Viens no ideālajiem variantiem gan svētku galdam, gan parastajam ir salāti ar lasi un sieru. Šīs divas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru gan pēc garšas, gan pēc kvalitātes sastāva.
Zivis ir mūsdienu cilvēkam nepieciešamo makro un mikroelementu noliktava. Nav svarīgi, kāda veida dzīvesveids, kur tu dzīvo, cik vecs tu esi un kāda dzimuma tu esi, zivis, un īpaši sarkans, palīdzēs tev izskatīties skaisti un justies lieliski.
Kālijs, magnijs, cinks, A, B1, B6, B12, C, E vitamīns, taukskābes dienas devā ir ietverti divsimt gramu zivju gabalā.
Siers nav zemāks par labu zivīm. Kā iegādāties īstu sieru? Pirmkārt un galvenokārt pievērsiet uzmanību mūsu sastāvam. Sieram jābūt ne vairāk kā 4 gramiem ogļhidrātu uz 100 gramiem un vismaz 12 gramiem olbaltumvielu. Ja ogļhidrātu ir vairāk, tas nozīmē, ka sierā ir nevajadzīgi piemaisījumi un piedevas. Otrā šī siera "zīme" ir cena. Diemžēl labs siers nav lēts. Tomēr daudz lētāk būs iegādāties kausētu sieru, tas labi der arī sarkanajām zivīm.
Vēl viens salātu ar lasi un sieru atradums - "Philadelphia". Šis mīkstais siers visbiežāk tiek ievietots japāņu ruļļos, bet salātu kombinācija būs garšīga.
Salāti ar lasi un sieru - produktu un ēdienu pagatavošana
Tātad, jūs gatavojaties pagatavot salātus ar lasi un sieru. Kādas ir labākās zivis? Ja nevēlaties tērēt laiku ēdiena gatavošanai un zivju griešanai, iegādājieties viegli sālītas vai neapstrādātas filejas. Otrajā gadījumā zivīm jābūt vienmērīgi skarbā vai oranžā krāsā (atkarībā no sugas) ar tik tikko pamanāmu joda smaku, blīvu struktūru. Ja lasis ir nedaudz sālīts, tad to parasti pārdod vakuuma iesaiņojumā.
Ja vēlaties ietaupīt naudu, varat iegādāties veselu zivi. Gaļas sagatavošana salātiem ir īslaicīga - jūs nepavadīsit desmit minūtes. Vispirms nogrieziet galvu un asti ar lielu nazi vai lūku (bet neizmetiet to, bet atlieciet gardai zupai), pēc tam izlejiet vēderu un ar rokām noņemiet iekšpusi. Izmantojiet nazi, lai savāktu mugurkaulu un izvilktu to, un pašas zivis sagriež divās kārtās.
Pēdējā darbība - jums jāsaņem visi kauli, jānoņem āda un jānogriež spuras. Lielu jūras zivju milzīgā priekšrocība tās kaulu struktūrā, lielie kauli un to ieguve nav grūta. Nav jēgas pieminēt, cik svarīgi ir iegūt visus kaulus. Galu galā, pat ja kāds pieķersies salātiem, kopējais iespaids tiks sabojāts.
1. recepte: salāti ar lasi un sieru
Šie salāti pēc sastāva var atgādināt "Caprese", taču viena no galvenajām šī ēdiena sastāvdaļām ir lasis. Salāti ir viegli un vienlaikus ļoti apmierinoši. Pārliecinieties, ka pasniedzat to uz salātu lapām uz plaša līdzena trauka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Viegli sālīta laša fileja - 260 gr.
- Ķiršu tomāti - 5 gab.
- Salātu salātu lapas
- Mozzarella siers - 150 gr.
- Sojas mērce - 1 ēd.k.
- Franču sinepes - 2 ēd.k.
- Rīsu etiķis - 1/2 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
- Lasi sagriež lielos gabaliņos.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos uz pusēm.
- Sieru sagriež lielās kvadrātveida šķēlēs.
- Izgatavojiet pārsēju mērci. Sajauciet sojas mērci, franču sinepes un rīsu etiķi.
- Nomazgājiet salātu lapas, salieciet uz šķīvja. Sajauciet zivis un sieru, ielieciet uz salātu loksnēm, ielieciet tomātus uz plāksnes malām un ielejiet sastāvdaļas virs mērces.
2. recepte: salāti ar lasi un sieru ar austrumu dārzeņiem
Lai salāti būtu garšīgi, jums jā sarīvē dārzeņi burkāniem korejiešu valodā. Šī ēdiena neparastā pievilcība tiks aptverta tik neparastā struktūrā. Iedomājieties, ka šādi salāti ir jāpagaršo ar nelielu daudzumu mērces - marinēti dārzeņi izrādīsies sulīgi un pikanti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Sālīts lasis - 265 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Mīkstais siers (piemēram, Filadelfija) - 140 gr.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Brūnais cukurs - 1 tējk.
- Balzama etiķis - 1 st.
- Skāba krējuma liesa - 1ch.
- Dabīgais jogurts - 1 stunda
Pagatavošanas metode:
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, noņemiet ādu no gurķa. Sarīvē dārzeņus uz garas rīves.
- Pagatavojiet marinādi, sajaucot sojas mērci, cukuru un balzamiko etiķi. Dārzeņus pārlej ar mērci un ledusskapī 15 minūtes.
- Zivis sagriež garās sloksnēs.
- Sieru sagrieziet kvadrātveida kubiņos.
- Sajauc jogurtu un skābo krējumu.
- Samaisiet dārzeņus un zivis, pievienojiet skābā krējuma mērci, atkal samaisiet. Ielieciet sieru uz salātiem, un jūs varat pasniegt trauku uz galda.
3. recepte: salāti ar lasi un siers ar nūdelēm
Šos salātus pasniedz auksti, vismaz trīs stundas nostādinot ledusskapī. Vārītas nūdeles sajauc ar sālītām zivīm un pārkaisa ar rīvētu sieru. Redīsi, kas marinēti sojas mērcē, ēdienam piešķirs austrumu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Funchoza (stikla nūdeles) - 130 gr.
- Redīsi svaigi - 3 gab.
- Viegli sālīts lasis - 190 gr.
- Cietais siers "krievu" - 140 gr.
- Jogurts - 2 ēd.k.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Svaigs ingvers - 300 gr.
- Medus - 1 tējk.
Pagatavošanas metode:
- Vāra funchozu. Pēc tam noskalojiet to aukstā ūdenī un sagrieziet trīs vai četrās daļās.
- Redīsi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Ingvera režģis. Sajauciet sojas mērci, medu un marinādē ielieciet redīsus un ingveru. Atstāj uz 15 minūtēm.
- Lasi sagriež kubiņos.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Apvienojiet nūdeles, zivis un dārzeņus, sajauciet ar jogurtu. Ielieciet ledusskapja uzlējumā. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sieru.
4. recepte: salāti ar lasi un siers ar avokado
Daudzas mājsaimnieces kartupeļus izmanto kā bāzi lielākajai daļai salātu. Vārīti, sagriezti kubiņos vai sarīvēti, tas padara salātus garšīgus un apmierinošus. Spāņi kartupeļu vietā izmanto avokado. Šis bumbieru veids ir daudz noderīgāks nekā kartupelis.
Salāti ar lasi un siers ar avokado patiks ne tikai gardēžiem, bet arī parastajiem garšīgu ēdienu cienītājiem. Šajā receptē nav daudz sastāvdaļu, taču ēdiens uztveres ziņā ir ideāls.
Pievērsiet uzmanību mērcei - salātiem jābūt ļoti sulīgiem, bet ne trekniem. Izmantojiet labāko jogurtu vai skābo krējumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Viegli sālīts lasis - 280 gr.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Siers "Parmesan" - 140 gr.
- Jogurts - 4 ēd.k.
- Sinepju franču valoda - 1 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
- Zivis sagriež kubiņos.
- Gurķu un avokado mizas. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Sajauciet jogurtu un sinepes.
- Samaisiet sastāvdaļas, sezonu ar sāli un sezonu ar jogurta mērci. Apkaisa ar sieru.
5. recepte: Salāti ar lasi un sieru "Sarkanā jūra"
"Sarkanā jūra" ir ļoti slavens nosaukums salātiem ar sarkanām zivīm, taču pa to laiku tā receptei ir ļoti daudz iespēju. Galvenās sastāvdaļas ir ikri un lasis, un atlikušās sastāvdaļas var tikt mainītas. Izmēģiniet šo salātu variāciju ar sarkanām zivīm un kūpinātu sieru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivis - 240 gr.
- Kūpinātas desas siers - 150 gr.
- Sarkanais kaviārs - 45 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Valrieksts - 50 gr.
- Jogurts - 4 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
- Vāriet burkānus un kartupeļus. Tad dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Zivis sagriež lielos gabaliņos, desu sieru - mazos kubiņos.
- Sasmalciniet riekstu.
- Sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar jogurtu. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar sarkanā ikra graudiem.
Salāti ar lasi un sieru - padomi
Ļoti bieži citronu sula tiek ieteikta kā neparasta mērce sarkanām zivīm. Tomēr nelietojiet sulu neapstrādātiem lašiem - skāba krāsa krāso zivis, un tā zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Lai pagatavotu skābo mērci, labāk ņemiet nedaudz balzametiķa.
