Peptiskās čūlas slimība - slimība, kurai ir smagas komplikācijas perforācijas, iekļūšanas un asiņošanas veidā, bīstamas veselībai un dzīvībai. Tādēļ ārstēšanai jābūt savlaicīgai un pilnīgai. Papildus zāļu terapijai svarīga loma ir uzturam čūlas gadījumā.
Aktīvajā periodā un remisijas stadijā čūlas diēta ir daļa no terapeitiskajiem pasākumiem, kas ir stingri jāievēro.
Čūlas uzturs ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa
Čūlu medicīniskās uztura mērķis ir radīt apstākļus, lai novērstu:
• sāpju simptoms;
• dispepsijas simptomi;
• iekaisums;
• augsta skābuma līmeņa pazemināšanās;
• veiksmīga rētu veidošanās vai normāla kuņģa gļotādas stāvokļa uzturēšana.
Liela loma ir biežām ēdienreizēm mazās porcijās. Tas palīdz novērst iekaisumu un nedaudz ietekmē gremošanas trakta gļotādu.
Diētas galdi čūlas
Dažādos slimības periodos uzturs ar čūlu ir atšķirīgs. Palielinoties kuņģa skābumam, ārsts - dietologs Mihails Pevzners ir izveidojis vairākas uztura tabulas (kopā ir 15):
• tabulas numurs 1A saskaņā ar Pevzner - iecelts uz 6-10 dienām, akūtā periodā, saistīts ar ēdienu maigāko iedarbību uz kuņģi, ko ietekmē mehāniskie, temperatūras un ķīmiskie faktori;
• tabula Nr. 1B - tiek lietota 2 nedēļas, čūlainu rētu veidošanās laikā, mērķis: visu veidu agresijas ierobežošana uz kuņģa;
• tabulas numurs 1 - ārstēšana sešus mēnešus, mērens kuņģa maigums.
Uztura pamatprincipi
Pārtikas shēma čūlai sastāv no regulāras pārtikas uzņemšanas mazos daudzumos - tas veicina ātru pārtikas pārstrādi un absorbciju. Izstrādāto diētu un produktu pārstrādes metožu izmantošana nostiprina iegūto terapeitisko efektu un aizkavē recidīvu.
Tā kā galvenais agresīvais faktors, kas izraisa čūlu veidošanos, ir sālsskābe, kuņģa sulas sekrēcijas stimulatori un produkti, kas kairina gļotādu, ir kontrindicēti diētas laikā. Svarīga ir arī sagatavotā ēdiena konsistence - ēdienam ātri jāatstāj kuņģis. Tāpēc ir ieteicama mīļa un šķidra maltīte. Temperatūras režīms attiecas arī uz svarīgiem uztura faktoriem: ļoti karsts vai auksts ir kontrindicēts. Pārtikai jābūt siltai, pretējā gadījumā tiek kavēta fermentu sintēze, un kuņģa gļotādas epitēlija tiek palēnināta.
Svarīgs punkts ir stingrs sāls ierobežojums. Atļautais daudzums ir 10 g dienā. To pārsniegšana noved pie iekaisuma procesa atsākšanās kuņģī.
Derīgi produkti
Ņemot to vērā, uzturam vajadzētu sastāvēt no silta, rupja, biezeni pagatavota ēdiena ar minimālu sokogonnym darbību. Produkti, no kuriem var pagatavot šādus ēdienus, ir šādi:
• olas (labāk - paipalas);
• piens;
• vārīta gaļa;
• graudaugi pienā.
Piens un tajā gatavotie ēdieni ir īpaši noderīgi, jo pienā esošie proteīni paātrina peptiskas čūlas veidošanos.
Putra (auzu, rīsu, griķu) ir pieļaujamas gļotādas formā, kā arī zupas - tikai ūdenī vai pienā. Vārītas graudaugus noberzē un pievieno sviestu. Zupas, atšķirībā no graudaugiem, tiek tikai filtrētas, bet ne samaltas, un pēc gatavības viņi tajās ieliek eļļu.
Medus - īpašs produkts. Tas mazina iekaisumu, dziedē čūlas, samazinot sālsskābes sekrēciju un sāpes. Tas palielina hemoglobīna līmeni. Bet nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot: jūs varat lietot ne vairāk kā 1 tējkaroti 3-4 reizes nedēļā.
Kontrindicēti produkti
Produkti, kas ir kontrindicēti čūlas, ir šādi:
• Satur lielu daudzumu šķiedrvielu - kliju maizes, neapstrādātus dārzeņus un augļus ar retiem izņēmumiem;
• sālsskābes - visas garšvielu un piedevu, bagātīgu buljonu - ražošanas palielināšanas stimulēšana;
• spēcīgi dārzeņu novārījumi ar lielu ekstraktu daudzumu, skābi svaigi dārzeņi un augļi;
• kūpināti, cepti, sautēti ēdieni, marinādes, konservi;
• rudzu maize, gaļas un zivju sautējumi, cieti vārītas olas;
• piens ar zemu tauku saturu, sūkalas, piena produkti;
• kairinošas gļotādas (sīpoli, ķiploki, paprika, tomāti, šokolāde, dzērvenes, citrusaugļi);
• no dzērieniem - gāzēts, alkohols, stiprā tēja un kafija;
• grūti sagremojami graudaugi - prosa, mieži, kukurūza, pērļu mieži - ilgstoši tiek izslēgti no uztura;
• cieti vārītas olas, ceptas olas ir slikti sagremotas - šādā veidā tās nevar izmantot.
Visi šie produkti kairina kuņģa gļotādu ar ķīmisku sastāvu.
Aktīvās čūlas fāzē jebkura maize ir aizliegta. Vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežoti, jo tie stimulē nervu sistēmu.
Rupja šķiedra ir kontrindicēta čūlām. Baltajos kāpostos ir šķiedra, tāpēc, no vienas puses, tos nav ieteicams iekļaut uzturā. Bet kāpostu sula ir ļoti noderīga čūlu gadījumā, jo tajā ir nepieciešamie vitamīni un, pats galvenais, U vitamīns, kas veicina čūlu sadzīšanu, un askorbīnskābe. Turklāt tam ir baktericīdas īpašības. Tāpēc jūs varat dzert kāpostu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni 50%. Ieteicams arī buljons no rožu gurniem un kviešu klijas.
Ēdienu pagatavošanas veidi čūlai
Jūs varat gatavot ēdienus ar tvaiku, vārīt ūdens vannā vai tvaicēt, cept. Tvaicēti dārzeņi un tiek izmantoti tikai biezeni. Bez biezeni var ēst tikai ķirbi un cukini. Pārējais - kartupeļu biezeni vai suflē. Gaļu vajadzētu vārīt gabalos, pēc tam notecināt galveno buljonu un gaļu vārīt karstā ūdenī līdz maigai. Izmantojiet to nākotnē sautējumu gatavošanai. Tādā veidā ieguves vielas no tā tiek noņemtas, cik vien iespējams.
Izvēlne nedēļai ar saasinājumu
Aptuvenā ēdienkarte, kas atļauta ēdieniem ar čūlu:
Pirmdiena:
Pirmās brokastis: vārīti griķi, žāvēts cepums.
Otrās brokastis: vārītu dārzeņu biezeni.
Pusdienas: vārīta zivju fileja.
Uzkodas: mīksti vārīta ola.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: vārīta rīsu putra, tvaicēta.
Vakariņas: biezpiena suflē.
Otrdiena
Pirmās brokastis: vārīta rīsu putra.
Pusdienas: vārīta teļa gaļa kartupeļu biezeni formā, vārītas bietes.
Pusdienas: griķu lipīgā zupa.
Uzkodas: biezpiena kastrolis.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: zemeņu ķīselis.
Vakariņas: mannas putra.
Trešdien
Pirmās brokastis: rīsi.
Otrās brokastis: mīksti vārīta ola.
Pusdienas: gļotainā auzu pārslu zupa, vistas kotletes.
Uzkodas: griķu biezputra.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: zupa - kartupeļu biezeni no vārītiem dārzeņiem.
Vakariņas: vārīti ābolu biezeni.
Ceturtdiena
Pirmās brokastis: rīsi.
Otrās brokastis: mīksti vārīta ola.
Pusdienas: biezpiena kastrolis
Uzkodas: griķu biezputra.
Otrā pēcpusdienas uzkoda: putra, kas pagatavota no auzu pārslām, vārīta uz ūdens.
Vakariņas: persiku uzpūtenis.
Piektdiena
Pirmās brokastis: gļotāda griķu biezputra.
Otrās brokastis: kartupeļu biezeni no vārītiem āboliem un bumbieriem bez kauliņiem un mizas.
Pusdienas: vārītas zivis ar vārītiem burkāniem.
Uzkodas: auzu pārslu.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: vārītas bietes, sarīvētas.
Vakariņas: piena želeja.
Sestdien
Pirmās brokastis: mannas putra.
Otrās brokastis: želeja bez bumbieriem bez cukura.
Pusdienas: auzu pārslu.
Uzkodas: vārītas bietes, sarīvētas.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: biezpiens, cepts ar medu.
Vakariņas: savvaļas rožu buljons.
Svētdien
Pirmās brokastis: vārīta rīsu putra.
Otrās brokastis: bumbieru - ābolu mērce no vārītiem augļiem.
Pusdienas: gļotainā rīsu zupa, truša suflē.
Uzkodas: vārīti kartupeļu biezeni no cukini un ķirbja.
Otrās pēcpusdienas uzkoda: miežu zupa.
Vakariņas: piena želeja.
Pakāpeniski, čūlas sadzīstot, stāvoklis uzlabojas un iekaisuma process kuņģī samazinās, diēta paplašinās, tiek ieviesti jauni produkti. Ārstēšanas prognoze ir atkarīga no visu čūlu uztura noteikumu ievērošanas. Ar atbilstošu ārstēšanu un pareizu uzturu čūla ātri sadzīst. Lai izvairītos no recidīva, jums ir jāievēro pareizas uztura principi visu mūžu.
