniļa ar pusi maisa ar cepamo pulveri.
2. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, bet ne ar maisītāju, pretējā gadījumā cepums nokārtosies. Pārvietojiet vaniļas mīklu noņemamā formā, nosūtiet cept. Cepuma temperatūra ir 170 ° C.
3. Ielieciet no kannas 2 pilnas ēdamkarotes iebiezināta piena, pievienojiet tam pilnpienu un samaisiet. Saņemiet sīrupu kūku mērcēšanai.
4. Sagatavojam sviesta krējumu un atlikušo iebiezināto pienu, lai smarža izmestu vaniļu.
5. Auksti atdzesētu cepumu vajadzētu sagriezt uz pusēm.
6. Paņemiet piena sīrupu un iemērciet dibenu, novietojot kūku uz servēšanas trauka. Mēs pārklājam ar pusi no krējuma un viegli apkaisa ar skaidiņām.
7. Samērcē otro kūku. Tagad jūs varat krējumu visu kūku.
8. Sarīvējiet balto šokolādi, sajauciet ar skaidiņām, apkaisiet pa virsu un arī apstrādājiet malas. Glabājiet desertu ledusskapī vismaz trīs stundas.
Kokosriekstu veltes kūka
Kūkas recepte ar kokosriekstu pārslām, kas ļoti garšo līdzīgi kā populārajā bārā. Pildījums ir sulīgs, maigs, ar satriecošu eksotisko valriekstu aromātu.
Sastāvdaļas
• 100 g cukura un sviesta;
• 150 g čipsu;
• glāze piena.
Mīklā:
• 0,08 kg miltu;
• 120 g cukura;
• 20 g kakao;
• 3 olas;
• 10 ēdamkarotes krējuma;
• 4 g kaut kas lielisks.
Glazūrai:
• 50 g eļļas;
• 0,1 l piena;
• 4 ēdamkarotes cukura un tikpat daudz kakao.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs gatavojam šokolādes mīklu cepumam. Sakuliet trīs lielas olas (pirmā kategorija) un granulētu cukuru, ieberiet miltus ar kakao un kultivatoru, samaisiet.
2. Pārlejiet šokolādes maisījumu veidnē un cepiet kūkas pamatni. Jo mazāks tā diametrs, jo augstāka būs kūka. Neatkarīgi no formas diametra, cepumu cep 170-180 grādos. Tad mēs atstājam to uz divām stundām, lai kūka būtu pilnībā atdzisusi.
3. Kokosriekstu pildījuma vārīšana. Katliņā apvienojam pienu un sviestu, pievienojam cukuru un liekam uz plīts. Tiklīdz visas sīrupa sastāvdaļas izšķīst, pievienojiet kokosriekstu mīkstuma skaidas. Gatavo pildījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst biezs.
4. Pārgrieziet veltes pamatni uz pusēm. Ielejiet kūku ar 5 ēdamkarotēm krējuma, jūs varat izmantot produktu ar zemu tauku saturu.
5. Izklājiet visu kokosriekstu pildījumu.
6. Otro garozu ar atlikušo krējumu lejam šķēlītes pusē, ļaujam tai mērcēties apmēram piecas minūtes, pēc tam apgāžam, pārklājam ar kokosriekstu krēmu.
7. Katliņā ielej cukuru un kakao, samaisa. Pievienojiet atlikušās glazūras sastāvdaļas, vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūta šokolādes glazūra. Pārklājiet kūku virsū.
Kūka ar kokosriekstu pārslām "Raffaello"
Vēl viena populāru un ļoti garšīgu saldumu interpretācija. Kokosriekstu kūkas pamatā ir vaniļas cepums. Krējumu ar maskarponi, bet jūs varat ņemt vēl vienu līdzīgu krējuma sieru.
Sastāvdaļas
• glāze cukura;
• 0,5 tases sasmalcinātu vafeļu;
• 5 olas;
• 1 glāze mandeles;
• 310 ml iebiezināta piena;
• 1/2 tase miltu;
• 450 g maskarpones;
• 1/2 tase piena pulvera;
• 120 g eļļas;
• 0,5 tases pilnpiena;
• 1,5 tases kokosriekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Ieslēdziet plīti 180. Bļodā apvienojiet olas ar cukuru un sakuliet, līdz masa trīs reizes pārsniedz masu. Iemaisa miltus, nedaudz vaniļas. Jūs varat pievienot mandeļu ekstraktu. Cep līdz vārītai kūkai.
2. Kamēr cepums atdziest, pagatavojiet maigu krējumu. Mēs sajaucam mīkstinātu sviestu un krējuma sieru, pievienojam 280 ml iebiezināta piena un kārtīgi sakuļam ar mikseri.
3. Ielejiet gatavo krējumu? tases čipsu un pievienojiet piena pulveri, samaisiet, kādu laiku atstājiet malā.
4. Mēs sajaucam pilnpienu un iebiezinātā piena paliekas. Tā būs piesūcināšana.
5. Sagrieziet cepumu trīs plānās kūkās. Ūdens apakšā ar piesūcināšanu, ieeļļot ar krējumu, apkaisa ar pusi vafelēm un pusi sasmalcinātām mandelēm.
6. Līdzīgā veidā piesūciniet, ieeļļojiet un apkaisa otro kūku.
7. Pārklājiet kūku ar pēdējo cepumu, pārlejiet pār piena mērcēšanas atlikumiem un ieeļļojiet ar krējumu.
8. Paņemiet glāzi kokosriekstu pārslu un apkaisiet daudz kūka no visām pusēm. Rotāšanai varat izmantot Raffaello saldumus.
Kokosriekstu banānu kūka
Šai kūkai ar kokosriekstu pārslām jums ir nepieciešams vienkāršs cepums, cepiet to pēc iepriekšējās receptes vai jebkura cita.
Sastāvdaļas
• 1 cepums;
• 3 banāni;
• 260 ml smagā krējuma;
• 200 g maskarpones;
• 140 g pūdercukura;
• 110 ml piena;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 glāze kokosriekstu pārslu.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra pienu un cukuru. Atdzesējiet sīrupu. Lai iegūtu aromātu, varat tam pievienot mandeļu vai vaniļas ekstraktu.
2. Saputojiet saldo krējumu ar pūdercukuru, samaisiet krējuma sieru.
3. Sagrieziet banānus šķēlēs.
4. Noskalojiet cepumu plānās kūkās, jums vajadzētu iegūt trīs gabalus.
5. Mēs savācam konkursa kūku. Vienu slāni iemērciet ar piena sīrupu, ieeļļojiet ar krējumu, viegli apkaisa ar skaidiņām, pārklājiet ar banānu plākšņu slāni. Mēs atkārtojam.
6. Augšdaļa tikko eļļota ar krējumu, blīvi pārklāta ar kokosriekstu pārslām.
Kūka ar gatavām kokosriekstu kūkām
Slavenās Raffaello kūkas variācija, bet pagatavojama vienkāršāk un ātrāk. Mēs ņemam parastās baltās cepumu kūkas.
Sastāvdaļas
• 200 g eļļas;
• 3 kūkas;
• 400 ml krējuma sakult;
• 1 b. iebiezināts piens;
• 110 g mikroshēmu (mazāk iespējams).
Ēdienu gatavošana
1. Mīkstina eļļu. Pārlejiet bļodā un vispirms sakuliet atsevišķi, pēc tam pakāpeniski pievienojiet visu iebiezināto pienu.
2. Citā bļodā saputojiet krējumu līdz sulīgām putām.
3. Apvienojiet abus krēmus, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes čipsu pēc garšas, samaisiet. Ja vēlaties, smaržai ielieciet mandeļu esenci vai parasto vanilīnu.
4. Mēs pārklājam kūkas ar sviesta krējumu.
5. Kūkas augšdaļa un malas ir arī pārklātas.
6. Apkaisīt kūku ar skaidiņām. Tam varat pievienot rīvētu balto vai piena šokolādi.
7. Atstājiet kūku 2 stundas siltā stāvoklī, lai kūkas būtu piesātinātas. Tad mēs tikpat ilgi stāvam ledusskapī.
Kokosriekstu biezpiena kūka
Šis deserts arī garšo pēc slavenajiem Raffaello saldumiem, taču tas ir izgatavots no vienkāršākiem un pieejamākiem produktiem. Galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Mēs uzņemam taukainu produktu, nevis sausu un ne granulētu.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
• 0,2 kg biezpiena;
• 2 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. cukurs
• 2 olas;
• 1 tējk kultivators.
Krējums:
• 480 g piena;
• 25 g cietes;
• 2 dzeltenumi;
• 100 g mandeles;
• 0,2 kg cukura un sviesta;
• 50 g čipsu.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas un granulētu cukuru. Pievienojiet biezpiena biezeni, iemetiet šķipsnu smalku sveķu un samaisiet. Pievienojiet miltus. Varbūt tas iet nedaudz vairāk, ja biezpiens ir vājš.
2. Mīksto mīklu mēs sadalām 4 gabaliņos. Pusstundu atdzesē saldētavā.
3. No katra gabala izrullē kūku, cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltainam.
4. Vārīšanas olu krēms. Vispirms mēs apvienojam cukuru ar cieti, pievienojam tiem dzeltenumus un kārtīgi berzējam. Tālāk mēs iepazīstinām ar pienu.
5. Nosūtiet maisījumu uz plīts, pagatavojiet uz uguns nedaudz zem vidējā līmeņa. Tiklīdz krēms sabiezē, nekavējoties noņemiet to. Mēs viņam nevārām.
6. Atdzesētajā krējumā pievienojiet mīkstinātu sviestu.
7. Nogrieziet mandeles, jūs varat nedaudz iepriekš apcept.
8. Iebieziniet biezpiena kūkas ar vārītu krējumu, apkaisa ar mandelēm. Jums nav nepieciešams daudz, vienkārši nedaudz sasmalciniet krējumu.
9. Kūkas virspusē apkaisiet kokosriekstu pārslas, pārklājiet malas ar mandelēm.
Kokosriekstu kūka - padomi un ieteikumi
• Pēc tam, kad cepumu mīklai pievieno miltus, samaisiet to ar karoti vai lāpstiņu ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu. Ja jūs izmantojat maisītāju, masa nokārtosies, un kūka neizdosies tik krāšņa.
• Ja kokosriekstu kūkas mērcēšanai izmanto pienu, tas jāvāra. Jūs varat vārīt ar cukuru vai iebiezinātu pienu, kas ir daļa no sīrupa.
• Gan saldais krējums, gan sīrups, gan kūka pirms montāžas jāatdzesē. Pretējā gadījumā kūka neizdosies skaista, tā plūdīs.
