Jebkurš produkts uz grila ir garšīgāks, cukini nav izņēmums.
Kas to būtu domājis, ka šiksas uzkodas un sānu ēdienus var pagatavot no garlaicīga un ūdeņaina dārzeņa, un tas viss tiek darīts vienkārši un viegli.
Jums vienkārši jāapgūst būtība, un jūs varat droši eksperimentēt!
Grilētas cukini - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Cukini cepšanai jāizmanto mazi ar plānu ādu. Trauki nav jātīra, bet jūs varat iepriekš sagriezt, marinēt, pievienot jebkuras sastāvdaļas, mērces, recepšu patiesībā ir daudz, šeit tiek apkopotas interesantākās iespējas.
Grils var būt atšķirīgs:
• Brazier. Grūtniecība ar kokoglēm ir populāra, taču laika apstākļi vai sezona ne vienmēr ļauj cukīni gatavot ārā. Bet būtība ir vienkārša un skaidra: produkts tiek izlikts uz stiepļu statīva vai savērts iesmiņos, pagatavots virs karstām oglēm.
• Elektriskais grils. Alternatīva bārbekjū. Darbojas no tīkla, ir desmit, režģis, uz kura tiek likti izstrādājumi. Temperatūra un gatavošanas laiks tieši ir atkarīgs no ierīces modeļa.
• grila panna. Ērti virtuves piederumi ar paceltu dibenu, vienkārši un ērti lietojami ļauj ātri un ērti pagatavot ne tikai cukīni. Turklāt jums ir nepieciešama plīts.
• Grilējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. To var izmantot arī dārzeņu, ieskaitot cukini, cepšanai. Laiks un temperatūra ir atkarīga arī no modeļa un receptes.
Grilētu cukini var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, papildus gaļai vai mājputniem, un tos var izmantot dažādiem salātiem un uzkodām. Parasti tos papildina ar skābo krējumu, siera mērcēm, taču ir arī interesantas receptes ar gaļu, zivīm un citiem dārzeņiem.
Grilētas cukini ar skābā krējuma mērci
Tam izmanto grila pannu un gabaliņos sagatavotu cukini. Bet arī dārzeņus var gatavot uz jebkura cita grila vai uz kokoglēm. Turklāt skābā krējuma mērces recepte.
Sastāvdaļas
• 2 jauni cukini;
• 5 karotes skāba krējuma;
• 0,5 ķekars dilles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, melnie pipari;
• mazliet eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet jaunos cukini un sagrieziet pa apļiem, bet ne biezus un plānus. Vidējais biezums ir 7-10 milimetri. Vēlams, lai krūzes savā starpā būtu vienādas, tas viņiem palīdzēs vienmērīgi sagatavoties.
2. Eļļojiet pannu ar eļļu, lai dārzenis neliptu. Mēs to darām ar suku. Iestatiet, lai uzsildītos uz parastas plīts. Vai arī ieslēdziet elektrisko grilu.
3. Tikai tagad cukini var pievienot un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Ja tas tiek darīts iepriekš, dārzenis izdalīs daudz sulas. Apkaisa, sasmalcina garšvielas gabaliņos un nekavējoties pārnes uz karstu grilu.
4. Brūni katrā pusē.
5. Nomizojiet ķiploka daiviņas. Slīpē. Bet jūs varat ņemt sausus ķiplokus, tas ir vairāk koncentrēts, daudzums pēc garšas. Pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli. Mēs ļoti smalki sasmalcina dilles un arī nosūta uz mērci. Intensīvi samaisiet.
6. Ielieciet karsto cukini uz trauka, mērci bļodā, izrotājiet ar zaļumu zariņiem un nekavējoties nosūtiet uz galda.
Grilēta cukini ar ķiplokiem
Ļoti sulīgu un garšīgu grilētu cukini recepte, kas iegūta ne tikai smaržīga. Bet arī rožains. Pagatavots uz pusēm. Izvēlieties mazākos piena dārzeņus. Šim ēdienam varat izmantot absolūti jebkuru grilu.
Sastāvdaļas
• 3 cukini;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 40 ml olīveļļas;
• 1 ķekars sulīgu zaļumu;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Uz šķīvja pārgrieziet 3 ķiploka daiviņas uz pusēm. Izklājiet uzsildītā eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai, ķiplokus izmetiet. Atlieciet eļļu malā un ļaujiet tai atdzist.
2. Mēs mazgājam cukini, sagriežam gar katru pusi uz 2 pusēm. Mēs ņemam nazi un uz celulozes izgriezumus, kuru dziļums ir aptuveni 0,5 cm, nesasniedz ādu. Jūs varat izgatavot sietu vai svītras.
3. Tagad katru cukini iekšpusē ieeļļojiet ar ķiploku eļļu. Ir ērti izmantot silikona suku.
4. Virsū apkaisa ar sāli, ātri sasmalcina un nosūta uz grila. Vispirms cepeškrāsnī cep cepeškrāsni, pēc tam brūnu garozu.
5. Sasmalciniet atlikušās ķiploka daiviņas un sasmalciniet zaļumus. Jūs varat izmantot tikai dilles vai dažādu garšaugu maisījumu. Mēs sajaucam.
6. Izņemiet karsto cukini no grila, noberziet iekšpusi ar ķiploku un garšaugu griezumiem, pasniedziet.
Grilēta cukini ar sieru
Lielisks variants uzkodām, kuras var pagatavot absolūti uz jebkura grila. Bet šādiem cukīniem ir ļoti svarīgi izmantot cieto sieru, kas ātri izkusīs.
Sastāvdaļas
• 2 cukini;
• 140 g siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• zaļumi, sāls;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Cukini sagrieziet aprindās vai gar plāksnēm vienu centimetru. Apkaisa ar sāli, berzē rokās un liek uz grila. Ļaujiet pirmajai pusei brūni.
2. Ātri sasmalciniet sieru šķēlēs, cukini skaitu.
3. Sasmalciniet ķiplokus, garšaugus, sajauciet ar skābo krējumu.
4. Apgrieziet cukini uz otro pusi un ātri uzlieciet katram ķiploku maisījumam virsū ar skābo krējumu un zaļumiem, nedaudz ielieciet, izklājiet ar to pašu karoti. Starp citu, jūs varat ievietot plānu tomātu vai desu apli, ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks.
5. Pārklājiet ar siera šķēlītēm, pagatavojiet dažas minūtes.
6. Pagaidiet, līdz otrā puse ir brūnināta, un uzmanīgi noņemiet gabaliņus no grila. Pasniedz karstu vai aukstu.
Garšīga grilēta marināde aromātiskai cukīnijai
Šo dārzeņu iezīme ir marināde. Grilētām cukīnēm to sagatavo, pamatojoties uz balzamiko etiķi. Dārzeņi ir labi iemērc, tie atbrīvo lieko ūdeni, tie izrādās vienkārši pārsteidzoši. Saskaņā ar šo recepti marināde ir piemērota arī cita veida dārzeņiem, sēnēm.
Sastāvdaļas
• 30 ml balzametiķa;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējk medus;
• 1 tējk jūras sāls;
• 2 bazilika filiāles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2-3 cukini.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauc balzamiko etiķi un sāli, pievieno medu un labi samaļ, lai izšķīdinātu visas sastāvdaļas.
2. Pievienojiet biezeni zariņus bazilika, ielieciet olīveļļu.
3. Ķiplokus sagriež šķēlēs vai sasmalcina mazā putrā. Pievienojiet marinādei. Maisīt. Ja vēlaties, var pievienot maltus piparus.
4. Cukini sagrieziet uz pusēm gareniski, ja tie ir lieli, tad pietiek ar diviem gabaliņiem. Eļļojiet sagriezto pusi ar marinādi. Mēs berzējam ādu ar paliekām. Mēs to ievietojam traukā. Atstāj uz stundu. Šajā laikā dārzenis atbrīvos sulu.
5. Mēs izspiežam cukini pusītes no liekā ūdens, nosūta uz grila, uzkarsē līdz gatavībai.
6. Pasniedzot, bagātīgi apkaisa ar zaļumiem vai iesmērē ar ķiploku mērci.
Grilēta cukini sojas mērcē
Vienkāršākā un pieejamākā marināde grilētām cukini.
Sastāvdaļas
• 50 ml sojas mērces;
• 1 tējk sausi ķiploki;
• 2 cukini;
• 0,3 tējk melnie pipari;
• 1 ēd.k. l balzamiko etiķis;
• 2 ēdamkarotes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas, izņemot eļļu. Rūpīgi samaisiet, lai izšķīdinātu. Jūs varat ņemt svaigas ķiploka daiviņas, bet pēc tam labi sasmalcināt.
2. Cukini sagriež šķēlēs, šķīvjos vai visādi citādi pārnes maisiņā.
3. Tajā ielejiet mērci.
4. Kaklasaite, labi sakratiet, atstājiet stundu. Maisu ieteicams krata labi ik pēc 15 minūtēm.
5. Mēs atsaistām, ielieciet skvošu caurdurī, lai glāzē būtu pārmērīgs šķidrums, nedaudz saspiediet.
6. Pievienojiet eļļu, samaisiet ar rokām, nosūtiet gabalus uz grila, uzgaidiet.
Grilēta cūkgaļas cukini
Recepte ķiploku cukīni, kas ir marinēti, pēc tam pildīti. Viss ir pagatavots vienkārši, tas izrādās garšīgi.
Sastāvdaļas
• 3 mazas cukini;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• 1 ēd.k. l sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Cukini sagrieziet divās daļās. Bagātīgi ielejiet cukīni ar sāli, ļaujiet marinēties.
2. Izspiediet sāli un ūdeni.
3. Sagrieziet ķiplokus garos gabaliņos.
4. Mēs izveidojam punkcijas cukini ar plānu nazi, ievietojiet ķiploku gabaliņus.
5. Sarīvējiet dārzeņus ar eļļu, nosūtiet uz grila.
6. Cepiet cukini pusītes līdz vārīšanai no abām pusēm.
7. Pasniedziet trauku ar skābo krējumu, zaļumiem, varat pārlej ar citronu sulu vai apkaisa ar balzamiko etiķi.
Grilēta cukini ar speķi (bekons)
Šādu cukini pagatavošanai ir ērti izmantot garas speķa sloksnes, taču derēs arī parastais speķis. Slāņu savienošanai izmanto sieru.
Sastāvdaļas
• 2 cukini;
• 4 sloksnes speķa;
• 1 tējk sāļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 80 g siera;
• 3 ēdamkarotes bieza majonēze.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet katru cukini 4 plāksnēs gar.
2. Apvienojiet sasmalcinātu ķiploku, eļļu un sāli, jūs varat pievienot melnos vai sarkanos piparus.
3. Ar maisījumu berzējiet cukini šķēles.
4. Smalki berzējiet sieru.
5. Ielieciet cukini, viegli apkaisa ar sieru, uz tā speķa sloksnes, atkal sieru un cukini.
6. Līdzīgā veidā mēs savācam atlikušās "sviestmaizes".
7. Mēs pārietam uz grila. Vispirms pagatavojiet ēdienu vienā pusē, pēc tam viegli apgrieziet, otro pusi apbrūniniet. Pateicoties sieram, pāļi nedrīkst sabrukt.
8. Mēs ņemam majonēzi, ielieciet to maisiņā, izveidojiet caurumu, izspiediet acu virs ceptas cukini.
Grilētas cukini - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja marinādē ir daudz augu eļļas, notecējot, tā pilēsies, smēķēs, un gatavošanas process būs grūts.
• Dārzeņiem varat izmantot ne tikai balzamiko, bet arī ābolu, vīnu, parasto galdu, ņemot vērā produkta koncentrāciju.
• Ja cukīni tiek grilēti kopā ar citiem dārzeņiem, jums jāizlasa šķēles lielums, lai viss tiktu cepts vienlaikus. Vai arī izklājiet izstrādājumus tā, lai nebūtu grūti noņemt gatavus priekšmetus no grila un atstāt tos, kas joprojām ir neapstrādāti.
