Āboli ir vieni no visbiežāk sastopamajiem augļiem, un tie ir pieejami svaigi un žāvēti visu gadu. Rakstā tiks apskatīti žāvēti āboli un to sniegtie ieguvumi veselībai. Mēs arī jums pateiksim, vai žāvēti āboli ir kaitīgi cilvēka ķermenim.
Uzturvielu sastāvs žāvētos ābolos
Ābolu žāvēšanas īpatnība ir tāda, ka augļi atbrīvojas tikai no tajā esošā ūdens, savukārt gandrīz visas derīgās vielas paliek tāpat kā iepriekš. Žāvētu ābolu sastāvs joprojām ir tik svarīgs komponents:
● vitamīni;
● minerālu elementi;
● organiskas izcelsmes skābes;
● tanīni;
● pektīni;
● nepastāvīgi un daudz kas cits.
Žāvētos ābolos atrodamo minerālu izmantošana nodrošina asinsrites sistēmas orgānu, sirds, asinsvadu funkcionalitātes, hormonālo procesu, kā arī vielmaiņas procesu normālu darbību. Starp elementiem, kas ir šādos ābolos, var atzīmēt:
● mangāns;
● dzelzs;
● varš;
● kālijs;
● jods;
● fosfors;
● magnijs;
● selēns utt.
Aukstā sezonā, kad svaigu dārzeņu un augļu nav tik daudz, ķermenis bieži cieš no vitamīnu trūkuma. Tieši žāvētu pārtikas produktu lietošana palīdz aizpildīt esošo deficītu. Āboli saglabā šādus vitamīnus:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-karotīns.
Aptuveni 12% šo augļu veido tādas cukura vielas kā saharoze, glikoze un fruktoze, kas ievērojami uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību, lieliski atjaunojot ķermeni pēc dažāda veida darba.
Kā daļa no āboliem ir daudz fitoncīdu - bioloģiski aktīvu vielu, kas kavē augšanu un iznīcina baktēriju organismus un sēnīšu veidojumus.
Pektīni normalizē procesus, kas saistīti ar metabolismu un gremošanu, kā arī normalizē holesterīna līmeni organismā.
Žāvētos ābolos ir šādas organiskas izcelsmes skābes:
● askorbisks;
● citrons;
● vīna akmens;
● hlorogēns;
● arabīns.
Šīs skābes ir profilaktiskas pret infekcijas slimībām, kā arī uztur sārmu un skābes cilvēka ķermenī pareizajā proporcijā.
Šo augļu mizās ir milzīgs daudzums tanīdu, katehīnu flavanoīdu, kas cīnās ar iekaisumu, baktērijām un ir labi antioksidanti.
Turklāt pēc žāvēšanas ābolos glabā:
● dažādi proteīni;
● ciete;
● ogļhidrāti;
● tauki;
● ēteriskās eļļas;
● uztura šķiedrvielas.
Uzturvērtība uz 100 g:
● 2,2 g olbaltumvielu;
● 0,1 g tauku;
● 59 g ogļhidrātu;
● 15 g uztura šķiedrvielu;
Žāvētu ābolu kaloriju saturs ir 253–260 g.
Žāvēti āboli: ieguvumi veselībai
Žāvētu ābolu derīgās īpašības pastāv unikālā produkta sastāva dēļ. Tas satur šķiedrvielas, kurām ir stimulējoša ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību, rada labvēlīgus apstākļus zarnu mikroflorai, novērš un novērš aizcietējumus, kā arī attīra uzkrāto toksīnu ķermeni.
Labvēlīga ietekme uz smadzeņu un fosfora, kas atrodas ābolā, funkcionalitāti. Arī šī produkta lietošana palīdz normalizēt dzelzs daudzumu organismā ar anēmiju. Lietojot žāvētā veidā, kalcijs labāk uzsūcas, kas palīdz stiprināt kaulus. Tas arī regulē urīnceļu sistēmu, regulējot šķidrumu organismā.
Produkts ir lieliski piemērots vieglam desertam deserta veidā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Žāvēšana satur kāliju - elementu, kas nepieciešams pilnvērtīgai sirds darbībai un asinsvadu stiprināšanai. Pastāvīga žāvētu ābolu lietošana palīdz stiprināt miokardu, kā arī palīdz asinsvadu sieniņām saglabāt elastību. Ābolu žāvēšanu var saukt par lielisku sirdslēkmes un insulta novēršanu.
Žāvētu ābolu izmantošana pankreatīta gadījumā
Kad aizkuņģa dziedzeris kļūst iekaisusi, ir nepieciešama diēta. Tad šīs slimības saasināšanās laikā ir vērts ierobežot daudzumu un izvēlēties ēdienus un pārtikas produktus. Akūta pankreatīta gadījumā nekad nevajadzētu ēst daudz ko, ieskaitot šķiedrvielas.
Bet hroniska pankreatīta klātbūtnē žāvēti āboli ir atļauts ēdiens. Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, ir nepieciešams rūpīgi un mēreni lietot žāvētus ābolus, un tie jāsagatavo pēc iespējas saudzējošāk kuņģim. No šiem žāvētiem augļiem ieteicams pagatavot kompotu, pievienojot nedaudz cukura vai tā aizstājēju. Dzēriens šādā formā nav kaitīgs. Bet jebkurā gadījumā labāk konsultēties ar ārstu.
Grūtniecība un zīdīšana
Grūtniecības laikā vai laktācijas laikā ir iespējams ēst žāvētus ābolus, taču tas ir jāzina. Ja ņemat vērā visas ķermeņa iezīmes un izvēlaties pareizos ābolus, tad to lietošana bērnam var dot pat labumu.
Nav nepieciešams lietot ābolus, kurus pārdod veikalos vai lielveikalos. Un tos, kurus audzē mājās. Ieteicams arī atteikties no dzēriena, kas iegūts no šiem augļiem, kurus pārdod mazumtirdzniecības ķēdēs. Lieta ir tāda, ka ražotāji bieži pievieno dažādas nedabiskas izcelsmes piedevas, lai tās varētu izraisīt alerģisku reakciju, kas ir ļoti bīstama, jo īpaši šajā periodā.
Jūs varat arī veikt žāvēšanu mājās, izmantojot mājās gatavotus ābolus. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet augļus tā, lai ķīļu biezums nepārsniegtu centimetru. Sakārtojiet uz cepešpannas un nosusiniet līdz gatavībai.
Grūtniecēm sausu ābolu lietošana mērenās devās ir ļoti labvēlīga viņu veselībai. Ikdienas lietošanai vislabāk ir vārīt žāvētus ābolus ar rožu gurniem.
Žāvēti āboli labvēlīgi ietekmē barojošās mātes piena kvalitatīvās īpašības, neizraisot nelabvēlīgu reakciju bērnam. Savukārt svaigi augļi palielina piena skābuma līmeni, kas provocē kolikas parādīšanos bērnam.
Lietošana bērniem
Ābolus var žāvēt bērniem, lai tos izmantotu kā kompotu, ieviešot dažādus īpašus dārzeņu un augļu maisījumus. Dzērienu no žāvētiem āboliem var dot mazulim no sešu mēnešu vecuma. Tas labvēlīgi ietekmēs bērnu kuņģa-zarnu trakta problēmu klātbūtni.
Žāvēti āboli: neveselīgi
Neatkarīgi no tā, cik daudz uzturvielu ir žāvētiem āboliem, tie joprojām var būt kaitīgi veselībai.
Lietojot šo produktu, ir jāzina pasākums, jo īpaši cilvēkiem ar lieko svaru vai lieko svaru, jo žāvētā veidā esošiem āboliem ir augsts kaloriju saturs un liels cukura daudzums. Tāpēc neiesaistieties žāvēšanā, bet labāk to izmantot ierobežotā daudzumā. Labākais risinājums ir nedaudz dienā.
Šāda produkta aizliegums attiecas uz cilvēkiem ar cukura diabētu, īpaši pēdējos posmos.
Ne īpaši labvēlīgs šis produkts ietekmē zobu stāvokli kariesa klātbūtnē. Šajā gadījumā labāk ir aprobežoties ar kompotiem.
Lai izslēgtu šādu produktu no uztura, ir paredzēts tiem, kam ir gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaini veidojumi. Tā kā tas satur skābes, kas kairina kuņģa gļotādu. Ēdot žāvētus ābolus var izraisīt šādu hronisku slimību saasināšanos.
