Gvakamole ir meksikāņu mērce, kas maina ideju par mērci. Biezie un aromātiskie makaroni tiek izmantoti dažādos nacionālajos ēdienos, tie var būt lieliska uzkoda. Gvakamolu ir viegli pagatavot mājās, jums vienkārši jāatrod labi avokado augļi un jāizvēlas citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.
Guacamole avokado mērce - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• avokado. Galvenā mērces sastāvdaļa. Parasti receptē tiek izmantoti 2 vai 3 gabali. Ir svarīgi ņemt nogatavojušos, mīkstos augļus, kurus viegli dauzīt ar dakšiņu. Nekādā gadījumā nemēģiniet mizu noņemt no ādas. Ir nepieciešams sagriezt augli pa kaula perimetru ap perimetru, viegli to salauzt. Tad mēs pielīmējam nazi kaulā, nedaudz pagriežam. Mēs izņemam mīkstumu ar karoti, pavārs Guacamole.
• kaļķi. To var aizstāt ar citronu, bet šajā gadījumā mēs paši pielāgojam skābi. Parasti mērces receptēs ir vajadzīga tikai sula, bet dažreiz tiek ņemta neliela miziņa.
• Dārzeņi. Parasti tie ir tomāti, sīpoli, ķiploki, čili pipari. Visas šīs sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Tomātiem ieteicams noņemt mizu, lai mērce būtu maiga. Dažās receptēs ir gurķi, paprika.
• Citas sastāvdaļas. Bieži vien receptēs atrodami cilantro zaļumi, var pievienot olīveļļu, kas produktus izlīdzina un savieno. Neaizmirstiet par sāli, kas mērci piešķirs vēlamajai gaumei. Neiesaistieties aromātiskos augos un daudzās garšvielās, jo Gvakamolei ir sava īpašā garša.
Guacamole avokado mērce: klasiska recepte bez citiem dārzeņiem
Gvajamoles avokado mērces klasiskajā receptē laima vietā varat izmantot citronu, ja nevarat iegūt zaļos citrusaugļus.
Sastāvdaļas
• 2 avokado;
• 1,5 ēdamkarotes skāba krējuma;
• tējkaroti olīveļļas;
• 1 kaļķis;
• melnie pipari, nedaudz sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Izgrieziet avokado, izvēlieties mīkstumu un nekavējoties izspiediet citronu uz tā. Mēs ņemam dakšiņu, labi berzējam mīkstumu līdz putru stāvoklim. Ja pēkšņi augļi ir skarbi, parādās gabali, tad varat izmantot blenderi.
2. Pievienojiet avokado skābo krējumu. Bet jūs varat arī izmantot jogurtu, svaigu krējumu. Maisīt.
3. Pēc garšas šajā mērcē var pievienot arī sāli, piparus, garšaugus, bet, ja neplānojat to uzglabāt. Citos gadījumos svaigas lapas labāk ievietot tieši traukā.
4. Beigās mērcei pievieno tieši spiestu olīveļļu. Lai iegūtu patīkamu garšu, tas ir vajadzīgs nedaudz.
Guacamole avokado mērce: speķa recepte
Ļoti apmierinoša Gvakamoles avokado mērces variants. Recepte ietver neliela daudzuma speķa izmantošanu, jūs varat ņemt sāļu vai kūpinātu produktu.
Sastāvdaļas
• 3 vidēji avokado;
• 5 sloksnes speķa;
• 2 čili pipari;
• tomāts;
• kaļķi;
• mazs sīpols;
• zaļumi, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Uz cepamā papīra vai vienkārši uz cepešpannas izklājiet bekona sloksnes, vairākas minūtes cepiet augstā temperatūrā, līdz izdalās daži tauki un parādās brūna garoza. Mēs izņemam, nedaudz atdzesējam.
2. Sasmalciniet sīpolu un čili piparus, pievienojiet nedaudz zaļuma.
3. Berzējiet avokado mīkstumu. Mēs arī pārejam uz kopējo masu.
4. Nomizojiet tomātu, turot to karstā ūdenī, izņemiet sēklas ar ūdeņainām vietām. Sagrieziet tomātu mīkstumu kubiņos.
5. Saspiediet kaļķu mērcē.
6. Sagrieziet bekonu mazos zirnīša vai kukurūzas gabaliņos, ko meksikāņi mīl vairāk. Mēs izmantojam asāko nazi. Ielejiet ceptu bekonu mērcē.
7. Sāli, samaisiet un gardie meksikāņu makaroni ir gatavi!
Guacamole avokado mērce: klasiska recepte ar sīpoliem un tomātu
Dārzeņu klasiskās Guacamole avokado mērces recepte. Ja nav svaigu čili piparu pāksti, tad varat ņemt nedaudz sarkano malto piparu, pats pielāgot asumu.
Sastāvdaļas
• 0,5 sarkanā sīpola;
• 2 avokado;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 liels tomāts;
• 1 kaļķis;
• čili pipari;
• 2-3 cilantro zari.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolus vajag smalki sasmalcināt, bet sasmalcināšanai nelietojiet blenderi. Mums ir vajadzīga skaidiņa, tas ir, mazi un plāni kubi. Ielejiet to bļodā, pievienojiet biezeni pamatni no avokado.
2. Nomizojiet ķiplokus, noņemiet asti no čili pipariem. Mēs tos arī ļoti smalki sagriežam, bet pēc tam mīcām naža aizmuguri, lai parādās sula. Pārnes no dēļa uz bļodu ar mērci.
3. Pārgrieziet kaļķi uz pusēm, izspiediet no tā sulu, samaisiet.
4. Mēs sasmalcinām cilantro zarus un pievienojam arī kopējai masai.
5. Tagad ir pienācis tomātu kārta. Izvēlieties lielu, drosmīgu, bet blīvu tomātu. Iemērciet to verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī, noņemiet ādu. Sagrieziet tomātu vairākās daļās, noņemiet sēklas. Sagrieziet tīru mīkstumu mazos gabaliņos, nosūtiet uz mērci.
6. Piemaisiet ar sāli, samaisiet, ļaujiet gvakamolam vairākas minūtes nostāvēties, lai sāls izšķīst.
Guacamole avokado mērce: Džeimija Olivera recepte
Slavenajam kulinārijas speciālistam ir savs priekšstats par meksikāņu Gvajamoles mērci. Viņš ar prieku dalās receptē ar savu auditoriju. Un, lai arī kompozīcija nedaudz atšķiras no klasikas, tā izrādās ļoti garšīga un ēstgribu.
Sastāvdaļas
• 2 puravi;
• 5 ķiršu tomāti;
• 2 avokado;
• 1 čili;
• 2 kaļķi;
• 0,5 ķekars koriandra;
• 0,5 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējk sinepes.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet cilantro, sasmalciniet ar lielu nazi, pārnesiet bļodā. Mēs arī sasmalcina sīpolu, čili piparu baltās sadaļas, visu apvieno.
2. Mīciet avokado mīkstumu, pievienojiet kopējai masai un nekavējoties ielejiet sulu no diviem kaļķiem.
3. Pievienojiet sāli mērcei, izklājiet tējkaroti sinepju, kārtīgi samaisiet. Sezona ar olīveļļu.
4. Pārlejiet mērci apkalpojošajā bļodā vai tikai bļodā.
5. Sagrieziet ķiršu tomātus ceturtdaļās. Sēklas nav nepieciešams noņemt vai mizot.
6. Ielieciet tomātu gabaliņus virsū mērcei, pasniedziet uz galda!
Guacamole avokado mērce: gurķu un ābolu recepte
Svaigas Guacamole mērces recepte ar vieglu, neuzbāzīgu garšu. Bet, ja vēlaties, varat tam pievienot arī karstos piparus.
Sastāvdaļas
• 0,5 zaļš ābols;
• 1 kaļķis;
• 1 gurķis;
• 2 avokado;
• 0,5 sīpoli;
• 1 tējk cukurs
• sāls, melnie pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotu ābolu sagriež mazās tasītēs. Pārgrieziet kaļķi uz pusēm, nekavējoties izspiediet sulu uz ābola, lai tā nekļūtu melna.
2. Mīciet avokado, izspiediet tajā kaļķu otro pusi, samaisiet.
3. Ļoti smalki sasmalciniet sīpolu, ielejiet mērcē.
4. Svaigu gurķi sagrieziet mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli, atstājiet sulas ekstrahēšanai ceturtdaļas stundas laikā. Mēs izlejam šķidrumu, pievienojam gabaliņus avokado.
5. Sajauciet visas sastāvdaļas, neaizmirstiet par zaļo ābolu laima sulā. Samaisiet, izrotājiet mērci ar zaļumiem, pasniedziet.
Pikantā Guacamole avokado mērce: recepte ar papriku, ingveru un ķiplokiem
Ļoti pikanta meksikāņu mērces variants, kas ir īpaši piemērots gaļas ēdieniem. Ingveru lieto tikai svaigu.
Sastāvdaļas
• 250 g avokado biezeni;
• 15 g ingvera;
• 15 g ķiploku;
• 80 g sarkano paprikas;
• 30 ml laima sulas;
• 1 tējk medus;
• tējkaroti eļļas;
• sāls, pipari, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet ķiplokus un ingveru, saspiediet tiem laima sulu, pievienojiet šķipsniņu sāls un izklājiet tējkaroti medus. Viss ir labi sasmalcināts līdz viendabīgumam.
2. Apvienojiet aromātisko maisījumu un biezeni avokado, samaisiet.
3. Mēs izņemam sēklas no paprikas, sagriež to gar salmiņiem un pēc tam pāri mazos kubiņos.
4. Ielejiet piparus, ielejiet eļļu, iemetiet visus zaļumus un atkal samaisiet. Gvajamole ir gatava!
Bruschetta recepte ar Guacamole avokado mērci un garnelēm
Drausmīgs ēdiens, kuru ir svarīgi pagatavot ar meksikāņu mērci. To var arī pagatavot pēc jebkuras iepriekšminētās receptes.
Sastāvdaļas
• gvakamols 300 g;
• 300 g garneļu;
• ķiršu tomāti un zaļumi;
• sāls, pipari, eļļa;
• bagete;
• nedaudz cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Gatavojiet makaronus Guacamole, atceliet, ļaujiet tai uzstāt.
2. Sagrieziet bagetes gabaliņus un apcepiet tosterī vai grilējiet pannā.
3. Tagad dariet garneles. Mēs to notīrām, noteikti izņemiet tumšo zarnu vēnu. Ja nepieciešams, noskalojiet, izskalojiet ūdens pilienus.
4. Garneles apkaisa ar smalku sāli un cukuru, pipariem, samaisa un izklāj karstā eļļā, apcep divas minūtes.
5. Iecepiet ceptas maizes šķēles ar biezu mērces kārtu, uz katra grauzdiņa uzlieciet vairākas garneles, daudzums ir atkarīgs no to lieluma.
6. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm, dekorējiet bruschetta divās šķēlēs, pievienojiet garšaugus, pasniedziet galdā garšīgu uzkodu.
Uzkodu recepte ar Guacamole avokado mērci un čipsiem
Šī ir vienkāršākā meksikāņu mērces lietošanas recepte. Uzkodām jums būs nepieciešami lieli čipsi, bet tos varat aizstāt ar sagrieztiem pitas maizes gabaliņiem.
Sastāvdaļas
• čipsi;
• guakamola mērce;
• zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Uzmanīgi izņemiet skaidas no iepakojuma, lai nesadalītos.
2. Ar karoti sakuļ nedaudz mērces, izklāj uz skaidiņām, nevajag nosmērēt biezu masu, ļauj kartupeļiem malās palikt tukšiem.
3. Virsū uzlieciet cilantro gabaliņu vai pētersīļus vai nelielu diļļu zariņu. Nospiediet ar pirkstu, lai tas pielīp.
4. Mēs čipsus ar pildījumu pārnesam uz trauku, nekavējoties pasniedzam ēstgribu uz galda, līdz pamatne ir kļuvusi mīksta.
Guacamole avokado mērce - noderīgi padomi un ieteikumi
• Sulu no citrona vai laima izspiest būs vieglāk, ja citrusaugļi pirms tam būs labi saburzīti vai ar krānu sarullēti uz galda virsmām. Pārgrieziet tikai bļodu, jo sula nekavējoties izplūdīs.
• Nav citrona vai laima? Meksikāņu Gvakamoles mērce ir ļoti garšīga un neparasta ar vīna etiķi vai balzamiko. Varbūt ābolu pēc garšas? Jūtieties brīvi eksperimentēt, meklējiet savu gaumi!
