Kam nepatīk garšīgas mājās gatavotas kūkas? Gan bērni, gan pieaugušie labprāt ēd šo ēdienu un sūdzas, ka māte ir mazliet pagatavojusi. Vai vēlaties dažādot savas zināšanas, gatavojot ļoti garšīgas kūkas? Piedāvājam tuvāk aplūkot jauno gardumu - pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem. Šis ēdiens noteikti nebūs ilgi uz galda! Saimnieki būs patīkami pārsteigti par receptēm un dažādiem veidiem, kā padarīt kūku no bērnības.
Burvīgajām mājsaimniecēm dažreiz ir jāizlemj ne tikai gatavot pusdienas vai vakariņas. Katru dienu jums jāizlemj, kas tiks pasniegts tējai, it īpaši, ja ģimene ir liela un katrs mīl apmierinošu un garšīgu maltīti.
Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem. Produkta sagatavošana
Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu tiek gatavots, pamatojoties uz parasto rauga mīklu, lai mainītu jūs varat izmantot kārtainās mīklas. Saskaņā ar lielāko daļu receptes kartupeļi ir iepriekš vārīti, tad kartupeļi tiek sasmalcināti vai biezeni. Tomēr, ja receptē ir norādīti neapstrādāti kartupeļi, tad tas noteikti būtu sagriež plānākās plāksnēs, lai kartupeļus varētu sagatavot sagatavošanas procesa laikā. Runājot par gaļu, pagatavojiet pārsteidzošus pīrāgus un cūkgaļu, kā arī vistu un liellopa gaļu. Arī procesā var izmantot papildu sastāvdaļas - sēnes, dārzeņus, cukīni, ķirbi un daudz ko citu.
Gaļas pīrāgu receptes
1. recepte: gaļa un kartupeļu pīrāgs
Sāksim ar vienkāršu recepti, kas ļaus Jums pakāpeniski atklāt pīrāgu noslēpumus ar kartupeļiem un gaļu. Galu galā, pamatojoties uz pirmo pieredzi, ir iespējams saprast, kādus brīžus izlaiž, un kādas nepilnības jāaizpilda nākamā ēdiena gatavošanas laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• kartupeļi - 1 kg;
• maltā cūkgaļa - 500 g;
• sīpoli - 2 gab.
• vārītas olas - 3 gab .;
• sviests vai margarīns - 2 ēd.k. l.;
• melnie pipari un sāls;
• piens - 1 ēd.k.
Sagatavošanas metode:
Kartupeļus izmanto kartupeļu biezeni. Ar vārītiem kartupeļiem mēs izlej ūdeni un piepilda zaudēto šķidrumu ar pienu un sviestu. Apcep sīpolus karstā katliņā un sasmalcina vārītas olas. Ir jāsamaisa pildījums ar sīpoliem un olām. To vajadzētu garšot ar garšvielām, samaisīt. Galvenās sastāvdaļas ir gatavas, varat pagatavot kūku. Karstumizturīgā traukā uzklājiet pusi kartupeļu biezeni, otro kārtu - malto cūkgaļu. Gaļu sedzam ar atlikušo biezeni, kas veido trešo slāni. Lai kūkai pievienotu spīdumu, to var nosmērēt ar sakultu olu. 30 minūtes cep kūku cepeškrāsnī.
2. recepte: gaļa, kartupelis un sēņu pīrāgs
Dažās ģimenēs vakariņas dod priekšroku dzert tēju vai sulu. Tomēr, lai atkal nepiedzīvotu izsalkuma sajūtu, kūkai vajadzētu būt garšīgai un apmierinošai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• liellopu gaļa - 500 g;
• buljons - 200 ml;
• sēnes - 300 G;
• kartupeļi - 400 g;
• sarkanvīns - 100 ml;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• eļļa - 2 ēd.k. l
Sagatavošanas metode:
Karstā olīveļļā nedaudz cepta liellopu gaļas vidēja izmēra gabali. Pārējās sastāvdaļas jau ir ceptas atsevišķā lielā pannā. Pirmais, kas iet, ir sagrieztas sēnes un sīpoli. Tiklīdz dārzeņi kļūst zeltainā krāsā, pievienojiet pannā tomātu pastu un miltus. Pēc pāris minūtēm apcepšanas pārējām sastāvdaļām pievieno vīnu un karstu buljonu. Trauku uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un tikai pēc tam tajā pašā pannā varat nosūtīt grauzdētu gaļu. Trauku gatavo apmēram 1,5 stundas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka panna nav pārklāta ar vāku. Pēc gaļas vārīšanas trauku ielej dziļi saputotā cepšanas traukā. Kartupeļus labāk ņemt neapstrādātus, berzēt uz rupjas rīves, ielieciet to virs gaļas. Sviests tiek sagriezts šķēlītēs un novietots uz kartupeļu virsmas. Trauku cep 30 minūtes līdz kraukšķīgai.
Pietiekami ilgs kūka izgatavošanas process, bet rezultāts ir pārsteidzošs.
Recipe 3: Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu lēni plīts
Tie, kas lieto lēno plīti ar varu un galveno, bija pārliecināti, ka šī ierīce ļauj sagatavot ne tikai veselīgus karstos ēdienus, bet arī pārsteidzoši garšīgus pīrāgus. Tas prasīs nedaudz laika, lai sagatavotos, un jūsu ģimene drīz slavēs jūsu kulinārijas talantus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g malto gaļu;
• 500 g - kartupeļi;
• 100 g - siers;
• 5 Art. l - milti;
• 2 gab. - sīpoli;
• 300 g - majonēze;
• zaļumi;
• soda - 1 tējk.
Sagatavošanas metode:
Sēnes var ņemt svaigas, un jūs varat marinēt vai sasaldēt. Sēnes nedaudz jāapcep augu eļļā, pēc tam šeit pievienojiet sīpolu un pildījumu. Apcep ne vairāk kā 10 minūtes, tad pievieno sāli, pievieno garšvielas un noņem pannu no uguns. Kartupeļus var vārīt un sagriezt mazos kubiņos, un jūs varat izmēģināt neapstrādātu dārzeņu.
Galvenās sastāvdaļas ir gatavas, paliek olas ar mikseri. Šeit pievienojiet miltus, soda un majonēzi. Mīkla ir gatava. Labāk ir ar sviestu izkaisīt bļodu no daudzkarsera. Bļodiņas apakšā izvietojiet 1/3 no mīklas, tad izklājiet rīvētos kartupeļus, nākamo malto gaļu un sasmalcinātos zaļumus. Atliek apkaisīt kūku ar sieru, un virsu ielej ar atlikušo mīklu. Iestatiet lēno plītiņu uz "Cepšanas" režīma 1 stundu.
Kad ierīce ir izslēgta, tas ir vērts ļaut kūka atdzist nedaudz un tikai pēc tam, kad noņemta kūka no bļodas.
Recepte 4: Pīrāgs ar kartupeļiem un pūderi cepeškrāsnī
Konditorejas mīklas ļauj pagatavot delikātāko kūku. Pildījumam pievienojiet dažus kāpostus, kas pīrāgam piešķirs papildu sulīgumu. Apsveriet arī kārtainās mīklas izstrādājumu recepti.
Pārbaudei nepieciešamās sastāvdaļas:
• 3 ēd.k. - milti;
• 1 ēd.k. - vārīts ūdens;
• 1 tējk. - cukurs;
• 100 g - sviests;
• sāls - 1 tējk;
• 3 ēd.k. l - saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 500 g - vistas fileja;
• 5 gab. - kartupeļi;
• 1 gab. - olu;
• 200 g - skābēti kāposti;
• sīpoli - 2 gab.
• zaļumi un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Sāksim ar kārtainās mīklas sagatavošanu. Ūdeni vajadzētu vārīt. Ielejiet to dziļā tvertnē, lai atdzesētu, un pievienojiet ūdenim sāli un cukuru, lai tie varētu pilnībā izšķīst. Sviestam vajadzētu būt istabas temperatūrā. Tāpēc procesa sākumā mēs to izņemam no ledusskapja.
Mīciet mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā vairākas reizes izsijājiet miltus, vidū mēs izgatavojam nelielu kalniņu, kur mēs ielejam saulespuķu eļļu. Tikmēr ūdens jau ir auksts, pakāpeniski pievienojiet to bļodā. Mīcīt elastīgu mīklu. Pēc tam mīklu izvelciet uz apaļas slāņa, kas nav biezāks par 2 cm, ar pusi sviesta pārklāj mūsu slāni ar nazi. Sakļaut to ar aploksni. Kārtainās mīklas izstrādājumus var ietīt ar salvešu plēvi un uz pāris stundām ievietot vēsā vietā. Pēc šī laika, mēs atkal roll mīklu veidošanā un atkārtoti eļļu, kā tas tika darīts pirmo reizi. Mēs ievietojam aploksni un uzglabājam ledusskapī vēl 1 stundu. Tikmēr turpiniet pildījumu. Smalki sagrieziet vistas fileju, sagrieziet olu, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un smalki sakapājiet sīpolus.
Mēs izņemam mīklu un dalām to divās daļās. Pirmais gabals tiek velmēts rezervuārā, biezumam jābūt vismaz 2 - 3 centimetriem un uzklāj uz cepešpannas. Starp citu, mīklu var izklāt uz papīra vai izplatīt uz cepešpannas. Mīklu uzklāj uz pirmā gaļas slāņa, pēc tam sīpoliem, kartupeļiem, kāpostiem un zaļumiem. Mēs piepildām pildījumu ar pusi no uzvarētās olas. Atlikušās mīklas otrā daļa paliek slānī, kuru mēs uzklājam uz pildījuma virsmas. Atlikušās olas izplatās mīklā. Pīrāgs cep 45 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu var pasniegt karstu, ja tas tiek pasniegts kā galvenais ēdiens vakariņām, vai arī tas var būt auksts. Jūs varat pasniegt gaļas pīrāgus ar skābo krējumu un marinētiem dārzeņiem.
