Diēta Nr. 9 (tabula Nr. 9) ir uztura bagātinātāju uztura bagātinātājs, kas īpaši paredzēts diabēta slimniekiem, lai palīdzētu kontrolēt un ārstēt diabētu.
9. diēta ir piemērota 1. un 2. smaguma pakāpes pacientiem, tā spēj normalizēt ogļhidrātu metabolismu organismā, novērst traucētu tauku metabolismu, tāpēc tā ir piemērota arī svara zaudēšanai.
Atļautie un aizliegtie ēdieni pie 9. tabulas diētas, nedēļas ēdienkarte
Pamatnoteikumi, uz kuriem balstās 9. tabulas diēta:
• olbaltumvielu ikdienas normai jābūt līdz 90 g, un 55–60% no tām jābūt dzīvniekiem;
• katru dienu nepieciešams patērēt no 70 līdz 80 g tauku, no kuriem līdz 30% ir dārzeņi;
• ikdienas nepieciešamība pēc ogļhidrātiem - 300–350 g;
• sāls atļauts patērēt līdz 12 g;
• cilvēkam vajadzētu patērēt ne vairāk kā 2200-2500 kcal dienā;
• frakcionēts uzturs - 5-6 reizes dienā;
• pagatavojiet ēdienus sautējot, vārot, tvaicējot, cepot, neizmantojot eļļu, tas ir iespējams uz grila.
Uztura sarakstā ir daudz atļauto pārtikas produktu, taču ir svarīgi patērēt tieši tādu daudzumu, kas atbilst ikdienas prasībām saskaņā ar tauku un ogļhidrātu uztura noteikumiem.
Starp atļautajiem produktiem ir:
• zupas - zema tauku satura buljoni, okroshka, borščs, dārzeņu zupas, biešu zupa, kāpostu zupa;
• graudaugi;
• prioritāte ir zaļumiem un dārzeņiem, kuriem ir visaugstākais ogļhidrātu saturs - burkāniem, zirņiem, bietēm;
• gaļas ēdieni - mājputnu gaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, desu diētiskās šķirnes;
• ir atļautas zema tauku satura zivju šķirnes, konservi, bet tikai tomātos vai personīgajā sulā;
• olas var patērēt, bet ne vairāk kā 1,5 gabalus dienā, vienlaikus jāierobežo arī dzeltenuma patēriņš;
Ogas un augļi, svaigas un žāvētas;
• rieksti - valrieksti, ciedrs, mandeles, zemesrieksti;
• medus - ir atļauts produkts stingri ierobežotā daudzumā;
• jebkura veida eļļa - ne vairāk kā 40 g dienā;
• speciāli konditorejas izstrādājumi diabēta ārstēšanai;
• miltu izstrādājumi līdz 300 g dienā;
• dabīgām sulām bez cukura, tējām, novārījumiem, kompotiem no žāvētiem augļiem un dārzeņiem, atļauts pievienot saldinātāju.
Starp aizliegtajiem produktiem ir:
• makaroni, rīsi, manna;
• lielākā daļa piedāvāto desu, kūpinātas gaļas, desu sortimenta;
• saldumi, deserti, smalkmaizītes, smalkmaizītes;
• ievārījums, virskārtas, krējums, saldie jogurti;
• raudzēts cepts piens un cepts piens;
• buljoni uz treknas gaļas bāzes;
• piena krējuma zupas;
• dažādas garšvielas un piedevas;
• alkoholiskie dzērieni;
• jebkuras mērces;
• gāzētie saldie dzērieni un iesaiņotās sulas;
• daži augļi, piemēram, banāni, vīnogas un žāvētas sugas - rozīnes, vīģes;
• taukainu un sāļu zivju ēdieni un zivju sugas, kā arī to ikri.
Ja iespējams, jums vajadzētu izslēgt no uztura tos produktus, kas nav sarakstā, taču esat pārliecināts, ka tie neradīs labumu ķermenim.
Diētas ievērošana 9. tabulas diētās: nedēļas izvēlne
9. diabētiskās diētas izvēlnes piemērs var izskatīties šādi:
1. Pirmdiena:
• brokastis: putra uz ūdens no miežiem, 1 ola, vāja kafija bez cukura, salāti no zaļumiem un kāpostiem;
• pusdienas: pirmajam liesajam borščam - 200 ml, otrajam vārītas liellopa gaļas, maizes un žāvētu augļu kompota gabaliņš bez cukura;
• vakariņas: vārītas garneles un vārītas zaļās pupiņas tādā pašā veidā;
2. Otrdiena:
• brokastis: porcija beztauku biezpiena ar ogām - līdz 200 g;
• pusdienas: kāpostu zupa, kuras pamatā ir jauna zema tauku satura teļa gaļa, kāpostu un gurķu salāti, kliju maizes šķēle, mežrozīšu uzlējums;
• vakariņas: biezpiens ar ogām un salāti no sastāvdaļām: gurķis, pipari, kāposti;
3. Trešdiena:
• brokastis: glāze ryazhenka, kviešu putra ar žāvētām plūmēm;
• pusdienas: dārzeņu zupa, neliela grieķu kūku porcija - no 3 līdz 5 lielām karotēm putras ar gaļas gulašu, 2 šķēles pilngraudu maizes, kissels;
• vakariņas: upju zivis uz dārzeņu spilvena - brokoļi, kāposti un cukini;
4. Ceturtdiena:
• brokastis: svaigi sarīvētu ābolu salāti un tas pats burkāns, glāze vājpiena ar maizes šķēli;
• pusdienas: dārzeņu sautējums, pievienojot jebkuras atļautās gaļas gabalus;
• vakariņas: mieži, vārīta vista, svaigu dārzeņu salāti, maize, ogu sula;
5. Piektdiena:
• brokastis: līdz 100 g sasmalcinātu biešu, maizes, 50–70 g kviešu biezputras porcijas, krūzes tējas;
• pusdienas: dārzeņu zupa, zivju kūkas, dārzeņu salāti;
• vakariņas: sautēti kāposti, dārzeņi un grilēta gaļa vai cepti, siera kūkas un tēja;
6. Sestdiena:
• brokastis: skvoša ikri ar olu kodumu, jogurts bez saldajām piedevām;
• pusdienas: uz zivju bāzes gatavota zivju zupa, pērļu miežu putra ar gulāšu, sautēti kāposti;
• vakariņas: ziedkāpostu un maltas vistas kastrolis;
7. Svētdiena:
• brokastis: ābols ar porciju kliju;
• pusdienas: kāpostu zupa uz vistas buljona ar zemu tauku saturu un otrais pildītais paprika, tējas tasīte ar saldinātāju (pēc izvēles);
• vakariņas: sautēti dārzeņi ar jēru.
Kā otrās brokastis jūs varat izvēlēties jebkurus atļautos augļus, glāzi raudzēta piena produkta vai piena, novārījumu vai zāļu uzlējumu, jogurtu, dabisko ogu vai augļu želeju.
Pēcpusdienas uzkodas var būt augļu un dārzeņu salāti, biezpiens, augļi, dabīgās sulas, želejas.
Otrajām vakariņām, no kurām var izvairīties, ieteicams izvēlēties līdzīgus produktus.
Dažādu ēdienu gatavošana 9. tabulas diētai, nedēļas ēdienkarte
Parastās ēdienkartes atšķaidīšanas receptes:
1. Diētas recepte pudiņš.
Jums būs nepieciešams:
• āboli;
• cukini;
• milti;
• 1 ola;
• kausēts sviests;
• skābs krējums;
• piens.
130 g cukini un 70 g ābolu nepieciešams sarīvēt, pievieno tiem 30 ml piena, 4 ēd.k. l miltus un citas sastāvdaļas, izņemot skābo krējumu, samaisa, liek cepamtraukā. Gatavojiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° temperatūrā. Skābs krējums gatavajā formā.
2. Ratatouille - dārzeņu ēdiens.
Kartupeļu biezenī ir nepieciešams sasmalcināt mizotos tomātus ar zaļumiem un ķiplokiem. Pievienojiet iegūto maisījumu paprikas, cukini un baklažāna šķēlītēs, ceptas līdz pusei vārītas olīveļļā. Sautē 10 minūtes zem vāka.
