Vai jūs sagaidāt viesus un vēlaties viņus pārsteigt ar neparastiem ēdieniem? Tad jums vajadzētu pagatavot neparastu salātu ar aknām un sālījumiem. Sastāvdaļu pieejamība ietaupīs ģimenes budžetu, un daži padomi un pāris minūtes radīs izcilus salātus.
Salāti no aknām ar sālījumiem. Produktu sagatavošana
Jūs varat pagatavot salātus ar sālījumiem un aknām, pat ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Pietiek, lai sagrieztu šīs divas sastāvdaļas, sezonu ar zaļo sīpolu un olīveļļu un visu - pasniegtu salātus uz galda! Aknas labi harmonizējas arī ar sieru un majonēzi, tāpēc šos produktus bieži var atrast salātu receptēs.
Recepte aknu salātiem ar sālījumiem
Recepte 1. Aknu un marinētu salātu "Gardēdis"
Sāksim izskatīt iespēju receptes ar ikdienas ēdienreizēm. Uzskaitītos pārtikas produktus var atrast ledusskapī. Atliek tos sagatavot un aizpildīt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - liellopa aknas;
• 5 gab. - marinēti gurķi;
• 70 g - siers;
• 100 g - zaļumi;
• 5 Art. l - olīveļļa;
• 150 ml - piens;
• 5 Art. l - majonēze;
• 1 gab. - burkāni;
• 3 gab. - sīpoli;
• salātu lapas dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
Dažas minūtes aknas jāuzpilda ar pienu. Tāpēc pirmā lieta, lai atrisinātu šo jautājumu. Mēs sagriezīsim aknas plāksnēs, notīrīsim filmu un piepildīsim to ar pienu. Kamēr liellopa aknas absorbē piena izgarojumus, jūs varat darīt pārējos produktus.
Sālītos gurķus sagriež sloksnēs, smalki sagrieztu sīpolu un burkānus sasmalcina tāpat kā pilafu, tas ir, ar plānākajām plāksnēm. Nedaudz sildiet augu eļļu un nododiet sīpolus ar burkāniem. Zaļumus, jūs varat pievienot tiem zaļos sīpolus, smalki sasmalcināt un sajaukt ar gurķiem, sīpoliem un burkāniem.
Paņemiet mērci - pievienojiet majonēzei piparus, sāli un citas garšvielas. Ventilatori var izmantot pikantu papriku.
Tiek sagatavotas aknas. Ir pienācis laiks sildīt pannu ar sviestu un labi to apcept. Tiklīdz gabali ir apbrūnējuši, cepšanas pannā ielej 100 ml piena un ļauj gaļai sautēties 15 minūtes. Pēc tam, kad aknas ir izklātas uz parastajām sastāvdaļām. Salātu traukā pievienojiet mērci, rīvētu sieru un visu samaisiet.
Recepte 2. Salāti ar aknām un sālījumiem
Interesanti un sātīgi salāti. Kompozīcijā nav eksotisku produktu, tāpēc droši varat sākt gatavot to, nerūpējoties par seifa biezumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - aknas;
• 3 ēd.k. l - milti;
• 300 g - redīsi;
• 2 gab. - sīpoli;
• 5 zobi. - ķiploki;
• 200 g - skābs krējums;
• 1 gab. - burkāni;
• 4 ēd.k. l - olīveļļa;
• 5 gab. - marinēti gurķi.
Pagatavošanas metode:
Tāpat kā iepriekšējā receptē, process sākas ar aknu sagatavošanu. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos, mēs arī to notīra no filmas un labi pārlej ar pienu. Tikai nākotnē aknu sagatavošana jau ir atšķirīga. 10 minūtes ir beigušās, mēs no piena konsistences izņemam aknas, saputotus miltos un nedaudz apcepam pannā. Tālāk nosūtiet pannu cepeškrāsnī un ļaujiet to sautēt vēl 10 minūtes. Pēc tam, kad gaļai vajadzētu atdzist, un jau atdzesētas aknas ritiniet gaļas mašīnā.
Tālāk pagatavojiet skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet krējumā izspiestu ķiploku putru, sasmalcinātus garšaugus, sāli un garšvielas. Dodiet mērcei nedaudz brūvēt.
Trešais posms ir dārzeņu sagatavošana. Sīpoli un burkāni, kas iepriekš sagriezti mazos gabaliņos, tiek pasēti. Salātu traukā nosūtiet gurķus, sasmalcinātus salmus, rīvētus redīsus un pasāžus dārzeņus. Visas sastāvdaļas salātu traukā. Jūs varat piepildīt ar skābā krējuma mērci. Gatavs!
3. recepte. Salāti ar aknām, sālījumiem un pupiņām
Brīnišķīgs ēdiens, kas vienlaikus var veikt divas funkcijas - salāti un aknu pastēte. Pietiek sakult visas sastāvdaļas, un salāti pārvēršas par maigu pastēti, ar kuru jūs varat izplatīt rīta sviestmaizi. Bet mēs apsvērsim oriģinālo salātu vārīšanas procesu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 200 g - pupiņas;
• 3 gab. - burkāni;
• 2 gab. - sīpoli;
• 2 ēd.k. l - sviests;
• 300 g - aknas;
• 4 ēd.k. l - majonēze;
• garšvielas un sāls.
Pagatavošanas metode:
Sāksim ar aknām. Kā ieteikts iepriekš, labāk ir ņemt liellopa aknas. Gaļu notīra no plānākās plēves un apmēram 20 minūtes vāra sālītā ūdenī.Pēc tam, kad aknas ir nedaudz atdzisis, pēc tam divreiz savērpj gaļu caur gaļas mašīnā. Tas mums ļaus iegūt viendabīgāku masu, kas padarīs mūsu salātus bagātīgākus un maigākus.
Ņemiet svaigas pupiņas, tās arī vajadzētu vārīt līdz vārīšanai. Ja nav laika iejusties ēdiena gatavošanā, nekavējoties iegādājieties konservētas pupiņas. Tātad, tāpat kā aknu gadījumā, vārītas pupiņas ritina gaļas mašīnā. Starp citu, pildījuma gatavošanai varat izmantot blenderi. Kafijas pupiņās pievienojiet sviestu. Nāca kārtojums marinētiem gurķiem, sarīvē tos, labāk no lielās puses.
Sīpolu karbonāde. Sasmalciniet burkānus. Tālāk dārzeņi jāpāriet. Pēc šī procesa dārzeņus nosūta uz aknām. Tas joprojām ir vienkāršākais - apvienot produktus, aknu maltu gaļu, pupiņu putraimu, gurķus, pasāžamus dārzeņus, visu to garšot ar garšvielām. Sāli un pievienojiet majonēzi.
Salātiem vajadzētu nedaudz uzvārīties, tāpēc pirms pasniegšanas 30 minūtes turiet ledusskapī.
Salāti no aknām ar sālījumiem - labāko labāko pavāru noslēpumi un padomi
Padoms: kad vārāt salātus ar aknu liellopu gaļu, aknas ir labākas nekā liellopa cūkgaļa. Pirms sākat galveno aknu vārīšanas procesu, jums no tā jānoņem plēve, sagriež plāksnēs un nedaudz iemērc to pienā. Piens ļaus aknām saglabāt maigumu termiskās apstrādes laikā.
