Iepriekš tika uzskatīts, ka ķirbis ir dienvidu augs, un mērenos platuma grādos tam vienkārši nav laika nogatavoties pirms aukstā laika iestāšanās. Mūsdienās selekcionāri ir izaudzējuši vairāk nekā 100 ķirbju šķirņu, kas vislabāk piemērotas sarežģītiem audzēšanas apstākļiem. Katrai šķirnei ir savas priekšrocības, trūkumi, un tā ir atšķirīga pēc garšas. Kā nejaukties izvēlē un iegūt labu ķirbju ražu? Mēs piedāvājam dažādu valsts reģionu populārāko šķirņu izvēli.
Ķirbju šķirnes un klasifikācija
Visas galda ķirbju šķirnes ir sadalītas vairākās grupās:
• muskatrieksts;
• lielaugļu;
• cieta miza.
No tiem izšķir agrīnu, vidēju un vēlu nogatavošanos. Agrīnos ķirbjus novāc vasaras beigās, tie nonāk ēdienā, ilgi netiek glabāti. Vidējām un vēlīnām šķirnēm ir laba turēšanas kvalitāte, pārnesamība un lieliska garša, kas uzglabāšanas laikā nepasliktinās.
Joprojām pastāv dekoratīvas dārzeņu šķirnes ar izdomātiem augļiem, kuras izmanto tikai iekšējai apdarei, un lopbarībai piemērota lopbarība.
Labākās muskatriekstu ķirbju šķirnes dienvidu un vidējai joslai
Muskatriekstu ķirbis tiek uzskatīts par visgaršīgāko. To ir viegli atpazīt pēc bagātīgās mīkstuma krāsas, riekstu aromāta, plānas mizas un augļa iegarenas formas. Sēklu krāsa ir dzeltenbrūna. Muskatriekstu šķirnes nogatavojas vēlu, piemērotas ziemas uzglabāšanai. Bet viņiem ir viens trūkums - tie ir ļoti prasīgi pret siltumu un saules gaismu. Dienvidu reģionos viņi audzē sēklas, sējot atklātā zemē, bet vidējā zonā - tikai caur stādiem vai siltumnīcās.
Ķirbju "Vitamīns" tiek uzskatīts par vispopulārāko pakāpi. Tās mīkstumā ir daudz karotīna, kas padara to gandrīz sarkanu, saldu un sulīgu. Pakāpe ir ieteicama mazuļu un diētas pārtikai. Augļus normālos apstākļos uzglabā vairāk nekā 4 mēnešus. Auga krūmi ir spēcīgi, kāpjoši, veido līdz 15 iegarenas ovālas formas augļiem. Mizas ir elastīgas, rozā brūnas ar raksturīgiem zaļiem plankumiem. Produktivitāte ir augsta, ķirbji sver vismaz 5 kg.
Jaunums Muscat Golden Bumbieru šķirnēs tiek novērtēts ar maziem augļiem, kuru audzēšana nepārsniedz 3 kg, un vidējo nogatavināšanas periodu. Ražas novākšana trīs mēnešus pēc stādīšanas. Augs nav prasīgs, izturīgs pret daudzām slimībām. Augļi pilienu veidā ar sulīgu un blīvu mīkstumu. Izmanto galvenokārt cepšanai vai svaigam patēriņam.
Muskatriekstu pakāpe "Polyanin" ir paredzēta graudaugu vārīšanai. Ovālas rievotas augļi nogatavojas rudens vidū. Viņu miza ir oranža, gluda ar vaskainu pārklājumu. Vidējais ķirbja svars ar labu kopšanu ir līdz 4 kg. Neapstrādāts mīkstums ir stingrs, bet sulīgs, ēdiena gatavošanas laikā sarukains. Raža ir labi uzglabāta un viegli panes transportēšanu.
Labākās Maskavas apgabala cieti vārītas ķirbju šķirnes
Cieti audzētām šķirnēm ir īss nogatavošanās periods. Ražas novākšana vasaras beigās tiek uzglabāta līdz ziemai. Papildus cietajam miziņam augam ir raksturīgas pazīmes - dīgļains kāts un rievota kātiņa. Šo šķirņu sēklas ir ļoti garšīgas, krēmkrāsas.
Īpaši nogatavojušās šķirnes paliek ķirbju "Country". Augļi nogatavojas 2,5 mēnešus pēc stādīšanas. Augs ar īsām skropstām, diezgan izturīgs pret aukstumu. Augļi ir olveida, dzelteni zaļi ar tumši zaļām raksturīgām svītrām. Mīkstums ir salds, labi smaržo, ļoti sulīgs. Produktivitāte ir laba, viena ķirbja svars nepārsniedz 3 kg.
Cietās mizas šķirņu nogatavojušās šķirnēs ietilpst ķirbju "Candied augļi". Ražas novākšana sākas 3,5 mēnešus pēc rašanās. Augs ir kompakts, krūms tipa, ar augstu ražu. Augļi ir plakani, sver ne vairāk kā 2 kg. Ķirbja mīkstums ir piesātināti oranžs, sulīgs, kraukšķīgs un ļoti smaržīgs. Kultūru uzglabā apmēram 3-4 mēnešus.
Stabilas ražas, lūdzu, ķirbju "Saldā kūka". Šķirne ir agri nogatavojusies, iztur visas laika apstākļu nepatikšanas, piemērota konservēšanai un ēdiena gatavošanai. Augļi ir mazi, katrs apmēram 2–3 kg, nogatavojas trīs mēnešos. Šķirnes priekšrocība ir mīkstums: sulīgs, kraukšķīgs un garšīgs.
Sala izturīgas ķirbju šķirnes, kuras vislabāk audzē Sibīrijā un Urālos
Ziemeļu reģionos salnas rodas pat vasarā, tāpēc stādīšanai tiek izvēlētas salnām izturīgākās ķirbju šķirnes, kas ir vislabāk piemērotas šādiem apstākļiem. Sēklas stādiem tiek sētas aprīlī, un maija vidū vai jūnija sākumā augi tiek pārnesti uz atklātu zemi.
Vispopulārākā ir Rossiyanka šķirne. Šis ir agri nogatavojies ķirbis, kas nogatavojas trīs mēnešu laikā pēc pārstādīšanas. Tas ir slavens ar bagātīgo ražu, jo no viena krūma jūs varat noņemt līdz 20 kg augļu. Augs ir vidēji pīts, diezgan izturīgs, labi panes transportēšanu un ilgstoši tiek turēts vēsumā. Augļi ir pievilcīgi, plakani, sarkan-oranži, sver no 1,5 līdz 5 kg. Mīkstums ir piesātinātas krāsas, salds, drupans.
Augsti ražotā šķirne "Smile" ne tikai labi iztur salnas, bet ir slavena arī ar maziem augļiem, kuru svars ir no 500 g līdz 2 kg. Uz viena auga ir piesaistīti līdz 15 ķirbjiem. Šķirne ar apelsīnu mīkstumu, smaržīga un sulīga. Ražas novākšana līdz ziemai.
Labākās lielaugļu ķirbju šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Lielaugļu ķirbju šķirnes ir slavenas ar lieliem augļiem, garšīgu mīkstumu un sēklām. Viņi ir labi turēti visu ziemu, bet prasa daudz vietas. Izmanto rūpnieciskā mērogā.
Lielu ķirbju faniem jāpievērš uzmanība kategorijai "Titāns". Dārzā normālos audzēšanas apstākļos augļi sasniedz 50 kg. Ja jūs barojat augu, tad ķirbis pieaugs līdz 150 kg. Šķirne pieder sezonas vidum, ļoti kāpjot. Augļu mīkstums ir dzeltens, sulīgs un salds.
Centner šķirne tiek audzēta, lai iegūtu sēklas, bet tās mīkstums ir garšīgs, sulīgs un salds, lai arī viegls. Augļi ir nogatavojušies, oranži, sadalīti daivās, izaug līdz 50 kg. Uz viena auga ir piesaistīti ne vairāk kā 7 gabali.
Labākās saldo ķirbju šķirnes
Ķirbju garša ir atkarīga ne tikai no lauksaimniecības ražošanas metodēm, bet arī no šķirnes īpašībām. Starp visām šķirnēm izceļas saldākās, piemērotas ēdiena gatavošanai un konservēšanai:
• "Saldumiņš";
• "Melone";
• Atlant.
Šķirne "Sweetie" ir slavena ar vidēja lieluma augļiem, kuru masa ir līdz 2 kg. Augs ir sezonas vidū, izturīgs, veido daudz augļu, diezgan auglīgs. Koši oranžas krāsas augļi ar garšīgu mīkstumu. Kultūru labi uzglabā līdz 4 mēnešiem.
Šķirne "Melone" pati par sevi runā. Augļi ir slaveni ar maigo melones garšu un aromātu. Viņi aug iespaidīgā lielumā, viena gadījuma svars pārsniedz 30 kg. Augs ir izturīgs pret aukstumu, reti skar slimības, uzglabāšanas laikā nav puvis. Šķirne paredzēta bērnu pārtikai, sulai un ēdiena gatavošanai.
Lielaugļu šķirnes "Atlant" augļi aug no 20 līdz 50 kg. Oranžas krāsas augļi, sadalīti daivās, izturīgi pret puvi. Celuloze ir maiga un sulīga, piemērota sulu pagatavošanai un pārstrādei.
