Vitamīni ir dzīvībai svarīgas organiskas vielas, kas vajadzīgas normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Saskaņā ar Krievijas Veselības ministrijas datiem 40-50% cilvēku vecumā no 50 gadiem regulāri lieto vitamīnu piedevas. Kopējais pārtikas piedevu pārdošanas apjoms ASV 2009. gadā bija aptuveni 27 miljardi USD. Neskatoties uz ekonomikas lejupslīdi, 2010. gadā šis skaitlis palielinājās par 4,4%.
Vai tiešām veseliem cilvēkiem ir nepieciešami multivitamīnu preparāti un minerālvielas? Pēdējo 2 gadu desmitu plaša mēroga pētījumu rezultāti ir spējuši atbildēt uz šo jautājumu.
Cik noderīgi vitamīni un minerāli ir veselīgiem cilvēkiem?
Selēna, α-tokoferola un β-karotīna kombinācija, kā tika uzskatīts iepriekš, samazina kopējo mirstību par aptuveni 10%. Tomēr tika veikti pētījumi apgabalos, kur mikroelementu uzņemšana bija diezgan zema.
Līdz 2018. gadam tika publicēti vairāki pārskati par vitamīnu lietošanu veselīgu cilvēku slimību profilaksē. Gandrīz visi nonāca pie neapmierinoša secinājuma: "Vitamīni ir bezjēdzīgi."
JAMA zinātniskajā pārskatā tika secināts, ka folāti, pretēji maldīgiem uzskatiem, nav būtiski ietekmējuši kopējo mirstību.
Paradokss: vai vitamīni ir kaitīgi?
Amerikas universitāšu pētījumu zinātniskā analīze secināja, ka vitamīni ir ne tikai bezjēdzīgi veseliem cilvēkiem, bet arī kaitīgi. Kalcijs ar D vitamīnu palielina sirds un asinsvadu katastrofu, īpaši miokarda infarkta, risku.
Pasaules vēža pētījumu fonds neiesaka lietot uztura bagātinātājus.
Alfa-tokoferola un beta-karotīna pētījums parādīja pirmos pārliecinošos pierādījumus par vitamīnu kaitīgo iedarbību 1994. gadā. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka β-karotīns palielina plaušu vēža sastopamību par 18%. Kopējā mirstība palielinās par 8%, galvenokārt pieaugot mirstībai no koronāro sirds slimību. α-tokoferols būtiski nemainīja plaušu vēža attīstības risku.
Ārstēšana ar β-karotīnu, A vitamīnu un E vitamīnu var palielināt kopējo mirstību. Askorbīnskābes un selēna iespējamā loma mirstības palielināšanā prasa turpmāku izpēti.
Neskatoties uz labu pētījumu metodoloģiju un lielu izlases lielumu, rezultāti tika vērtēti ar lielu skepsi. Tie tika uzskatīti par nesaderīgiem ar dažiem iepriekš publicētiem eksperimentiem, uz kuru pamata vitamīnus sāka nekontrolējami izrakstīt.
Vairākas zinātnieku pavadvēstules norādīja uz iespējamām pētījumu nepilnībām. Tomēr turpmāko testu rezultāti, izmantojot citus vitamīnus, nav apstiprinājuši nekādu labumu.
Jaunākie zinātnieku pārskati parādīja, ka E vitamīns var palielināt prostatas vēža attīstības risku veselīgu vīriešu vidū.
Vai vitamīni ir kaitīgi visiem?
Zinātnieki uzsvēra, ka šie atklājumi attiecas uz veseliem iedzīvotājiem un hronisku slimību profilaksi. Īpašos gadījumos pacientiem var būt nepieciešami vitamīni vai piedevas.
Folijskābes papildināšana grūtniecības laikā ievērojami samazina neironu cauruļu defektu risku auglim.
Dzelzi saturoši pārtikas produkti var ievērojami samazināt anēmijas un mātes komplikāciju risku. Šie atklājumi arī nenoliedz iespējamos ieguvumus veselībai, ēdot svaigus augļus un dārzeņus.
Kāpēc cilvēki lieto vitamīnus un tic to iedarbībai?
To izplatīšanā ir bijusi nozīme vitamīnu nozīmīgajai labvēlīgajai ietekmei uz pellagra, rahīta un skorbuta profilaksi. Līdz 1990. gadiem daži ievērojami zinātnieki stingri iestājās par vitamīnu lietošanu. Linuss Paulings, divkārtējs Nobela prēmijas ieguvējs ķīmijā, vēža pacientiem ieteica lietot multivitamīnu piedevas.
Neskatoties uz negatīvajiem pētījumu rezultātiem, plašsaziņas līdzekļos saglabājās pozitīvs viedoklis par vitamīniem.
Ilgtermiņā vitamīni var nedaudz palielināt vēža un sirds un asinsvadu slimību risku. Tomēr īstermiņā tie nekaitē.
Galvenās vitamīnu priekšrocības ir farmācijas uzņēmumiem, kas regulāri izplata reklāmas par to priekšrocībām.
