Kam nepatīk ļauties marinētām sēnēm? Šīs mazās sarkanās sēnes diez vai var atstāt vienaldzīgus katru no mums. Un pats galvenais - ātri var pagatavot garšīgus salātus, nepievienojot īpaši izsmalcinātas papildu sastāvdaļas. Galu galā viņi paši patiesībā tiek uzskatīti par delikatesi.
Šodien mēs iepazīsimies ar vairākām salātu ar sēnēm gatavošanas receptēm, kas var būt piemērotas jebkurā gada laikā, jebkuram galdam, un, pats galvenais, to pagatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Iespējams, ka dažu sastāvdaļu kombinācija no pirmā acu uzmetiena jums šķitīs ne visai pareiza, bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Ticiet man, pēc tam, kad esat tos nogaršojis vai izturējies pret mīļajiem, jūs noteikti pārliecināsities, ka netērējāt laiku.
Recepte 1. Salāti ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas sēnes - 1 burka;
- šķiņķis vai kūpināta desa - 250 g;
- tomāti gaļīgi - 3-4 gab .;
- cietais siers tips - 200 g;
- svaigas dilles, sāls un majonēze.
Pagatavošanas metode:
Mums nepieciešami 3 lieli un briest tomāti. Nomazgājiet tos, nosusiniet tos ar dvieli un sagrieziet kubiņos. Nedaudz sālīsim un atliksim malā, līdz tie atbrīvos sulu. Tad šī sula ir jāizlej.
Šķiņķa gabalu sagrieziet plānās sloksnēs. Lai jums būtu vieglāk sagriezt šo produktu, jums dažas minūtes jānosūta šķiņķa gabals saldētavā - jums būs ērtāk precīzi sagriezt gaļu. Uz smalkas rīves berzē sieru. No burka atkal ar sēnēm atkal izlej šķidrumu un sēnes sagriež kubiņos. Dažu gabalu atstās visu salātu rotāšanai.
Tagad mēs izvēlamies ēdienu, uz kura, jūsuprāt, salāti no medus agarikas izskatīsies harmoniski. Salātu salikšanu kārtās. Izklājiet šķiņķa kārtu. No augšas, otrajā slānī, mums būs sēnes. Mēs ieeļļojam ar majonēzi. Tad ielieciet tomātus un atkal ieeļļojiet ar majonēzi. Salātu augšējais slānis būs rīvēts siers. Lai salātiem piešķirtu lielāku maigumu, zem siera kārtas varat ievietot rīvētu vārītu olu kārtu.
Augšējos salātus rotā ar zaļumiem, izklāj dažas veselas sēnes un ļauj dažas minūtes nostāvēties.
Recepte 2. Salāti ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas sēnes - 300 g;
- svaigi gurķi - 2 gab .;
- jaunie kartupeļi - 3 gab .;
- ķiploka daiviņa;
- puse laima sula;
- zaļo sīpolu ķekars,
- augu eļļa - 3 ēd.k.l .;
- šķipsniņu brūnā cukura, piparu un sāls.
Pagatavošanas metode:
Mēs likām gatavot jaunus kartupeļus. Atcerieties, ka viņa ātri gatavo ēdienu, tāpēc pastāvīgi viņu vērojiet, lai viņa nevārītos mīksta. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, mēs ar jums pagatavosim salātu mērci. Izspiediet pusi laima sulu, pievienojiet tam šķipsniņu sāls, brūno cukuru un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Izlaidiet ķiploku daiviņu caur presi un piepildiet to ar augu eļļu. Sajauc un apvieno ar laima sulu. Pievienojiet nedaudz svaigi maltu melno piparu un ļaujiet brūvēt nostāvēties 15 minūtes.
Mest sēnes caurdurī un pēc tam nosusiniet tās ar papīra dvieli. Mēs notīra vārītos kartupeļus un sagriež tos lielos kubiņos. Līdzīgi sasmalciniet svaigus gurķus. Ielieciet visu bļodā. Zaļo sīpolu ķekars, mazgājiet, nosusiniet un atdaliet balto daļu no zaļās. Sīpolu balto daļu sagriež plānās gredzenos un nosūta salātiem. Sīpolu spalvas sagriež lielākos gabalos un pagaidām noliek malā.
Sagrieziet salātus ar vārītu mērci un viegli samaisiet. Pirms sāļot, jums jāmēģina salāti, un tikai pēc tam dosolit pēc garšas.
Mēs saliekam salātus uz trauka un virsū apkaisa ar sasmalcinātām zaļām spalvām. Mēs no augšas izkārtosim dažas cietākas sēnes un varēsim tās pasniegt viesiem.
Recepte 3. Salāti ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas sēnes vai šampinjoni - 100 g;
- Vistas fileja - 1 gab .;
- gurķis - 2 gab .;
- vārītas olas - 4 gab .;
- majonēze - 300 g
Pagatavošanas metode:
Vispirms vistas fileju vāra viegli sālītā ūdenī ar garšvielu un lauru lapu. Kad tas ir pagatavots, atstājiet to buljonā līdz atdzist.
Smalki sagrieztas vārītas olas, sēnes un gurķi. Atdzesētu vistas krūtiņu var arī smalki sasmalcināt vai izjaukt ar dakšiņu virs šķiedrām. Gatavojiet vistu garšai piemērotu gaļu vai vienkārši samaisiet gaļu ar majonēzi.
Tagad mēs salātus izkārtosim kārtās. Mēs sākam ar vistas gaļu, kas sajaukta ar garšvielām vai majonēzi. Slāni skaisti izlīdzinām un uz tā izklājam sasmalcinātu medus agariku. Smērē sēnes ar majonēzi. Tad mēs izklājam gurķus, dažus no tiem nedaudz pievienosim un plānā kārtā eļļojiet ar majonēzi. Pēdējais slānis ir rīvētu olu slānis, kas iesmērēts ar majonēzi. Rotā salātus ar svaigām zaļām lapām un veselu medus agaru. Ielieciet to uz pāris stundām ledusskapī, lai visi slāņi būtu vienmērīgi iemērc.
Recepte 4. Salāti ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Medus Oskara lielā banka;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- holandiešu siers - 200 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- skābs krējums - 3 ēd.k.l .;
- majonēze - 3 ēd.k.
Marināde:
- cukurs - 1 ēd.k.
- sāls - 1 tējk;
- etiķis - 1 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
Vispirms sagatavojiet marinādi no etiķa, cukura un sāls. Sīpolus nomizo un sagriež salmiņos. Izlejiet to marinādē, nospiediet uz augšu ar krūzi vai citu ierīci, kas darbosies kā jūgs. Atsevišķi mēs ievietojam vistas krūtiņas pavāru - abas filejas daļas.
Sēnes "Oskars" mēs viegli saliekam uz sieta un ļaujam visam šķidrumam iztukšot. Mēs izvēlamies visas garšvielas uz sāniem (zirņi, sarkanie pipari utt.)
Kad vistas krūtiņa ir atdzisusi, sagriež to strēmelītēs. Salmu karbonādes un holandiešu siers. Tagad mēs izvēlamies sīpolu no marinādes un sajaucam visas sagatavotās sastāvdaļas vienā bļodā. Mēs piepildīsim ar skābu krējumu ar majonēzi, un tas arī ir - jūs varat nekavējoties pasniegt šos salātus pie galda, un mēs ļoti ceram, ka tie kļūs par iecienītāko jūsu virtuvē.
Recepte 5. Salāti ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pieredzes banka;
- zaļie sīpoli;
- augu eļļa, sāls un melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Ielejiet marinādi un ielieciet sēnīti uz sieta, lai glāzē visu šķidrumu. Nomazgājiet loku, atdalot zaļo daļu no baltas daļas. Smalki sagrieziet balto daļu plānās gredzenos. Sagrieziet sīpola zaļo daļu lielākos gredzenos. Ielieciet sēnes salātu traukā, pievienojiet tām sīpolu balto daļu un sezonu ar augu eļļu. Pipari pēc garšas. Sajauc, pievieno, ja vajadzīgs, nedaudz sāls un salātus sautē ar zaļo sīpolu gredzeniem.
Salāti ar medus agariku - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Sagatavojot marinētu sēņu salātus, no burkas jāiztukšo viss šķidrums un sēnes viegli jāizžāvē ar papīra dvieli.
- Noteikti vēlreiz izrotājiet šos salātus ar veselām sēnēm - tie ir ļoti skaisti.
