Kalamāru salātiem ir pikanta garša ar saldskābām notīm. Viesi un mājsaimniecības noteikti atšķir šo ēdienu no daudzajām dārgākajām uzkodām, tas uzreiz tiek “norauts” no svētku galda. Pēc salgas dienas ir vērts palutināt salātus ar kalmāriem un viņu tuviniekiem, labi, tā pagatavošana prasa ļoti maz laika.
Jāatzīmē, ka tas ir ļoti barojošs, un tajā pašā laikā "viegls" ēdiens, kas neatstāj svaru kuņģī. Un par jūras veltēm nav ko runāt. Vārītos kalmāros ir maz kaloriju (uz 100 gramiem - tikai 110 kcal), tie ir olbaltumvielu, aminoskābju, vitamīnu un mikroelementu noliktava. Kalmāru gaļa ir bagāta ar C, A, E vitamīnu, jodu, selēnu. Šis iecienītais gliemene Vidusjūras un Āzijas virtuvē lieliski der citiem produktiem. Tīklā var atrast dažādu salātu recepšu ar kalmāriem fotoattēlus. Zemāk ir tikai viena no iespējamām gatavošanas iespējām.
Uz foto: produkti, kas nepieciešami salātu ar kalmāriem pagatavošanai:
- 2-3 liemeņi saldētu kalmāru;
- Pusi kārbu konservētu ananāsu (gredzeni vai šķēles);
- Cietais siers - 150 gr .;
- Bulgāru pipari, dzelteni vai sarkani, 1 gab .;
- Majonēze.
Recepte salātu vārīšanai ar kalmāriem (ar fotogrāfijām)
Jebkuru salātu ar kalmāriem gatavošanas noslēpums ir pareiza gliemeņu apstrāde. Jāizvēlas mazi liemeņi ar sārtu krāsu - tie ir visgaršīgākie. Kalmārus nekādā gadījumā nevar sagremot - no šī maigā gaļa kļūst cieta un “gumijota”. Atkausētus liemeņus vajag aukstā ūdenī. Daži avoti iesaka lietot karstu ūdeni, taču šajā gadījumā gliemene pilnībā nesaglabās vērtīgās barības vielas. Lai kalmārus būtu vieglāk tīrīt, tie jālikvidē ar verdošu ūdeni, pēc tam maigo rozā ādu var viegli noņemt ar nazi. Noteikti noņemiet iekšpusi un skrimšļaino hordu.
Sagatavotos kalmārus 2 minūtes ielej sālītā verdošā ūdenī, pēc tam izvelk un atdzesē, sasmalcina sloksnēs.
Un tad kubiņos.
Konservētos ananāsus no sulas iztukšo un sagriež gabaliņos.
Atdzesētu sieru sarīvē.
Saldos piparus sagriež uz pusēm, noņem sēklas un kātiņu, sagriež sloksnēs, un tad - kubiņos.
Visas sastāvdaļas ir izklātas lielā katlā vai bļodā.
Pievienojiet majonēzi, labi samaisiet ar karoti.
Pasniedz skaistā salātu traukā, dekorēts ar zaļumiem (dillēm, pētersīļiem).
Pieredzējusi mājsaimniece var atnest kaut ko savu un jūtieties brīvi eksperimentēt, modificējot salātu recepti ar kalmāriem un papildinot to ar citām sastāvdaļām, piemēram, vārītām garnelēm. Vasarā jūras veltes jāapvieno ar olām ar svaigiem gurķiem, salātiem, ziemā ar konservētu kukurūzu, sēnēm, zaļajiem zirnīšiem, olīvām, ķīniešu kāpostiem.
