Mūsdienu cilvēka uzturs ievērojami atšķiras no senču uztura. Pēdējo gadu desmitu laikā jaunu tehnoloģiju parādīšanās rezultātā ir kļuvuši pieejami izstrādājumi, par kuriem vēl nav dzirdēts. Protams, tas ir labi, bet ... pozitīvas pārmaiņas uztura jomā ir nesušas arī negatīvus aspektus.
Lai uzlabotu produktu izskatu un to patērētāja īpašības, ražotāji tiem pievieno sastāvdaļas, kas nav tik nekaitīgas, kā šķiet vidusmēra patērētājam. Par kādām piedevām mēs runājam?
Mākslīgie saldinātāji
Viņi uzlabo produkta garšu un tā izmaksas, taču viņu veselība nav slikta. Īpaši tas attiecas uz aspartāmu un acesulfāma kāliju. Pētījumu rezultātā tika pierādīts, ka pirmais saldinātājs, ja to ilgstoši lieto, ietekmē ādu un iznīcina zobu emalju.
Bet tā galvenais trūkums ir spēja radīt kancerogēnu iedarbību. Turklāt fenilalanīnam, kas ir daļa no aspartāma, ir kaitīga ietekme uz psihi: tas izraisa depresiju un panikas lēkmes.
Kas attiecas uz Acesulfame, tas var izraisīt nieru patoloģiju, ieskaitot ļaundabīgu audzēju.
Ražotāji abus šos mākslīgos saldinātājus pievieno dzērieniem, smalkmaizītēm, konditorejas izstrādājumiem un, pārsteidzoši, apledojumam, uz kura ir pārklātas dažas tabletes.
Kukurūzas sīrups
Šāds produkts nepieder pie īpaši kaitīgām piedevām, bet ražošanā tas ir bagātināts ar fermentiem un fruktozi. Gala rezultāts ir sīrups, kas vairākkārt piesātināts ar kaitīgām vielām nekā “baltā nāve” - parastais cukurs.
Sastāvā ir salds ūdens, bērniem paredzētas “konfektes”, piemēram, košļājamās konfektes un konfektes, un kā galvenā sastāvdaļa - kukurūzas sīrups. Ar biežu šādu kārumu uzņemšanu ķermenis ir pakļauts lielām slodzēm, tie izraisa pārmērīgu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas noved pie 2. tipa diabēta attīstības, liekā svara rašanās un arī no pārtikas atkarības.
Mononātrija glutamāts
Šis garšas pastiprinātājs ir marķēts uz E621 vai MSG iepakojumiem. Tas ir pilns ar erozijas iespējamību kuņģī un zarnās. Vēl viena briesmas: tiem, kuri bieži lieto produktus ar šo papildinājumu, visi pārējie ēdieni šķiet svaigi, bez garšas. Jā, un šie produkti paši par sevi nekādā ziņā nav noderīgi, tomēr cilvēks ar tiem ātri pierod.
Ja pieaugušie joprojām cenšas neiesaistīties E621, tad pusaudži, kuri vēl nezina par šāda ēdiena bīstamību, aktīvi absorbē čipsus, ātrās ēdināšanas ēdienus, uzkodas utt. Šie produkti, ja jūs varat ēst, ir tikai reizēm un mazos daudzumos.
Transtauki
Izstrādātas, lai samazinātu ražošanas izmaksas, negodīgi ražotāji šīs vielas izmanto kā dabisko dzīvnieku un augu tauku aizstājēju. Trans-tauki nelabvēlīgi ietekmē asins sastāvu, sirds darbu un asinsvadu stāvokli, veicina aptaukošanās, kā arī diabēta attīstību.
Cieš arī reproduktīvā sfēra, īpaši vīriešiem. Dažās valstīs ir pieņemts likums, lai patērētājus informētu par to, ka produkts satur transtaukus.
Mākslīgās krāsvielas
Ja no augu materiāliem izgatavotās krāsvielas ir nekaitīgas un krāso produktu ne tik spilgti, tad sintētiskās krāsas, gluži pretēji, piešķir tai bagātīgu krāsu. Tādējādi desas, siers, zivju delikateses, ūdens un daudz kas cits tirdzniecības piedāvājumā piesaista patērētājus ar ēstgribu un āķīgu izskatu.
Mākslīgās krāsvielas var izraisīt ne tikai alerģiju, bet arī gremošanas traucējumus. No tiem var ciest centrālā nervu sistēma, īpaši bērniem, kuriem patīk spilgtas krāsas konfektes, marmelāde un citi saldumi. Bērni var kļūt pārāk uzbudināmi, apjucis, viņu intelekta attīstība palēninās.
Nātrija sulfāts
Šis produkts ir apzīmēts ar E514 un ne tikai konservantu, bet arī emulgatoru izmanto šampūnu un citu produktu ražošanā, lai uzlabotu matu augšanu un izskatu. Nātrija sulfāts var izraisīt izsitumus uz galvas ādas, alerģiju, galvassāpes un elpas trūkumu.
Nātrija nitrīts
E250 - konservants, ko pievieno desām, gaļai un zivīm, nostiprina izstrādājuma krāsu un aizsargā to no oksidācijas. Šīs vielas deva 2-6 grami ir bīstama. Kad sastāvdaļa nonāk cilvēka ķermenī, tā nonāk ķīmiskās reakcijās un izraisa saindēšanos ar produktiem, kas iegūti šo reakciju rezultātā.
Šāds uztura bagātinātājs ir pilns ar iespēju saslimt ar zarnām un aknām, turklāt parādās alerģijas.
Sēra dioksīds
Konservants ar apzīmējumu E220 ir gāze, ko izmanto svaigu dārzeņu un augļu kūpināšanai, lai tos labi saglabātu. Sulas, žāvēti augļi, vīns ražošanas procesā - tas viss tiek pārstrādāts ar sēra dioksīdu, kas ir toksisks. Saindētajam ir grūti elpot un norīt, sākas klepus un vemšana.
Nav izslēgts un plaušu tūska. Īpaši smagas ir saindēšanās sekas cilvēkiem ar astmu: krampji var pat radīt draudus dzīvībai. Vīns, kas apstrādāts ar sēra dioksīdu, dažreiz izraisa caureju, nelabumu, kā arī galvassāpes, un svaigi augļi zaudē daļu vitamīnu.
Kālija bromāts
Šī piedeva atslābina un uzlabo no tā iegūto miltu un konditorejas izstrādājumu īpašības. Eksperimentāli ir noskaidrots, ka viela E924a var izraisīt ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību. Turklāt kālija bromāts ir toksisks un var izraisīt nieru mazspēju.
Nav brīnums, ka šis papildinājums tika aizliegts daudzās valstīs, ieskaitot mūsējās. To izmanto tikai ASV pārtikas un kosmētikas rūpniecībā.
Sintētiskie antioksidanti BHA un BHT
Tos izmanto lūpu krāsu ražošanā kā antioksidācijas un konservēšanas līdzekli. Norijot, tie izraisa alerģiju un negatīvi ietekmē nervu sistēmu. Pastāv zinātnieku viedoklis, ka šādas vielas var izraisīt ļaundabīga audzēja parādīšanos.
Saskaņā ar tiesību aktu prasībām ražotājam ir pienākums uzskaitīt visas sastāvdaļas uz produkta iepakojuma. Patērētājam, pērkot preces, jābūt modram, nevis jāsteidzas veikt pirkumu, bet uzmanīgi jāizlasa, kas rakstīts uz iepakojuma. Protams, bruņots ar zināšanām par kaitīgām piedevām, viņš spēs saglabāt veselību un izvairīties no nepatikšanām.
