Lai ceptu auzu pārslu sīkdatnes bez graudaugiem, jums būs nepieciešama auzu vai auzu pārslu.
Šī labība satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami skaistumam un veselībai, un lācenes derīgās īpašības ir īpaši labi saglabātas.
Cepšana no tā kļūst tumši zeltaina, smaržīga un drupināta. Tas lieliski papildina bērnu un diētas ēdienu.
Kā pagatavot nekļūdīgus auzu pārslas - vārīšanas principi
Lai iegūtu pārsteidzoši garšīgus konditorejas izstrādājumus, jums jāņem kvalitatīvi produkti. Ja izvēlaties starp miltiem un auzu miltiem, labāk ir iegādāties pēdējos. Auzu pārslas atšķiras no miltiem pēc garšas un īpašībām, un mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ir maigi un drupināti lipekļa trūkuma dēļ.
Tas tiek gatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Auzu graudus iepriekš tvaicē, žāvē, viegli apcep, notīra un tikai tad sasmalcina vai samaļ maltā. Auzu pārslās tiek saglabātas visas derīgās graudu daļas. Slāvi jau no senatnes zināja tā ārstnieciskās īpašības un ēda, vienkārši sajaucot ar ūdeni, ja no brokastīm līdz vakariņām bija ilgs laika posms. Auzu pārslu cepumi būs ne tikai garšīgs deserts, bet arī veselīgs produkts. Ir lietderīgi ēst bērniem, laktējošām un grūtniecēm, kā arī visiem, kas uzrauga viņu veselību.
Lai mīkla būtu garšīga, nekad sviesta vietā nepievienojiet margarīnu. Tas ne tikai pasliktina sīkdatņu garšu, bet satur arī komponentus, kurus organisms pilnībā neuzsūc. Labāk ir izvēlēties recepti, kurā sviestu aizstāj ar liesu vai tiek izmantots skābs krējums. No auzu auzu pārslām jūs varat cept gardas liesās sīkdatnes bez olām un sviesta.
Žāvēti augļi - žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, dateles tiek izmantotas kā aromatizējoša piedeva auzu cepšanā. Dažās receptēs cukurs tiek aizstāts ar medu vai saldajiem augļiem. Vanilīna vietā grauzdētām garšām izmanto grauzdētus riekstus vai saulespuķu sēklas. Ļoti garšīgus cepumus iegūst, pievienojot biezpienu. Rotāšanai labi piemērota kausēta šokolāde, jūs varat ņemt baltu vai melnu pēc vēlēšanās. Ja sīkdatnes mīklai pievienosiet cietus baltās šokolādes gabaliņus, pēc cepšanas tā kļūs poraina ar neticamu šokolādes garšu. Pilnībai nav ierobežojumu, un zemāk aprakstītajām receptēm laba mājsaimniece vienmēr varēs pievienot savu “vērpjot”.
Recepte 1. Kā pagatavot auzu pārslas bez graudaugiem ar citrona miziņu un ingveru
Izstrādājumi
oolum - 360 g;
sviests - 120 g;
olas - 2 gab .;
milti - 360 g:
cukurs - 240 g;
ingvers - 1 tējk;
cepamais pulveris - 1 tējk;
citrons - 1 gab. (kaisle);
sāls - 10 g.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Citrona miziņu samaļ uz rīves un apvieno ar mīkstinātu sviestu, olu, cukuru. Beat ar maisītāju vai dakšiņu.
2. Bļodā apvienojiet izsijātu sviestu un kviešu miltus, maltu ingveru, sāli un cepamo pulveri.
3. Mīciet mīklu, apvienojot sviesta un miltu maisījumus.
4. Noņemot mīklas gabaliņus, izrullējiet liela riekstkoka lieluma bumbiņas. Izklājiet tos uz ietaukotas cepešpannas.
5. Cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Recepte 2. Kā pagatavot auzu pārslu cepumus bez graudaugiem, olām un sviesta, liesās receptes
Izstrādājumi
milti - 4 ēdamk .;
auzu pārslu (ar kalnu) - 4 ēd.k. l .;
soda - 1 tējk;
etiķis - 1 tējk;
cukurs - 400 g;
sālījums - 400 ml .;
augu eļļa - 100 ml.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Sajauciet kviešu miltus un auzu miltus, izsijiet.
2. No konservētiem tomātiem vai gurķiem izlejiet sālījumu dziļā bļodā.
3. Sālījumā pievieno miltus, cukuru, soda, etiķi un eļļu. Mīciet mīklu, tā izrādīsies kā pankūka.
4. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni. Izklājiet mīklu ar mitru karoti uz ietaukotas cepešpannas, atstājot attālumu starp sīkdatnēm.
5. Cep 200 ° C temperatūrā, līdz brūna.
Recepte 3. Kā pagatavot auzu pārslu cepumus bez graudaugiem, sviesta, olām un cukura ar žāvētiem augļiem
Izstrādājumi
ooloze - 1 kg;
kauliņiem kauliņos - 300 g;
valrieksti - 100 g;
ūdens - 200 ml;
citronu sula - 1 ēd.k. l .;
soda - 0,5 tējk;
augu eļļa - 100 vai 150 ml.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Blenderī sasmalcina mizotos riekstus un mazgātos datumus.
2. Pievienojiet auzu pārslu žāvētu augļu un riekstu biezenī, mīciet mīklu. Tas izrādīsies stingri, ielej nedaudz silta ūdens un 100 ml eļļas ar soda, kas nodzēsta ar etiķi. Vēlreiz samaisiet masu.
3. No iegūtās mīklas izklājiet cepumus un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
4. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Recepte 4. Kā pagatavot nekļūdīgus auzu pārslu cepumus ar mandelēm un medu
Izstrādājumi
taukaini - 4 ēd.k .;
sviests - 100 g;
vistas olas - 2 gab .;
milti - 1 ēd.k .;
skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
cukurs - 1 ēdamk .;
šķidrs medus - 2 ēd.k. l .;
maltas mandeles - 2 ēd.k. l .;
cepamais pulveris - 2 tējk.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Ieslēdziet sakarsēto cepeškrāsni. Mīklu ātri mīca, un sīkdatnes labāk ievietot uzkarsētā cepeškrāsnī.
2. Sakuļ olu ar cukuru.
3. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam skābu krējumu un medu.
4. Apvienojiet olu un eļļas maisījumu.
5. Izsijāt kviešu miltus un auzu, sajauciet ar cepamo pulveri.
6. Mīciet mīklu no miltu un olu-sviesta masas, pievienojot mandeles vai rozīnes.
7. Veidojiet mazus cepumus un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
8. Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.
Recepte 5. Kā pagatavot auzu pārslas bez graudaugiem ar banānu un biezpienu
Izstrādājumi
taukaini - 2 ēd.k .;
milti - 4 ēd.k. l
banāni - 2 gab .;
šokolāde - 100 g;
biezpiens - 300 g;
medus - 5 ēd.k. l .;
skābs krējums - 2 tējk;
sviests - 100 g;
grauzdēti zemesrieksti - 100 g.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Sasmalciniet banānu blenderī. Labāk ir izvēlēties pārgatavojušos augļus. Pievienojiet biezpienu un skābo krējumu banānu biezenī, vēlreiz saputojiet.
2. Apvienojiet izsijātus kviešu miltus un sviestu ar kausētu sviestu un medu.
3. Mīciet mīklu, sajaucot miltus ar sviestu un biezeni banānu un biezpienu. Ielieciet mīklu, iesaiņojot plastmasas iesaiņojumā, ledusskapī uz 1 stundu.
4. Ar slapjām rokām samitriniet mazas plakanas kūkas un izklājiet tās uz ietaukotas cepšanas lapas.
5. Cep karstā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes.
6. Gatavos cepumus iemērciet šokolādē, kas izkususi ūdens vannā, un apkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.
Recepte 6. Kā pagatavot auzu pārslu cepumus bez graudaugiem ar sēklām
Izstrādājumi
ooloze - 300 g;
milti - 400 g;
olas - 4 gab .;
sviests - 200 g;
saulespuķu kodoli - 100 g;
augu eļļa - 4 tējk;
sāls - 5 g;
cukurs - 300 g;
cepamais pulveris - 2 tējk.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar cukuru un olām, pievienojiet sāli.
2. Izsijāti kviešu milti un kārtīgi samaisa ar cepamo pulveri un sēklu kodoliem. Sēklas varat aizstāt ar rozīnēm, cukurotiem augļiem, riekstiem vai sasmalcinātiem žāvētiem aprikozēm.
3. Mīciet mīklu, apvienojot miltu un eļļas masu. Aptiniet to plastmasā un ledusskapī 1 stundu.
4. No gatavās mīklas izveidojiet mazas kūciņas, cepiet uz ietaukotas cepešpannas apmēram 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Recepte 7. Kā pagatavot pārslu auzu pārslas ar medu un burkāniem
Izstrādājumi
milti - 400 g;
taukaini - 2 ēd.k .;
rozīnes - 100 g;
medus - 270 g;
burkāns - 4 gab .;
cepamais pulveris - 2 tējk;
sāls - 5 g;
valrieksti - 4 ēd.k. l .;
augu eļļa - 120 ml.
Gatavošanas procesa apraksts
1. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves, sajauciet ar medu, rozīnēm un augu eļļu.
2. Izsijātajiem kviešu miltiem un auzu pārslām pievienojiet šķipsniņu sāls, cepamo pulveri, grauzdētus un sasmalcinātus valriekstu kodolus.
3. Apvienojiet sviesta un burkānu maisījumu ar miltiem, mīciet mīklu.
4. Uz ietaukotas cepešpannas izklājiet mazas kūciņas. Cep karstā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.
Kā pagatavot nekļūdīgus auzu pārslas - padomi un ieteikumi
· Dažās receptēs mīklu cep tūlīt pēc partijas, kas neaizņem daudz laika. Tā kā sīkdatnes ir jāievieto karstā cepeškrāsnī, labāk tās iekurt jau pašā gatavošanas procesa sākumā.
· Cepumi izrādīsies maigāki, ja tie nav pārmērīgi žāvēti. Nav nepieciešams mīklu kūkas padarīt pārāk plakanas un ilgi turēt cepeškrāsnī, parastais cepšanas laiks lielākajai daļai recepšu ir apmēram 15-20 minūtes.
· Lai mīcīšanas laikā cepumi paceltos, pievienojiet mīklai vai soda soda cepamo pulveri, kas nodzēsts ar etiķi. Cepamais pulveris jāsamaisa ar sausām sastāvdaļām - kviešu miltiem un auzu miltiem, un izsijātu soda ar šķidrumiem.
· Attālumam starp izveidotajiem cepumiem uz cepešpannas jābūt apmēram 2 cm, lai tie cepšanas laikā varētu brīvi "pacelties".
· Daudz ērtāk ir mitras rokas, lai no auzu auzu pārslas izveidotu lipīgu mīklu. Sīkdatnes ir vienmērīgākas. Ja mīkla saskaņā ar recepti ir šķidra, ielieciet to uz cepešpannas ar mitru karoti.
· Pievienojiet kviešu miltus auzu pārslām, lai sīkdatnes tavās rokās nesadruptu. Auzu pārslās nav lipekļa, un cepšana daudz saberž, to nevar noņemt no loksnes, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
· Glutēna pietūkumam ieteicams turēt mīklu ledusskapī. Cepumi no šādas mīklas ir garšīgāki.
· Auzu pārslas ir labi apvienotas ar valriekstiem, pirms pievienošanas mīklai tie nedaudz jāapcep, lai gatavā cepšana neiegūtu pelēcīgu nokrāsu.
· Auzu desertam ar banānu izvēlieties saldos, labi nogatavinātos augļus. Banānu sīkdatnes iekšpusē izrādās nedaudz viskozas. Lai to sasmalcinātu, pirms cepšanas kūkas varat nedaudz sasmalcināt, padarot tās plakanas.
Gatavās sīkdatnes var viegli noņemt no pannas, ja tās ir pārklātas ar ieeļļotu pergamentu vai īpašu silikona paklāju. Labāk ir pārvietot atdzesēto sīkfailu uz šķīvja, lai tas nesadrupinātu.
