Gardu kūku bez cepšanas ir ļoti vienkārši pagatavot. Biezpiena siera kūka ar želatīnu jau sen ir uzvarējusi savu mīlestību mājsaimnieču vidū. Kopā ar viņu nav nepieciešams cept kūkas un jāuztraucas, ka viņš nepacelsies vai, gluži pretēji, centrā parādīsies tuberkulis, un viņam tur nevajadzētu būt.
Mēs esam jums sagatavojuši perfektu lielas siera kūkas recepti ar ogu garšu. Gatavosim ar avenēm un mellenēm, jūs varat izmantot citas sezonas ogas.
Gatavošanas laiks - 2 stundas
Porcijas vienā konteinerā - 6
Sastāvdaļas
- Biezpiens - 600 g
- Cukurs - 150 g
- Krējums ar tauku saturu vismaz 26% - 250 g
- Želatīns - 25 g
- Piens - 120 ml
- Sviests - 100 g
- Tējas cepumi - 200 g
- Avenes - 250 g
- Mellenes - 250 g
- Aveņu želejas iepakojums
- Ogas dekorēšanai
Mēs gatavojam 20 cm formā (28 cm formai - divreiz vairāk produktu):
Siera kūkas sīkdatnēm ir nepieciešama jebkāda veida sviestmaize. Tēja aknām ir sevi pierādījusi vislabāk. Ērtā veidā sasmalciniet to drupatās - salauziet to ar rokām, izlaidiet caur gaļas mašīnā, izmantojiet blendera trauku vai salauziet to ar slīdošo tapu. Pēdējai metodei ielieciet sīkdatņu paketi. Piesieniet to tā, lai nepaliktu gaiss, ripinot rullīti virs maisa, sasmalciniet to.
Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet aknām sviestu. Sajauc.
Mēs pārklājam noņemamās formas dibenu ar pergamentu, aptiniet malas zem formas. Tad, izmantojot pergamenta siera kūku, to būs viegli pārsūtīt traukā. Mēs izklājam sīkdatņu un sviesta maisījumu veidnē un uzmanīgi piepildām to ar glāzi.
Želatīnu sadalām divās daļās, lai vēlāk to būtu vieglāk pievienot biezpienam. Ielejiet to ar pusi porcijas piena, lai tas uzbriest. Ja ir svari, tad visu želatīnu ielej ar pienu pietūkumam. Un tad mēra pusi.
Tagad sagatavojiet melleņu biezeni un izveidojiet pirmo pīrāga kārtu. Otrais slānis ir aveņu, pagatavo tāpat, tikai izmanto aveņu biezeni.
Manas mellenes, atstājiet nedaudz ogu dekorēšanai.
Bieziniet to ar rokas blenderi. Kartupeļu biezeni sasmalcina caur smalku sietu, lai atbrīvotos no eļļas raušiem.
Bļodā apvienojiet pusi biezpiena (300 g) un cukuru (75 g), pievienojiet tiem melleņu biezeni.
Ūdens peldē izšķīdina uzbriedināto želatīnu un pievieno to biezpienam ar mellenēm. Rūpīgi samaisiet.
Atsevišķā bļodā saputojiet krējumu līdz zema maisītāja ātruma mīkstiem pīķiem. Esiet piesardzīgs, lai nesadalītu krējumu sviestā. Tiklīdz aiz koroliem ir redzamas pēdas, jūs varat apstāties.
Biezpiena masai pievieno krējumu un samaisa, izmanto lāpstiņu vai slotiņu.
Mēs izklājam masu veidnē, izlīdzina augšdaļu un nosūta to ledusskapī. Satverot melleņu slāni, pēc tā paša principa pagatavojiet aveņu kārtu. Ielieciet to virs mellenes un izlīdziniet virsmu.
Kad slāņi ir iestatīti (pēc 30 minūtēm), jūs varat izrotāt siera kūku. Uz virsmas gulēja ogas - avenes un mellenes.
Mēs izšķīdīsim želeju ūdenī. Apskatiet, cik daudz ūdens jums ir nepieciešams saskaņā ar instrukcijām, un samaziniet tā daudzumu par 50 ml. Tātad želeja būs blīvāka. Ar karoti viegli ielejiet plānu želejas kārtu netālu no ogām. Nosūtiet kūku ledusskapī 15-20 minūtes, lai želeja sāk sacietēt. Tagad jūs varat uzmanīgi pievienot visu želeju. Ogas ar šo pieeju paliks savā vietā.
Piešķiriet siera kūkai divas trīs stundas, lai želatīns pilnībā sasaltu un, pasniedzot, kūka nesadruptu. Lai kūka izietu no noņemamās formas, dodieties ar nazi gar sāniem un noņemiet formu. Tagad ielieciet kūku uz trauka, izmantojot pergamenta papīru.
Jūs varat sagriezt šķēli un izbaudīt pārsteidzošo garšu.
Paskaties, cik skaists griezums izrādījās!
Bez apetītes.
