Biezpiena krēmu ir ļoti viegli pagatavot. Jūs to varat izmantot gan cepšanai (piemēram, lieliski derēs šokolādes kūka ar šādu kārtu), gan arī eklaru pildīšanai, kā arī desertam.
Šķiet, ka tas ir deserts (krēms) vienkāršs, taču tā pagatavošanai ir daudz iespēju un daži noslēpumi, lai tas būtu pēc iespējas garšīgāks.
Pirmkārt, cukura vietā mēs iesakām izmantot pulverveida cukuru - ar to krēms ir maigāks, un cukura graudi nav jūtami. Ja pulverveida cukura nav pa rokai, izmantojiet cukuru. Bet krējumu ar cukuru nepieciešams saputot ilgāk un pēc tam atstāt uz 15 minūtēm, lai visi cukura graudi būtu izšķīduši, un vēlreiz saputot.
Otrkārt - izmantojiet tauku biezpienu un tauku skābo krējumu, tad krējums neizplatīsies.
Treškārt, krējuma garšu un krāsu var variēt ar pārtikas piedevām un krāsvielām. Krējumu var tonēt ar ogu biezeni - zemeņu melleņu un citām. Tad krējuma garša būs atšķirīga.
Mēs izdomājām sarežģītību, tomēr ņemsim vērā sīkāk, lai pat iesācēji saprastu, kā sagatavot šādu krēmu.
Sastāvdaļas
Biezpiens - 400 grami;
Taukskābs krējums - 2-3 ēdamkarotes;
Cukura pulveris - 70 grami.
Recepte
Gatavošanas krēms bez piedevām. Veikals vai mājās gatavots granulēts biezpiens jāberzē caur sietu. Biezpienu var salauzt ar rokas blenderi vai izmantot bļodu. Bet kā rāda prakse, biezpiena slīpēšana ir vieglāka (mazāk netīri trauki) un nav ļoti ilga. Gandrīz puskilograms biezpiena tiek sadrupināts 7-10 minūtēs. Galvenais ir liels siets un ērta bļoda.
Pievienojiet pulverveida cukuru rīvētam biezpienam. Kā aprakstīts iepriekš, ir iespējams arī cukurs. Tikai cukura daudzums būs jāpielāgo pēc jūsu izvēles. Biezpienu labi sakuļ ar slotiņu, dakšiņu vai blenderi.
Tagad pievienojiet skābo krējumu un pāris minūtes izlauziet caur krējumu. Krēmam vajadzētu izrādīties gludas struktūras, nevis biezam, bet arī nevajadzētu plūst. Tāpēc, ja redzat, ka krēms ir ļoti biezs, pievienojiet vairāk skābo krējumu.
Paskaties fotoattēlu - pēc tam, kad krēms ir izdalīts caur konditorejas šļirci, tas neizplatās, bet saglabā savu formu. Jūs varat to izmantot paredzētajam mērķim.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Porcijas - 6
Uz 100 g
Kcal - 209,29
Vāveres - 08/13
Tauki - 10,77
Ogļhidrāti - 15,22
