Svētku priekšvakarā nav nepieciešams skriet uz veikalu un iegādāties kūku, izvēloties svaigāko. Mēģināsim to pagatavot pats mājās. Mēs noteikti zinām kāruma sastāvu un to, kad tas tiks cepts.
Ātrai receptei vislabāk der cepumu mīkla. Tam nav nepieciešama ilga mīcīšana, tas ātri izcep un atstāj laiku pašmāju krējuma vai kārta pagatavošanai. Cepšanai varat izvēlēties cepeškrāsni, lēnu plīti vai mikroviļņu krāsni.
Kā ātri un garšīgi pagatavot kūku mājās - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Lai mīcītu mīklu kūkai, mēs ņemam tikai augstas kvalitātes premium kviešu miltus, un pirmās kategorijas miltiem noteikti pievienojiet kartupeļu cieti.
Ja kūkas cepšanai mēs izvēlamies mikroviļņu krāsni, mēs izmantojam veidnes, kas izgatavotas no īpaša stikla, kas ir piemērotas tā temperatūrai un darbības režīmam.
Ir atļauta pusfabrikātu mīkla. Piemēram, gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi. No tā ir pilnīgi iespējams cept pienācīgu “Napoleonu”.
Ja mēs patstāvīgi sagatavojam kūkas glazūru, mēs varam tai pievienot papildu aromatizējošas sastāvdaļas. Piemēram, kaisle, maltas garšvielas, piliens ruma vai brendija.
Kā ātri un garšīgi pagatavot šokolādes kūku mājās
Sastāvdaļas
· Divas glāzes miltu;
Glāze cukura;
· Pēc izvēles kakao pulveris;
Ūdens glāze;
· Pēc kardamona (malta) garšas;
Maiss vanilīna;
Pāris šķipsniņu sāls;
50 ml augu eļļas;
½ tējk soda (pārtika);
1-2 tējk skābs kefīrs;
· 50 g šokolādes tāfelītes;
50 g sviesta (sviesta);
· 2-3 ēd.k. l krēms.
Gatavošanas metode:
1. Kūkas tukšu formu ceps cepeškrāsnī, tāpēc nekavējoties ieslēdziet to 180 ° C temperatūrā.
2. Lielā bļodā samaisiet ūdeni, cukuru, vanilīnu, kardamonu un sāli. Pievienojiet 2 ēd.k. l augu eļļa un kakao pulveris. Tas ir iespējams bez kakao. Mēs sajaucam miltus ar sodas un kefīra maisījumu. Mīklai jābūt mīkstai un vienveidīgai.
3. Eļļojiet formu ar liesu sviestu un nedaudz apkaisa ar miltiem. Izklājiet mīklu. Atstājiet uz pāris minūtēm nostāvēties siltumā un noņemiet cepumu.
4. Pa to laiku (mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā) izkausē šokolādi, sviestu un krējumu.
5. 45 minūtes pēc cepšanas sākuma sagatavi noņemiet no cepeškrāsns. Novietojiet to uz stiepļu statīva un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Tad ielej šokolādes glazūru.
Kā ātri un garšīgi pagatavot Napoleona kūku ar ingveru mājās
Sastāvdaļas
Kārtainās mīklas izstrādājumu iepakojums;
Paciņa sviesta;
Pāris šķipsniņu ingvera (sausa);
Sauja riekstu (valriekstu un pekanriekstu maisījums);
200 g cukura;
3-4 ēdamk. l milti;
Viens dzeltenums.
Krēmam:
100 g sviesta;
· Trešdaļa glāzes piena;
Trešā glāze cukura;
· 1 ēd.k. l milti.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms pagatavojiet krēmu. Vārītā aukstā pienā samaisiet miltus. Liek uz lēnas uguns un karsē, nepārtraukti maisot ar putukrējumu. Kad masa sabiezē, noņem no uguns un ļauj labi atdzist.
2. Sajauciet mīksto sviestu ar cukuru, lai iegūtu krējumu, un ar pirmo ar otro ātrumu saputojiet mikseri līdz gludai. Daļās pievienojiet piena krējumu un sakuliet, līdz masa kļūst maiga ar pirmo ātrumu. Mēs iegūsim biezu krējumu. Uzkarsē to uz ilgu laiku, pēc tam nekavējoties ievieto ledusskapī.
3. Pa to laiku kārtosim kūkas testu. Tam jābūt jau atkausētam - mīkstam un elastīgam. Rullējiet to ar slīdošo tapu līdz plānai kārtai.
4. No mīksta (neizkausēta) sviesta, ingvera un miltiem izveidojiet plakanu kūku. Jūs varat vienkārši sarullēt gabalu miltos, nedaudz saspiežot tajā. Tad mēs sadalām eļļu virs mīklas slāņa.
5. Aptiniet mīklu aploksnē un atkal to izrullējiet. Vēlreiz izslēdziet un ielieciet maisiņā, kamēr esat saldētavā.
6. Valriekstus nedaudz apcep un nomizo. Pekanriekstam tas nav vajadzīgs. Mēs sasmalcina visus riekstus ar nazi vai sasmalcina drupatās. Sajauciet ar cukuru.
7. Izskrēj mīklu. Bet ne līdz plānai kārtai. Mēs saglabājam biezumu - 1 cm. Mēs sagriež slāni kvadrātā atbilstoši nākotnes kūka formai. Katru kvadrātu pārklāj ar cukura un riekstu maisījumu.
8. Ielieciet papīru uz cepšanas trauka. Visi kvadrāti ir slāņaini uz tā. Nav nepieciešams piespraust malas. Eļļojiet augšdaļu ar dzeltenumu. Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30-35 minūtes.
9. Mēs izņemam gatavās kūkas no karstuma un ļaujam nedaudz atdzist. Tad mēs analizēsim slāņus un pārklāj tos ar krējumu. Pēc tam atkal izveidojiet savienojumu ar kūku.
10. Tā vietā, lai smidzinātu, ņem kokosriekstu pārslas vai sasmalcinātus ceptas mīklas gabaliņus.
Kā ātri un garšīgi pagatavot biezpiena kūku pannā mājās
Sastāvdaļas
Biezpiena iepakojums (vai 200 g bieza skābā krējuma);
200 g granulēta cukura;
Viena vistas olu
Šķipsniņš vanilīna;
Šķipsna žāvētas piparmētru;
300 g miltu;
· Cepamā pulvera iepakojums;
50 ml augu eļļas.
Starpslānim:
· 100 g iebiezināta piena;
100 g sviesta.
Impregnēšanai:
Konservēti augļi vai biezs ievārījums.
Gatavošanas metode:
1. Sajauciet olu ar cukuru, žāvētu piparmētru, vaniļu un biezpienu. Ielejiet miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīklu un sadaliet to daļās - 6 vai 8. Tās būs kūkas. Rullējiet tos pannas formā.
2. Nedaudz ieeļļojiet pannu ar liesu eļļu un uzkarsējiet. Ielieciet pirmo kūku un cepiet to kā lielu pankūku - no divām pusēm līdz sarkanai krāsai. Lai cepšana būtu ātrāka un labāka, vispirms ar dakšiņu izbraucam cauri visai mīklas loksnes virsmai. Tātad cep visas kūkas. Ielieciet tos uz grila, lai atdzist.
3. Iemaisa iebiezināto pienu ar mīkstu sviestu un putojošo mikseri.
4. Augļu konservi, sagriezti mazos gabaliņos.
5. Uz šķīvja ielieciet mīklas pirmo kūku. Mēs ieliekam tajā dažus augļus un pārklājam to ar krējumu. Tad otrā kūka. Un atkal augļi un krējums. Kad visas kūkas beigušās, izrotājiet virsu un ielieciet kūku ledusskapī.
6. Pēc 30–40 minūtēm kūka sagriezīs un apēdīs kūku.
Kā ātri un garšīgi pagatavot mājās aukstu želatīnu un augļu kūku
Sastāvdaļas
· 4 ēd.k. l želatīns;
Puse banāna
150 g konservētu persiku;
Viena bumbiere;
200 g skāba krējuma;
· Glāze cukura.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet želatīnu ar vārītu aukstu ūdeni. Ļaujiet viņam uzstāt uz ceturtdaļu stundas vai pat nedaudz vairāk. Tad ielieciet to uz lēnas uguns un samaisiet. Tiklīdz graudi izkliedējas, nekavējoties noņemiet no uguns. Ja želatīns vārās, tā lipīgās īpašības izzudīs.
2. Filtrējiet želatīnu un pagaidām atstājiet uz galda.
3. Sagatavojiet visus augļus. Mēs tos uzņemam pēc jūsu gaumes, ir pilnīgi iespējams persikus aizstāt ar vīnogām, un bumbierus - ar meloni un tā tālāk. Tātad, mēs notīrām atlasītos augļus no visiem nevajadzīgajiem un sagriežam mazākos.
4. Sajauciet skābo krējumu un cukuru un saputojiet līdz putām. Ja ņemat pulveri, tas izkliedēsies ātrāk nekā cukurs. Pēc tam ar pirmo pātagas ātrumu ielejiet želatīnu un samaisiet sastāvdaļas.
5. Cirsts vai izliekta forma ir pārklāta ar salīmējošu plēvi vai ar plēves kārtu. Tajā ielejiet skābā krējuma-želatīna maisījumu un izlejiet visus augļus. Mēs tos izplatām pēc svara.
6. Liek ledusskapī, līdz pilnīgi sacietē. Tad mēs to pagriežam uz plāksnes un noņem folijas vai plēves formu un slāņus. Deserts ir gatavs ēst!
Kā ātri un garšīgi pagatavot kūku no veikala kūkām mājās
Sastāvdaļas
Trīs vai četras kūkas (vafeļu vai cepumu);
Trīs olas (C1 vai C0)
Pusi glāzes cukura;
Pusi glāzes krējuma;
1 tējk kukurūzas vai kartupeļu ciete;
· Puse paciņas sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Pievienojiet olbaltumvielām pusi cukura un sakuliet sulīgās, biezās putās. Ar to mēs pārklājam Vīnes vafeles - kūku ieplakās vajadzētu būt olbaltumvielu krēmam. Ielieciet cepeškrāsnī cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 4-5 minūtes. Ir nepieciešams, lai krējums tiktu cepts.
2. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru, krējumu un cieti. Liek uz lēnas uguns un maisa. Kad masa sabiezē, noņem no uguns. Ļaujiet atdzist un pārspēt ar maisītāju.
3. Atsevišķi saputojiet mīksto sviestu un sajauciet pāris reizes ar dzeltenuma-krējuma krējumu ar maisītāju. Mēs to darām ar pirmo ātrumu.
4. Kūkas ar krējumu, kas izvilkts no krāsns, atdzesē. Tad pārklāj ar krējumu un apvieno. Nedaudz atdzesējam un pasniedzam.
Kā mājās ātri un garšīgi pagatavot ķirbju kūku lēnajā plītī
Sastāvdaļas
350 g miltu;
· Cepamā pulvera maiss;
2-3 g sāls;
Pāris šķipsniņu malta kanēļa;
Glāze granulēta cukura;
100 g sviesta (krējuma vai margarīna);
Trīs vistas olas (C1 vai C0)
150 g nogatavojusies ķirbja;
30 ml eļļas;
· Kārba vārīta iebiezināta piena.
Gatavošanas metode:
1. Svaigu ķirbju mizu un sēklas, sarīvē uz rīves. Pievienojiet eļļu un sildiet katliņā. Atdzesēsim masu. Ķirbju vietā, ja vēlaties, varat ņemt cukini, ābolu, burkānus vai rāceņus.
2. Pievienojiet cukuru, olas ķirbī un nedaudz saputojiet. Pievienojiet miltus, sāli, kanēli un cepamo pulveri. Sajauc vai saputo līdz gludai.
3. Eļļojiet multicooker ar augu eļļu un izklājiet visu mīklu. Aizveriet vāku un iestatiet cepšanas režīmu 50-60 minūtes.
4. Tad mēs to izņemam un atdzesējam, pārklājam ar vārīta iebiezināta piena slāni. Pēc vēlēšanās viņa var kūku pārklāt ar slāņiem.
Kā ātri un garšīgi pagatavot kūku mājās - padomi un padomi
· Ja nav laika cept kūku kūkas, varat ņemt no veikala gatavu - cepumu vai vafeļu. Atliek tikai sakult krējumu un sagatavot augļu kārtu.
· Receptēs, kurās sastāvdaļas satur nesaldinātu kakao pulveri, to var aizstāt ar vajadzīgās stiprības šķīstošo kafiju.
· Ja jūs plānojat pārklāt savu kūku ar šokolādi, tad labāk to ņemt no trim veidiem - tumšās, piena un baltās šokolādes.
· Bērnu dekorēšanai paredzētās kūkas versijā varat ņemt konditorejas izstrādājumus.
