Saury zupa - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Zupa no visām zivju konserviem, ieskaitot sauriju - ļoti populārs pirmais ēdiens, īpaši aizņemtu cilvēku vidū. Šādas zupas gatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, taču vissvarīgākais, kas piesaista šo ēdienu, ir maiga, maiga garša un bagāta tekstūra. Sēru zupu var klasificēt kā veselīgus un diētiskus ēdienus. Zivju zupas organismā labi absorbē, tāpēc tās var dot pat bērniem.
Saury zupa - ēdienu un virtuves trauku gatavošana
Sēru zupa tiek vārīta ļoti vienkārši: vispirms vārītus sagatavotos dārzeņus liek vārošā ūdenī, pēc tam - pašas zivis un garšvielas. Šo ēdienu var pagatavot pārgājienā, ja paņemsit pāris konservu konservus, kartupeļus, burkānus un sīpolus. Papildus šādam standarta komplektam zupai bieži pievieno tomātus, papriku, brokoļus, spinātus un citas noderīgas sastāvdaļas. Sāra zupa labi der ar kausētiem sieriem - rezultāts ir maigs krēmveida pirmais ēdiens. Zivju zupai dažreiz pievieno arī zaļos konservētos zirņus, zaļumus un jebkuras garšvielas pēc garšas. Lai ēdiens būtu vairāk piesātināts un barojošs, varat pievienot rīsus, griķus vai prosa. Zupu parasti pasniedz ar rīvētu sieru, sasmalcinātu olu, rudzu maizi vai sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Saury zupa receptes:
1. recepte: Saury zupa
Šo vienkāršo, garšīgo un smaržīgo sārta zupu var pagatavot tikai pusstundas laikā. Trauks ir lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm, bērnu vai Gavēņa ēdienkartei. Zupas vārīšanai būs nepieciešami zivju konservi, dārzeņi, rīsi, zaļumi un iecienītākās piedevas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 skārda bundža;
- Kartupeļi - 2 mazi bumbuļi;
- Pusi tasi rīsu;
- 2 burkāni;
- Dažas zaļo sīpolu spalvas;
- 15-30 ml augu eļļas;
- 1-2 tomāti;
- 1,5-2 litri ūdens;
- 1 pētersīļa sakne;
- Lauru lapa - 2-3 gab .;
- Dilles;
- Melnie pipari;
- Sāls;
- Melnie un sarkanie pipari (izņemot bērnu ēdieniem).
Pagatavošanas metode:
Ielejiet katlā ūdens un uzliek uguni. Pa to laiku pagatavojiet dārzeņus: notīriet kartupeļus un burkānus, berzējiet burkānus un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Zaļos sīpolus sagriež mazos gredzenos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Rīsus rūpīgi nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Izklājiet uz kartupeļiem, pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes. Sildiet augu eļļu pannā. Ielieciet burkānus un sautējiet 6-7 minūtes. Tad mēs sadalām sagrieztus zaļos sīpolus burkānos un sautējam visu kopā pāris minūtes. Mēs veicam griezumus uz tomātiem, applaucē ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Celulozi sagriež mazos kubiņos. Ielieciet katliņā burkānus un sīpolus. Ielieciet tomātus cepšanas pannā un sautējiet apmēram 4 minūtes. Pētersīļu sakni ierīvē uz smalkas rīves un pievieno tomātiem. Ielieciet tomātus pannā. Tomim zupa uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Atveriet kannu ar saury. Satuvu var mīcīt ar dakšiņu, un to var salikt veselos gabalos - kam patīk, kā tas ir. Ielieciet zivis pannā un vāriet zupu vēl 3-4 minūtes. Dilles smalki sasmalcina, izklāj saura zupā, trauku pēc garšas sautē ar pipariem un sāli. Pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet siltumu un atstājiet zupu ievilkties 1-2 minūtes.
2. recepte: Saury zupa ar sieru
Šāda skābuma zupa tiek vārīta burtiski 15 minūtēs, taču tā izrādās ļoti maiga un garšīga. Lieliska iespēja aizņemtiem cilvēkiem vai bērnu ēdienkartei. Tik vieglu zupu var pagatavot pat katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 skārda bundža;
- 100 g mīksta kausēta siera traukos;
- Kartupelis - 3-4 mazi gabali;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 maza sīpola galva.
Pagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet ūdeni pannā un iestatiet to uz plīts. Liek kartupeļus verdošā ūdenī. Mēs notīra burkānus un sīpolus, sarīvē burkānus, sīpolu smalki sakapā. Pannā uzkarsē augu eļļu un pārcep tajā dārzeņus. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, ielieciet dārzeņus pannā, pēc tam sasmalciniet ar sauriju un kausētu sieru. Visu kārtīgi samaisa, līdz siers pilnībā izšķīst. Zupai vajadzētu vārīties 5-7 minūtes. Pēc tam trauku var pasniegt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un karstu kruķi.
3. recepte: Saury zupa ar prosa
Šāda skābuma zupa tiek pagatavota ļoti sātīga un sātīga, pievienojot prosa. Traukā ietilpst arī kartupeļi, burkāni, garšaugi un piedevas. Jūs varat pagatavot zupu ikdienas vai ģimenes vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 bundža saura savā sulā;
- 4 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 100 g prosa;
- 15 ml augu eļļas;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- 1 sīpols;
- Lauru lapa - 2 gab .;
- 10 g pētersīļu un dilles.
Pagatavošanas metode:
Prosa rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, līdz ūdens ir pilnīgi caurspīdīgs. Notīriet kartupeļus un sagriež tos sloksnēs. Notīriet sīpolus un burkānus, berzējiet burkānus uz rupjās rīves, sīpolus smalki sasmalciniet. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens un ieliek kartupeļus. Atveriet burku ar saury un mīciet saturu ar dakšiņu. Pēc kartupeļiem izklāj zivis un prosa. Pievienojiet nedaudz sāls un lauru lapu. Gatavojiet saurainu zupu apmēram 17-20 minūtes. Sildiet augu eļļu pannā un lieciet sīpolu ar burkānu līdz zeltaini brūnai. Ielieciet dārzeņus zupā, pievienojiet nedaudz sāls, piparus un vāriet 10 minūtes. Sasmalcinātas dilles un pētersīļi. Pasniegšanas trauks ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
4. recepte: Saury zupa ar zaļajiem zirnīšiem
Šis nepretenciozais pirmais kurss ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai katru dienu. Šādai zupai nav jāpērk dārgi vai grūti sasniedzami produkti - visas sastāvdaļas ir lētas un tiek pārdotas jebkurā veikalā. Sātūras zupa ar zaļajiem zirnīšiem ir ļoti barojoša, ēstgribu un garšīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 skārda bundža;
- 2 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1 maza sīpola galva;
- 1 bulgāru pipari;
- Bundža zaļo konservēto zirņu;
- Zirņu pipari - 5 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- 2 lauru lapas;
- Žāvētas dilles;
- Augu eļļa - cepšanai.
Pagatavošanas metode:
Katliņā ielej 2,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Sarīvē burkānus, sīpolu smalki sakapā. Apcep sīpolus ar burkāniem nedaudz eļļas. Notīriet kartupeļus un sagriež tos mazos gabaliņos. Saira mīca tieši bankā. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, mēs izklājam kartupeļus, zivis, dārzeņu cepeti, dilles, lavrushka, zirņus un sāli trauku pēc garšas. Gatavojiet zupu apmēram 10 minūtes, līdz vidēji mīksti kartupeļi. No paprikas mēs noņemam sēklas un kātu, sagriežam piparus mazos kubiņos. Ielieciet piparus zupā. Pavārs vēl apmēram 10 minūtes. Atveriet burku ar zaļajiem zirnīšiem, izlejiet šķidrumu un ielieciet zirņus saura zupā. Pēc 2-3 minūtēm izslēdziet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Mēs noķeram lauru lapu un izmetam to. Atstājiet zupu ievilkties apmēram pusstundu. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
5. recepte: Saury zupa
Ļoti viegla un garšīga zivju konservu zupa katrai dienai. Kompozīcijā ietilpst konservēts saury, burkāni, sīpoli, kartupeļi un olas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 burkāns un sīpols;
- Kartupeļi - 3 gab .;
- 1 skārda bundža;
- 1 ola;
- Sāls;
- Zaļie
Pagatavošanas metode:
Katliņā uzvāra ūdeni. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļu ievietošana verdošā sālītā ūdenī. Notīriet sīpolus un burkānus, sarīvējiet burkānus un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Konservēta biezeni ar dakšiņu. Salauž olu krūzē un saputo. Sīpolus un burkānus izklājiet 15 minūtes pirms kartupeļu gatavības. Tad pievienojiet zivis un vāriet zupu apmēram 10 minūtes. Gandrīz gatavā zupā ielej plānu olu straumi un kārtīgi samaisa. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet katlā un izslēdziet uguni. Pārklājiet zupu ar vāku un atstājiet ievilkties 10-15 minūtes.
Saury zupa - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Daži dod priekšroku šķidruma iepriekšējai iztukšošanai no konserviem, taču šai zupai tas nav ieteicams. Tieši zivju sula padara ēdienu bagātu un smaržīgu. Gatavošanā ir svarīgi ievērot secību: vispirms nāciet cietos dārzeņus (kartupeļus), tad - dārzeņu cepeti, un tikai dažas minūtes pirms vārīšanas beigām jūs varat ievietot zivju konservus. Tas būs ļoti garšīgs, ja jūs izliksit konservus ar dārzeņu grauzdēšanu - zupa būs ļoti ēstgribu un smaržīga. Neaizmirstiet katliņā ar zupu iemest lauru lapas, melnos piparus un citas garšvielas (žāvētus garšaugus, žāvētus ķiplokus, baltos maltos piparus, saldos zirņus utt.).
