Pelmeņi lēnā plītī - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Pelmeņus lēnā plītē gatavo tāpat kā parasti, izņemot termiskās apstrādes metodi. Vispirms mīciet mīklu no miltiem, ūdens (piena, kefīra vai sūkalas) un olām, pievienojot sāli, dažreiz - un sodas. Atsevišķi jums jāsagatavo pildījums. Tie var būt kartupeļi ar sīpoliem, sēnēm, ogām, augļiem, dārzeņiem vai biezpienu. Mīklu izrullē rezervuārā, pēc tam tajā izgriež apļus. Katrā aplī jums jāievieto pildījums un jānostiprina malas. Multicooker bļodā jālej vārīts ūdens, un tvaicēšanas trauks jāieeļļo. Pagatavošanas laika pelmeņi lēnā plītī svārstās no 7 līdz 20 minūtēm.
Pelmeņi lēnajā plīts - produktu un ēdienu pagatavošana
Lai pagatavotu pelmeņus lēnā plītī, jums būs nepieciešama bļoda, glāze, ripināšanas tapa un pati lēnā plīts. Lēnajā plītē vajadzētu būt tvaicēšanas traukam, kur pelmeņi tiks izlikti.
Produktu pagatavošana sastāv no miltu izsijāšanas, kā arī dārzeņu un ogu pārstrādes pildījuma pagatavošanai.
Receptes klimpas lēnajā plīts:
1. recepte: pelmeņi daudzfaktoros
Šī recepte aicina mājsaimnieces lēnajā plīts gatavot garšīgus kartupeļu klimpas. Mīklu ļoti viegli sagatavo no miltiem, ūdens un olām, un pildījumam nepieciešami kartupeļi un sīpoli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 450 g miltu;
- 2 olas;
- Pusi tējkarotes sāls;
- Saulespuķu eļļa - 15 ml;
- 165 ml ūdens.
Par pildījumu:
- 750-800 grami kartupeļu;
- 1 sīpols;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa.
Pagatavošanas metode:
Pagatavo mīklu:
Sakuliet olu ar sāli un ūdeni, viegli ielejiet mīklā un samaisiet. Tad pievienojiet karoti saulespuķu eļļas un mīciet mīklu. Atstājiet mīklu 30 minūtes.
Vārīšanas pelmeņi:
Pavārs kartupeļu biezeni. Sasmalciniet sīpolus un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus kartupeļu biezenim, sāli un piparus pēc garšas. Mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež apļus. Katra apļa vidū ielieciet kartupeļu pildījumu un cieši aizveriet malas. Multicooker trauks tvaicēšanai jāieeļļo ar eļļu un pelmeņi jāizkliedē tā, lai starp tiem būtu 2 mm attālums. Multicooker bļodā ielejiet ūdeni un ieslēdziet tvaika gatavošanas režīmu. Pavārs apmēram 12-15 minūtes. Jūs varat pelmeņus lēnā plītē un gatavot. Lai to izdarītu, bļodā ielej karstu ūdeni un ielieciet pelmeņus. Iespējojiet režīmu "vārīšana tvaicēti" un vāriet pelmeņus 4 līdz 7 minūtes (atkarībā no tā, vai pelmeņi tiek pagatavoti svaigi vai saldēti). Pasniedziet karstus pelmeņus ar skābu krējumu.
2. recepte: Pelmeņi multikookerī ar ķirbi
Visus iecienītos ķiršu klimpas var pagatavot lēnā plītī. Pelmeņi tiek pagatavoti kā parasti, bet pannas vietā tie jāievieto lēnajā plītē. Pelmeņi ir ļoti garšīgi un glīti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 1 kilograms;
- 500 ml skāba piena vai kefīra;
- Karote cukura;
- Daži sāls;
- Pusi tējkarotes sāls.
Par pildījumu:
- Svaigi vai saldēti ķirši;
- Cukurs.
Pagatavošanas metode:
Mīklas pagatavošana:
Kefīrā vai rūgušpienā pievienojiet cukuru, soda un sāli. Ielejiet miltus un mīciet mīksto, elastīgo mīklu. Tam nevajadzētu būt lipīgam. Miltu daudzumu var ņemt vairāk vai mazāk - jums ir jāskatās uz konsistenci, tāpēc jums nav nepieciešams ielej visus miltus vienlaikus. Atstājiet mīklu pusstundu.
Vārīšanas pelmeņi:
Nomazgājiet ķiršu, noņemiet kaulus. Izrullējiet mīklu un izgrieziet apļus. Uz katra apļa ielieciet dažas ogas un apkaisa ar cukuru. Malas cieši akls. Iespēja vārot tvaicēt taukus ar eļļu un ielieciet pelmeņus. Ielejiet verdošu ūdeni multikookera bļodā, aizveriet multicooker ar vāku un iestatiet “tvaicēšanas” režīmu uz 6-7 minūtēm. Gatavus klimpas pārkaisa ar pulverveida cukuru vai ielej skābo krējumu.
3. recepte: pelmeņi daudzfaktoros
Zemeņu klimpas lēnajā plītē ir lielisks kārums visai ģimenei, īpaši bērniem. Pelmeņi lēnajā plīts ir skaisti, garšīgi un lieliski saglabā savu formu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 2-3 milti;
- 1 ola;
- 250 ml kefīra vai sūkalas;
- 2 karotes cukura;
- 1 tējk raugs;
- Trešais tējk sāls.
Par pildījumu:
- 300 g svaigu zemeņu;
- Cukurs - dažas tējkarotes.
Pagatavošanas metode:
Mīklas pagatavošana:
Siltā sūkalās vai kefīrā pievienojiet olu, cukuru un sāli. Saputojiet maisījumu ar putukrējumu. Pievienojiet raugu un izsijātus miltus. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā uz pusi līdz divām stundām.
Vārīšanas pelmeņi:
Nomazgājiet zemenes, kārtojiet un paņemiet astes. Izrullējiet mīklu un izgrieziet apļus. Katra apļa centrā ielieciet dažas ogas un apkaisa ar cukuru. Malām jābūt aizvērtām. Multikookera bļodā ielej verdošu ūdeni, eļļo trauku tvaicēšanai un ieliec pelmeņus. Aizveriet multicooker vāku un 15 minūtes iestatiet “tvaicēšanas” režīmu.
Pelmeņi daudzdaudzveidīgos - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Lai pelmeņi būtu maigi un garšīgi, ieteicams mīklu atstāt uz 20-30 minūtēm, lai “atpūstos”;
- aizverot vāku, pelmeņi gatavo vidēji 7 minūtes;
- Ja multikookerā nav “tvaicēšanas” režīma, varat iestatīt “rūdīšanas” vai “cepšanas” režīmu.
