Sīpoli, starp citām dārzeņu kultūrām, izceļas ar patīkamu smaržu un spilgtu garšu, ko nav iespējams neatpazīt. Pateicoties šīm īpašībām, viņš ir kļuvis par vienu no populārākajiem augiem, ko audzē dārzā un izmanto dažādos ēdienos no visām pasaules virtuvēm. Sīpoli, ko izmanto karstos un aukstos ēdienos, tiek patērēti svaigi. Daudzi cilvēki to lieto pārtikai, bet ne visi zina, kādus vitamīnus tas satur un kādas priekšrocības tas var dot.
Vispārējs sīpols
Zināmo sīpolu šķirņu mūsu laikos ir vairāk nekā pieci simti. Bet ir mazāk šīs kultūras šķirņu, patiesībā ir 4 šķirnes:
1. Sīpols;
2. puravi;
3. Batūns;
4. Šalotes.
Lielāko daļu no tiem cilvēki zina - sīpolus un puravus. Visizplatītākie ēdieni bez komponentiem iekļauj šo komponentu. Sīpoli, sadalīti pēc garšas - pikanti, pussalaini, saldi.
Kas ir simts gramos sīpolu:
• Diētiskās šķiedras - 3 g;
• di- un monosaharīdi - 8,1 g;
• Enerģētiskā vērtība - 41 Kcal;
• Ūdens - 86 gr;
• ogļhidrāti - 8,2 g;
• Tauki - 0,2 g;
• Olbaltumvielas - 1,4 g.
Vidēji spuldzes masa ir 75 g, tajā ir 30,8 kcal.
Kam domāti sīpolu vitamīni?
Šis dārzenis slēpj daudzus noderīgus elementus, kas var savlaicīgi sniegt atbalstu pat novājinātam ķermenim. Vielas, kas rada veselību, ir ne tikai pašā sīpolā, zaļajā spalvā to ir daudz. Protams, daudzi cilvēki novērtē šo dārzeņu pēc tā asa garšas, taču nezaudējiet uzmanību no milzīgā svarīgo vitamīnu un minerālvielu daudzuma.
Sīpoli ir neizsmeļams fitoncīdu avots, kas nogalina mikrobus, viegli sagremojamus ogļhidrātus, ķermeņa neaizstājamās skābes un vieglas ēteriskās eļļas. Šis dārzenis satur karotīnu, B, C un E grupas vitamīnus.
Sīpolu vitamīni var jums palīdzēt
Ja jūs regulāri ēdat sīpolus, to ir viegli sasniegt:
• Sīpolos esošie fermenti palīdz izvadīt bīstamos metālus un toksīnus;
• Ir ievērojami samazināts asins recekļu veidošanās risks un aterosklerozes parādīšanās;
• normalizē asinsspiedienu;
• holesterīna un glikozes daudzuma samazināšana asinīs;
• ievērojami samazināt infekcijas slimību un saaukstēšanās risku;
• Stiprināt imunitāti;
• Stipriniet ķermeni.
Sīpolos esošie fitoncīdi iznīcina lielāko daļu vīrusu un baktēriju. Tās izmantošana svaigā pārtikā nesīs labumu, sasmalcinot tos ar gaļas un zivju ēdieniem, zaļās spalvas būs ļoti noderīgas salātos pirmajā un otrajā kursā. Svaigi garšaugi padara ēdienu ārēji pievilcīgu un rada ēstgribu.
Zaļie sīpoli satur tikpat daudz cinka, cik ir citās zaļās. Ja ar šo elementu nepietiek, parādās trausli nagi, mati var sākt izkrist.
Kādi vitamīni ir sīpolos?
Sīpolā ir pārsteidzoši daudz dažādu elementu, starp kuriem svarīgu vietu ieņem vitamīni, ir daudz no tiem, šeit ir galvenie:
1. A vitamīns. Tas ir dabīgs antioksidants, tas efektīvi izvada toksīnus no cilvēka ķermeņa un vienlaikus rada apstākļus, kas nepieciešami turpmākai attīrīšanai. Turklāt šim vitamīnam ir pozitīva ietekme uz ādas stāvokli un acu veselību. Tas ir tas, kurš aptur priekšlaicīgu ādas un visa organisma novecošanos;
2. C vitamīns. Tāpat kā iepriekš minētais vitamīns, tas arī aizkavē novecošanos. Tas ir saistīts ar asinsspiediena stabilizāciju un ievērojamu ķermeņa imunitātes palielināšanos. Turklāt tas samazina glikozes līmeni asinīs, lai jūs varētu saglabāt savus asinsvadus;
3. Tiamīns. Ievērojami uzlabo atmiņu un uzlabo smadzeņu darbību. Tas uzlabo gremošanu, ātri optimizējot tā darbu, kā arī dabiskā veidā palielina veselīgu apetīti. Blakusparādība ir nervu sistēmas stabilizācija;
4. Riboflavīns. Piedalās asinsradi, noārda taukus. Tas aktivizē redzes atjaunošanas funkciju, paātrina ādas ievainojumu ārstēšanu un brūču sadzīšanu.
Noderīgi mikroelementi
Sīpolu sastāvā ir daudz vielu, kas veicina:
• Mangāns. Mikroelements, kam ir liela nozīme smadzenēs, tas noskaņo smadzenes un noskaņo centrālo nervu sistēmu. Ķermenis, izmantojot mangānu, sintezē neiromediatorus. Tas palīdz veidot kaulu audus, atjauno insulīna metabolismu un stiprina imūnsistēmu, un kā papildinājums paātrina mehāniski bojātu ķermeņa audu sadzīšanu, paātrinot šūnu dalīšanos. Šis elements ir nepieciešams, lai ķermenis varētu lietot vitamīnus A, B un C;
• Kalcijs. Minerāls, kas atrodams kaulos un citos cietajos audos. Bez tā nav iespējami metabolisma procesi, kas notiek organismā. Atbilstošs kalcijs samazina tādu slimību kā vēzis un diabēts risku. Turklāt sīpols no organisma izvada lieko nātriju (provocē hipertensijas parādīšanos) un samazina asinsspiedienu;
• kālijs. Noved smadzenēs skābekļa molekulas, kas ievērojami uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli. Kālijs samazina alerģisko reakciju skaitu, šis minerālais elements ir tieši atbildīgs par muskuļu kontrakciju.
Katru dienu ēdot tikai 100-200 g sīpolu, jūs pilnībā atlīdzināt organisma vajadzības pēc makro-, mikroelementiem un vitamīniem.
Sīpolu negatīvā ietekme uz ķermeni
Kaut arī sīpoliem ir daudz priekšrocību, taču dažās situācijās, un tas var kaitēt ķermenim. Pirmkārt, daudziem nepatīk tā smarža, kas ilgu laiku paliek mutes dobumā. Tas bieži rada neērtības, piemēram, pirms svarīgas tikšanās, taču tas ir tikai mazs efekts un nekaitē ķermenim.
Galvenais sīpolu trūkums ir tā negatīvā ietekme uz sirdi. Šķiet, ka drošs dabīgs produkts, kas mums pazīstams kopš bērnības, var dramatiski paaugstināt asinsspiedienu vai izraisīt astmas paasinājumu. Tas ir šī dārzeņa ietekmes uz nervu galiem rezultāts. Ja rodas grūtības ar metabolismu, ieteicams samazināt tā lietošanu pārtikā, iemesls ir tāds, ka tas palīdz uzkrāties gļotu un gāzu zarnās. Ar individuālu neiecietību šī produkta lietošana var izraisīt hipnotisku efektu un vispārēju savārgumu. Sīpoli spēcīgi ietekmē sirds un aknu darbu, ar vismazākajām problēmām ar šiem orgāniem jums ir nopietni jāapsver ēdamo sīpolu daudzums.
Sīpolu mizas priekšrocības
Tas satur vielas, kas palielina imunitāti un stimulē sirds darbību, tai ir atkrēpošanas, caureju veicinoša, diurētiska, spazmolītiska, antiseptiska iedarbība. Hipertensijas pacientiem, kuri katru dienu dzer mizas tēju, hipertensija mazinās.
