Jūsu iecienītās medus kūkas mājās gatavota versija būs ļoti noderīga ģimenes svētkos vai kā deserts bērniem. Tā mutes dzirdinošais aromāts un garša patiks absolūti visiem. Varat būt drošs, ka veikala kūku nevar salīdzināt ar mājās ceptu cienastu!
Tālāk sniegtās detalizētās soli pa solim gatavotās medus kūku receptes palīdzēs jums pagatavot kūku ne sliktāk kā letes lete. Šīs cepšanas galvenais akcents ir dabīgais ziedu medus. Šī ir galvenā sastāvdaļa, kas kūkai piešķir raksturīgu aromātu. Klasiskajās receptēs tas nav daudz, bet lielajam saldinātajam medum jūs varat ievietot nedaudz vairāk!
Medus kūka (soli pa solim recepte) - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Medus mīklu var pagatavot gan šķidru, gan stāvu. Sākot no pirmās iespējas, cep veselu cepumu un pēc tam sadala vairākās daļās. Pārbaudes otrā versija tiek nekavējoties sadalīta 6-9 daļās un pārmaiņus ruļļos rezervuārā. Katru kārtu vairākas minūtes cep cepeškrāsnī.
Klasiskā olu krēma kūka ir kārta. Bet, ja vēlaties, varat izmantot arī eļļas krējumu, putukrējumu vai skābo krējumu.
Savākto medus kūku labāk izņemt ledusskapī uz pāris stundām un tikai pēc tam to pasniegt pie galda. Šajā laikā kūkām būs laiks iemērc, un kūka izrādīsies sulīga un mīksta.
Medus kūka: pakāpeniska klasiskā deserta recepte
Kūku sastāvdaļas:
• 300 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 150 g granulēta cukura;
• puse paciņas sviesta;
• puse glāzes dabīgā ziedu medus;
• divas vistas olas;
• 15 g cepamais sodas.
Krēmam:
• puse paciņas sviesta;
• puse kārbas vārīta iebiezināta piena ar cukuru;
• 100 g nomizotu valriekstu;
• 40 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms parūpējieties par kūkām. Tā kā pēc cepšanas tiem vajadzētu apgulties, sāciet tos vārīt. Iegremdējiet mīksto sviestu bļodā. Ievadiet granulētu cukuru un medu. Ja medus ir ciets, uzkarsējiet to ūdens vannā.
2. Maisiet maisījumu. Siltā medū cukurs un sviests ātri izkliedēsies.
3. Ievadiet cepamo soda un samaisiet.
4. Ielauzt olu masā un nedaudz ar plaukstu saputot, līdz struktūra ir viendabīga.
5. Atsevišķi izsijāt miltus ar cepamo sodu.
6. Pamazām, vairākās kārtās, ielejiet miltus saldo olu maisījumā.
7. Sajauciet mīklu tā, lai nebūtu sajaukti gabaliņi.
8. Pārklājiet to un bļodā, pusstundu turiet atdzist (piemēram, uz ledusskapja plaukta).
9. Izņem mīklu un sadala 7-8 apmēram vienāda svara daļās.
10. Sagrieziet gabalus plānās plāksnēs pa vienam.
11. Paņemiet cepšanas trauku, vēlams apaļu un noņemamu. Nosedziet to ar pārtikas foliju un pārklājiet ar pilienu saulespuķu eļļas.
12. Pārnesiet uz folijas vienu mīklas daļu. Nosūtiet to, lai ceptu labi sakarsētā krāsnī 200 ° C temperatūrā. Šī būs pirmā kūka.
13. Pēc 4-5 minūtēm noņemiet formu no cepeškrāsns un pārnesiet kūku uz stiepļu statīva, lai nokārtotos.
14. Dariet arī ar visām testa daļām. Ja to malas ir nedaudz nevienmērīgas, sagrieziet tās pēc kūkas formas. Jūs iegūsit 7 vai 8 kūku kārtas medus kūkai.
15. Soli pa solim recepte tiek turpināta, 2-3 stundas nostādinot kūkas uz stiepļu statīva. Pa to laiku iesaistieties krējuma un riekstu pagatavošanā. Noskalojiet valriekstus ūdenī.
16. Nosusiniet riekstus uz dvieļa.
17. Ielieciet tos sausā pannā un uz lēnas uguns. Vispirms tie tiks žāvēti, pēc tam cepti.
18. Vienmērīgi samaisiet riekstus līdz brūnai.
19. Kad tumšā āda sāk lobīties, noņemiet pannu no uguns.
20. Ielieciet riekstus uz šķīvja un ar rokām noņemiet ādu.
21. Tīros, vēl siltos riekstus sasmalcina skaidiņās ar nazi uz griešanas dēļa vai blenderī (kafijas dzirnaviņas). Jūs varat arī ievietot tos maisiņā, sasmalcināt, izmantojot parastu slīdošo tapu.
22. Par krējumu atsevišķā bļodā ielieciet mīkstu sviestu, krējumu un vārītu iebiezinātu pienu. Sakuļ ar mikseri un sajauc ar riekstu skaidiņām.
23. Savāc medus kūku šādi. Ielieciet pirmo kūku uz plakanas plāksnes un iesmērējiet ar krējumu, pārklājiet ar otro kūku. Arī ieeļļojiet.
24. Tātad turpiniet, līdz kūkas un krējums ir beidzies.
25. Tūlīt šādu kūku nevajadzētu patērēt, tā būs nedaudz sausa. Uz pāris stundām ievietojiet to uz plaukta ledusskapī, lai kūkas būtu piesātinātas ar krējumu.
Medus kūka ar skābo krējumu: soli pa solim recepte
Mīklas sastāvdaļas:
• puskilograms augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 15 g cepamais sodas;
• 50 g sviesta;
• trīs vistas olas;
• 2-3 ēd.k. l dabīgs ziedu medus;
• 150 g granulēta cukura.
Krēmam:
• puslitrs skāba krējuma;
• 100 g granulēta cukura.
Glazūrai:
• 100 g granulēta cukura;
• 100 g nesaldināta kakao pulvera;
• 200 ml skāba krējuma (tauku saturs no 20%);
• 20 g sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Izveidojiet ūdens vannu. Pannā ielejiet ūdeni trešdaļā tilpuma. Ievietojiet mazāku pannu ūdenī un visu uzlieciet uz lēnas uguns.
2. Mazākā katliņā ielieciet medu, cukuru, sviestu un sakuliet olas. Nekavējoties sāciet aktīvi maisīt.
3. Kad maisījums sabiezē, noņemiet to no uguns. Rezultātā tika iegūta olu krēma tukšā medus kūka.
4. Soli pa solim recepte būtu jāturpina, izsijājot miltus. Dariet to ar smalku sietu.
5. Sāciet pievienot miltus olu krējuma maisījumam. Pievienojiet arī cepamais sodas. Ja vēlaties, varat nomainīt maisiņu ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu. Tas būs izturīgs, bet ne pārāk blīvs.
6. Tālāk uz galda ielejiet ēdamkaroti kviešu miltu un ielieciet mīklu uz tā.
7. Rokas piešķir tai garu formu.
8. Sagrieziet to gabalos. Pēc vēlēšanās jūs varat izgatavot no 6 līdz 8 daļām.
9. Katru daļu atsevišķi velmē plānā, apaļā kārtā.
10. Sagatavojiet cepšanas trauku. Pārklājiet to ar biezu papīru.
11. Cepiet veidojumu vairākas minūtes karstā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
12. Tātad izrullē un cep visas kūkas. Kad tie ir gatavi, ielieciet tos uz stiepļu statīva uz virtuves galda un atstājiet vairākas stundas. Pietiek ar trim vai četriem.
13. Uz apledojuma atkal izveidojiet ūdens vannu.
14. Mazākā katliņā ielieciet sviestu, skābo krējumu, cukuru un kakao pulveri. Visu sajauciet un pagaidiet vārīšanos.
15. Nekavējoties izslēdziet siltumu un noņemiet no ūdens vannas matējumu. Atdzesē istabas temperatūrā.
16. Atsevišķā bļodā uz krējuma pārlej skābo krējumu un granulēto cukuru. Smilšu vietā varat ņemt pulveri. Pirmajā ātrumā sajauciet maisījumu ar maisītāju līdz vienmērīgai.
17. Lai pagatavotu kūku ar taisnām un vienmērīgām sānu malām, katram kūkam piestipriniet apaļu cepšanas trauku un sagrieziet sagataves gar to.
18. Tagad ir laiks savākt kūku. Ielieciet kūkas pa vienai uz paplātes vai plāksnes un bagātīgi pārklājiet tās ar skābo krējumu.
19. Kad visas kūkas ir ieeļļotas un saliktas kūkā, tās augšējo un sānu virsmu pārklāj ar atdzesētu apledojumu.
Medus kūka: soli pa solim recepte ar mīklu
Sastāvdaļas mīklai:
• 350 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• puse glāzes cukura;
• 150 ml dabīgā ziedu medus;
• 100 g sviesta;
• trīs perfektas olas;
• 20 g cepamā soda;
• 10 ml citrona sulas;
• 40 ml saulespuķu eļļas.
Krēmam:
• puslitrs skāba krējuma (tauku saturs 20%);
• glāze krējuma (tauku saturs 33%);
• 150 g pūdercukura;
• 1 g vanilīna.
Gatavošanas metode:
1. Iepriekš sagatavojiet sūkļa pamatni. 7-8 stundas pirms kūkas pagatavošanas veiciet mīklu. Sagrauj olas katliņā un nedaudz saputo.
2. Pievienojiet medu, sviestu un cukuru. Jaukt.
3. Ievietojiet maisījumu ļoti lēnā uguns vai ūdens vannā.
4. Maisiet, pagatavojiet sagatavi zem mīklas līdz gludai.
5. Noņemiet no karstuma un ievadiet citronu sulā samērcētu cepamais sodas. Maisa līdz baltumam.
6. Pievienojiet sagatavotos miltus baltā olu maisījumā. Maisa līdz gludai. Mīkla būs nedaudz šķidra, bet nebaidieties, tā veidos lielisku medus kūku.
7. Soli pa solim recepte turpinās, cepot kūkas. Nosmērē pannu ar saulespuķu eļļu un tajā ielej visu mīklu.
8. Izklājiet mīklu aplī ar lāpstiņu vai parasto karoti.
9. Ielieciet mīklu 20 minūtes cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
10. Tad izvelciet lielo kūku un lieciet atdzist. Tad sadaliet cepumu vairākos vienādos kūka slāņos.
11. Kad visas kūkas atrodas uz jūsu galda, sagrieziet tās vienmērīgā aplī. Dariet to, pievienojot kūkai vēlamā diametra pannas pārsegu vai šķīvi.
12. Uz krēma ņem lielu bļodu. Tur ielejiet krējumu. Pievienojiet skābo krējumu, pulveri un vaniļu. Paņemiet maisītāju un sāciet pātagu. Vispirms ar pirmo ātrumu, pēc tam palielinot ātrumu.
13. Pēc krējuma saputošanas līdz krāšņumam sāk kūku smērēt. Pēc pirmās kūkas klāšanas to iesmērē ar krējumu. Nenožēlojiet, kūkas vajadzētu labi iemērc.
14. Pārklājiet ar otru kūku un vēlreiz pārklājiet. Tā dariet ar visām kūkām.
15. Kad ir uzklāts pēdējais slānis, labi ieeļļojiet to no augšas un no visām sānu virsmām.
16. Tagad iegremdējiet spraudeņus no kūkām blenderī un sasmalciniet drupatās.
17. Apkaisīt kūku augšā un sānos ar šo skaidiņu.
18. Ielieciet produktu ledusskapī uz plaukta 3-4 stundas piesūcināšanai.
Medus kūka (soli pa solim recepte) - triki un noderīgi padomi
• Gatavajai kūkai jāļauj pilnībā atdzist, tikai tad kūku būs iespējams savākt.
• Krējuma vārīta iebiezināta piena vietā varat izmantot parasto.
• Lai pagatavotu krējumu šokolādi, jums vienkārši jāpievieno kakao.
• Jūs varat dekorēt kūkas pēc saviem ieskatiem un vēlēšanās. Klasisko medus kūku rotā tikai drupatas.
• Medus kūkas kārtai varat pievienot jebkurus riekstus, augļus, šokolādi vai žāvētus augļus.
