No lētiem un pieejamiem produktiem dažreiz tiek iegūti neticami garšīgi ēdieni. Viena no šīm receptēm ir cukini pannā. Ātri un garšīgi - tas noteikti!
Oriģinālais ēdiens ir piemērots brokastīm, uzkodām dienas laikā vai vieglas diētas vakariņām. Mainot mīklas sastāvdaļas, jūs varat izveidot unikālu ēdienu. Galvenie produkti ir tikai cukini, olu un kviešu milti. Papildu var būt majonēze, svaigi garšaugi, siers (ciets vai pārstrādāts), piens vai skābs krējums.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukini pannā - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Jūs varat pagatavot ēdienu no jebkura cukini. Svaigi un pagājušajā gadā darīs. Vecie dārzeņi ir jānoņem kodols un mizu. Jaunus īpatņus nevar tīrīt. Dārzeņus vispirms rūpīgi jānomazgā, noņem visu lieko un nosusina. Negatavojiet trauku no cukini ar tumšiem plankumiem vai no ļoti mīkstiem dārzeņiem. Pirms iegremdēšanas mīklā, dārzeņu var sagriezt kubiņos, puslokā, kubiņos vai apļos.
Jebkuri milti ir piemēroti mīklai, to izsijāšana nav nepieciešama. Olas labāk ņemt svaigas. Piemērota ir gan vistas gaļa, gan paipalas.
Kraukšķīgu mīklu iegūst, pievienojot alu vai soda. Šie dzērieni mīklai jāpievieno tikai tūlīt pēc vāka atvēršanas. Ja visi burbuļi izdalās, trauks nedarbosies kraukšķīgs.
Apcepiet cukīni mīklā labi sakarsētā pannā ar eļļu ne vairāk kā 4 minūtes no katras puses. Viņiem vajadzētu brūnēt, bet nevajadzētu sadedzināt.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni pannā ar sieru
Sastāvs Sastāvs:
• 200 g svaigu cukini;
• viena vistas olu;
• 50 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 50 g cieta siera (piemēram, krievu);
• 2-3 ēd.k. l majonēzes mērce;
• 6-8 g sāls;
• 50 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet un noslaukiet cukini. Nogrieziet malas. Tā kā sēklas ir jaunas, sēklas nav jāizvelk. Nelieciet arī dārzeņus. Sagrieziet cukini plānās, apaļās šķēlēs.
2. Atsevišķā bļodā saputojiet olu, uz tur esošās rīves sarīvējiet cieto sieru. Cietā siera vietā varat izmantot jebkuru apstrādātu vai mīkstu biezpiena sieru. Pievienojiet majonēzi un miltus. Sezona ar sāli. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Labi saputojiet maisījumu ar rokas slotiņu līdz viendabīgai masas struktūrai.
3. Vienu reizi cukini iegremdējiet siera mīklā. Lai tie būtu vienmērīgi pārklāti ar maisījumu. Nedaudz sajauc.
4. Pannā uzkarsē eļļu un apcep cukini no abām pusēm.
5. Izklājiet cukīni mīklā uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Mīklu, tāpat kā pašas cukīni, cepot, tas uzņem daudz eļļas.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni pannā ar piena mīklu
Sastāvs Sastāvs:
• viena svaiga cukini vai cukini;
• viena vistas ola vai trīs paipalas;
• 4 ēd.k. l augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 40 ml piena ar jebkura tauku saturu;
• 50–60 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņu garšvielu;
• 5-8 g sāls.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet cukīni ūdenī un noslaukiet ar salveti. Ja uz ādas ir kādi pārkāpumi vai piesārņoti plankumi, tos var nogriezt. Noņemiet arī zirgasti un vietu, kur bija zieds. Sadaliet dārzeņu ar nazi ne vairāk kā 6-7 mm biezos gabaliņos. Gabali var būt apaļi vai pusloki, kā arī kubi.
2. Lai mīklas maisījums būtu tīrā bļodā, sajauciet aukstu pienu (ja tas ir silts, miltus var uzliet) ar olu. Beat līdz vienmērīgai. Pievienojiet kviešu miltus un labi samaisiet (to var izdarīt, izmantojot maisītāju). Nevajadzētu būt nesajauktu miltu gabalu vai gabalu. Vēl viena iespēja ir aizstāt daļu griķu kviešu miltu vai jebkuru citu graudaugu. Apvienojiet maisījumu ar sāli un garšvielām. Jaukt.
3. Pārlieciet cukini šķēles bļodā ar mīklu.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu. Ielieciet pirmos gabalus kopā ar mīklu. Apcep no abām pusēm. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar otro palaišanu. Cep līdz mīkstumam. Ja vēlaties, ceptos gabaliņus var nosmērēt ar papīra dvieli, lai no cepšanas noņemtu taukus.
Kā alus cukurā ātri un garšīgi pagatavot cukīni
Sastāvs Sastāvs:
• viens nobriedis skvošs;
• 4-5 st. l alus
• viena jēla ola;
• 3-4 ēd.k. l kviešu milti;
• 4-5 g garšvielu;
• sāls;
• 60 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Apstrādājiet cukini. Noskalojiet aukstā ūdenī un noslaukiet. Tā kā tiek izmantots nobriedis dārzenis, to vajadzētu mizot un izvilkt sēklas. Mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
2. Lai iegūtu kraukšķīgu mīklu, olu sadaliet bļodā. Pievienojiet alu (gaišu vai tumšu) un miltus. Sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu, lai maisījums būtu viendabīgs. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Jaukt. Kraukšķīgu mīklu iegūst, ja alā ir daudz oglekļa dioksīda burbuļu. Izsmelts alus nedos vēlamo efektu.
3. Pannā sakarsē eļļu.
4. Cukini šķēles iemērciet mīklā un nekavējoties ievietojiet pannā. Kad pirmais dārzeņu zvans vienā pusē iegūst kraukšķīgu garoza, apgrieziet tos. Aizveriet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Tas tiek darīts, lai nobrieduši stingri cukīni būtu nedaudz mīkstināti.
5. Cepšanas laikā mīklas šķēles var pagriezt vēl vairākas reizes, līdz tās ir pilnībā gatavas.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni pannā ar zaļo mīklu
Sastāvs Sastāvs:
• viens jauns cukini;
• pētersīļu ķekars;
• pāris dilles zariņu;
• 2-3 piparmētru lapas;
• viena jēla ola;
• 50 ml majonēzes;
• 3 ēd.k. l kviešu milti;
• 6-8 g sāls;
• šķipsniņu garšvielu;
• 40 ml saulespuķu eļļas;
• 20 g sviesta.
Gatavošanas process:
1. Apstrādājiet visus zaļumus (pētersīļus, dilles un piparmētru - ja vēlaties, varat izvēlēties citu). Iet caur to un ielieciet tasi auksta ūdens. Receptei ir piemērotas tikai jaunas, nebojātas lapas ar svaigu spilgti zaļu krāsu. Noskalojiet tos krūzē un izvelciet. Nolejiet ūdeni un vēlreiz izskalojiet zaļumus. Sakārtojiet uz virtuves dvieļa, lai nedaudz nožūtu. Tad ielieciet blenderī bļodā un sasmalcina mīkstā masā. Lai efektīvāk sasmalcinātu, pievienojiet majonēzi.
2. Zaļajā maisījumā sajauciet olu, sāli un garšvielas. Pievienojiet miltus un labi samaisiet līdz gludai.
3. Noskalojiet cukini un nogrieziet galus. Sagrieziet dārzeņu plānās līdz 9 mm biezās šķēlēs.
4. Iemērciet cukini šķēles zaļajā mīklā. Jaukt.
5. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu un pievienojiet sviestu. Uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz pēdējais izkusīs.
6. Ielieciet šķēles mīklā un vispirms apcepiet to no vienas puses, pēc tam no otras. Uz cukini virsmas vajadzētu parādīties kraukšķīgai garozai.
7. Atkārtojiet ar atlikušajām cukini šķēlītēm.
8. Ielieciet cukīni šķīvī un pasniedziet karstu.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni pannā skābā krējuma
Sastāvs Sastāvs:
• 300 g jaunu dārzeņu smadzeņu;
• viena jēla ola;
• 1 ēd.k. l majonēze;
• 1 ēd.k. l skāba krējuma ar jebkura tauku saturu;
• 20 g kviešu miltu;
• 1 tējk kukurūzas ciete;
• šķipsniņu maltu piparu;
• sāls pēc garšas;
• 60–70 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Sāciet ar dārzeņu sagatavošanu. Noskalojiet un noslaukiet to. Nogrieziet ādu un sagriež mazos kubiņos.
2. Salaužiet olu krūzē un sakuliet līdz gludai. Pievienojiet majonēzi, skābo krējumu, sāli un maltos piparus. Ielejiet izsijātus kviešu miltus un kukurūzas cieti. Visu sajauciet, lai visas daļiņas būtu sajauktas.
3. Pievienojiet mīklai cukini šķēles un samaisiet.
4. Pannā sakarsē eļļu un ar ēdamkaroti (vai tējkaroti) izklāj skvoša un sviesta maisījumu, veidojot mazas, apaļas pankūkas. Ātri apcep tos no abām pusēm līdz raksturīgai rožainai krāsai. Cukīniem jābūt mīkstiem.
5. Izmantojot koka lāpstiņu, novietojiet pankūkas uz papīra dvieļiem.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni maizes pannā
Sastāvs Sastāvs:
• viens jauns cukini;
• divas olas;
• 60 g kviešu miltu;
• 50 g rīvmaizes;
• 30 ml majonēzes;
• sāls;
• garšvielas;
• 60–70 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet un noslaukiet cukini. Sagriež plānās šķēlēs.
2. Par mīklu pagatavojiet trīs bļodas. Vispirms ielieciet kviešu miltus.
3. Citā bļodā saputojiet olas un pievienojiet majonēzi. Maisiet ar dakšiņu, lai masa būtu viendabīga. Sezona ar sāli un garšvielām pēc jūsu gaumes.
4. Trešajā bļodā ielejiet rīvmaizi. Jūs varat izmantot veikalu vai izgatavoti ar rokām no parastajiem nesaldinātajiem krekeriem.
5. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet.
6. Pārmaiņus iemērciet cukini šķēles no abām pusēm miltos, pēc tam olu maisījumā. Visbeidzot, bet ne mazāk sautēts.
7. Nekavējoties izklājiet karstā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz vārīšanai. Pasniedz karstu.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukini pannā - padomi un padomi
• Lai cukīni būtu labi cepti, nesmalciniet tos lielos apjomos.
• Cukiniju mīklā varat pievienot garšvielas vai garšaugus pēc savas gaumes.
• mīklai jābūt labi mīcītai, lai tajā nebūtu miltu gabaliņu.
• Sāls vislabāk pievieno tūlīt mīklai. Nav ieteicams pašus cukīnus sālīt, pretējā gadījumā tie izlaiž sulu.
• Cukini, kas atkauloti mīklā, jāsūta tikai uz pannas ar labi sakarsētu sviestu.
• Lai vēl ātrāk un garšīgāk cukīni vārītu mīklu, varat izmantot grila pannu.
• Gatavās cukini mīklā labāk ir likt uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra salvetēm. Viņi absorbē visu nevajadzīgo eļļu.
• Ja vēlaties, cukīni var pagatavot ar maltu gaļu. Tātad ēdiens ir daudz apmierinošāks.
• Gatavo cukini labāk nekavējoties pasniedziet mīklā, kamēr garoza joprojām ir kraukšķīga.
• Kā cukini mērce labi der ķiploku un majonēzes vai skābā krējuma maisījums.
