Nesen avokado ir sākuši aktīvi pievienot vieglajiem salātiem. Avokado augļi tā sastāvā nesatur kaitīgus taukus, tie ir bagāti ar vitamīniem, kas ļauj tos aktīvi lietot uzturā. Turklāt tā sastāvs satur daudzas bioaktīvas vielas un dabiskos hormonus, kas spēj atjaunot ķermeni kopumā. Salātos parasti izmantojiet mīksto augļu daļu, viegli sagriežot augļus uz pusēm, un ar tējkaroti mēs izņemam daļu, kas nepieciešama kanapēm vai salātiem. Tajā pašā laikā mūsu rokās būs lielisks kauss, kas var kalpot visu salātu porcijas pasniegšanai. Nu, ne velti arī avokado kauls. To var stādīt katlā un baudīt virtuvē, augot iekštelpu avokado.
Lai ēdiena gatavošanā izmantotu avokado, ir piemēroti tikai mīkstie augļi. Lai pareizi noteiktu tā briedumu, jums ar rokas pirmo pirkstu maigi jāpiespiež augļi. Ja virsma neatstāj bedri no pirksta, bet auglis nav ciets, tad jūsu rokās ir tieši tie augļi, kurus meklējāt.
Šodien mēs mēģināsim eksperimentēt ar salātiem, kuros būs krabju nūjiņas un sulīgi avokado augļi - garšīgs ēdiens vakariņām.
Recepte 1. Avokado salāti ar krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- avokado - 1 gab .;
- selerijas (saknes) - 100 g;
- krabju nūjas - 100 g;
- pētersīļi - 2 zari un majonēze - 2 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
Sasmalciniet svaigu gurķi uz plānas salmiņas. Selerijas sakni notīra un berzē uz rupjas rīves. Pēc plēves noņemšanas sasmalciniet krabju nūjas. Nomizotus avokado sagriež sloksnēs. Bļodā nometiet visas sagatavotās sastāvdaļas, sajauciet, piparus ar maltiem melnajiem pipariem un sezonu ar majonēzi. Viegli samaisiet. Ielieciet salātu maisījumu uz plaša trauka, apkaisa ar citronu sulu. Izklājiet salātus un izrotājiet tos ar pētersīļu zariņu.
Recepte 2. Avokado salāti ar krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- avokado - 1 gab .;
- krabju nūjas - 100 g;
- sarkanie sīpoli - 2 gab .;
- gurķis - 2 gab .;
- tomāts - 2 gab .;
- bulgāru sarkanie pipari - 2 gab .;
- fetas vai siers - 100 g;
- citronu sula - 2 ēd.k.l .;
- olīvas - 0,5 kannas;
- olīveļļa - 2 ēd.k.l .;
- malti melnie pipari un sāls.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet visus sagatavotos dārzeņus, viegli tos nosusiniet. Gurķi sagriež kubiņos. Tomātus - šķēles un sarkano sīpolu - pusgredzenos. Uz kubiņiem mēs sagriež sieru (Feta vai brynza). Saldos piparus sagriež sloksnēs. Salātu zaļumi asaro rokas. Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas un pievienojiet uz pusēm sagrieztas olīvas. Apkaisiet salātus ar sagrieztu sieru un sasmalcinātiem krabju nūjiņām.
Pagatavo mērci. Sajauciet citronu sāli ar sāli. Maisa, līdz sāls izšķīst. Pievienojiet sīpolu olīveļļas. Samaisiet, sezonu ar maltiem pipariem un sāli. Salāti ielej vārītu mērci.
3. recepte. Salāti ar avokado un krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- avokado - 2 gab .;
- redīsi - 100 g;
- svaigs gurķis -1 gab .;
- krabju nūjas - 150 g;
- Dižonas sinepes 0,5 tējk. degvielas uzpildei;
- majonēze - 5 ēd.k.l .;
- Ķekars zaļumu, pipari un sāls.
Pagatavošanas metode:
Avokado labi mazgā, uzmanīgi to sagriež. Izvēloties sēklas un karoti, salātiem izvēlieties mīkstumu. Neizmetiet atlikušās krūzes. Celuloze ir samalta. Ar krabju nūjiņām noņemiet plēvi un smalki sasmalciniet mīkstumu. Ja jums ir sasalušas nūjas, noteikti atkausējiet tās. Sagrieziet redīsus un gurķi mazos gabaliņos. Salātiem sasmalciniet sagatavotos zaļumus un pievienojiet tam krabju nūjas, gurķi, redīsus un avokado. Pievienojiet tiem Dižonas sinepes un majonēzi, sasmalciniet to ar maltiem pipariem un samaisiet.
Pasniedziet salātu daļu uz galda, labi to iestatot avokado tasītēs. No augšas mēs dekorēsim ar zaļām lapām un svaiga gurķa gredzeniem.
Recepte 4. Avokado salāti ar krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liels avokado - 1 gab .;
- krabju nūjas - 2 gab .;
- tomāti - 2 gabali;
- gurķis - 1 gab .;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- ķekars lapu salātu;
- augstākā labuma olīveļļa - 2 ēd.k.
- ķekars pētersīļu;
- ķiploka daiviņa; pipari un jūras sāls.
Pagatavošanas metode:
Mēs sakārtojam salātu lapas, viegli tās mazgājam un saplēšam ar rokām. Uz roundeliem mēs sagriezīsim gurķi. Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs. Sasmalciniet avokado mīkstumu un sagrieziet šķēlēs.
Sagrieztu sarkano sīpolu vajadzētu pārklāt ar verdošu ūdeni, tāpat kā pētersīļus. Pēc 4-5 minūtēm noteciniet ūdeni no abām sastāvdaļām. Zaļumus pēc tam obligāti iegremdējiet aukstā ūdenī. Mums joprojām ir smalki sagriezta ķiploka daiviņa.
Tagad blendera bļodā mēs nosūta ķiplokus, pētersīļus, citronu sulu, olīveļļu, piparus un jūras sāli. Beat līdz biezeni.
Bļodā ievietojam gurķu, avokado, saplēstu salātu, sīpolu un tomātu šķēlītes. Kārtīgi, no augšas uz leju, samaisiet un ielejiet iegūto pārsēju. Jūs pagatavojāt vieglus salātus, taču, neraugoties uz to, tas var viegli kalpot kā atsevišķs ēdiens vakariņām.
Recepte 5. Avokado salāti ar krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- konservēta krabju gaļa - 300 g;
- avokado - 1 gab .;
- garneles - 250 g;
- rozā greipfrūts - 1 gab .;
- Arugula - 50 g;
- sīpoli - 0,5 galvas;
- baltie malti pipari;
- sāls un augstākā labuma olīveļļa
Pagatavošanas metode:
Ja krabju gaļu neatrodat burkās, to var viegli aizstāt ar krabju nūjiņām. Vienkārši noņemiet filmu un smalki sasmalciniet. Tāpat smalki jāsagriež krabju gaļa no burkas. No greipfrūta mēs nogriezām mizu kopā ar balto plēvi. Mēs to sagriežam gabalos. Avokado mīkstumu sagriež kubiņos. Arugula iemērc aukstā ūdenī, noskalo to, pēc tam žāvē žāvētājā. Ceturtdaļas gredzenus sagriež sarkanos sīpolos. Garneles 3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī un tūlīt ielej aukstu ūdeni. Notīriet, izvēlieties centrālo vēnu un sagrieziet gabalos. Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, samaisa, sezonai pievieno olīveļļu un piparus pēc garšas.
Salāti ar avokado un krabju nūjiņām - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
- Lai salāti vai arugula izskatās svaigāki un patīkamāki, tie nav jāmazgā zem tekoša ūdens. Pietiek, ja tos ievieto pannā ar aukstu ūdeni, noskalo un nosusina žāvētājā.
- Avokado mīkstumu salātos ieteicams izvēlēties tējkaroti mazos gabaliņos, kuru tūlīt pievienosit salātiem. Tādējādi jums būs interesanta mīkstuma sagriešana un labi turiet pusītes, kurās varat pasniegt salātus.
