Man ļoti patīk aromātiski karsti pelmeņi ar kartupeļiem ar skābu krējumu vai ar ceptiem sīpoliem. Tikai jociņš. Diemžēl nopirktajiem pusfabrikātiem nepavisam nav tādas garšas, kādu jūs gaidījāt. Tāpēc labāk nav būt slinkam un sagatavot pelmeņus par labu sev un savai ģimenei.
Gatavošanas process nav tik sarežģīts, galvenais ir prakse. Ja jūs vārīsit tos reizi nedēļā, tad pielīmējiet 100 pelmeņus, lai jūs būtu sīkums. Bet tas ir tā vērts.
No vienas mīklas porcijas es ieguvu 1,5 kg pelmeņu. Vidēji 30 gab. Bet summa ir ļoti relatīva, jo katrs kliedz pelmeni savā veidā.
Ja jūs badošanās, tad pelmeņi ar kartupeļiem ir lieliski piemēroti šim periodam. Ja neveicat badošanos, tad mīklai pievienojiet 1 olu, tā būs blīvāka un garšīgāka.
Sastāvdaļas
Ūdens - 1 glāze;
Milti - 3,5-4 tases;
Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
Sāls - 1 tējk;
Kartupelis - 700 g;
Sīpols -1-2 gab.
Recepte:
Vispirms sāksim gatavot mīklu. Šeit viss ir vienkārši, jūs gatavojat mīklu ar ūdeni vai pienu, ar olu vai bez tā, ir svarīgi atcerēties, ka visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
Tātad ērtā bļodā izsijāt miltus un ielejiet siltu ūdeni.
Pievienojiet augu eļļu un sāli.
Mīciet mīklu vispirms bļodā, pēc tam uz galda. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Tam jābūt elastīgam un labi mīcītam. Tāpēc palūdziet vīriešiem jums palīdzēt. Un, ja jums ir maizes mašīna, uzticiet mīklas partiju šim palīgam.
Pēc mīcīšanas mīklai vajadzētu atpūsties apmēram 40 minūtes.Tas ir svarīgi, ja jūs nekavējoties sākat gatavot pelmeņus, mīkla sasalšanas laikā krekinga, un, visticamāk, tā saplīsīs.
Pirms sākat mīcīt mīklu, nomizojiet kartupeļus un ielieciet vārīties sālītā ūdenī.
Kad kartupeļi sāk vārīties, uztver 20 minūtes. Šajā laikā kartupeļus vajadzētu pagatavot. Mēs pārbaudīsim gatavību ar dakšiņu - to ir viegli caurdurt, tāpēc tas ir gatavs. Kartupeļus nolejiet atsevišķā traukā. Un kartupeļu biezeni samaisi, pievienojot novārījumu. Kartupeļiem ir labi pievienot sasmalcinātas dilles.
Tagad jūs varat pagatavot klimpas. Mīklu izrullējiet 2-3 mm biezumā un izgrieziet glāzi vai krūzes krūzi.
Uz katra apļa ielieciet apmēram 1 tējkaroti kartupeļu biezeni.
Mēs saspiežam malas. Rotāšanai mēs izgatavojam pigtail. Mēs nedaudz kavējam mīklu un iesaiņojam to.
Gatavus pelmeņus var pagatavot uzreiz vai iesaldēt kaut ko, kas netiks ēst. Ielieciet pelmeņus vienā kārtā uz paplātes vai tāfeles un ievietojiet saldētavā. Pēc 4-5 stundām pelmeņus var pārvietot maisā. Ja jūs tos visus uzreiz ievietojat iepakojumā, tie sasalst ar vienu lielu vienreizēju gabalu.
Pēc vārīšanās ar ūdeni vārām pelmeņus 8-10 minūtes. Jums nav nepieciešams sālīt ūdeni, jo mīkla jau ir sāļa. Kamēr pelmeņi vārās, vāriet sīpolu.
Pasniedziet pelmeņus karstu! Bez apetītes.
Porcijas vienā konteinerā - 5
Gatavošanas laiks - 40 minūtes
100 g:
Vāveres - 3,92
Tauki - 2,5
Ogļhidrāti - 31,77
Kcal - 163,67
