Daudzkrāsaina uzkoda "Peacock Tail" lieliski izskatīsies uz jebkura galda. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka to ir viegli pagatavot, un ēdieni uzkodām vairumā gadījumu netiek gatavoti. Un tas nozīmē ietaupīt vērtīgo laiku viesu ierašanās dēļ.
Viss, kas nepieciešams, lai izdarītu šādu brīnumu, ir izvēlēties daudzkrāsainus produktus un to pamatu. Un tad viss ir skaisti izklāts astes formā un dekorēts ar zaļumiem.
Pāvs astes uzkoda - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Tradicionāli Pāvs astes uzkoda tiek gatavota no cepta vai cepta baklažāna, gurķiem, tomātiem, melnajām olīvām, pētersīļiem, majonēzes, ķiplokiem un sāls. Bet tagad šī recepte tiek papildināta ar citām sastāvdaļām vai savstarpēji aizvietojamām sastāvdaļām. Galvenais uzdevums ir padarīt trauku krāsainu un iespaidīgu!
Jūs varat vienkārši uzlikt plānas dārzeņu šķēles viens otram virsū, imitējot pāva spalvu noapaļotos galus. Un jūs varat izgatavot mazus pita maizes vai kūpinātas desas rullīšus un ievietot tos putna bagātas astes formā. Oriģinālākai pasniegšanai ēstgribu papildina pastēte, paipalu olas, desas, biezpiens vai cietais siers un zivis.
Pāvs astes uzkoda ar olu
Sastāvdaļas
• viens baklažāns;
• salātu lapu ķekars;
• divi mazi tomāti;
• sešas paipalu olas;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• ķekars svaigu diļļu.
Gatavošanas metode:
1. Izskalojiet baklažānu ūdenī. Sagriež plānos apļos. Apkaisīt baklažānu ar sāli un kādu laiku turēt, vai iemērkt apļus sālītā ūdenī.
2. Noskalojiet tomātus un arī sagrieziet kārtīgos apļos.
3. Nelielā katliņā ielieciet paipalu olas. Gatavošanas laikā pievienojiet sāli. Tad atdzesē un nomizo. Sagrieziet vārītas olas aprindās, mēģinot sagriezt pa diagonāli tā, lai šķēle būtu nedaudz iegarena.
4. Rūpīgi kārtojiet dilles un noskalojiet tasītē ar ūdeni. Tad ielieciet virtuves dvieli, lai nožūtu.
5. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu.
6. Ielieciet baklažānu apļus uz sviesta. Apcep no abām pusēm. Ja panna ir maza, varat cepties 2-3 komplektos.
7. attaukošanai no papīra salvetēm izklājiet no abām pusēm apceptus baklažānus. Un tad jums ir nepieciešams tos sālīt pēc garšas.
8. Ielieciet mazgātas un žāvētas salātu lapas uz platas plakanas plāksnes, pēc tam ceptu baklažānu šaha galdiņa paraugā, lai tas izskatās kā “Pāvs aste”.
9. Uz baklažānu šķēlītēm nedaudz nolieciet tomātu šķēles, ar nobīdi uz leju.
10. Ielieciet olas uz tomātiem, arī nedaudz pārbīdot tos apakšā.
11. Smalki sasmalciniet dilles un apkaisa starp pārtikas piramīdām.
12. Nosūtiet uz pusstundu ledusskapī, un to var pasniegt pie galda.
Pāvs astes uzkoda ar biezpiena sieru
Sastāvdaļas
• viens baklažāns;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 100 g biezpiena;
• viens mazs tomāts;
• viens vidējs gurķis;
• vairākas melnās olīvas.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet baklažānu ūdenī un sagrieziet plānos apļos. Apcep tos saulespuķu eļļā un pēc tam sāli.
2. Uzkodu pasniegšanai ielieciet baklažānu uz šķīvja. Ir nepieciešams izkārtot pa vienam, pēc tam divus blakus, trīs virsū. Un tā piepilda visu šķīvi.
3. Noskalojiet tomātu un gurķi ūdenī un sagriež plānos, apaļos paraugos.
4. Baklažāna šķēlītēs izklājiet biezpienu ar karoti vai nazi.
5. Ielieciet sieru, nedaudz pārbīdot tomātu slāni.
6. Tad arī gurķu kārta.
7. Sagrieziet olīvas gredzenos un ar pēdējo kārtu uzlieciet gurķus.
8. Uzkoda ir gatava, jūs varat visu dekorēt ar zaļumiem, ja vēlaties.
Pāvs astes uzkoda no cukini
Sastāvdaļas
• viena jauna cukini (vai cukini);
• 50 g cieta siera;
• ķiploka daiviņa;
• 40 g majonēzes mērces;
• 40 ml augu eļļas;
• 5-10 g sāls;
• viens vidējs tomāts (sarkans vai dzeltens);
• vairākas olīvas.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet cukīni un visus pārējos uzkodu dārzeņus ar ūdeni.
2. Cukini sagriež plānos apļos. Jaunos augļus nevar mizot, tiem ir mīksta miza, ko var ēst.
3. Sagrieziet tomātu šķēlēs.
4. Ķiplokus nomizo un ar preses palīdzību pārdod mīkstumā.
5. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.
6. Bļodā apvienojiet sieru, ķiplokus un majonēzi. Sezona ar sāli un samaisa.
7. Sagrieziet cukīni nelielā daudzumā miltu un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
8. Izklājiet cukini uz plakanas plāksnes, it kā pēc pāvs astes tukša.
9. Izklājiet šo pirmo kārtu ar siera mērci ar ķiplokiem.
10. Ielieciet tomātu šķēles uz mērces. Bet slāņi ir jāieklāj nevis piramīdās, bet gan nobīdītā veidā. Tas izrādīsies īsts pāvs astes uzkoda.
11. Sagrieziet olīvas.
12. Pēdējais uzkodas slānis ir olīvu gredzeni.
Cepta pāvs astes uzkoda
Sastāvdaļas
• viens baklažāns;
• 40 ml saulespuķu eļļas;
• 10 ml citrona sulas;
• 50 g cieta siera;
• viens tomāts;
• ķiploka daiviņa;
• 2-3 pētersīļu zari;
• sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Izskalojiet baklažānu ūdenī. Gareniski sagriež plānās šķēlēs visā dārzeņa garumā, bet nesagriežot līdz galam. Lai iegūtu fanu.
2. Apvienojiet pusi saulespuķu eļļas ar citronu sulu un sāli. Jaukt.
3. Ar šo citronu maisījumu labi sarīvējiet baklažānu šķēlīšu iekšpusē un nedaudz ārpusē.
4. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus putrā.
5. Noskalo tomātu un sagriež lokos, plāna biezuma.
6. Kārtojiet un izskalojiet pētersīļus. Smalki sakapā.
7. Sieru sasmalcina uz rīves seklā pusē.
8. Starp baklažāna šķēlītēm izklājiet tomātu šķēles, sezonu ar ķiplokiem, bagātīgi izklājot to uz tomātiem. Tad ielieciet sieru un garšaugus. Lai iegūtu daudzkrāsainu ventilatoru, kas atgādina putna asti.
9. Uz cepešpannas izklāj cepamo papīru vai salveti, apziež ar augu eļļu. Ielieciet uz tā pildījumu baklažānu.
10. Liek cepties 180 ° C temperatūrā līdz maigai. Tas ir apmēram 20-25 minūtes.
11. Izņemiet ēstgribu no krāsns, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un pasniedziet karstu, dekorējot ar pētersīļiem.
Pāvs astes salamiņu uzkoda
Sastāvdaļas
• 400 g salami;
• 100 g biezpiena;
• 100 g paprikas;
• pētersīļu ķekars;
• dilles dekorēšanai;
• pāris olīvu.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet papriku zem tekoša ūdens. Nogrieziet un noņemiet sēklas ar kātu. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
2. Lai sakārtotu zaļumus. Nepieciešamas tikai labdabīgas skrejlapas. Iemērciet tos tasē auksta ūdens un noskalojiet tur. Pēc tam izlejiet no kausa uz papīra dvieļa, lai noņemtu ūdeni.
3. Pēc tam smalki sasmalciniet zaļumus. Var teikt, ka drupatās vai kartupeļu biezenī. Jūs varat izmantot blenderi.
4. Olīvas arī smalki sakapā.
5. Uz galda izklājiet kārtīgu salipšanas plēves kārtu.
6. Salami sagriež plānās šķēlēs (apļos), iepakojumā varat izmantot speciālu griezēju vai jau sagrieztu desu.
7. Novietojiet salami šķēles uz plastmasas iesaiņojuma ar plānu, bet nepārtrauktu kārtu. Tas būs pamats.
8. Uz pamata izklājiet biezpienu. Dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu desas stilu.
9. Tad dažās vietās lieciet piparus.
10. Brīvās vietās izklājiet pētersīļus un olīvas.
11. Tagad, paņemot salīmētās plēves apakšējo malu, sagrieziet salami ar pildījumu ļoti saspringtā rullī.
12. Ielieciet rullīti salipšanas plēvē tā, lai tas būtu pēc iespējas stingrāks.
13. Ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu vairākas stundas.
14. Noņemiet no filmas un pēc iespējas ātrāk sagrieziet plānās šķēlēs.
15. Ielieciet ruļļu apļus uz līdzena trauka tā, lai katrs slānis nedaudz pārsniegtu iepriekšējo. Lai iznāktu kā pāvs aste.
16. Pasniedz, dekorējot ar dillēm.
Pāvs astes uzkoda no pitas maizes
Sastāvdaļas
• viena pitas maize;
• 150 g biezpiena;
• 100 g nedaudz sālītas sarkanās zivis;
• pētersīļu ķekars.
Gatavošanas metode:
1. Receptei nepieciešama plāna armēņu pitas maize. Atlociet to uz galda.
2. Ieeļļojiet ar biezpiena sieru, mēģinot to izlīdzināt ar vienmērīgu kārtu.
3. Viegli sālītas sarkanās zivis, jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes. Smalki sasmalciniet to.
4. Ielieciet zivis uz siera.
5. Kārtojiet pētersīļus un noskalojiet tekošā dzeramajā ūdenī. Nosusiniet un smalki sasmalciniet.
6. Sakārtojiet zaļumus uz zivīm.
7. Rullīti velciet pēc iespējas ciešāk. Palīdzība ar roku spiedienu.
8. Liec ledusskapī divas līdz trīs stundas.
9. Pēc tam velciet un sagrieziet plānās ruļļu šķēlēs.
10. Izkārtojiet uz šķīvja putna astes formā. Sākot no 4-5, pēc tam zemāk no apakšas. Tā, ka katrs apakšējais slānis nedaudz devās uz augšu.
Pāvs astes uzkoda - padomi un ieteikumi
• Baklažānus pēc vēlēšanās var aizstāt ar cukīniem vai cukīniem.
• Pirms cepšanas baklažānus, kas sagriezti aprindās, pārkaisa ar sāli un atstāj pusstundu. Tātad dārzeņu rūgtums tiks noņemts.
• Lai baklažāni būtu garšīgāki, tos var iepriekš sautēt miltos un sālī.
• Ja baklažānus apcep pannā, pēc vārīšanas tos vajadzētu izlikt uz papīra salvetēm, lai tie absorbētu lieko tauku daudzumu.
• Majonēzi traukos var aizstāt ar tauku skābo krējumu, tā garša nepasliktināsies.
• Lai samazinātu gatavošanas laiku un samazinātu ēdiena, baklažāna vai cukini kaloriju saturu, labāk ir iepriekš cept cepeškrāsnī, nevis cept eļļā.
• Lai ēstgriba izskatās kā īsta pāvs aste, sastāvdaļas ir jāizvieto viena virs otras, jo tās samazinās.
• Ja vēlaties, uzkodas var pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.
